Საკვები და სასმელი, Რეცეპტები

Ეროვნული კერძი ბრაზილია. ტრადიციული და ძირითადი კურსები ბრაზილია

შეუძლებელია იცოდეს კულტურის ქვეყანაში არ იცნობს თავისი სამზარეულოთი. ეროვნული კერძი ბრაზილია - ნაწილია განმასხვავებელი კულტურის, რომელიც ძირითადად ახასიათებს მენტალიტეტი ადგილობრივი ადამიანი, მათი ტრადიციებისა და ჩვევები, ცხოვრების წესი და ცხოვრების წესს.

ტრადიციული სამზარეულოს ბრაზილია, მისი ფორმირების

ბრაზილია - უდიდესი ქვეყანა მდებარეობს სამხრეთ ამერიკაში. იმის გამო, რომ მისი ადგილმდებარეობა გულში კონტინენტზე, ტრადიციული სამზარეულოს ბრაზილია ჩამოყალიბდა შედეგად ცეცხლგამჩენი და წვნიანი კომბინაცია რამდენიმე კულტურებს. იგი გრძნობს Portuguese ხასიათი, აფრიკის ტრადიციები და, რა თქმა უნდა, ფერადი ლათინური ამერიკის კულტურას. ფაქტობრივად, მთავარი კერძი ბრაზილია ჰარმონიული კომბინაცია სამი სამზარეულოს - Portuguese, აფრიკული და ინდური.

ალბათ სწორედ ამიტომ ბრაზილიის სამზარეულოს ითვლება ყველაზე დახვეწილი და უჩვეულო მთელ სამხრეთ ამერიკაში. თუმცა, აღწერს მეტნაკლებად მკაფიო და ზუსტი სურათი ბრაზილიის სამზარეულო რთულია - თითოეულ რეგიონში აქვს საკუთარი თავისებურებები, რომლებიც იმის გამო, რომ საქართველოს ისტორია და გეოგრაფია.

მახასიათებლები ტრადიციული სამზარეულოს ბრაზილია

მდიდარი ბუნებრივი მემკვიდრეობის წინასწარ თვისებები ტრადიციული ბრაზილიის სამზარეულო. კლიმატური თვისებები და ხელსაყრელი გეოგრაფიული შეუწყო ასეთი მრავალფეროვანი კერძები მენიუში ადგილობრივ მოსახლეობას.

ბრაზილიელი ჭამა ბევრი ხორცი - ღორის, იხვი, ქათამი და ქათამი, ისევე, როგორც ხორცი. ფართო არჩევანი ზღვის პროდუქტები - ჩვეულებრივი მოვლენაა სადღესასწაულო მაგიდასთან ადგილობრივები, ისევე, როგორც განუყოფელი ნაწილი მენიუს ბრაზილიის რესტორნები. ბოსტნეული, ხილი და მარცვლეული - ამ კომპონენტების ყოველთვის იმყოფებიან დიეტა მცხოვრებთა მზიანი ბრაზილია.

ნებისმიერი ან snack საკვები მსახურობდა მაგიდასთან დიდი რაოდენობით სანელებლები და სანელებლები. ეს შეიძლება იყოს ცივი, ხახვი, ქინძი, ჩვეულებრივი შავი პილპილი და სხვა. გარდა ამისა, ტრადიციული სამზარეულოს ბრაზილიას ფართო სხვადასხვა საწებელი და სახვევი, რომლებიც ხშირად ემსახურებოდა მაგიდა.

ბრაზილიის სამზარეულო - ტრადიციული კერძები

მრავალფეროვანი ლათინური ამერიკის სამზარეულოს საკმაოდ რთულია, რათა დადგინდეს, თუ რას წარმოადგენს ეროვნული კერძი ბრაზილია. გარდა ამისა, თითოეული რეგიონისათვის დამახასიათებელია მისი კულინარიული მახასიათებლები და შეღავათებით. თუმცა, ზოგადად აღწერს გასტრონომიული გემოვნება ბრაზილიელი ჯერ კიდევ შესაძლებელია.

საწყისი appetizers ბრაზილიელი ურჩევნია მოხარშული სიმინდის და ფუნქციონირებს ზეთისხილი, ყველა სახის ბოსტნეულის სალათები, კანაპეები, pastries ფუნქციონირებს სხვადასხვა ფითხები და შემწვარი meatballs ყველით ან cod.
რაც შეეხება ხორცი - ძალიან პოპულარულია მთელი ქვეყნის მასშტაბით სარგებლობდა ქათმის ფეხები, ხშირად დამზადდება შემწვარი ღორის - "Lomba de Porco". ინდივიდუალური ყურადღება, პატარა ცალი ხორცი შემწვარი რკინის კვერთხი. ეს კერძი სახელწოდებით "shurasko" მსახურობდა იგი ნაჭერი პომიდორი ან სოუსით.
მათ შორის ფართო სხვადასხვა სახეობის ზღვის პროდუქტები, განსაკუთრებით პოპულარულია "Itapoa" - გემრიელი pudding ხორცის crayfish და Crabs. ძალიან ხშირად, ბრაზილიელი მოამზადოს კერძი სახელწოდებით "frigideyra", რომელიც არის შემწვარი ცომი თევზი და shellfish, რომლებიც მოუტანა მზადყოფნა თიხის ქოთანში. მაგიდები და თქვენ ხშირად საკმაოდ სქელი სუპი ზღვის პროდუქტები, რომელიც შედგება გამხმარი shrimp და ნიორი.
მათ შორის desserts უნდა აღინიშნოს, პირველ რიგში, შემდეგ კურსებს: "Bombay de Nozes" (ნიგვზით), "Cooinda" (ქოქოსის), ისევე, როგორც "Bem-casados" და ბევრი სხვა.

ტრადიციული სამზარეულოს ბრაზილია, პოპულარული კერძები

მიუხედავად ამისა, არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რამდენად განსხვავებული და არც სამზარეულო იყო, ქვეყნის ეროვნული კერძი ბრაზილია - უძრავი გასტრონომიული მოგზაურობა, რომელიც ახასიათებს დახვეწილი გემოვნების და დელიკატური არომატით. ვეთანხმები, ეს წარმოუდგენელია ქვეყნის ან სახელმწიფოს გარეშე კაპიტალის ან მთავარ ქალაქში. ანალოგიურად, ეს წარმოუდგენელია ეროვნული სამზარეულოს კონკრეტული ქვეყნის გარეშე corona კერძი, რომელიც შეიძლება სარგებლობდა თითქმის ნებისმიერი თავმოყვარე რესტორანში ან კაფეში.

ასე რომ, ტრადიციული ბრაზილიური კერძი - feijoada არის, საოცარი გემოს, რომელიც ამბობს, სხვა ბრაზილიელი პოეტი ვინისიუშ დე Morais. გულში ეს კერძი ლობიო, რომელიც ემზადება ერთად პატარა ცალი ხორცი. მნიშვნელოვანია, რომ ხორცი იყო სხვადასხვა სახის. ამ ნარევი დაემატა სხვადასხვა სანელებლები, მცენარეები და ფქვილი cassava. Feijoada ემსახურება ფორთოხლის ნაჭერი და კომბოსტოს ფოთლები, ზოგჯერ კი - ბრინჯი.

Feijoada - ბრაზილიის ეროვნული კერძი - ყოველთვის მსახურობდა მაგიდასთან ერთად savoring caipirinha. ეს ერთგვარი კოქტეილის, რომ მზად არის საფუძველზე არყის დამატებით ლერწმის შაქარი და ლიმონის.

ისტორია გაჩენის ტრადიციული კერძები ბრაზილია

ნებისმიერ რამ მსოფლიოში თავისი ისტორია აქვს. ტრადიციული ბრაზილიური კერძი - feijoada - გამოიგონეს დიდი ხნის განმავლობაში, დაახლოებით 300 წლის წინ. მისი მომზადებული მოსამსახურე. ღორის დარტყმები, რომ იდგება მათ სამაგისტრო მაგიდა და შავი ლობიო, რომელსაც ხშირად იკვებება პირუტყვი, მუშები ემზადება საკუთარი კერძები. ფაქტობრივად, ეს კერძი აქვს აფრიკული ფესვები.

თუმცა, რაც დრო გავიდა, და ეს ყველაფერი რა თქმა უნდა, გარკვეული ცვლილებები. მათ შეეხო და ტრადიციული კერძები ბრაზილიაში. უფრო გვიან, პორტუგალიის დაიწყო დაემატება ნარევი ლობიო და ნაჭერი ღორის ძეხვი. მოგვიანებით Indians აქვს თავისი კორექტირებას და დასძინა, რომ feijoada farofu რომელიც არის ნაზავი ნავთობისა და ფქვილი cassava.

ასეც რომ იყოს, feijoada მომზადებული მთელი ბრაზილია. ფაქტია, რომ ყველა რეგიონში ბრაზილიის ეროვნული კერძი, რეცეპტი, რომელიც ფესვები შორეულ წარსულში, მზად არის სხვადასხვა გზები. მთავარი განსხვავებები სხვადასხვა სახის ლობიო და ზოგიერთი ცვლილებები ინგრედიენტები - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია რეგიონში და მისი კულინარიული თავისებურებები.

სადღესასწაულო და ყოველდღიური სუფრის ბრაზილიელი

ყოველდღიურ ცხოვრებაში, მაგიდები მკვიდრი მოსახლეობის ბრაზილიის მზის ხშირი პარკოსნები, ბრინჯი, cassava ფქვილი, ფრინველის, ღორის და, რა თქმა უნდა, ზღვის პროდუქტები. ძალიან ხშირად, ლანჩი ან ვახშამი ბრაზილიის ოჯახს ემსახურება ბოსტნეული და ხილი.

რა შეგვიძლია ვთქვათ, საუზმე ამ ქვეყანაში? ის არის პატარა განსხვავდება ჩვეულებრივი ყველა ევროპული. ტრადიციული კომპლექტი - ცნობილი ბრაზილიელი ყავა ნაღებით, ყველი, პური და კარაქი.

მაგრამ სადღესასწაულო მაგიდასთან ბრაზილიელი გაცილებით უფრო მრავალფეროვანი და მდიდარი. პოპულარული კერძი ბრაზილიაში - ეს არის ცალი ხორცი, შემწვარი რკინის კვერთხი, რომელიც მსახურობდა სოუსით ან ტომატის ნაჭერი. ყველა სახის ზღვის სუპები, სქელი და არომატული, სხვადასხვა სახის სალათები, და დიდი რაოდენობით დამწყებთათვის, ნაყარი რომელიც გაკეთებულია შიგთავსით - ამ და სხვა მრავალი შეგიძლიათ იხილოთ მაგიდები ბრაზილიელი გამართულ ტრადიციულ დღესასწაულს.

ტრადიციული ბრაზილიური სასმელების

საუბრისას ქვეყანაში, რომ აღარაფერი ვთქვათ ცნობილი ბრაზილიელი ყავა, რომელიც გამოირჩევა თავისი გემოვნების თვისებები მსგავსი სასმელი. ადგილობრივები, უცნაური საკმარისი, ყავის სვამენ პატარა, მცირე ნაწილი, რომელსაც ეწოდება demitasses (from თასი ზომა). მაგრამ შესვენება - ეს არის საერთო ბრაზილიის მოსახლეობის.

ყავის ინდუსტრია სწრაფად ვითარდება, ამ ქვეყანაში. ყავა არსებობს ათობით სახეობა. გარდა ამისა, მის საფუძველზე მომზადებული სხვადასხვა კოქტეილების და სასმელების.

შერჩევა ალკოჰოლური სასმელების ასე არ არის დიდი. ყველაზე პოპულარული ითვლება "Caipirinha", რომელიც არის კოქტეილის არაყი, ლერწმის შაქარი და ლიმონის. მიირთვით ეს სასმელი, როგორც წესი, ტრადიციული კერძი.