Დეტალური რეცეპტი pickling კიტრი ბარელზე

ძველად, როგორც ვიცით, არ იყო მინის და პლასტმასის კონტეინერები marinating და შესყიდვების ხილი და ბოსტნეული ზამთარში. ისინი გამოიყენება ყველა სახის თიხის ქოთნები, ხის კასრებში და tubs. და სპეციალური სუნელი (ძმარი, ლიმონმჟავა) გაზრდის შელფზე ცხოვრებაში ჯერ კიდევ არ არის გამოგონილი. აქედან გამომდინარე, მავთული pickling კიტრი წელს მუხის კასრში ახალი მწვანილი და სანელებლები. ეს არის მადლობა გამოყენების კონტეინერების მზადდება ბუნებრივი მასალები და ინგრედიენტები, გაიზარდა ბოსტნის, workpiece მიღებული არაჩვეულებრივად გემრიელი, crispy და არომატული. ეს სტატია აღწერს რეცეპტი pickling კიტრი ბარელზე. In უკიდურეს შემთხვევაში, იმ შემთხვევაში აუცილებელი შეფუთვა შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი მინანქრის ქვაბში tub ან პლასტმასის.

რეცეპტი pickling კიტრი ბარელზე: მომზადება ინგრედიენტები

ბოსტნეული უნდა ახლად მოსავალს და კარგი ხარისხის. შეაგროვოს ხილი იმავე ზომის დაზიანების გარეშე (არ დაამატოთ მარილი და მწიფე კიტრი ძალიან დიდი). სარეცხი და soak მათ ცივ წყალში 3-4 საათის განმავლობაში.

რეცეპტი pickling კიტრი ბარელზე განკუთვნილია დიდი ოდენობით პროდუქტი. როგორც წესი, ხის კონტეინერების, სანამ დაუყოვნებლივ მოსავალს 100 კგ ბოსტნეული. მაგრამ მაშინ თქვენ უნდა იზრუნოს იმ ადგილას, სადაც შესანახად pickles. ჩვეულებრივ დააყენა ბარელზე სარდაფში ან სარდაფში. ერთად პატარა თანხა ნედლეულის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა tubs, პლასტმასის კასრებში, ან enameled saucepan. ქალაქად ეს უფრო პრაქტიკული და განხორციელებადი. და თუ თქვენ აწუხებს სუნი კიტრი აღიქვას ხელოვნური პლასტიკური საფარი რანგში დიდი ნაჭერი სქელი პოლიეთილენის ფილმი, გავრცელების მას კიდეებს თავისუფლად ჩამოკიდებული.

Pickling კიტრი წელს ბარელზე: marinade რეცეპტი

Boil წყალი და შემდეგ დაითხოვოს მარილი დამთავრდება თხევად. ლიტრზე უნდა 70-80 გ განაცხადა პროდუქტი. ხშირად გამოიყენება გაზაფხულზე ან კარგად წყალი. მაგრამ ამ შემთხვევაში ეს უნდა იყოს მოხარშული.

რეცეპტი pickling კიტრი ბარელზე: პროდუქტების tab

მათ შორის სავალდებულო სანელებლები - coarsely დაჭრილი ცალი ნიორი, ახალი კამა ქოლგები აყვავებული ეტაპზე, დაჭრილი ნაჭერი horseradish root და ფოთლები, მწარე წიწაკა, ფოთლების შავი currants და ალუბალი, ოხრახუში ან ნიახური. ყველა კომპონენტების ნაზავი და grind ცოტა ერთმანეთს. ერთი მესამედი წონა დააყენა ბოლოში სატანკო ზედა - კიტრი, მჭიდროდ ცდილობს შეავსოს სივრცეში. შემდეგი ფენა - სუნელი, და მერე ისევ კიტრი. Cover ბოსტნეული რჩება მწვანე. ამ შემთხვევაში თქვენ უნდა დატოვონ პატარა სივრცე კონტეინერი კიდეები. მომზადებული მასა დაასხით ცივი მარილწყალში, ბამბა ვუშვებდით ყდა და დააჭირეთ ქვემოთ ხის წრეში. რა თქმა უნდა დააყენოს პატარა წონა მასზე კიტრი მთლიანად ჩაეფლო გადაწყვეტა და არა მოპირკეთებული. ადგილი კონტეინერი გრილ ადგილას, სადაც ტემპერატურა არ აღემატება 5-7 ° C. პერიოდულად შეამოწმოს pickle, რომ არ არსებობს mold. ამ შემთხვევაში, sprinkle ერთად კიტრი მშრალი მდოგვი, შემდეგ ყურადღებით მოხსნის მოთეთრო დაფა. 25-35 დღის crunchy კიტრი უნდა მომზადდეს. იმისათვის, რა არიან ისინი კარგი ცხელი მოხარშული კარტოფილი!