Up ხაჭო. სწრაფი რეცეპტები

Rolls - მშობლიური რუსული საცხობი, დეკორატიული დღესასწაული მაგიდები. მაგრამ თუ მრავალი საუკუნის წინ, ისინი მხოლოდ თეთრი პური, რომელსაც აქვს ხვრელი შუა, თანამედროვე chefs უფრო შორს წავიდნენ. დღეს ნამცხვრები მზადდება სხვადასხვა სახის ფქვილი, სრულიად განსხვავებული გამოცდა და სხვადასხვა დამატებითი ინგრედიენტები. ისინი შეიძლება იყოს მრგვალი, ოვალური, ან თუნდაც მოედანზე, სახით პატარა ბლინი ხვრელი ცენტრში, ან donuts.

Godsend მზარეულები

განსაკუთრებით პოპულარულია დიასახლისები up ხაჭო. ეს არის საოცრად ნაზი და გემრიელი კერძი. გარდა ამისა, ამ საცხობი ითვლება ჯანსაღი, რადგან ბენეფიციარი თვისებები და თვისებები ყველის გარდა იმისა, რომ ლეგენდა არ გადადგა.

განსაკუთრებით მოთხოვნადი და პოპულარული რეცეპტი Kalachikov ხაჭო ახალგაზრდა დედები. როგორც ცნობილია, ბევრი naughty ბავშვები უარს ჭამა ჯანსაღი სუფთა ყველი. ასე რომ, moms iskhitryatsya, შექმნა გემრიელი კერძები "unloved" ბავშვი პროდუქცია.

სია საჭირო ინგრედიენტები

მომზადება up ხაჭო, მოითხოვს მარტივი და ხელმისაწვდომია ნებისმიერი თანამედროვე სამზარეულო პროდუქცია.

• 400-500 გრ ყველი.
• სამი ქათმის კვერცხი.
• ერთი ჭიქა (200 გ) შაქარი.
• ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
• ცოტა მცენარეული ზეთი frying.
• გემოვნებით - მარილი.
• სამი ჭიქა ფქვილი.
• დაამშვენებს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ icing შაქარი.

მომზადების პროცესში

მომზადება ნაყარი კონტეინერი. ეს ქმნის კარგი ყველი და mash ეს ხის tolkushkoy ან რეგულარული ჩანგლები. ხაჭო უმჯობესია მიიღოს ხარისხიანი grainy. თანდათან დავამატოთ შაქარი და გაგრძელდება მანიპულირება.

როდესაც ხაჭო და შაქრის მასობრივი გლუვი და კარგად შერეული, შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხები. ბევრი გამოცდილი დიასახლისი ურჩია წინასწარი whip მათ ცალკე თასი და შემდეგ თანდათანობით ინერგება ხაჭო. ასე რომ, Kalachikov ცომი იქნება უფრო აყვავებულ და ნაზი. დამატება მარილი და ცოტა სოდა.

ფქვილი ასევე ურჩია Sift წელს ცალკე თასი. ეტაპობრივად დავუმატებთ, რომ ყველის მასა. ცომი თავად იცის, რამდენი მან მიიღოს ნაყარი პროდუქტი. ცომის Kneading შედეგად უნდა გახდეს რბილი. ფრთხილად, ფქვილი. არ დაამატოთ მთელი თანხა ერთდროულად. სიჭარბეს ფქვილი იწვევს ცომი ხდება ძლიერი, მტკიცე და პრობლემატურია.

ფორმირების საცხობი

Up ხაჭო შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფორმის. თქვენ შეგიძლიათ, როგორც საფუძველი ტრადიციული ფორმის წრე ხვრელი ცენტრში, და შეგიძლიათ მუშაობა სასწაული და მოტივაცია მათი capricious ორიგინალური ტორტები.

დღეს ჩვენ გავხდით, თუ როგორ უნდა საზ კლასიკური up ხაჭო. ამისათვის, გაყოფა საერთო მასის ცომი შევიდა ცალი ზომა ქათამი მისი კვერცხი. თითოეული ბურთი იქმნება ძეხვი. მისი კიდეები იკეცება და დაკავშირებული ერთად. გამოდის, კლასიკური bun.

ეს რჩება მხოლოდ სიცხის ღუმელში ტემპერატურა 200 გრადუსი ჩაუყარა სპეციალური ქაღალდი პან საცხობი, რომ იწვა ხაჭო პან და გადაუგზავნის ცხვება 20-30 წუთი.

შემწვარი ზეთი

თუ თქვენ არ გაქვთ დრო, რომ დაველოდოთ, როდესაც ღუმელი ათბობს და მომზადება pastries, თუ გვინდა, რომ მიიღოს კვება რაც შეიძლება მალე, შემდეგ მოდის სამაშველო კიდევ ერთი რეცეპტი. ეს იქნება მდე ხაჭო შემწვარი მცენარეული ზეთი. გაითვალისწინეთ, რომ ისინი მიიღებენ მეტი კალორია, ვიდრე ღუმელში გამომცხვარი საცხობი.

შემწვარი ცომი kalaches ემზადება ისევე, როგორც ღვიძლი. თუმცა, გამოცდილი დიასახლისი ურჩია, რათა მათ პატარა და თხელი სწრაფად ფრაის pastries და არ იყო შედეგი დაუმუშავებელი.

პან დაასხით საკმარისი რაოდენობის მცენარეული ზეთი. ეს უნდა თითქმის ფარავს რულონები. დაველოდოთ ზეთი კარგად კალცინირებული. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ქმნის საკონდიტრო. Fry რეკომენდებული რამდენიმე წუთის თითოეულ მხარეს. თუ თქვენ კარგად კალცინირებული ზეთი, სამზარეულო პროცესი იქნება თითქმის დაუყოვნებლივ.