უძველესი დროიდან, აღმოსავლური სამზარეულოს ცნობილი წარმოუდგენლად გემრიელი საინტერესო კერძები განსაცვიფრებელი არომატი სანელებლები. გასაკვირი არ არის, ამბობენ, რომ აღმოსავლეთ - დელიკატური საკითხია. დღეს ჩვენ ჩავუღრმავდებით მსოფლიოში თურქული სამზარეულოთი, გამოავლენს ყველა საიდუმლოებას cooking თურქული სუპი bulgur და გეტყვით ბევრი საინტერესო რამ ეს კერძი. აღმოსავლური სამზარეულოს უყვარდა ყველა კუთხეში მსოფლიოში, არა მხოლოდ მისი მომხიბლავი არომატით და გემოვნების ფანტასტიკური, არამედ საინტერესო ისტორიას რეცეპტები მრავალი კერძები.
ამბავი თურქული სუპი bulgur
სამშობლოში ამ წვნიანი მას უწოდებენ "ეზო chorbasy", თარგმნილია რუსულ, როგორც "Soup პატარძალი". ისტორია თურქული სუპი bulgur და ოსპი აქვს მეტი, ვიდრე ათეული წლის განმავლობაში. მისი თქმით, უძველესი თურქული საბაჟო, ყველა პატარძალი მომზადება ამ წვნიანი ადრე ქორწილი. ეს იგივეა, ერთგვარი რიტუალი შემოტანა ბედნიერება ოჯახურ ცხოვრებაში. რეცეპტი ამ სუპი bulgur თურქული გოგონა გამოვიდა ეზო ადრეულ 1900. მშობლები არ მიეცა მისი ქორწინება unloved ბიჭი, რომელიც ცხოვრობდა ცოლად ერთი წლის განმავლობაში, მან ჩაშალეს და გაიქცა მისი მამის სახლში. რამდენიმე წლის შემდეგ იგი კვლავ ცოლად შორეული ნათესავია, სირიის. მაგრამ ამ ქორწინების იგი უკმაყოფილოა იმით, რადგან მისი მოსწონდა კანონით. ეზო, ხოლო დაშორებით სახლში, იგი მართლაც ხელიდან გაუშვა მისი დედა. ამიტომ, მე დამზადდება ამ სქელი, მდიდარი წვნიანი, ახსოვს მისი მშობლები და მამის სახლში.
რა არის bulgur?
ბევრი ჩვენგანი კი არ ვიცით, თუ რა სახის მარცვლეული როგორიცაა - bulgur? ვიღაცამ არასწორად მიაჩნია, რომ ამ couscous ან დამსხვრეული unsteamed ხორბალი. ფაქტობრივად, ეს არის დამოუკიდებელი სახით მარცვლეული, თავისი დადებითი და სასარგებლო კვალი ელემენტებს. Bulgur - მარცვლეული, წარმოუდგენლად მდიდარია ცხიმოვანი მჟავების, ბეტა-კაროტინს, ნახშირწყლები და ვიტამინების B, K, E და PP. მადლობა შესანიშნავი შთანთქმის ორგანოს, აუმჯობესებს კანის და თმის, და მნიშვნელოვნად აძლიერებს ნერვულ სისტემას. უმეტეს ქვეყნებში აღმოსავლეთ bulgur ნაცვლად გამოიყენება მარგალიტი ქერის და ბრინჯი, იმიტომ, რომ ის, თუმცა იზრდება, როდესაც მოხარშული სამჯერ, მაგრამ იტოვებს დაფხვნილი გარეშე გარდამტეხი იმაში. სწორედ ამიტომ იგი გამოიყენება სამზარეულო წვნიანი და როგორც დამოუკიდებელი მხარის კერძი.
შემადგენლობა თურქული სუპი bulgur
იმისათვის, რომ თქვენი წვნიანი იყო ძალიან გემრიელი და არომატული, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ გამოიყენოს მხოლოდ სუფთა და ხარისხის პროდუქცია. მომზადება თურქული სუპი bulgur და ოსპი, თქვენ უნდა:
- 3 ლიტრი ან ბოსტნეულის ბულიონი;
- 150 გრამი bulgur;
- 150 გრ ოსპი, უმჯობესია გამოიყენოთ წითელი ჯიში;
- ხახვი - ერთი რამ;
- 50 გრამი ადგილზე წიწაკა;
- 10 გრამი ხმელი პიტნა;
- 2 პომიდორი ან ორი tablespoons ტომატის პასტა;
- 60 მლ მცენარეული ზეთი;
- შავი პილპილი.
ეტაპობრივად აღწერა მომზადების სუპი
რეცეპტი თურქეთის სუპი bulgur არის საკმაოდ მარტივი და არ მოითხოვს სპეციალურ უნარი საზ იგი. იმისათვის, რომ დაიწყოს ცივი დაასხით ბულიონი ქვაბში, დაასხით შევიდა გარეცხილი ოსპი, bulgur, წიწაკა და მოუტანს boil. Bulgur სარეცხი საჭირო არ არის. მოვხარშოთ ოსპი და მარცვლეული და სანელებლები მეტი საშუალო სითბოს და ქვეშ სახურავი დახურულია. შემდეგი ნაბიჯი არის მომზადება frying. იმისათვის, რომ ეს უნდა peeled ხახვი წვრილად დაჭრილი და შემწვარი ბოსტნეულის ზეთი. ხახვი, დავამატოთ ტომატ პასტა და პომიდორი, peeled და დაჭრილი შევიდა კუბურები. ხელი შეუწყოს პროცესში მოხსნის კანს პომიდორი, უბრალოდ scald იგი მდუღარე წყალში. მოვხარშოთ რამდენიმე წუთში ხახვი, პომიდორი და შემწვარი წარუდგინოს ოსპი და bulgur. ნუ დაგავიწყდებათ მარილი და სეზონის სუპი გამხმარი პიტნა. დახურვა პან და protomai წვნიანი დაბალი სითბოს სანამ სანამ bulgur და ოსპი არ იქნება მზად. Soup garnish ერთად ახალი მწვანილი.
სარგებელი წვნიანი
მადლობა მისი საკმაოდ მაღალი caloric შინაარსის, თურქული სუპი bulgur ნაკლებად სავარაუდოა, რომ საფუძველი დიეტური საკვები. ყოველივე ამის შემდეგ, მხოლოდ ყველაზე calorie მარცვლეულის bulgur სამი ას ორმოცდაოთხი კალორია. თუ გსურთ ცოტა შეამციროს საერთო კალორიების შემცველობა კერძები, შეცვალოს ხორცის ბულიონი და ბოსტნეულის ნაცვლად frying, გამოიყენოთ ბოსტნეულის. მთავარი უპირატესობა ამ წვნიანი - დიდი რაოდენობით ადვილად ასათვისებელი საკვები ნივთიერებების და ძვირფასი კვალი ელემენტებს. გარდა ამისა, ძალიან სასარგებლო bulgur, საფუძველზე წვნიანი წითელი ოსპი, რომელიც უკვე დიდი ხანია გვიყვარს თურქების მიერ. იმის გამო, რომ იგი მდიდარია ცილის და რკინის, ოსპი არის სრულყოფილი, ვინც განიცდიან ანემია. და მადლობა, რომელიც არის ნაწილი წვნიანი პომიდორი და ხახვი, იგი ასევე მდიდარია ბოჭკოვანი, რომელიც სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან.
რჩევები და ხრიკები
არ დატოვოთ მოხარშული წვნიანი მეორე დღეს, როგორც ოსპი და bulgur ძალიან მკაცრად აღიქვას ყველა ბულიონი თავად, ასე რომ დილით უბრალოდ კერძი მსგავსი ფაფა ბოსტნეულით. თურქული სუპი bulgur აუცილებელია ჭამა ახლად მომზადებული, მსახურობდა ცხელი. ასე რომ, არ საზ ბევრი ერთდროულად, ეს არის საუკეთესო, რომ გამოვთვალოთ საჭირო რაოდენობის servings წინასწარ. ამ შემთხვევაში, თქვენ და თქვენს სტუმრებს საშუალება ექნებათ ისარგებლონ ამ fantastically გემრიელი კერძი?
იმისათვის, რომ კერძი სპეციალური piquancy, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ pinch of turmeric. ეს არა მხოლოდ saturate კერძი ეთერზეთები, არამედ აძლევს წვნიანი ლამაზი ფერი და საინტერესო გემო.
ახალი მწვანილი თურქული სუპი bulgur საუკეთესო ქინძი, რომელიც დასძენს გემოს ნიუანსი და ხდის კერძი კიდევ უფრო ორიგინალური და გემრიელი.
Premixes წვნიანი
დღეს, არსებობს რიგი მწარმოებლები, რომელიც შეუწყობს სამზარეულო პროცესში. ყოველივე ამის შემდეგ, ცხოვრობს დიდ ქალაქში, ზოგჯერ იმდენად ძნელია დრო და ენერგია შემდეგ ხანგრძლივი მძიმე სამუშაო დღის, უბრალოდ საზ გემრიელი სადილი ან ვახშამი. მზად მოვიდა დახმარების ნარევები ბოსტნეული, მარცვლეული და სანელებლები. მაგალითად, კომპანია "სამართლიანი", ჩართული წარმოების ორგანული საკვების, ცოტა ხნის წინ, მათ შორის ამ წვნიანი რეცეპტი მისი წარმოების ნახევრად მზა საკვები. კერძოდ უპირატესობა ამ პროდუქტის არის სრულიად ბუნებრივი შემადგენლობის გარეშე კონსერვანტები, ნატრიუმის გლუტამატის და გენეტიკურად მოდიფიცირებული კომპონენტები. და მადლობა გამჭვირვალე შეფუთვისა შეგიძლიათ დარწმუნებული უნდა იყოს სუფთა რჩეული ინგრედიენტები და არარსებობა მინარევებისაგან. უცნობია ფერადი label არა მხოლოდ შემადგენლობა, არამედ გზა, რათა წვნიანი.
მაგრამ არა მხოლოდ კომპანია "სამართლიანი" ხდის ამ წვნიანს. არსებობს ბევრად უფრო ცნობილი ბრენდის - Yelli, რომელიც შეიძლება ყველაზე ზუსტად იმეორებს გემო და არომატი ორიგინალური წვნიანი. შემდეგი განყოფილება იქნება განხილული არის ამის შესახებ.
სუპი bulgur ეხლა Yelli
თუ თქვენ არ გადაწყვიტა დივერსიფიკაცია ყოველდღიური მენიუ, რომ თურქული წვნიანი, თქვენ ალბათ დაინტერესდა: "როგორ საზ თურქეთის სუპი bulgur Yelli?". სინამდვილეში, ყველაფერი ძალიან მარტივია! თქვენ მხოლოდ უნდა ჩაალაგე მშრალი ინგრედიენტები, მარილი და ბულიონი ან წყალი. ერთი შეფუთვა საჭირო მასით 250 გრამი 2 ლიტრი წყალი ან ბულიონი. თუ გსურთ სქელი ფირფიტა, მაშინ ეს იქნება საკმარისი და ნახევარი ლიტრი სითხე. მოუტანს მოვხარშოთ და დაასხით თქვენი ბულიონი შინაარსი პაკეტი. Boil ქვეშ დალუქული სახურავი ოცდახუთი წუთი. მნიშვნელოვანია, რომ საზ წვნიანი მინიმუმამდე ცეცხლი, რადგან ეს ასე წვნიანი აღმოჩნდება ტენდერი, გემრიელი და ლამაზი, და ინგრედიენტები არ არის ძალიან seethe. ბოლოს სამზარეულო სუპი მარილი და ემსახურება ახალი მწვანილი. Bon appetit!