Არაჟანი სოუსით ქათმისთვის: რეცეპტი, ინგრედიენტები. ქათმის ფილე ნაღების სოუსით

ეს არ არის ყველა დიასახლისი, რომელსაც შეუძლია ქათმის კარგად მომზადება. ეს სატენდერო ფრინველი განსაკუთრებულად დელიკატურ დამოკიდებულებას მოითხოვს, სხვაგვარად ადვილად გამოდგება და მომზადებული კერძით გააფუჭებს ხარისხს. ეს ეხება კი ფეხებს, რა შეგვიძლია ვთქვათ ფილეზე, რომელიც თავისთავად ცოტა მშრალია. სინამდვილეში, არსებობს დიდი გზა, რათა ის მართლაც სამეფო კერძი. ჩადება არაჟანი სოუსით ქათმის, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ ახლა მისცეს. გასაკვირია, რომ მას შეუძლია შეცვალოს ეს ტენდერი და თითქმის უგემოვნო ხორცი და შეავსოს იგი საოცარი შენიშვნებით.

ძირითადი რეცეპტი

ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ სოუსით გარეშე ხორცი კარგად გამოიყურება მაგიდაზე. ზოგჯერ არ გინდა, დრო დაგვრჩებინა და კომპლექსური ჯიშის მომზადება. არაფერი არ არის საჭირო, თუ მოამზადეთ მსუბუქი სანტექნიკოსი, რომელიც არ საჭიროებს სითბოს მკურნალობას. სინამდვილეში, არაფერია არაჟანი, შერეული მწვანილი და სანელებლები. ეს კომბინაცია მხოლოდ სრულყოფილია ნებისმიერი ხორცით, მაგრამ საუკეთესო სატენდერო ფრინველისთვის. ზოგიერთი ადამიანი ურჩევნია ავურიოთ არაჟანი მაიონეზი, სხვები დააყენა ბევრი არომატული მწვანილი, ეს არის ვარიაცია სამოყვარულო. ყველი და სოკო, ნიორი, ლორი ან პომიდორი, არაჟანი სოუსით იქნება რეგულარული კვერთხი თქვენს სამზარეულოში შაბათ-კვირას და დღესასწაულებზე.

დნობის პირში

ეჭვი არ ეპარება, რომ ეს იქნება მხოლოდ საოცრად გემრიელი და დელიკატური. რეცეპტი არაჟანი სოუსით ქათმისთვის საკმაოდ მარტივი და მრავალფეროვანია. იგი განკუთვნილია სადღესასწაულო ვახშამი და ვახშამი, ისევე როგორც საღამოს, მორიგე. რა არის განსაკუთრებით სასიამოვნო, ეს არ არის ძალიან ძვირი, მაცივარში, როგორც წესი, ყველა პროდუქცია აუცილებელია მისი წარმოება. თქვენ გაოცდებით, რომ სამზარეულოში მხოლოდ რამდენიმე წუთი გაატარეთ, ნამდვილი შედევრის მომზადება მოახერხეს.

დამწყები და დადებითი

თუ დრო არ არის ძალიან ბევრი, ჩვენ გირჩევთ, რომ სცადოთ ეს მარტივი ვარიანტი. მიუხედავად იმისა, რომ ქათამი არის გამომცხვარი ღუმელში, შეგიძლიათ საკმაოდ უსაფრთხოდ სხვა რამ. ასე რომ, ჩაწერეთ რეცეპტი. არაჟანი სოუსით ქათმისთვის მზად არის ელემენტარული. ამისათვის, მიიღოს 150-200 გრ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი და ავურიოთ 1 სუფრის სოიოს სოუსით. სანიშნეს გემოვნებით ნებისმიერი მწვანილი, ნიორი, მარილი და პილპილი.

სამი ან ოთხი ემსახურება დაახლოებით 1,000 ქათამი მოითხოვს. აქ ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე. თქვენ შეგიძლიათ chop ქათმის ნაწილი, ან bake მთელი. ჩვენ დავსხით ფრინველის მომზადებული სოუსი, დააყენა ის სითბოს მდგრადი კერძი და დატოვონ ამისთვის marinating 2 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, 40 საათის განმავლობაში ღუმელში 180 გრადუსზე გავაგზავნით.

ქათმის ფილე ნაღების სოუსით

როდესაც დრო ძალიან მოკლეა ან არ გინდა, რომ ღებინება ღუმელით გაატაროთ, ეს მარტივი რეცეპტი სამაშველოში მოვა. მიიღეთ ღრმა sautepan ისე, რომ ჩვენი ქათამი ადვილად შევა და არსებობს საკმარისი ოთახი სოუსით. ასე რომ, პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ფილე. ამისათვის საჭიროა ორი ძუძუს საერთო ჯამში დაახლოებით 800 გრ და წაიღეთ კანი. ხორცი უნდა მოჭრილიყო პატარა ნაჭრებად.

სამზარეულო იწყება შემწვარი. ამის გაკეთება, წამოაყენონ ცალი ხორცი frying პან, sprinkle ერთად წიწაკა და სანელებლები. თუ გსურთ მიიღოთ დიეტური ვარიანტი, საკმარისი იქნება საკმარისი დახურვის სახურავი. დაამატეთ ზეთი, თუ სასურველია. 10-15 წუთის შემდეგ, სახურავი ამოიღება, ახლა ფრინველის შემწვარი. სანიშნეს 1-2 ხახვი, დაჭრილი შევიდა კუბურები. ხუთი წუთის შემდეგ, დაასხით 2 tablespoons ფქვილი, შეურიეთ კარგად და დატოვონ კიდევ 5 წუთი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი წიწაკა. რჩება 150 გრ არაჟანი, მარილი და სიმინერი 15 წუთის განმავლობაში. ქათმის ფილე ნაღების სოუსით მზადდება.

იდეალური წყვილი

თუ გსურთ დაამატოთ სპეციალური, ცხარე შენიშვნა თქვენი კერძი, მაშინ ეს რეცეპტი აუცილებლად დაეცემა ერთ ერთი ყველაზე საყვარელი პირობა. Smetanno- ყველი სოუსით ქათმის - ეს არის fantastically გემრიელი და საკმაოდ მარტივია. ჩვენ ვურჩევთ, რომ მისთვის ხელბორკილები მივიღოთ, მაგრამ თუ თხრილები ან ძუძუმწოვრები მაცივარში, ისინი კარგად შეესაბამება.

ასე რომ, საჭიროა 8 ცალი. ქათმის drumsticks. ეს თანხა მოითხოვს 200 გრ ყველით, 6 ცალი არაჟანი, 3 კბილი ნიორი და ერთი ჭიქა წყალი. სანელებლები და მარილი გემოვნებით. ჩვენ ღუმელში ვიქნებით, ამიტომ მინიმუმ დროა. ეს გემრიელი გარდა თითქმის ნებისმიერი კერძი, სცადე.

საიდუმლო სამზარეულო

რეცეპტი არაჟანი სოუსით ქათმის გარდა ყველით ძალიან მარტივია. ყველი უნდა იყოს გახეხილი, დაამატეთ არაჟანი და დაჭრილი ნიორი, ახლა თქვენ უნდა მოამზადოს შინი. კარგად უნდა დაიბანოთ, ბუმბულის ნარჩენების გაწმენდა, თუ რომელიმე. ოდნავ ცალკე ხორცის ძვლისგან მკვეთრი დანა. თუ არ მოგწონს კანი, მაშინ წაშალეთ იგი. ხორცის ოდნავ სცემეს, მარილი და პილპილი. ახლა ისინი ერთ ფენად ააფრიალებენ. ყველაზე ერთად სოუსით და მოიცავს ერთად კილიტა. საცხობი კერძი 50 წუთის განმავლობაში. 10 წუთით ადრე კილიტა მზად არის ამოიღონ. შემდეგ ქათამი დაფარული იქნება გემრიელი, ოქროს ქერქით.

ქათმის ქოთნები

მას შემდეგ, რაც შესაძლებელია ქათმის საზრდოში არაჟანი სოუსით სხვადასხვა გზით, დიასახლისები არ მიიღოთ დაღლილი სხვადასხვა ვარიაციით. ეს არის მომგებიანი კომბინაცია, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნეს შვებულებისა და შაბათ-კვირისთვის. და ყოველ ჯერზე მიიღოს გასაკვირი გემრიელი შედეგი. ერთი ბანკის დასჭირდება 150 გრ ქათმის ხორცი, 4 კარტოფილი, 100 გ სოკო, ერთი პატარა ხახვი და სტაფილო, 100 მლ არაჟანი. უმჯობესია მიიღოთ ცხიმი, მაგრამ თუ კეთდება დიეტა, მაშინ შეგიძლია შეიზღუდოს და 10%. გემრიელი იქნება იგივე.

ახლა ჩვენი ქოთნები და 1 სმ ცხელი წყლით დაასხით. განათავსეთ ნახევარი კარტოფილი, მარილი, მარილი, შემდეგ მოდის ქათამი, ისევ მარილი. შემდეგი კარტოფილი, სოკო და ბოლო ფენა კვლავ კარტოფილია. ფრაგმენტი ხახვი, სტაფილო ფილარმონიის, mix ერთად არაჟანი, დაამატეთ ჭიქა წყალი, ნება და წიწაკა და დაასხით ქოთანში. განათავსეთ ცივი ღუმელში. მომზადებულია 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე, საათნახევრის განმავლობაში.

თანამედროვე მოწყობილობები

თუ ასეთი ასისტენტი გექნებათ მულტივკარის მსგავსად, წვნიანი და სატენდერო ფრინველის მომზადება უფრო ადვილი და სწრაფი გახდება. ეს რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მოვალეობა, თუ სახლში გვიან სახლში მიდიხარ და არ გაქვთ ენერგია ან სურვილი სამზარეულოში. ასე რომ, საჭიროა 800 გრ ქათმის ხორცი, შეგიძლიათ ერთად ძვლები. არაჟანი სოუსით მულტივადიანად იქცევა სქელი, უგემრიელესი გრავიტი, რომელიც იდეალურია მაკარონისა და კარტოფილით.

On "საცხობი" რეჟიმში, ხახვი არიან შემწვარი (1-2 ხელმძღვანელები) და საყვარელი სანელებლები. ახლა chop ცალი ქათამი და დაამატოთ ისინი თასი. 10 წუთის შემდეგ, შეგიძლიათ დაამატოთ ფქვილი (2 tablespoons), დაამატეთ მარილი და პილპილი და წიწაკა, მუდმივად აღვივებს 2-3 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ცოტა წყალი და დაამატეთ არაჟანი. შემდეგ დაამონტაჟეთ "Quenching" რეჟიმი და დატოვეთ დაახლოებით 30 წუთი.

ცხელი სოუსით

თუ გინდა რაღაც ნათელი, და სატენდერო ფილე არ შეესაბამება ამ აღწერილობას, მაშინ ჩვენ გირჩევთ, ვცდილობთ ცქრიალა სოუსით ქათმისთვის. გამოდის რბილი და წვნიანი, არომატული და მხოლოდ ფანტასტიური. ამ რეცეპტისთვის რეკომენდირებულია, რომ მთელი ოჯახიდან მთელი ოჯახიდან გაგიყვანოთ. ცალკე, თასი, squeeze რამდენიმე კბილი ნიორი, დავამატოთ კოვზი სუნელი და გამხმარი მწვანილი. კარგად, რომ ეს ნარევი მთელი ფეხით და ხორცი 2 სთ-მდე დავდგეთ.

მაგრამ ეს მხოლოდ მარინედია, მთავარია, რომ მოვიდა. აიღეთ 300 გრ არაჟანი და წყლით გაწმენდა თხევადი, მარილი. ახლა დააყენა ქათმის ფორმის და შეავსოთ ისე, რომ ცალი ძლივს ჩანს. Bake 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსი.

იმის ნაცვლად, რომ დავასკვნათ

მას შემდეგ, რაც მიღების არაჟანი სოუსით ქათმის არ არის რთული, დარწმუნებული უნდა იყოს, მიიღოს ეს რეცეპტი შეიარაღება. ფილე თავად ღუმელში იქნება მოსაწყენი და საკმაოდ მშრალი, და ასეთი შევსების იგი დაუყოვნებლივ გადაიქცევა ნათელი და სადღესასწაულო კერძი. გარდა ამისა, თითოეული დიასახლისი შეძლებს გამოვიდეს მრავალი ვარიაციები, რომელთანაც ქათამი კიდევ უფრო გემრიელი გახდება. მაგალითად, დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული და სოკო სოუსით და მიიღე სრულიად ახალი კერძი. ბევრი დამოკიდებულია სანელებლებზე, ნუ გეშინიათ ექსპერიმენტში. შესანიშნავი დამატება ქათმის არაჟანი შეგიძლიათ წიწიბურა. ეს არის ამ ტიპის garnish, რომელიც პოპულარული ხდება ადამიანების უმრავლესობასთან. მაგრამ თუ არ მომწონს ეს მარცვლეული, მაშინ მოხარშოთ კარტოფილი ან ბრინჯი. გემო განსხვავდება, მაგრამ ეს არ იქნება უარესი.