Ადიღეს ყველი სახლში: რეცეპტი. ხაჭო რძის

ადიღეს ყველი სამზარეულო სახლში - არ არის რთული პროცესი, როგორც ეს შეიძლება, როგორც ჩანს ერთი შეხედვით. ამგვარი პროდუქტი, ცხადია, როგორც თქვენ იცით მისი შემადგენლობა და იქნება დარწმუნებული ხარისხის მისი კომპონენტები. როგორ ადიღეს ყველი სახლში? პასუხი ამ კითხვაზე თქვენ შეისწავლით ამ სტატიაში.

უპირატესობები ადიღეს ყველი

Adygeisky ყველი, რომლის ცხიმის შემცველობა, როგორც წესი, 40%, არის შესანიშნავი წყარო ვიტამინების და კვალი ელემენტებს. იგი მდიდარია ცილის, კალციუმის და ფოსფორის. იგი შედგება აუცილებელ ამინომჟავას ადამიანები. დაბალი კალორიულობის ეს მშვენიერი პროდუქტი გაძლევთ საშუალებას შეინახოთ ფიგურა დიდი ფორმის და არა წონაში. სწორედ ამიტომ, რბილი ყველი რძის რეკომენდირებულია შედის დიეტა სპორტსმენების, ბავშვები, ორსული ქალები და ხალხს ცუდი ჯანმრთელობას. ტრადიციულად Adyg ყველის დამზადებული ცხვრის, თხის ან ძროხის რძე, რომელიც pasteurized დროს ტემპერატურა 95 გრადუსია. განსაკუთრებული გემო მას რაღაც ეტაპზე აუცილებლად დასძინა მარილი. რა უნდა იყოს ხარისხის ადიღეს ყველი? ცხიმის შემცველობა პროდუქტი დამოკიდებულია ცხიმის შემცველობა რძეში, თუმცა სხვადასხვა მწარმოებლები, იგი მერყეობს 14-დან 40%. გემოს ყველი - სუფთა რძე, ზომიერად მარილიანი და ოდნავ პიკანტური.

გამოყენება ყველი

ადიღეს ყველი არის უგემრიელესი თავისთავად, არამედ იმიტომ, რომ ის ხშირად გამოიყენება, როგორც ცალკე კერძი. ეს პროდუქტი შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც შევსების for pies, dumplings და chebureks, და ეს არის შეუცვლელი ნივთიერება, ბოსტნეულის სალათები და სხვადასხვა საჭმლის. მას შეუძლია მიმართოს მაგიდაზე, როგორც ყველი, მწვანილი, ხილი, საზ პირველი კერძი ან მაკარონი იგი.

ხაჭო რძის

მოამზადეთ გემრიელი მკურნალობა მთელი ოჯახი რეგულარული რძე, იოგურტი და სანელებლები. როგორ ადიღეს ყველი სახლში (რეცეპტი):

• დაასხით ორი ლიტრი რძე პან და დააყენა ის ცეცხლი. როცა სითხე საკმარისად მწვავე, მაგრამ არა მდუღარე, დაასხით მას 600 გრამი იოგურტი (იოგურტი შეიძლება შეიცვალოს).
• აურიეთ შინაარსი პან რადგან ზედაპირზე გამოჩნდება თეთრი სიმსივნის.
• გამორთეთ სითბო და გაგრძელდება ჩაერიონ რძის პროდუქტების ხის ჯოხი რამდენიმე წუთში.
• შესაფერისი ზომის თასი, მითითებული sieve, დაფაროს იგი cheesecloth და დაასხით შევიდა ეს შინაარსი პან.
• როდესაც შრატის მიდის ქვემოთ, გადაიტანოს მომავალში ყველის ცალკე თასი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და ნებისმიერი სანელებლები.

მზა პროდუქტი უნდა გაგრილებას ქვემოთ ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ მას შეუძლია მიმართოს მაგიდაზე ან მაცივარში. შრატში დასვა ბნელ ადგილას რამდენიმე დღის განმავლობაში. როდესაც იგი აქციოს არაჟანი, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც საფუძველი ბლინები ან Fritters.

ადიღეს ყველი სახლში. რეცეპტი

მთავარი სამზარეულო მეთოდი ამ ყველის ახასიათებს მისი სიმარტივის სამრეწველო. სწორედ ამიტომ ყოველ გამოცდილი დიასახლისი აქვს საკუთარი საიდუმლოებას პროცესში. დაწვრილებით როგორ შეიძლება სწრაფად მიიღოს ყველი რძის სახლში:

• დაასხით შევიდა saucepan ორი ლიტრი რძე და მაღალი სიცხე.
• მას შემდეგ, რაც ზედაპირზე ბუშტები დაიწყება, როგორც ჩანს, დაასხით შევიდა პან თხელი ნაკადი 250 მლ იოგურტი (ამ მიზნით სრულყოფილი ბუნებრივი "აქტივები").
• Stir პროდუქტები, რადგან მათ არ დაიწყოს დაიყოს თეთრი ფანტელები და შრატის.
• როდესაც შრატში არის გამჭვირვალე, შეგიძლიათ ამოიღონ პან საწყისი სითბო. გაითვალისწინეთ, რომ თუ overdo მომავალში ყველის ფირფიტა, ეს იქნება ძალიან ხშირი.
• დასვა sieve gauze, რიქ რამდენიმე ფენა, და შემდეგ დაძაბვის ის მეშვეობით შინაარსი პან.
• შევიკრიბოთ ქსოვილის მთავრდება ტომარა და გათიშეთ იგი ყველის მასა.
• როდესაც შრატის დაიწია, მიიტანეთ ყველის შევიდა mold და ასეც დავდგეთ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში.

Ready ადიღეს ყველი შეიძლება მსახურობდა ცალკე კერძი, ან გამოიყენოთ ის როგორც დანამატი ბოსტნეულის სალათი. ასევე ამ ხაჭო თურმე ძალიან გემრიელი შევსების chebureks და cheesecakes.

მთავარი ადიღეს ყველი

ეს რეცეპტი გულისხმობს, რომ თქვენ დაიხარჯოს შექმნის პროცესი უფრო ყველს. თუმცა, შედეგი, ეჭვგარეშეა, გახდის თქვენ ბედნიერი. დახმარება ისწავლონ საზ ადიღეს ყველი სახლში, რეცეპტი ქვემოთ:

• დასაწყისისთვის მომზადება საფუარი. ამ mix ნახევარი ლიტრი ორი tablespoons რძე კეფირი და დატოვეთ ფერმენტაციისთვის ოთახის ტემპერატურა ერთ დღეში.
• მომდევნო დღეს, დაიწყოს მიღების ყველი. Whisk whisk ოთხი ქათამი კვერცხი და აურიეთ მათ მოხარშული მიჯნაზე იოგურტი.
• ორი ლიტრი რძე დააყენა ცეცხლი და დაველოდოთ დაწყების boil. ამის შემდეგ, დაასხით შევიდა კვერცხის ნარევი და საზ ყველა ერთად, არ უნდა დაგვავიწყდეს, აურიეთ.
• როდესაც ხაჭო ნარევი გამოყოფილია შრატის, ამოიღონ პან საწყისი სითბო და დაძაბვის შინაარსი მეშვეობით cheesecloth.
• ხაჭო მარილი და, თუ სასურველი arch მწვანილი და სუნელები. განათავსეთ ყველის შევიდა mold და ასეც დავდგეთ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში.

მაღაზიის მზა პროდუქტი უნდა იყოს მაცივარში კონტეინერი სახურავი დახურულია არაუმეტეს ხუთი დღის განმავლობაში. დარჩენილი შრატის საზ ბლინები, muffins და საფუარი მომავალი ყველი. ვეთანხმები, რომ უნარჩენო წარმოების სამზარეულო - დიდი მიღწევაა.

Delicate ხაჭო

მომზადება ამ პროდუქტის თავს, თქვენ იქნება ძალიან მარტივია. გახსოვდეთ, რომ ეს ყველი არ შეიძლება ინახება მაცივარში, დიდი ხნის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც მისი შენახვის ვადა არ უნდა აღემატებოდეს ოთხი დღის განმავლობაში. დაწვრილებით თუ როგორ უნდა საზ ადიღეს ყველი სახლში. რეცეპტი ასეთია:

• ერთი და ნახევარი ლიტრი სუფთა რძე, დაასხით შევიდა saucepan და ცეცხლი.
• როდესაც თხევად იწყებს boil, აქციოს ქვემოთ სითბოს, დაასხით შევიდა წვენი ერთი ლიმონის და მზარეული, აღვივებს, რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
• როდესაც შრატში გამჭვირვალე და ხაჭო არის სრულიად ცალკე მისი ბანკში, ამოღება, სითბო.
• გადინების ერთად sieve gauze და ჭარბი სითხე, და ავურიოთ ყველი მარილი და გადაცემის შესაფერისი სილიკონის mold.

რამდენიმე საათის შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ მკურნალობა მათ ახლობლებს გემრიელი ბუნებრივი ხელნაკეთი ყველი. ამ პროდუქტის მომზადება სხვადასხვა საწებლები, რომელიც მოიცავს ასევე არაჟანი, ოხრახუში, ქინძი და ნიორი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ იმ შემთხვევაში, თუ ნაჭერი ადიღეს ყველი ფრაის წელს კარაქი, მაშინ შედეგად თქვენ მიიღებთ appetizer, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერი დღესასწაული მაგიდა.

დასკვნა

თუ გსურთ საზ ადიღეს ყველი საკუთარი, მაშინ მე არ მინდა ვიყიდო კომერციული კოლეგებთან. ვეთანხმები, ძალიან კარგია, რომ გასართობად მეგობრები და ოჯახის ბუნებრივი და სასარგებლო delicacy.