Იაპონური ნაყინის ბრინჯის საკონდიტრო: რეცეპტი, სამზარეულო რჩევები

იაპონური ადამიანი - ადამიანი, რომელსაც უყვარს ყველა ორიგინალური. და იმისათვის, რომ შოკი სხვები, მათი ფანტაზია არ შეჩერება არაფერი. უჩვეულო კომბინაცია ფერები, გემოვნების, უცნაური ფორმის - ყველა შთაბეჭდილების მოხდენას ისახავდა მიზნად. მაგრამ, ამავე დროს, ამ ობიექტების გაოცება მათი მაღალი ფუნქციონალურობა. მინიმალიზმი და anime პოპულარული კულტურის შეაღწია სფეროში კვების მრეწველობის. იაპონური ნაყინი დასტურია. მხოლოდ კომპაქტურად ნაყინი ვაფლის თასი - ასე corny! დააყენებს ბლოკი ნაყინის ჯოხი? ძალიან, ახალი არ არის. მაგრამ გადაიტანოთ ეს რაღაც პრეზერვატივი, ეს არის სული იაპონური. ორიგინალური პროდუქტები, ადვილი გაიყიდა. და ფანტაზია მუშაობს არა მხოლოდ მიმართულებით პაკეტი, არამედ გემოვნებით. მხოლოდ იაპონიაში, შეგიძლიათ ცდილობენ ნაყინის გემო ძროხის ენა, ნახშირის და ნედლეულის ცხენის ხორცის. მაგრამ ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ იმ ტკბილი ჯიშები "aysukrimu". ჩვენ ასევე მისცეს რეცეპტი, ასე რომ თქვენ შეუძლია ისარგებლოს იაპონური ნაყინის სახლში.

ისტორია დესერტი

კი მეორე ათასწლეულში ჩინეთში უკვე განაწილებული დესერტი, რომელიც მზადდება ყურადღებით გაანადგურა თოვლი, წვენი და ხილი. ეს პროტოტიპი თანამედროვე ნაყინის სწრაფად გახდა ცნობილი იაპონიის კუნძულებზე. ადამიანი, პატივს ტრადიცია, ჯერ კიდევ ურჩევნია ხილის ყინული ტიპის, რომ მზად არის საფუძველზე კრემი და კვერცხი. ევროპული ნაყინის შევიდა ქვეყნის ამომავალი მზის მხოლოდ 1878 წელს. მწირი არჩევანი გემოვნების არ მინდა იაპონური. ისინი იგრძნო, რომ კრემ ბრიულე, chocolate, ხილისა და კენკრის ვარიაციები არ აკმაყოფილებს მოთხოვნებს გურმანებს. აქედან გამომდინარე, ძალიან სწრაფად იყო იაპონური ნაყინის არომატი (და, რა თქმა უნდა, ცალი) თევზი, ზღვის პროდუქტები და კიდევ jellyfish. ჩრდილოეთ ნაწილში Hokkaido ცნობილი ლურჯი შავი დესერტი cuttlefish მელნის, და ქალაქ Gallo - aysukrimu გემოვნებიანი გამომცხვარი ქათმის ფრთები. ყოველ წელს, მწარმოებლები ექსპერიმენტებს საგანგებო შემავსებლები: Wasabi, cactus, python, ზვიგენი fin, კვერცხი, ლუდი და კიდევ ამიაკი. მწარმოებლები აცხადებენ, რომ ისინი არ იყენებენ შემცვლელი გემო. თუ ნაყინის ერთად python გველი ცალი იქნება ზუსტად.

ინოვაცია და ტრადიცია

იაპონური - ძალიან საკამათო ადამიანი. მათი გული იღებს წევის ყველა ახალი და უჩვეულო და ღრმა პატივისცემა კულტურულ ტრადიციებს. ადრე თუ გვიან, იაპონური ბრინჯი ნაყინის ტესტი უნდა გამოჩნდება. დესერტი "შარდის" (ან "Mochi") უკვე ცნობილია მერვე საუკუნეში. ეს სიტკბო ტრადიციულად მომზადებული ახალი წელი. ცომი მზადდება სპეციალური ბრინჯი მდიდარია წებოვანა. ლობიო გაჟღენთილია ღამით, მაშინ მოხარშული ორთქლი. შემდეგ სასადილო დიდი ხანია kneaded ორი თანამშრომელი, ერთი შეიარაღებული ხის ჩაქუჩი, და მეორე wetted მასა, ისე, რომ მას არ გამოშრობა. საწყისი შედეგად ცომი ჩამოყალიბდა ფორმებს, რომ მოხარშული ან შემწვარი გრილი. ისინი ივსება სხვადასხვა ფითხები. მწვავე იაპონური აზრის მივიდა იმ დასკვნამდე, რომ ასეთი შემავსებელი შეიძლება გახდეს ბურთი ნაყინი.

ჩაის ცერემონია სტილის ყინულის კრემები

აღსანიშნავია, და ღვთისმოშიში დამოკიდებულება ტრადიციული იაპონური სასმელი. მწვანე ჩაი ძალიან პატივს ამ ქვეყანაში. იმდენად, რომ იგი გამოიყენება არა მხოლოდ სასმელი. უბრალოდ საჭიროა პატარა მონაკვეთი ფანტაზია, რომელიც დაიბადა იაპონური ნაყინის "Yukimi". ეს უფრო ჰგავს ძალიან გაცივებული sherbet. მსახურობდა "Yukimi" მცირე ნაწილი. Delicate გემოს ცივი მწვანე ჩაი ძალიან განაახლოს. ამ დესერტი გამოყენებით მატჩი კლასის. ეს ჩაი ძალიან უყვარდა იაპონიაში, ასე რომ შეიძლება შეიძინა ნებისმიერ სუპერმარკეტში. იმისათვის, რომ მოამზადოს "Yukimi", თქვენ უნდა საფონდო up on ექვსი ქათმის კვერცხი, ჭიქა ცხიმი (33%) და ნაღები და ასი გრამი შაქრის ფხვნილი.

იაპონური ჩაის ნაყინი: რეცეპტი ლიმონის წვენი

პირველი თქვენ უნდა გაგრილებას კვერცხი კარგად და ძლიერი მწვანე ჩაი. ჰყოფს ცილები კვერცხი yolks. თეა მოდით მაგარი და გაფილტრული მეშვეობით strainer, შევსების ჭიქა ერთი მესამედი. ცილების vzobem 50 გრამი შაქრის ფხვნილი სქელი გამოუყენებელი ქაფი. Yolks ერთად მეორე ნახევარში უნდა ფუნტი sweetener. მათ დამატება ჩაი და ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი და სოიოს სოუსი. დაკავშირება ცილის და გული მასა, ერთხელ vzobem. ცალკე ქვაბში ერთად მიქსერის მოუტანს კრემი სქელი ქაფი. აურიეთ მათ სხვა ინგრედიენტები. აურიეთ ისე, რომ წონა არ opal. გაუზიარეთ mold და საყინულე ორი საათის განმავლობაში. პროდუქტი არ მთლიანად მწვანე. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ საკვები შეღებვა ესთეტიკური სიამოვნება. ნაყინი "Yukimi" შეიძლება მომზადებული როგორც კლასიკური - Match (კვერცხი, ნაღები და შაქრის ფხვნილი) - და სხვადასხვა ფითხები. მნიშვნელოვანია, რომ ისინი არ არიან ძალიან მკვეთრი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დაჩრდილავს ნაზი გემო მწვანე ჩაი. განკუთვნილია: ციტრუსის, დარიჩინი, pistachio და ა.შ. ...

იაპონური ნაყინის Mochi: ცომი რეცეპტი

განხილვის შემდეგ უძველესი ტექნოლოგია მომზადება შარდის ტესტი, როგორც ჩანს, ეს არ შეიძლება ტირაჟირებული სახლში. საბედნიეროდ, ჩვენ არ უნდა hefty კაცი, რომელიც იქნება ორი საათის გარეშე knead დაღლილი mallet სასადილო შევიდა წებოვანი მასა. ჩვენ უბრალოდ უნდა მიიღოს, რომ ბრინჯის ფქვილი გაზრდილი გადაბმის. სამი tablespoons ინგრედიენტები დაემატა 4 tablespoons. ლ. შაქარი და 5 tablespoons. ლ. წყალი. აურიეთ, სანამ ერთიანი გაჭიმვა წონა. საფარის ერთად ნესტიანი ქსოვილით და დააყენა , რომელიც მიკროტალღოვანი ორი წუთის განმავლობაში. რჩეულებში მასა სხვა spoonful წყალი. ჩვენ ისევ ჩაირთვება და დასვა მიკროტალღური ერთი წუთით ზუსტად. ახლა ეს არის ყველაზე რთული ნაწილი სამზარეულოს პროცესში. კლასიკური დესერტი "შეუკავებლობა" არის ტორტი. ცომი სხმული შესანიშნავად მისთვის ცხელი და თბილი. და როდესაც ეს არ დამთავრდება ქვემოთ, მაშინ, როგორც ვაფლის, კარგავს ელასტიურობას. თუ ჩვენ, რათა ნამცხვარი, ამ ფაქტს არ აქვს. ჩვენ დააყენა შევსების ცომი და ჩამოყალიბდეს ცხელი პროდუქტი. მაგრამ რა, თუ ჩვენ გვინდა, რომ საზ იაპონური ბრინჯი ნაყინი?

მოდელირება

იმისათვის, რომ დაგვეხმაროთ cornstarch მოდის. იგი იქნება კარგი თერმული იზოლატორში შორის ცომი და ნაყინის. საბჭოს გადატანა cling ფილმი. Surface sprinkle cornstarch. სწრაფად გააფართოვოს შარდის ანალიზები - თხელი, მით უკეთესი. Sprinkle იგი cornstarch. Notch ამოჭრა ცომი მცირე წრეებში. გაწვევის სპეციალური კოვზი scoop ნაყინი. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი, თქვენი გემოვნებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იაპონური მწვანე ჩაი ნაყინი. განათავსეთ ბურთი შუა ტორტი. აირჩიეთ კიდეები და გადატანა. თუ ჩვენ ვიყენებთ შესავსებად, "Yukimi" თამაში, მაშინ sprinkle პატარა თასი ჩაის ფხვნილი. Dip პროდუქტების და shake off ნებისმიერი ჭარბი. გააფართოვოს ბურთები უკან შაქრის ფხვნილი და გაგზავნოს საყინულე.