Ალექსეი Zimin. სამზარეულო Alekseya Zimina

"სამზარეულო Alekseem Ziminym" - სამზარეულო შოუ NTV არხი, სადაც ერთად ტელეწამყვანი მაყურებელს ვისწავლოთ რათა უგემრიელესი ადგილზე რესტორანი, მაგრამ სახლში დამზადებული საკვები. დღეს წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებას რამდენიმე რეცეპტი უგემრიელესი კერძები, რომელიც არ საჭიროებს ბევრი დრო და უცნაური ინგრედიენტები.

ვინ არის ალექსეი Zimin?

რესტორანი კრიტიკოსი, ცნობილი ჟურნალისტი, ნამდვილი პროფესიონალი და გურმანი სასურსათო მეცნიერი Zimin ალექსეი განათლება ფრანგული სკოლის მოუწოდა «Le კორდონი bleu». ეს იყო ის, ვინც ასწავლიდა აუდიტორიის მოამზადოს კულინარიული შედევრები საკმაოდ მარტივი და პირდაპირი რეცეპტები. მისი თქმით, Zimin, რათა საკუთარი რესტორანი საკვები, არ არის აუცილებელი, გააჩნიათ მრავალწლიანი კულინარიული გამოცდილება და გამოიყენოს საზღვარგარეთ პროდუქცია.

რა შოუ?

ყოველი ეპიზოდის პროგრამა "სამზარეულო Alekseem Ziminym" (რეცეპტი იქნება განხილული ქვემოთ) ეძღვნება კონკრეტულ თემას (მაგალითად, ჩინეთის ვახშამი, თევზი დღეს, გალა ვახშამი, და ა.შ.). აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ მაუწყებელი არ შემოიფარგლება მხოლოდ ერთი კერძი. ყოველივე ამის შემდეგ, მას ყოველთვის გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს და საშუალებას აძლევს მაყურებელს ჩაყვინთვის შევიდა ყველა დეტალი კულინარია უნარი, კერძოდ: ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა აირჩიოს პროდუქტები, გაიყო მათ, თერმული დამუშავება და ასე შემდეგ.

ალექსეი Zimin: რეცეპტები სხვადასხვა კერძები

ამ სტატიაში ჩვენ არ გადაუხვევთ პრინციპი პროგრამა NTV არხი და თავის მხრივ შევხედოთ დეტალური მეთოდები ემზადება სამი განსხვავებული და მარტივი კერძები, რომლებიც რეკომენდირებულია წარმოადგინოს ჩვეულებრივი ოჯახის სადილი. აღსანიშნავია, რომ შექმნას ისეთი კულინარია შემოქმედება თქვენ უნდა პატარა დროის. ყოველივე ამის შემდეგ, შეგიძლიათ გააკეთოთ მათ პარალელურად.

შებოლილი ღორის ნეკნები

მოამზადოს ისეთი hearty და გემრიელი კერძები ალექსეი Zimin რეკომენდაციას გამოყენებით შემდეგი ინგრედიენტები:

• spareribs - დაახლოებით 1 კგ;
• ახალი თხევადი თაფლი - 50 გრ;
• სოიოს სოუსი - 50 მლ;
• ქვიშის შაქარი - 25 გ;
• მცენარეული ზეთი უსუნო - დაახლოებით 50 მლ;
• დიდი ფოთოლი შავი ჩაი - 20 გ;
• Rosemary - 3-4 stalk;
• ტკბილი ხახვი - 4 ხელმძღვანელები;
• ბალზამირებული ძმარი - 25 მლ;
• pimento ფხვნილი, ჯარიმა მარილი, ოხრახუში - დაამატოთ გემოვნებით.

მომზადების პროცესში

არის hearty და გემრიელი კერძი საკმაოდ მარტივად. ეს მოითხოვს mix სოიოს სოუსი, თაფლი, შავი პილპილი და დახვეწილი მცენარეული ზეთი, შემდეგ საფუძვლიანად whisk ყველა. მიღებული ნარევი უნდა ნაცხის ყველა დამუშავებული ღორის ნეკნები და ამით მათ მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, ჩვენ უნდა მიიღოს დიდი frying პან, გაუხსნის თავის ბოლოში კილიტა და sprinkle როზმარინი და შავი ჩაი. გარდა ამისა, ჭურჭელი უნდა განათავსოს ძლიერი ცეცხლი, და თავზე პან და განათავსებს sieve კომპლექტი marinated ღორის ნეკნები იგი. ამ თანამდებობაზე, მიზანშეწონილია მოწევის ხორცის ქვეშ სახურავი დახურულია, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ნეკნები უნდა გადაეცემა საცხობი ფურცელი და გამომცხვარი წელს ღუმელი (20 წუთი 185 გრადუსი).

იყიდება garnish ასეთი არომატული ხორცის ალექსეი Zimin სთავაზობს შემდეგი რეცეპტი: sweet უნდა დაჭრილი ხახვი შევიდა თხელი ნახევარი ბეჭდები, მაშინ დაბალ სითბო, წინასწარ დაასხით დასძინა მარილი და ბალზამირებული ძმარი. სანამ ემსახურება კერძი სასურველია დაამშვენებს ახალი ოხრახუში.

გემრიელი ტორტი ერთად ცხვრის

ეს მკვებავი ნამცხვრები შეიძლება მოხარშული და ჩვეულებრივი ოჯახის სადილი და სადღესასწაულო სააღდგომო მაგიდა. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• მშრალი მარცვლოვანი საფუარი - 12 გ;
• ხორბლის ფქვილი light - დაახლოებით 500 გ;
• უსუნო ზეთი - 35 მლ;
• ნატრიუმის მარილის დიდი - 2/3 დესერტი კოვზები;
• ახალი ნიორი - 4 კბილი;
• Lamb გაყინული ან ახალი დანა - 600 გ;
• ხმელი რეჰანი - 25 გ;
• თეთრი მშრალი ღვინო - 1/3 ჭიქა;
• Oregano - დესერტის კოვზი;
• ახალი ოხრახუში - 20 გრ;
• დიდი კვერცხი - 1 pc.

knead ცომი

მშრალი გრანულირებული საფუარი მოითხოვს დაასხით თბილი წყალი და დატოვეთ 10 წუთით გარდა. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა ღრმა თასი Sift ფქვილი და იგი Groove. გარდა ამისა, შედეგად ხვრელი უნდა დაასხით საფუარი და მცენარეული ზეთი, და დავამატოთ ცოტა მარილი და ყურადღებით ავურიოთ. მზად საფუძველი საჭირო დატოვოს თბილ ადგილას 1 საათით.

გააკეთეთ ჩაყრა და bake ტორტი

მომზადება შევსების უნდა დაჭრილი ცხვრის ხორცი და ფრაის იგი ზეთი და ნიორი მარილი. მას შემდეგ, რაც ცხვრის საჭირო დაასხით მშრალი ღვინო და დაასხით წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, ხმელი რეჰანი და oregano.

როდესაც შევსების სრულიად მზად, ახლოვდება ცომი იყოფა ორ ნაწილად და გააფართოვოს მათ ზომა სახით. ერთი ფენა აუცილებელია ჩაუყარა out საცხობი ფურცელი, ფუნჯი იგი სცემეს კვერცხი, დააყენა შემწვარი ხორცი და დახურვა მეორე ნაწილი ბაზა. ეს მოჰყვა დალუქვა კიდეებს ცომი, რათა ხვრელების ნახევრად მზა პროდუქტი ორთქლი, და შემდეგ დააყენა ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

ბანანის კრემი ყველის

იმისათვის, რომ ეს გემრიელი დესერტი, ალექსეი Zimin რეკომენდაციას გამოყენებით შემდეგ კომპონენტებს:

• ცხიმიანი კრემი - 400 მლ;
• Cinnamon - 1-2 ჩხირები;
• შედედებული რძე - წყვილი სტანდარტული ქილებში;
• კრემი ყველი - 400 გ;
• მწიფე ბანანი - დაახლოებით 4 pcs.;
• ფხვნილი დარიჩინი - ¼ დესერტის კოვზი.

როგორ საზ?

მომზადება გემრიელი და არომატული დესერტი გსურთ მიიღოს saucepan, დაასხით შევიდა მძიმე ნაღები, დაამატეთ შედედებული რძე და 2 დარიჩინის ჩხირები. მიღებული ნარევი უნდა boil ნაზად დაახლოებით მეოთხედი საათი. შემდეგი წონა უნდა დაემატოს კრემი ყველი კარგად აურიეთ გამოყენებით whisk.

გაწმენდილი სასურველია მწიფე ბანანი დაჭრილი სიგრძივ და crosswise თანაბრად 4 ნაწილად. ამის შემდეგ, დასრულდა სოუსით ½ საჭიროება დაასხით შევიდა პან, შემდეგ ქმნის out ბანანი და დავამატოთ დარჩენილი კრემი შედედებული რძე. ყველა ინგრედიენტები თქვენ უნდა sprinkle ერთად დარიჩინი, დასვა ღუმელი და bake დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

როგორც ხედავთ, Alekseya Zimina სამზარეულოს მოიცავს გამოყენება მხოლოდ მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები. ყოველივე ამის შემდეგ, რათა უგემრიელესი კერძები, უნდა მხოლოდ დემონსტრირება კულინარიული ფანტაზია ვიდრე შეიძინოს outlandish და ძვირადღირებული პროდუქტი.