Მარინედი ტკბილი: რეცეპტი

მარინედს უყვარს დიდი როლი სახლის საჭმლის მოსამზადებლად. ყოველივე ამის შემდეგ, გემოვნების თვისებები ამ სოკო მთლიანად დამოკიდებული, თუ რა სახის მარილწყალში მათ იყენებთ. ასე რომ, დამატებული სანელებლები და სანელებლები შეუძლია პროდუქტის სპეციალური არომატი, piquancy, სინაზის და ასე შემდეგ. სწორედ ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია სათანადოდ მომზადდეს მარინადები ტკბილი.

დღეს ჩვენ წარმოგიდგენთ რამდენიმე რეცეპტი, რომლის გამოყენებით შეგიძლიათ დამოუკიდებლად გააკეთოთ ძალიან გემრიელი და არომატული snack. სხვათა შორის, ასეთი სოკო ძალიან პოპულარულია სადღესასწაულო დღესასწაულზე, განსაკუთრებით ძლიერი ალკოჰოლური სასმელებისთვის.

ზოგადი ინფორმაცია

ზამთრის ზამთრისთვის მარინედი შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით. ასე რომ, ამ ან მარილის გამოყენების წყალობით სოკო შეიძლება იყოს ტკბილი, მჟავე, პიკანტური, მარილიანი, ტკბილი და მჟავე და ა.შ. სწორედ ამიტომ, სანამ დაიწყება ასეთი პროდუქტის მოსამზადებლად, უნდა გადაწყვიტოთ, რა საჭმლის მიღება გსურთ. თქვენი გადაწყვეტილება მთლიანად დამოკიდებულია სანელებისა და სანელებლების კომპლექტის არჩევანიზე.

კლასიკური მარინედი ტკბილი: რეცეპტი

ამ მეთოდის მომზადება მარილისთვის ყველაზე ხშირია. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება შეგიძლიათ გადაადგილება დაშორებით ზოგადი მონახაზი რეცეპტი ქვემოთ. ასე რომ, მარინედს ოფლიანობა საკმაოდ მარტივია, რათა ცოტა ტკბილი ან მჟავე დაამატოთ უფრო შაქრის ან ლიმონმჟავას შესაბამისად.

ასე რომ, კლასიკური რეცეპტი ასეთი პიკლის მოსამზადებლად მოითხოვს შემდეგ კომპონენტებს:

• სოკო ტყის სუფთა - დაახლოებით 2 კგ;
• სასმელი წყლის გაფილტრული - 1.3 ლიტრი;
• Pepper გაანადგურა შავი - ½ დესერტი კოვზი;
• Carnation სურნელოვანი - 6 კვირტი;
• ქვიშის შაქარი პატარა - 2 დიდი კოვზი;
• ახალი ნიორი - 2 საშუალო კბილები;
• პიტნის პიურნის სურნელოვანი - 8 ცალი.
• საერთო მარილი - 2 დიდი კოვზი;
• მაგიდის ძმარი (ძმა 9%) - დიდი არასრული კოვზი.

სამზარეულო პროცესი

მარინადისთვის ადვილია. მაგრამ იმისათვის, რომ ამ appetizer როგორც გემრიელი და არომატული რაც შეიძლება, თქვენ უნდა მკაცრად დაიცვას ყველა მოთხოვნა რეცეპტი ქვემოთ აღწერილი.

ამრიგად, საჭიროა, გაფილტრული სასმელ წყალში ჩაასხით სოუსით და სწრაფად მოიტანოთ იგი. შემდეგ სუფთა და დამუშავებული სოკოები უნდა მოათავსოთ თხევად. საზრდოზე საშუალო სიცხეზე სასურველია დაახლოებით 12 წუთი, შემდეგ კი ყველა წყალს ჩაიძიროს.

მას შემდეგ, რაც სოკოს დარჩება კერძები, ისინი უნდა ხელახლა მოსაკლავად სუფთა გაფილტრული თხევადი, რომელიც ემსახურება როგორც marinade მომავალში.

ქოთნის შემცველების შეყვანის შემდეგ აუცილებელია ნიღაბი, რომლითაც მოხდება თხილის ფხვნილის ქათამი, დაჭრილი თხელი ფირფიტებით. აგრეთვე თაფლის ჭარხლისთვის საჭიროა მაგიდის მარილი, არომატული კბილი, შაქარი და შავი ტკბილი წიწაკა (გაანადგურა და ბარდა). ასეთ შემადგენლობაში პროდუქტი უნდა იყოს დაახლოებით 1 საათი. და შემდეგ 10-13 წუთი მათ უნდა დაასხით პატარა მაგიდა ძმარი.

პროცესი seaming

როგორც ხედავთ, კლასიკური მარინად ტკბილი, რეცეპტი, რომელიც ზემოთ აღვწერეთ, მზადდება ძალიან ადვილად და სწრაფად. ყოველივე აღწერილი ქმედებების შემდეგ, კერძების შინაარსი უნდა მიეწოდოს სტერილური ქილებში ცხელი და დალუქული მჭიდროდ. ამ მდგომარეობაში, სოკო უნდა იყოს ინახება თბილი დაახლოებით 24 საათის განმავლობაში და შემდეგ მოთავსებულია მაცივარში, კატარში ან სარდაფში (თუ შესაძლებელია).

ზაფხულში ზაფხულისთვის პიკანტური პიკელი გავხდებით

Marinated სოკო დარიჩინის - ეს არის საკმაოდ უჩვეულო გზა სამზარეულო სახლში billet. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა ბედი არ გადაწყვეტს დაამატოთ spice to სოკო. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ თაფლის აგურის ასეთი სოკოსები ძალიან ცხარე და გემრიელია. იმისათვის, რომ დავრწმუნდეთ, ჩვენ გირჩევთ ამ snack თავს. მისთვის საჭიროა:

• სოკო სუფთა ტყე - დაახლოებით 2 კგ;
• გაფილტრული სასმელი წყალი - 1 ლ;
• ქვიშის შაქარი მცირე - 2.5 დიდი კოვზი;
• დარიჩინი - პატარა ჯოხი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ადგილზე ½ პატარა კოვზი);
• ლაურელი - 2 ფურცელი;
• მარილის ზედაპირული - 4 დესერტი კოვზი;
• სანელებლების პიურე არომატი - 6 ცალი.
• Carnation სურნელოვანი - 3 კვირტი;
• მაგიდის ძმარი - 3 tablespoons დესერტი.

მომზადების მეთოდი

სოკოს (frit) ცხარე marinade, რომლის რეცეპტი ჩვენ განვიხილავთ, არ უნდა მომზადდეს ერთად მთავარი პროდუქტი, მაგრამ ცალკე. ამისათვის, დაასხით სასმელი წყლის პან, და შემდეგ მოუტანს მას boil. შემდეგი, დაამატეთ დარიჩინის, არომატული კბილი, წიწაკა, ბაიბერი, მარილი და შაქარი თხევადი. ყველა ინგრედიენტი უნდა მოხდეს დაბალ სითბოზე, სანამ ფხვიერი კომპონენტები მთლიანად დაითხოვს. ბოლომდე, თქვენ უნდა დაასხით პატარა მაგიდა ძმარი. ამ პროცესის მომზადებისას მარინედი ითვლება სრულიად.

როგორ მივმართო?

მას შემდეგ, რაც pickle სოკოს სოკო მზად არის, მთავარი პროდუქტი უნდა დამუშავდეს. უნდა გაიწმინდოს, გარეცხილი, სუფთა წყალში მოხდეს დაახლოებით 7 წუთი, შემდეგ კი უგულებელყოფილია კანზე, კარგად გაწმენდილი და გაჟღენთილი ყველა თხევადი. შემდგომი honeymelon უნდა გადანაწილდეს მეტი სტერილური ქილებში და გადაისხა ადრე მომზადებული მარილწყალში. ტანკების დატვირთვის შემდეგ, ისინი უნდა დარჩეს ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი დღით, შემდეგ კი ჩაიტანონ სასადილოში ან სარდაფში.

ჩვენ ვამზადებთ marinated სოკო ერთად კამა

ტკბილი მარინე ტკბილი უნდა იყოს აუცილებლად შეიცავს მწვანილი და სანელებლები. ყოველივე ამის შემდეგ, მხოლოდ მას მადლობა მიაღწევს, რომ თქვენი snack აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და სურნელოვანი. ეს შეიძლება უსაფრთხოდ წარდგენილი ნებისმიერი დღესასწაული ან ჩვეულებრივი ოჯახის დღესასწაული.

ასე რომ, სანამ მომზადება marinade თაფლი, თქვენ უნდა შეიძინოთ:

• სოკო სუფთა ტყე - დაახლოებით 2 კგ;
• გაფილტრული სასმელი წყალი - 1 ლ;
• პიტნის ბარდა სურნელოვანი - 5 ცალი.
• ქვიშის შაქარი პატარა - 3 დიდი კოვზი;
• მარილი, პატარა კულინარი - 60 გ;
• კამა ახალი - მკვრივი მწვადი;
• ძმარი მაგიდა (მიიღოს 6%) - 100 მლ.

სამზარეულო მარილწყალში

სანამ ასეთი მომზადება ზამთრის, თქვენ უნდა მოამზადოს marinade. ამის გაკეთება, დიდი saucepan, თქვენ უნდა მოვხარშოთ გაფილტრული სასმელი წყალი და შემდეგ დაამატოთ ეს ჯარიმა შაქარი, პატარა მაგიდა მარილი და ტკბილი წიწაკა.

ყველა ინგრედიენტი უნდა მოხდეს დაბალ სითბოზე, სანამ ფხვიერი სანელებლები არ დაითხოვს. ამის შემდეგ, მათ უნდა დაძაბოს მეშვეობით მკვრივი gauze, sieve ან flannel და შემდეგ დაამატოთ მათ მაგიდა ძმარი და დაჭრილი ახალი კამა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი). ამ კომპოზიციაში ინგრედიენტები კვლავ მოხარშული უნდა იყოს, მაგრამ 4 წუთში.

მარინე სოუსი

მას შემდეგ, რაც marinade მზად არის, თქვენ უნდა გაწმენდა, დაიბანეთ და boil მზად ცალკე თაფლი agarics. შემდეგ მათ სტერილური კონტეინერებით უნდა გადანაწილდეს და დაუყოვნებლივ შეისწავლონ ცხელი მარილი. ამავე დროს, აუცილებელია დარწმუნდეთ, რომ თითოეული ზომის მწვანე უნდა იყოს თითოეული ჯარი. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ კონკრეტულ პროდუქტს მისცემს მთელი snack სპეციალური არომატის და unsurpassed გემო.

ყურძნის მტვრიანი მარილწყალი, ისინი დაუყოვნებლივ უნდა მოაწყონ ლითონის საფარით. გაათბეთ მინის ქილებში სითბოს დაახლოებით ერთი დღით, ისინი უნდა გაიწმინდოს მაცივარში, სარდაფში ან სხვა მაგარი ოთახი. გამოიყენეთ ეს snack მხოლოდ რამდენიმე კვირის შემდეგ რეკომენდირებულია.

გააკეთეთ მკვეთრი სოკო მარინადში

წარმოდგენილ რეცეპტს ხშირად იყენებენ ისეთებიც, რომლებიც ძალიან უყვართ ნამდვილი ცხელი საჭმლის ჭამა. ცხარე გემო ამ workpiece მოცემულია მკვეთრი chili წიწაკა, ისევე როგორც horseradish root. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები marinade.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• სოკო სუფთა ტყე - დაახლოებით 2 კგ;
• გაფილტრული სასმელი წყალი - 1,3 ლ;
• მარილი, პატარა კულინარი - 3 tablespoons დესერტი;
• ქვიშის შაქარი პატარა - 3 დიდი კოვზი;
• ძმარი მაგიდა (მიიღეთ 9%) - 85 მლ;
• პიტნის ბარდა სურნელოვანი - 5 ცალი.
• Pepper chiki - 1 pod;
• Carnation სურნელოვანი - 3 კვირტი;
• ჰორსაიდული ფესვი - დაახლოებით 60 გრ.

სამზარეულო სწრაფი snack ზამთრის

შემოდგომის შემოდგომის მწვავე მარინე მზადდება საკმაოდ მარტივია. მთავარია ამ შემთხვევაში - არ overdo ეს seasonings და სანელებლები.

პირველი, თქვენ უნდა დასალაგებლად მეშვეობით ყველა შეგროვებული სოკო, გაწმენდა მათ და rinse მათ საფუძვლიანად. ამის შემდეგ, ისინი უნდა დააყენოს დიდი თასი, დაასხით გაფილტრული წყალი და საზ მეტი საშუალო სითბოს დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში. სოკოების მომზადების შემდეგ, ისინი უნდა ამოღებულ იქნას sieve, rinsed და ჩამოერთვა ყველა ტენიანობის.

ჩატარებული ყველა აღწერილი ქმედება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააგრძელოთ მარინედის პირდაპირი მომზადება. ამისათვის მოხარშული სოკოები კვლავ უნდა ჩაიწეროს ცარიელი პანში, დაასხით წყალი, შემდეგ კი მოვხარშოთ, დავამატოთ შაქარი და მარილი. ინგრედიენტების შერეხის შემდეგ, დაახლოებით 5 წუთი უნდა მოხარშული, შემდეგ კი დაამატეთ დაჭრილი ჭიქები, დაჭრილი ჩილი და ტკბილი წიწაკა . დუღილის ინგრედიენტები კიდევ ერთი წუთით, მათ უნდა გადაისხა პატარა მაგიდა ძმარი. ამის შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააგრძელოთ ზამთრის ნალექის ჩამოყალიბება.

სოკოს snack Seaming

მას შემდეგ, რაც არომატული snack შემოდგომაზე ტკბილეული, sterilize მინის ქილებში და შემდეგ გავრცელება მთელი შინაარსი პან. ამის შემდეგ, კონტეინერი უნდა დაიხუროს და დამთავრდება, ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი და ნახევარი დღის განმავლობაში იდგა.

განსაზღვრული პერიოდის შემდეგ, მკვეთრი სოკო უნდა ამოიღოთ მაცივარში და ინახება, სანამ არ გინდა ჭამა.

როგორ სწორად ემსახურება გემრიელი marinated სოკო?

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ცხარე, პიკანტური და სურნელოვანი მარინე ტყისთვის. თუმცა, ეს არ არის საკმარისი თქვენი სტუმრებისთვის ვაფასებთ სოკოს snack. ყოველივე ამის შემდეგ, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ეს სათანადოდ მიეცეს. ამის გაკეთება, ცივი წყლით უნდა იყოს გარეცხილი სოკო, და შემდეგ ჩაიძიროს ღრმა თასში, გაჟღენთილი მზესუმზირის ზეთი და ნახევრად რგოლები წითელი ტკბილი ხახვი. შერევით ყველა ინგრედიენტები კოვზი, ისინი შეიძლება უსაფრთხოდ მსახურობდა სადღესასწაულო კვება, როგორც გემრიელი და ცხარე snack. Bon appetit!