Გურმანი და ცხარე სოუსი "Guacamole" ეხლა avocado

იდუმალი სიტყვა "Guacamole" ეწოდება ეგზოტიკური, მსხალი მსგავსი, avocado ხილისგან მექსიკის სოუსი. ახლა ეს უცხოური ხილი აღარ არის ჩვენს თაროზე იშვიათი, მაგრამ სამწუხაროდ, ეს ძვირი პროდუქტია. მიუხედავად ამისა, ღირს, სულ ცოტა ხანდახან გამოიყენოთ ეს დიეტა, რათა ემატება ავოკადოს ზოგიერთი არაჩვეულებრივი კერძი .

Guacamole არის კლასიკური ზოგიერთ ქვეყანაში, როგორც გავრცელებული როგორც მაიონეზი, რადგან ეს არის ძირითადი ინგრედიენტი ბევრი მშვენიერი საწებელი და კერძები, განსაკუთრებით ღირებული vegetarians.

ავოკადო - რა სახის ხილია ეს?

Avocado, რა თქმა უნდა, ფორმის ჰგავს მწვანე მსხლის, თუმცა მას აქვს ოვალური ან სფერული ფორმის. ეს არის Laurel ოჯახის ამერიკული მარადმწვანე Persea მცენარის ნაყოფი. ზოგჯერ მას უწოდებენ Alligator მსხალი. ცხიმოვანი avocado ხორცი ჰგავს კარაქი თანმიმდევრულობა. ინდოელებს უშედეგოდ უწოდებენ "ტყის ზეთი".

ხილის ნაყოფში ხორცი მწვანე ან მოყვითალო-მწვანეა, კანი ძლიერია, მუქი მწვანე, ზოგჯერ თითქმის შავია. შუა არის დიდი საკვებში გამოსაყენებელი ძვალი, რომელიც შეიცავს ადამიანისა და ცხოველებისათვის სახიფათო ნივთიერებებს. იყიდება სოუსი "Guacamole" საწყისი avocados, მხოლოდ ხორცი მწიფე ხილი გამოიყენება.

რამდენად სასარგებლოა Guacamole სოუსი

ავოკადო არ შეიძლება ჩაითვალოს დაბალი კალორიით. იგი შეიცავს უამრავ ცხიმს, თუმცა, ადვილად ასიმილირებული გამო არასასიამოვნო ცხიმოვანი მჟავების გამო, უხვად არის წარმოდგენილი ამ ხილით. ამიტომ, სოუსი ეხლა avocado "Guacamole" ასევე ძალიან nutritious, თქვენ ვერ წონაში მას.

მაგრამ საკმარისია ეს უცხოური ხილი, მაგრამ ეს არ შეიცავს კარბოჰიდრატს, მაგრამ მდიდარია ვიტამინებით E, B2, C, მაკრო და მიკროელემენტები (ფოსფორის, კალციუმის, რკინის, კალიუმის, სპილენძის და ა.შ.), ფოლის მჟავა მარილები , ბოჭკოვანი, მინერალები. ყველა მათგანი გაჯერებული და სოუსით "Guacomole" ეხლა avocado.

"Guacamole" - ის მომზადების ძირითადი წესი

ავოკადოები ჩვეულებრივ შეჭამენ ნედლეულს, ამიტომ მისი საკვები და საკვები თვისებები სრულად ინახება, ისევე როგორც მსუბუქი შეშუპების არომატი. მწიფე ხილის მარილი გამოიყენება ცივი კერძებისთვის: საჭმლის, სალათების, სენდვიჩებისა და რა თქმა უნდა, გუკონამოს სოუსიდან ავოკადო.

რეცეპტი მექსიკური სოუსით შედის აუცილებელ ინგრედიენტებზე: ნაყოფი, ლიმონის წვენი (ან ლაიმის წვენი) და მარილი, ასევე სხვადასხვა დანამატები. ეს შეიძლება იყოს ყველა სახის სანელებლები, წიწაკა (chili ან ბულგარული), პომიდორი, ნიორი, მწვანილი.

აღმოსავლეთში ისინი ამბობენ: "რაც არ უნდა გაიმეოროთ სიტყვა ჰალვა, ის არ გახდება ტკბილი შენი პირით". ასე რომ სოუსით "Guacamole" ეხლა avocado - სანამ არ ცდილობენ, თქვენ არ აღიარებს გემოს ამ შესანიშნავი სოუსით. ყველა მზარეული მოამზადებს საკუთარ გზას, მაგრამ თქვენ უნდა გახსოვდეთ ძირითადი წესი: ნაზი ხილის ნაყოფი სწრაფად იბნელებს, ასე რომ თქვენ უნდა გაწმენდა იგი დაუყოვნებლივ სამზარეულო. ნაჭერი ან ნატრიუმის მტვერი დაუყოვნებლივ გადაისხა ცაცხვის ან ლიმონის წვენით, რათა შეინარჩუნოს ბუნებრივი ფერი და შემდეგ დაამატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები. თუ თქვენ წვენს პროდუქტებს, რომლებიც ქმნიან სოუსს ნაღმტყორცნებიდან, ის უფრო სურნელოვანი აღმოჩნდება.

Guacamole მექსიკური სტილში

მისი მომზადებისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ 2 ავოკადო, 2 კბილი ნიორი, 2 პომიდორი, 2 წითელი ჩაის წიწაკა, ნახევარი წითელი ხახვი, 2 ლიმონის წვენი, 2 სტაფილოს ქინძი ნიადაგი, მარილი, ტაბასკო სოუსი და შავი პილპილი გემოვნება.

მომზადება

ყველა avocado pulp, გამოყოფილი ქერქი და ძვლები, დააყენა ბლენდერში, დაამატოთ იგივე ჭრა პომიდორი გარეშე კანის, ნიორი, ადგილზე ქინძი, ხახვი და chili. შემდეგ დაასხით ცოტა Tabasco სოუსით და ლაიმის წვენი, წიწაკა და მარილი. შეურიეთ ნაზავი, სანამ არ გლუვი, შევიდა ემსახურება bowl და მოიცავს ერთად ფილმი. ემსახურეთ, გაცივდეს მაცივარში და ქინძი ფოთლებით გაწყობილი. ეფექტურად გამოიყურება "Guacamole" საწყისი avocado, წარმოდგენილი halves საწყისი კანი.

მისი თქმით, შეიძლება ითქვას, რომ ეროვნული სოუსით მექსიკელები ტრადიციულად ემსახურებიან სიმინდის tortillas, nachos ჩიპი, burito და სხვა ტიპიური კერძები ქვეყანაში. სქელი წებოვანი "Guacamole" შეიძლება შეცვალოს სენდვიჩი ან მაიონეზი, ხშირად გამოიყენება ერთად შიგთავსით shawarma, lavash, pita. უჩვეულო გემოვნების ეს snack, მოხარშული მსხალი.

Guacamole მსხალი

ეს მიიღებს 900 გრ ავოკადო, 1 თეთრი ხახვი, 4 ჩილი სერაუნო, 1 მლ კოვზი დიდი მარილი, 3 ჭიქა ცაცხვი წვენი, ერთი მსხალი მსხალი და ჭიქა ყურძენი პიტის გარეშე.

მომზადება

გახეხეთ ადრე დაჭრილი ხახვი და წიწაკა ერთად მარილი ბლენდერში. თანდათანობით დასძინა დაჭრილი avocado, გაგრძელდება grinding. ჩაასხით ლიმონის წვენი და აურიეთ. ცალკე grind in blender ყურძენი და მსხალი. შემდეგ, ორივე მხარე არის დაკავშირებული და ლამაზად მსახურობდა.

ზამთარი "Guacamole"

კიდევ ერთი რეცეპტი Guacamole სოუსი, რომელსაც აქვს ორიგინალური გემოს წყალობით ბროწეულის თესლი.

მომზადებისთვის აუცილებელია: 3 ავოკადო, ნახევარი წითელი ხახვი, 1 მწვანე ჩაის წიწაკა, 2 ლიმზი, ნახევარი გარსეტი, 20 გრამი კილანტრო, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება

მომზადდეს ავთენტური სოუსი, უნდა გამოიყენოთ ნაღმტყორცნები და pestle (იდეალურად ვულკანური tuff) და ამ მოწყობილობების არარსებობა - ბლენდერი. Chetvertinku ხახვი და ნახევარი chili წიწაკა grind ერთად pinch მარილი ერთგვაროვანი პასტა. დაამატეთ მწიფე ავოკადოს ცელულოზა და დაამატეთ ცაცხვის წვენი, გააგრძელეთ ნატრიუმი, სანამ ნარევი იქცევიან უხეში არეში. დარჩენილი ხახვი და მეორე შუა წიწაკა წიწაკა წვრილად დაჭრილი და კომბინირებული მოხარშული ავოკადოსთან ერთად, დაასხით ხბოს და აურიეთ. შეურიეთ ნარევი ნარევი ბროწეულის თესლი, მარილი და პილპილი.

სოუსით- snack "Guacamole" ეხლა avocado არის ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი და დიდი ხნის განმავლობაში satisfies შიმშილი. არაფრისთვის არაფერია ინდოეთში, ეს ნაყოფი ეწოდება "ღარიბ კაცს".

სილამაზე Guacamole სოუსი არის ის, რომ არ საჭიროებს დიდი კულინარია გამოცდილება, რათა ის. კერძი შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს სხვადასხვა ინგრედიენტების დახმარებით და საკუთარი რეცეპტების შექმნაც კი: ფესტივალი - წითელი ხიზილალით, დახვეწილი - ლურჯი ყველით, გულიანი - კუბურები სადღეგრძელო შიმშილით, უჩვეულო - ტუნასთან ერთად.