Აღმოსავლური სამზარეულო: რეცეპტი Sams ერთად ხორცი

Samsa - კულინარიული პროდუქტი, რომელსაც აღმოსავლური წარმოშობის. ეს არ არის ტორტი ხორცი, ზოგჯერ მას უწოდებენ აქ. საფუძველზე ამ პროდუქტის მოქმედებს flaky ცომი samosas და ორიგინალური შევსების შედგება ცხვრის ერთად ხახვი. Samsa გამოიყურება აღმოსავლეთით, მხოლოდ სუნი და აქვს სპეციალური უნიკალური დახვეწილი გემო.

ეს somsa ემზადება tandyr (თიხის ღუმელი). Samsa თუ როგორ უნდა საზ თანამედროვე ქალაქში? არაფერი არ არის შეუძლებელი. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული ღუმელი და ღუმელი. Samosas რეცეპტი არ არის საიდუმლო აღმოსავლური შვიდი საკეტები. აქ მხოლოდ რამდენიმე ვარიანტი.

რეცეპტი SamSa in Uzbek

  შემადგენლობა:

ფქვილი - 2 ჭიქა;

ხორცი - ფუნტი;

ხახვი - 1 ცალი;

ცივი ნედლეული წყალი - ნახევარი ჭიქა;

კვერცხი - 1 ცალი;

მარილი - 1 tsp;

სანელებლები.

ცომი kneaded წყლიდან, ფქვილი, მარილი და კვერცხები არ არის ძალიან ციცაბო. აუცილებელია ბოლო საათი მაცივარი, სანამ გააგრძელებთ.

ამ დროს, ბედის ხორცის მეშვეობით ხორცის grinder, მაშინ fry ეს სრული მზადყოფნა. ამის შემდეგ, გადახვევა მეშვეობით wringer კიდევ ერთხელ. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი და შემწვარი ხახვი, აურიეთ კარგად.

მჭიდროდ შემოვიდა უნდა იყოს ძალიან თხელი სისქე 1 მილიმეტრიანი წყობა. იგი დაჭრილი მოედნები ერთად მხარეს 10 სანტიმეტრი. ჯერ სამი ყუთები დასტის, თითოეულ promazyvaya ზეთი. შუა მოედანზე ცომი დააყენა შევსება. დახურვა შევსების ტესტი. Fry SamSa 5 წუთი თითოეულ მხარეს ცხელ ზეთი.

შესაძლო ნაცვლად ხორცის შევსების გამოიყენოს ჯემი ან ვაშლი. ეს იქნება ძალიან გემრიელია.

რეცეპტი SamSa in Tajik

ცომის პროდუქცია:

წყლის ოთახის ტემპერატურაზე;

ფქვილი;

მარილი.

ცომი უნდა მიიღოს რბილი. მიუხედავად იმისა, რომ ის მზად არის გარეშე კვერცხი, მაგრამ აღმოჩნდება, რომ ძალიან მოქნილი.

შევსების:

ცხვრის (ან სხვა ხელმისაწვდომი ხორცი).

ხორცი დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ხახვი ჩაყრა დასჭირდება ბევრი მისგან, ეს იქნება juicier. ჩაყრის ასევე უნდა დაამატოთ წითელი და შავი წიწაკა, მარილი და სანელებლები. შერეული minced უნდა გათვალისწინებულია მაცივარი ნახევარი საათით. მოგვიანებით, უბრალოდ ადრე ჩამოსხმა, ის უნდა დაამატოთ ცოტა წყალი და აურიეთ კარგად ერთხელ.

გააფართოვოს ცომი შევიდა დიდი საკმარისი ტორტი, grease იგი მცენარეული ზეთი და მთლიანად ბედის in "ძეხვი". შედეგად ძეხვი უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა ცალი და roll. ყოველ ფენა ცომი არის ასახული პატარა შიგთავსით. სხმული სამკუთხედები. Bake წელს ღუმელი SamSa საჭიროება. როდესაც იგი მზად არის, მიიღოს იგი გარეთ ღუმელი, თავზე grease და დაფარავს ცომი უფრო ჰაეროვანი და ფაფუკი.

რეცეპტი samosas ფუნქციონირებს ცხარე ქათამი

 

ცომის პროდუქცია:

ფქვილი -4 ჭიქა;

წყალი - 1 ჭიქა;

კვერცხი - 1 pc;

მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;

ძმარი - 1 სუფრის კოვზი;

G - 0 5 teaspoons ;.

მდნარი კარაქი - 150 გ.

შევსების:

ქათამი - 700 - 800 გრ;

ქინძი - 1 bunch;

ხახვი - 1-2 თავები;

ნიორი - 2 ნაჭერი;

წითელი ჩილი წიწაკა - 1 tsp;

შავი პილპილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;

მარილი - 1 ჩაის კოვზი.

ცომი kneaded nekrutye საწყისი ფქვილი, კვერცხი, თბილი წყალი, ძმარი, ზეთი და მარილი. ჩვენ უნდა knead კარგად და მოდით დავდგეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ გაყავით იგი შევიდა მეოთხედი და გააფართოვოს ეს თხელი ფენა. მიადევნე მაგიდაზე ხუთი წუთით, რათა ცომი ცოტა ხმელი.

თითოეული ფენის promazhte კარაქი, დააწყობს მათ ერთმანეთს და გააფართოვოს "ძეხვი". ამოღება დაკეცილი "roll" რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში.

ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ შევსების. დაჭრილი ქათამი, ხახვი, ქინძი და ნიორი. ყველაფერი უკავშირდება, შიგთავსით ემატება ცოტა წიწაკა, რამდენიმე tablespoons მზესუმზირის ზეთი, ცოტა მარილი და წყალი. ყველა კარგად kneaded.

ცომი იყოფა თანაბარ ნაწილად. ცომი მაგიდაზე მოჭრა და დააჭირეთ მას თავის მხრივ, გადაქცევას ბლინი. გააფართოვოს პატარა, რომ შექმნან წრე. შუა დააყენოს ჩაყრა და დახურვა მდე ზღვარზე, გარდამტეხი SamSa სამკუთხედის.

Share სამკუთხედები საცხობი, დაგებულ oiled ან პერგამენტზე. Lubricate თავზე კვერცხის გული და ადგილი preheated ღუმელი (180 გრადუსი). Baked somsa დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.