Გემრიელი და სქელი ქლიავის ketchup ზამთრის

მიუხედავად იმისა, რომ უცნაური კომბინაცია ბოსტნეული და ხილი ქლიავის კეტჩუპი, სახლში მოხარშული, გამოდის ძალიან გემრიელი და არომატული. ამ სოუსი შეიძლება შევსება აბსოლუტურად ნებისმიერი კერძი. განსაკუთრებით, ეს იგივეა, მაკარონი და გულიაში სხვადასხვა საწებელი.

Ketchup ქლიავის: რეცეპტი

კომპონენტები workpiece:

• მწიფე პომიდორი - 3 კგ;
• overripe ქლიავი purple - 1 კგ;
• თეთრი ხახვი - 4 ხელმძღვანელებს;
• Apples დიდი მწვანე - 4 pcs.;
• შაქრის ქვიშა - სრული მინის;
• მარილი - ჩაის კოვზი;
• ადგილზე allspice - დესერტის კოვზი;
• ფხვნილი დარიჩინი - დესერტის კოვზი;
• Clove ფხვნილი - ჩაის კოვზი;
• ძმარი - 50 მლ.

ხილის გადამამუშავებელი

ქლიავის ketchup აღმოჩნდა გემრიელი, აუცილებელია შესყიდვის შეძენა მხოლოდ მწიფე ხილი. მას შემდეგ, რაც უმწიფარი ინგრედიენტები ძალიან მკაცრი და მაწონი, რაც ნეგატიურად აისახება გემო და ტექსტურა workpiece. აღსანიშნავია, რომ მომზადება ამ სოუსით არის საუკეთესო შეიძინოს რბილი მეწამული ქლიავი. მათ უნდა კარგად გარეცხილი, ამოიღონ თესლი, მაშინ მოჭრილი შევიდა მეოთხედი. ასევე აუცილებელია, რომ rinse ვაშლი, ამოიღონ თესლი ყუთი მათთან და chop შევიდა კუბურები.

გენერაციის ბოსტნეული

გარდა ამისა, ხილი, კეტჩუპი ქლიავის მოიცავს მის წევრობის ბოსტნეული: მწიფე პომიდორი და ხახვი თეთრი ხახვი. ეს კომპონენტები უნდა გარეცხილი, გაიწმინდა, თუ სასურველი, და მოჭრილი შევიდა კუბურები. თუ სასურველი, პროდუქტები შეიძლება წარმოდგენილი გაანადგურა ბლენდერში ან grinder, მაგრამ ეს არ არის საჭირო, რადგან მომავალში ისინი კვლავ შემადგენლობა მეშვეობით sieve.

პროცესი steamed ბოსტნეული

რეცეპტი ketchup ქლიავი ეტაპი მოითხოვს გათბობის მკურნალობის ყველა ინგრედიენტი. დასაწყისისთვის, წინასწარ დამუშავებული ბოსტნეული და ხილი უნდა ჩაიდოს დიდი პან ერთად სქელი იატაკი და კედლები, და შემდეგ მათ კარგად შერეული და ნელა მოუტანს მოვხარშოთ. ამის შემდეგ, შინაარსი კერძები უნდა დაფაროს და გაგრძელდება ჩაქრობას მინიმუმ ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ყველა ინგრედიენტი გადაკეთდა ბლანტი ერთიანი slurry სქელი თანმიმდევრულობა.

პროცესში სახეხი ბოსტნეული და ხილი

მას შემდეგ, რაც აქრობს პროდუქტები, მათ უნდა ამოღებულ სითბო და გაგრილებას ოდნავ. შემდეგი, ჩვენ უნდა დააყენოს ჯარიმა sieve მეტი ღრმა თასი და grind მთელი რბილობი. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოს არომატული და მკვრივი მასა, ისევე როგორც ზედმეტი ნამცხვარი, რომელიც შეიძლება იყოს დააგდეს დაშორებით.

დასკვნით ეტაპზე მომზადება gravy

Ketchup ქლიავი უნდა განთავსდეს მცირე სტერილური ქილებში. მაგრამ მანამდე მოხარშული gruel უნდა დააყენოს უკან ღუმელი და მოუტანს boil, ხოლო შემდეგ თანდათანობით დაამატოთ შაქარი, დარიჩინი, მარილი, კბილი და allspice შავი. ამ შემადგენლობას, ინგრედიენტები უნდა simmer ამისთვის 10-13 წუთი და შემდეგ დაასხით მათ ძმარი და ამოღება, სითბო. შემდეგი, თქვენ გსურთ გავრცელება სოუსით და გააფართოვოს მდე ბანკმა.

მას შემდეგ, რაც ketchup ბოსტნეული და ხილი არ დამთავრდება, აუცილებელია ამოიღონ გაგრილების პალატის ან სარდაფით. ასეთ ადგილას workpiece შეიძლება ინახება 5-8 თვის განმავლობაში.