Ინგლისური pudding

ინგლისური pudding, ალბათ, ერთადერთი კერძი მსოფლიოში, რომლის თარიღი მომზადების ჭამა ხდება ყოველთვიურად. თუმცა, ეს ეხება არა ყველა puddings, მხოლოდ ტრადიციული ინგლისური საშობაო pudding დაიწყოს ემზადება თითქმის ერთი თვით ადრე შობა, კერძოდ pudding კვირა, რომელიც მოდის ნოემბრის შუა რიცხვებში. არსებობს რამდენიმე თეორიები წარმოშობის შესახებ ამ საეტაპო ბრიტანეთის კერძები. ნდობის თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ, რომ სიტყვა pudding თავად მოდის ძველი გერმანული root მნიშვნელობა კუჭის ლოდინი.

Pudding მისი დღევანდელი ფორმით გამოჩნდა მეფობის დედოფალი ვიქტორია , და მას შემდეგ მისი რეცეპტი უცვლელი რჩება. როგორც ცნობილია, მისი გაჩენის დაემთხვა პიკი დიდება ბრიტანეთის იმპერია , და ალბათ ეს ფაქტი მსახურობდა ტრანსფორმაციის pudding სიმბოლო მისი ძალა. ძალიან მომზადება pudding დროთა განმავლობაში შეძენილი სხვადასხვა ტრადიციები. Kneading ინგლისური pudding უნდა თითოეული ოჯახის წევრი. Pie გამომცხვარი შიგნით სხვადასხვა ნივთები სიმბოლური მნიშვნელობა: ექვსი პენსი (სიმდიდრე), ბეჭედი (ქორწილი), Button (ერთი ცხოვრების ერთი წელი), ფრინველის ძვლები (მოგზაურობა). სანამ ემსახურება pudding გადაისხა ნარევი კონიაკი და შაქარი და ცეცხლი წაუკიდეს მაგიდასთან.

როდესაც თქვენ შეიძინოთ გამოცდილება მომზადებაში კვება ინგლისური pudding, რეცეპტი შეიძლება მრავალფეროვანი, მაგრამ ახლა მოუწევს დაიცვას ყველა მოთხოვნას საფუძვლიანად. სამზარეულო pudding შევიდა ექვსი ნაწილი, დასჭირდება მხოლოდ 5 საათი და ერთი თვის ის მიიღებს მდგომარეობაში. ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ ეს სიმართლეა. სწორედ იქ, სადაც ინგლისური აქვთ იმდენი მოთმინება, ჩვენ მაინც უნდა ნაწილაკების. ჩვენ გვყავს სხვადასხვა ფონზე - ყველა ღუმელი - ხმლები მაგიდაზე - მაგრამ ინგლისურ pudding - თქვენ ვერ დაველოდებით, სანამ იმისათვის მაგიდაზე.

ეს აუცილებელია, რათა მომზადდეს 110 გრამი ფქვილი (შენიშვნა სიზუსტით, არ წერია კიდევ 113.5); იგივე რაოდენობის თეთრი breadcrumbs, 200g შაქარი (სასურველია ყავისფერი, არ ვიცი, თუ ის არის, რომ ჩვენ უნდა გაყიდოს, თუ არა, შეცვლის მარტივი); კვერცხები ქუსლები; 200g ძროხის ვისცერული ცხიმის (ჩვენი გემოვნების ძროხის ქონი არ შეიძლება ერთად შაქარი, მე არ შეცვალა იგი კარაქი); 150 რომი ან კონიაკი (რომი უნდა მიიღოს მუქი); 200g seedless ქიშმიშით; 100 გ ხმელი მოცვი ან ბალი; ლიმონის კანი ერთი ლიმონის; მოხალული ნუშის - 50g; დარიჩინი; allspice; nutmeg; თაფლი (ან molasses უკეთესი, მაგრამ სად უნდა მიიღოს იგი?); ჩირი; კაკალი. ეს არის ის, რაც ბრიტანეთის იმპერია იყო აუცილებელი, რომ ყველა ინგრედიენტები pudding არ უნდა უცხოეთიდან. მსგავსი ჩვენი მწარმოებლებსა, რომელიც მოამზადებს მხოლოდ ის, რაც იზრდება მათი ბაღში. ჩვენ ვიწყებთ მომზადება ინგლისური pudding. რეცეპტი ძველი cookbook.

ნუშის გაანადგურა, დაასხით დაშაქრული ალუბალი და რომი და დატოვონ, რათა soak ნახევარი საათით. ახლა ჩვენ grind ძროხის ქონი და დააყენა იგი whipped კვერცხი და შაქარი, დავამატოთ ფქვილი, პური crumbs და ავურიოთ შედეგად მასობრივი. მოკლედ, დასვა ჭიქა ყველაფერს გარდა თხილი, ჩირი და თაფლი. ჩვენ გვჭირდება საცხობი pudding. შეავსოთ ნარევი შევიდა mold. ყველაზე საფარი პერგამენტის სახით, შეიკარი იგი სიმებიანი და დახუროს ზედა კილიტა. ახლა ჩვენ დააყენა ფორმა გემი და საზ ხუთი საათის განმავლობაში. წყალი უნდა დაამატოთ დროდადრო. მას შემდეგ, რაც ხუთი საათის სვლის pudding English უნდა გაგრილებას ქვემოთ ორი საათის განმავლობაში, წაშლის გარეშე კილიტა. გადატრიალება სახით დისკო. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გაფორმების გამომშრალი ხილი და კაკალი და დაასხით თაფლი ან molasses. მაშინვე, როგორც უკვე ვთქვი, არ შეიძლება. უნდა დაველოდოთ მინიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში. და, ზოგადად, ის შეიძლება შენახულ მდე ექვსი თვის განმავლობაში. მაცივარი, მე ვფიქრობ. თუ შეგიძლიათ მიიღოთ სიროფი, მაშინ ყველა შაქარი რეცეპტი შეცვალოს იგი, ამავე დროს, თქვენ არ გადაიტვირთოთ ერთად ყავისფერი შაქარი. სანამ ემსახურება, უნდა გაათბო ორმაგი ქვაბის, დაასხით კონიაკი და ცეცხლი წაუკიდეს.