Დაკონსერვებული ლობიო ტომატის სოუსი. საუკეთესო რეცეპტი

არა მხოლოდ ის, რაც დიასახლისი აკეთებს გარეშე ზაფხული-შემოდგომის მზადება ზამთრის, თუ თქვენ არ გსურთ მაშინ ყიდვა კონსერვაციის საეჭვო ხარისხის exorbitant ფასები. ლობიო, სასარგებლო და მოქმედი სხვადასხვა რეცეპტები, გაიყიდა ნებისმიერ სუპერმარკეტში. თუმცა, არსებობს მაღაზიები ლობიო, დაკონსერვებული წელს ტომატის სოუსი, არ შეიძლება შედარებით მიერ საკუთარ თავს, რომ თქვენი პირადი გემოვნებით. მით უფრო, რომ რეცეპტი, თუმცა ამას დრო, მსუბუქი და შეიძლება აითვისა კიდევ გამოუცდელი მზარეული.

წინასწარი რჩევა

იმისათვის, ლობიო, დაკონსერვებული წელს ტომატის სოუსი, მიიღოს ყველაზე წარმატებული, ჩვენ არ უნდა დაგვავიწყდეს ყველა ორი წესები.

1. შეეცადეთ არ ავურიოთ სხვადასხვა სახეობის ლობიო. თეთრი და წითელი ჯიშების ამზადებენ სხვადასხვა დროს. ნაწილი ლობიო ძალიან რბილი, მეორე ძალიან რთული იქნება. თუ ეს მოხდა, რომ თქვენ გაქვთ თანდასწრებით ნარევი, იგრძნონ კონკია: დაიშალა მას სხვადასხვა ბანკში და საზ ცალკე დაკავშირება უკვე ბოლო ეტაპზე.
2. Perfect კასტინგი, რა თქმა უნდა, არის პიურე ახალი პომიდორი. თუმცა, თუ არ არსებობს გზა (ძალისხმევა, დრო ხელმისაწვდომობა, პომიდორი), დასაშვებია ჩაგვენაცვლებინა გაზავებული ტომატის პასტა. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, არ კეტჩუპი! ყველა ეს საწებელი შეიცავდეს extraneous შემავსებლის, რომელიც არაპროგნოზირებადი გავლენა თქვენი შენარჩუნებას. ყველაზე გავრცელებული შედეგი - უცნაური და ზოგჯერ უსიამოვნო გემო და სუნი. თუმცა, ეს შეიძლება მოხდეს, რომ თქვენი დაკონსერვებული ლობიო ტომატის სოუსი (ზამთარში - ყველაზე ეს!) დიდხანს არ გაგრძელებულა ადრე დაწყების სიცივეში: bulges, ან თუნდაც აფეთქდეს.

საზ ლობიო სწრაფად

სანამ დაკონსერვებული ლობიო ტომატის სოუსი ნებისმიერ რეცეპტები, აუცილებელია საზ. კარგად არის ცნობილი, რომ ეს პროცესი ჭიანურდება. და არა ყოველთვის თანამედროვე დიასახლისი აქვს დრო საკმარისი უნდა დაველოდოთ ლობიო whimsical ინება, რათა მომზადდეს. გარდა ამისა, ხანგრძლივი cooking ისინი დაიწყებს დაიშლება, ზოგჯერ გარდამტეხი თითქმის იმაში და შენარჩუნების შუა მყარი. ჩვენი რჩევები დაგეხმარებათ შენარჩუნება ლობიო მთელი და ლამაზი, მნიშვნელოვნად ამცირებს დრო, რომ მდუღარე.

1. ხმელი ლობიო გაჟღენთილია სავალდებულოა. უმჯობესია ამას საღამოს, როგორც ერთ-ერთი ან ორი საათი შეშუპება არ არის საკმარისი.
2. ლობიო სამზარეულო ახალი და რა თქმა უნდა ივსება ცივი წყალი. ერთი, რომელიც მას soak უერთდება მაქსიმალურად ყურადღებით.
3. New წყალი შეედინება მცირე რაოდენობით, ისე, რომ მხოლოდ მოიცავს შინაარსი პან.
4. როდესაც თხევადი boils, ცეცხლი bolted ასე რომ მხოლოდ pobulkivala. სწრაფი მომზადების პროცესში იწვევს სამზარეულო ლობიო.
5. ყოველ ათ წუთში in სამზარეულო ბანკში ტირაჟი ნახევარ ჭიქა ცივი წყალი. ამ მიდგომის, ლობიო მოხარშული ნახევარი საათით, მაშინაც კი, თუ მას ბევრი.

შემდეგ მოგვარებით ტექნიკის შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი რეცეპტი გამომცხვარი ლობიო ტომატის სოუსით - მისი განხორციელება არ მიიღებს ბევრი დრო.

მხოლოდ ლობიო

დავიწყოთ ყველაზე მინიმალისტური რეცეპტი. ნახევარი კილოგრამი ლობიო მოვხარშოთ. მაინც უნდა კილოგრამი პომიდორი. ისინი მდნარი, გაიწმინდა და მოხარშული ცოტა წყალი, სანამ ისინი ძალიან რბილი. მას შემდეგ, რაც ამ თბილი tolkushkoy პომიდორი პიურე იმაში, დაასხით მათ თითქმის მზად ლობიო, ნახევარი ჩაის კოვზი allspice, სრული - შავი, სამი ან ოთხი დაფნის ფოთოლი, სამი კოვზი მარილი პლუს ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი. როდესაც მასობრივი იწყებს boil, დაამატეთ ერთი კოვზი ძლიერი 70-პროცენტიანი ძმარი და ლობიო, დაკონსერვებული წელს ტომატის სოუსი, მაშინვე დაიშალა შევიდა ბანკები. ეს უნდა დამთავრდება გახვეული სახელმწიფო და შეიძლება შენახული შელფზე საკუჭნაოში.

რეცეპტი გამომცხვარი ლობიო ტომატის სოუსით ბოსტნეული

ჩვენ უკვე შეთანხმდნენ, რომ წინასწარ მოხარშული ლობიო - ამ დროს, სანამ ნახევარი, აღარ არის. პომიდორი, მიღებული ორმაგი წონა შედარებით ლობიო, კანის ამოღებულია; წიწაკა (ისევე როგორც, ლობიო), ორი სტაფილო და მსგავსი ოდენობის წონა მისი მშვილდი სუფთა. ყველა დასვა ხორცის grinder, მაგრამ არა pile და ინდივიდუალურ bowls. ამ skillet in zazharki დამზადებული სტაფილო და ხახვი ხუთი წუთის შემდეგ დასძინა, წიწაკა, შემდეგ კიდევ ხუთი წუთი - ტომატის პიურე, შაქარი და მარილი. თანხის სანელებლები განისაზღვრება თქვენი არჩევანი; დაწყებული თანაფარდობა - მარილი კოვზი მესამე ჭიქა შაქარი მოცულობის შევსების ლიტრზე. ბოლო მეოთხედი საათის შემდეგ პომიდორი, ლობიო გაუკეთეს და ორმოცი წუთის ერთად გადაშენებული ქვეშ hood. მას შემდეგ, რაც გარდამტეხი პან არის გადაისხა ძმარი (20 მლ), შინაარსი kneaded და გაფართოვდა ბანკები, იხურება და ინვერსიული კონტეინერი გადამალული სანამ cool ქვეშ საბანი ან ძველი ქურთუკები.

დალაგება გარეშე ძმარი

ბევრი, საუკეთესო რეცეპტი დაკონსერვებული წითელი თირკმლის ლობიო ტომატის სოუსი - ერთი, რომელშიც არსებობს ძმარი. In განსახიერება მისი ფუნქციები სრულდება მწარე წიწაკა, ასე რომ მიიღოს appetizer ერთად ცხარე tangy გემოვნების. კილოგრამი ახალი ლობიო ერთხელ მოუტანა ნახევარში. სამი კილო მწიფე პომიდორი პიურე; ისინი ივსება ottsezhenny ლობიო, მაშინ არ არის დამატებული სამი კოვზი შაქარი, ნახევარი - მარილი, რამდენიმე ფოთლები დაფნის, რამდენიმე peppercorns, მიხაკი და ცოტა წვრილად დაჭრილი ცხელი წიწაკა polstruchka. Workpiece დამზადდება დაახლოებით ერთ საათში, განთავსებული ნახევარი ლიტრი ქილებში და შემოვიდა.

მწვანე ლობიო ტომატის სოუსით

Legumes ლობიო დადებითად იმ სხვაზე უფრო სწრაფად სამზარეულო. კილოგრამი ლობიო გარეცხილი, შაბათ მოიხსნა და pods მოჭრილი ცალი სამი სანტიმეტრი. ისინი მოხვდება ციცაბო მდუღარე წყალი, საზ არა უმეტეს სამი წუთის recline. ცოტა გაცივდა ლობიო მკაცრად კომპაქტურად ბანკების მიერ. 800 გრამი ტომატის პიურე კეთდება, მარილები prisalivaem ორი კოვზები, არომატიზებული იგივე მოცულობის შაქარი და მიიყვანეს მოვხარშოთ. Hot შემადგენლობა მოსაკლავად pods, მაშინ ლობიო, დაკონსერვებული წელს ტომატის სოუსი, სტერილური სამი მეოთხედი საათი (თუ გამოიყენება ლიტრი ქილებში), დაფარული, ხოლო შემდეგ სავალი upside Bottomed კონტეინერი და მაგარი გადაიტანოთ up ფორმა.