Გემრიელი და ჯანსაღი ადიღეს ყველი

ერთ-ერთი საყვარელი საკვები ყველაზე ხალხი ყველი. არსებობს ბევრი სხვადასხვა სახეობის გემრიელი და ჯანსაღი. ზოგიერთ ქვეყანაში, პროდუქტი ითვლება ძირითადი წყარო ჯანმრთელობის. ერთი ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ, სამწუხაროდ, არ არის ძალიან პოპულარული, არის ადიღეს ყველი. ყველაზე ურჩევნიათ რთული ჯიშები. ჩვენ ჭამა დალაგების, რომლებიც ბავშვობიდან მშობლები მოგვცეს, რადგან არ იყო ასეთი სიმრავლის ამ გემრიელი პროდუქტი მაღაზიებში.

რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა გადაიხადოს ყურადღებას ადიღეს ყველი, გამოყენების ის არის, რომ ამ პროდუქტის არის უსაფრთხო მოვუწოდებთ დიეტა. მისი შემცველობა განსხვავებულია. ეს დამოკიდებულია საწყის მასალას სამზარეულო. განსაკუთრებით უყვარდა ამ ჯიშის გახდა ჩრდილოეთ კავკასიაში. აქ ის წარმოებული ახალი და შებოლილი. მოამზადოს ამ საგანგებო პროდუქტის კერა და მწეველი. ვარგისიანობის ასეთი პროდუქცია ზოგჯერ რამდენიმე წლის განმავლობაში. რას მზარეული ადიღეს ყველი? მის შემადგენლობაში - ეს არის ცხვარი ან თხა, და შესაძლოა ძროხის ის რძე ემატება მარილები და დანერგვის სპეციალური შრატში. დღეისათვის, ყველაზე მეტად ემატება Lactobacillus bulgaricus for სიმწიფის. იმ შემთხვევაში, თუ დაწყებული მასალა - თხის რძე, pasteurized დროს მაღალი ტემპერატურა.

ადიღეს ყველი შეიცავს აუცილებელია სხეულის ვიტამინები, ისინი ნორმალიზება ადამიანის საქმიანობაში. გარდა ამისა, ამ პროდუქტის მდიდარი კალციუმის და ფოსფორის. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ეს არის დაბალი calorie ყველი, რომელშიც ასი გრამი შეიცავს მხოლოდ 240 კალორია. ეს ნიშნავს, რომ მისი გამოყენება ასეთი yummy, შეგიძლიათ დაეღწია ჭარბი წონა. ეს დიეტური პროდუქტი შედგება ცხიმის შემცველობა აღემატება აღემატება მის საწყის პროდუქტის წარმოება. ძალიან გემრიელი და ნაზი, მაგრამ უფრო fat მიღებული Adyg ყველის მოხარშული საფუძველზე თხის რძე. საშუალო ცხიმის შემცველობა კლასის ორმოცი პროცენტი.

ეს გემრიელი და ჯანსაღი საკვები პროდუქტების მოსამზადებლად გამოიყენება მრავალფეროვანი კერძები. კავკასიაში, მისი დახმარებით, რათა უგემრიელესი ხაჭაპური, უფრო მეტიც, იგი მზად არის ყველის ნამცხვრები და დასძინა, რომ სხვადასხვა სალათებს.

ადიღეს ყველი აქვს შედარებით მოკლე შელფზე ცხოვრებაში - ერთი თვის განმავლობაში. მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ ამ დროს ყველა სასარგებლო თვისებები პროდუქტის შენარჩუნებულია სავსე. შეინახეთ ამ სახის უნდა იყოს მაცივარი, ცდილობს დაიცვას იგი უცხო სუნის, ისე, რომ არ გააფუჭებს უნიკალური რძის არომატი ამ შესანიშნავი ყველი.

მოდით ცდილობენ ამ პროდუქტის თავს. ამისათვის, საფუძვლიანად გაწმენდა პატარა ნაჭერი ხბოს კუჭის. განათავსეთ იგი jar და დაასხით 600-800 მლ შრატი. მას შემდეგ, რაც ყველა კონფიგურაციის თავს ოთხი საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, სხმული პატარა შრატში და დაიძრა jar მაცივარი. მივიღებთ დიდი ქვაბში და დავასხათ დაახლოებით 6 ლიტრ მთელი ნედლეული რძე. ეს უნდა იყოს გათბობის ტემპერატურა დაახლოებით 70 გრადუსია. ახლა, მოხსნის პან საწყისი სითბოს, დაასხით ერთი ჭიქა მისი სისხლის შრატში. ყველა ამ mix და infuse ორი საათის განმავლობაში. პან უკან პატარა ცეცხლი. ათ წუთში თბილი ნელა და აურიეთ მუდმივად რძე, ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 70 გრადუსი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველი იქნება "რეზინის".

ამოიღონ პან საწყისი ღუმელი და ხუთ წუთში გაცივებული შინაარსი იყო შერეული ხელით. ამის შემდეგ, ჩვენ აიღოს და დააყენა ბევრი დაკეცილი რამდენჯერმე gauze. შრატი ამგვარად სატუმბი მეშვეობით colander და შენარჩუნება სუფთა saucepan. Curd მზესუმზირის უნდა იყოს თქვენი გემოვნების და შემდეგ შერეული. დატოვეთ 10 წუთი მინის ჭარბი სითხე. მოჰყვა ცვლა თითქმის დასრულებულია ყველი colander გარეშე gauze და დებს მას მეტი თასი, squeeze ფირფიტა. დატოვეთ იგი ექვსი საათის განმავლობაში გრილ ადგილას. ასე რომ, მზად თქვენი გემრიელი და არომატული ადიღეს ყველი. Bon appetit!

მომზადება შრატში წინასწარი გაათბო რძე, დავამატოთ არაჟანი, შემდეგ აურიეთ დაძაბულობა. ასე რომ, თქვენ მიიღებთ უფრო და ნაზი, გემრიელი ხაჭო.