Pastries ხორცით: რეცეპტები ფოტოებით

Hearty და flavorful pies ფუნქციონირებს ხორცის ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. აქედან გამომდინარე, თითქმის ყველა ერს აქვს საკუთარი ტექნიკა მოსამზადებლად ასეთი კერძები. ძალიან გემრიელი გამოდის flaky, საფუარი და ქვიშის საკონდიტრო ხორცი. რეცეპტები, როგორიცაა pies განხილული იქნება დღევანდელ სტატიაში.

ზოგადი რეკომენდაციები

ეს არ არის საიდუმლო, რომ ნახევარი წარმატება მდგომარეობს მარჯვენა ცომი. რომ აღმოჩნდა რბილი და აყვავებულ, იგი ივსება წინასწარ sifted ფქვილი. ასე რომ, ეს მაძღარი ჟანგბადით რაც ცომი უფრო ჰაეროვანი. მზად pies შეძენილი მსუბუქი ნაღების გემოთი, რომ დაამატოთ ხარისხის ზეთი, არა მარგარინი. მომწოდებელი რეცეპტი მაიონეზი შეიძლება ადვილად შეიცვალოს ბუნებრივი იოგურტი, კეფირი და არაჟანი.

რაც შეეხება შევსების, ნებისმიერი ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მისი მომზადება. ეს არ შეიძლება იყოს ძალიან ცხიმიან ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი ან ინდაური. იმისათვის, pastries ხორცი, რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ ქვემოთ, აღმოჩნდა უფრო წვნიანი და სატენდერო შიგთავსით ხშირად ემატება მძიმე კრემი. ზოგიერთი დიასახლისები შეავსებს minced კარტოფილი, კომბოსტო, სოკო და ბრინჯი. ამ მზა პროდუქცია უფრო დამაკმაყოფილებელი.

ავსტრალიის pie

ეს უჩვეულო, მაგრამ ძალიან გემრიელი ტორტი მზადდება ქვიშის და Puff საკონდიტრო. ნაწილი ხორცი ემატება ე.წ. ჩაყრა Vegemite წარმოადგენს სპეციალური პასტა საფუძველზე საფუარის ექსტრაქტით. მას აქვს კონკრეტული არომატი და ხაზს უსვამს გემოს ხორცი. მოვამზადოთ ცომი თქვენ უნდა:

• 100 გრამი კარაქი.
• ½ ჩაის კოვზი მარილი.
• 150 გრ ფქვილი.
• 3 tablespoons ყინულის წყალი.

როგორც ამ საკონდიტრო ხორცი არ არის მხოლოდ ტესტი, არამედ იმიტომ, შევსების, აღნიშნული სია უნდა გაგრძელდეს. გარდა ამისა, ის გააკეთა:

• ფუნტი ადგილზე საქონლის ხორცი.
• დიდი ნათურებით.
• კოვზი ფქვილი.
• ბულიონი მინა.
• ჩაის კოვზი Vegemite და thyme.
• 50 გრამი ბეკონი.
• რამდენიმე tablespoons ტომატის სოუსი.
• მარილი, მწვანილი და სუნელები.

სხვა საკითხებთან ერთად, თქვენ გაქვთ მხრივ გვხვდება ფენის მზად Puff საკონდიტრო და კვერცხის გული.

ალგორითმი

საცხობი ნამცხვრები ერთად ხორცი არის საკმაოდ რთული პროცესი, რომელიც შეიძლება დაიყოს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯი. თქვენ უნდა მიიღოს ტესტი. მისი მომზადება შეედინება თასი sifted ფქვილი და დააკავშიროთ იგი მარილი, წვრილად დაჭრილი კარაქი და ყინულის წყალი. ყველა ძალიან სწრაფად გამოიწვია, და შედეგად მასობრივი შემოვიდა შევიდა ბურთი და გაგზავნოს მაცივრით.

ახლა დროა, მოამზადოს თქვენი ტოპინგები. ამისათვის frying პან ფრაის დაჭრილი ბეკონი და დაჭრილი ხახვი. რამდენიმე წუთის შემდეგ დასძინა, რომ მათ იშურებდა და Stew ყველა მინიმალური სითბო. როცა ხორცი ცვლის ფერი, პან sprinkled ფქვილი და ფრაის პატარა. მაშინ მომავალში ჩაყრის დაასხით ბულიონი და ტომატის სოუსი, seasoned მარილი და სანელებლები, დაჭრილი მწვანილი და Vegemite. ყველა კარგად ავურიოთ, მოიცავს ერთად lid და Stew დაახლოებით ნახევარი საათი.

ბოლოში მართკუთხა ფორმა, greased ზეთით, გავრცელება ცივი shortbread ცომი. გავრცელდა თავზე გაცივებული ხორცი შევსება. სფეროში მომავალი pie დაფარული ფენის Puff საკონდიტრო, close up კიდეები, Pierce რამდენიმე ადგილას ერთად ჩანგალი, ფუნჯი ერთად კვერცხი yolk და გაგზავნოს ღუმელი. Bake ეს სტანდარტული ას ოთხმოცი გრადუსი. ფაქტიურად ნახევარ საათში მას ამოიღებენ ღუმელი, დასაშვებია გაგრილებას ოდნავ და ემსახურება.

Puff საკონდიტრო

მათთვის, ვისაც სურს განებივრებულია მათი გვიყვარს მიიჩნიეს რაღაც გემრიელი, აუცილებლად მივმართავ კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი საცხობი ღუმელი ერთად ხორცი. კარგია, რომ მოიცავს გამოყენება შეიძინა puff საკონდიტრო. ეს შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს მომზადების პროცესში pies. იმისათვის, რომ ასეთი მკურნალობა წინასწარ დაცულია ყველა საჭირო პროდუქტები. ამ დროს, თქვენ უნდა:

• ფუნტი მზა Puff საკონდიტრო.
• 350 გრამი ღორის და საქონლის ხორცი.
• Couple ხახვი ნათურებით.
• 50 გრამი ფქვილი.
• ქათმის კვერცხი.
• ½ ჩაის კოვზი მარილი.
• 50 მლ მცენარეული ზეთი.

თანმიმდევრობა ქმედებები

როგორც ამ puff pastries ხორცით მზადდება შეიძინა ცომი, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ შიგთავსით. პან fry დაჭრილი ხახვი. როდესაც იგი ოდნავ browned, იგი იგზავნება ორი სახის minced ხორცი და გაგრძელდება საზ სანამ სრული აორთქლების თხევადი.

წინასწარი defrosted Puff საკონდიტრო საფუარი გავრცელება მუშაობის ზედაპირზე, sprinkle ცოტა ფქვილი, გააფართოვოს და დაჭრილი უხეშად თანაბარი მოედნებზე. ცენტრში თითოეული მათგანი დააყენა დამთავრდება შევსება და ყურადღებით წებოს edges შექმნას patties. შედეგად ნახევრად მზა ცვლილებაზე პან, ფუნჯი ერთად ნაცემი კვერცხი და გააგზავნეთ იგი ღუმელი, preheated ას ოთხმოცი გრადუსი. მას შემდეგ, რაც დაახლოებით ოცი წუთის hearty და გემრიელი გამომცხვარი Puff საკონდიტრო ხორცი იქნება სრულიად მზად არის.

სწრაფი ტორტი კეფირი

ტექნოლოგია იმდენად მარტივია, რომ ეს შეუძლია კი ახალბედა მზარეულის მარტივად. ასეთი ხორცის ღვეზელი იქნება რეალური სიკეთე მათთვის, ვისაც ხშირად მოულოდნელი სტუმარი ჩამოაგდეს. Knead ცომი თქვენ უნდა:

• ჭიქა ფქვილი და buttermilk.
• By ½ ჩაის კოვზი სოდა და მარილი.
• წყვილი კვერცხები.

მას შემდეგ, რაც ასეთი pastries ხორცი არ არის მხოლოდ ტესტი, არამედ შევსების ჩამონათვალი აკეთებენ პატარა დამატებები. გარდა ამისა, ეს კომპონენტები ადრე თქვენ უნდა:

• 350 გრამი minced ხორცი ნებისმიერი.
• წყვილი ხელმძღვანელებს ხახვი.
• მარილი და სანელებლები.

პროცესის აღწერა

პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოს თქვენი ტესტი. ამისათვის ერთი თასი, გაერთიანდება იოგურტი, მარილი, საცხობი სოდა და კვერცხი. მასთან იყო მოსაკლავად წინასწარ sifted ფქვილი და კარგად kneaded. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოს ბრწყინვალე და ამავე batter.

მომდევნო ნაბიჯი, თქვენ შეგიძლიათ ყურადღება მიაქციონ შევსება. მომზადება თასი ერთი კომბინირებული minced ხორცი და minced ხახვი. ეს ყველაფერი დაამატოთ ზოგიერთი მარილი, seasoned ერთად სანელებლები და აურიეთ.

ფორმა საცხობი მოსაკლავად ნახევარი ხელმისაწვდომია ტესტი. გავრცელდა თავზე შევსება. ყველა ამ დაასხით ცომი რჩება და ამით მათ ღუმელი. მომზადება ასეთი გამომცხვარი ხორცი ას სამოცდაათი გრადუსი დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.

Rustic pie კარტოფილის ცომი

აღსანიშნავია, რომ რეცეპტი მოპოვებული ძალიან არომატული და კმაყოფილებას კერძი. აქედან გამომდინარე, მას შეუძლია უსაფრთხოდ ვრცელდება ოჯახის ვახშამი. ითვალისწინებდეს ამ ტორტს დელიკატური კარტოფილის ცომი. იმისათვის, რომ ეს გემრიელი pastries ხორცით დაეცა თქვენს მაგიდასთან, უზრუნველყოს ყველა საჭირო. ამ შემთხვევაში, თქვენ გაქვთ ხელთ უნდა იყოს:

• 200 გრამი კარტოფილი და ფქვილი.
• ქათმის კვერცხი.
• მეოთხედი შეკვრა კარაქი.
• მარილი.

ყველა ეს პროდუქტი აუცილებელია შერევით მსუბუქი კარტოფილის ცომი. იმისათვის, რომ შევსების, ზრუნვა უნდა იქნას მიღებული ჰქონდეს ხელთ ნაპოვნია:

• ნახევარი კილო ღორის ხორცი.
• წყვილი ხახვი და წიწაკა.
• დიდი მწიფე პომიდორი.
• 100 მლ ძროხის რძე.
• წყვილი კვერცხები.
• მარილი, სანელებლები და ცოტა გახეხილი ყველი.

რიგითობა მომზადება

Brushed და გარეცხილი კარტოფილის მოსაკლავად დამარილებული წყალი და boil სანამ ტენდერი. ამის შემდეგ, ეს იყო დაიცალა და ჭარბი სითხე kneaded პიურე. მიიღოს ბევრი დასძინა, კარაქი, კვერცხი და ფქვილი. ყველა კარგად kneaded სანამ გლუვი და ამოიღონ მხარეს.

ახლა დროა, რომ გავაკეთოთ შიგთავსით. მომზადება frying პან მსუბუქად ფრაის minced ხორცი. რამდენიმე წუთის შემდეგ დასძინა, რომ იგი დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი პომიდორი და დაფქული წიწაკა. ეს აჟიოტაჟი ფრაის მეტი დაბალი სითბოს, აღვივებს ზოგჯერ. რამდენიმე წუთის შემდეგ პან ამოღებულ სითბო და მისი შინაარსი დამთავრდება ოთახის ტემპერატურაზე.

Soft კარტოფილის ცომი თანაბრად ნაწილდება ფორმაში საცხობი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შექმნან რგოლში. გავრცელებული თავზე დამთავრდება შევსება და შეავსოთ იგი რძის ნარევი, მარილი, სანელებლები და whipped კვერცხი. მომზადება საცხობი და ხორცი ღუმელში, გათბობის მდე ორასი გრადუსი, დაახლოებით ერთ საათში. მაშინ ტორტი sprinkled ერთად გახეხილი ყველი და დაველოდოთ კიდევ ათი წუთი. როდესაც ზედაპირზე პროდუქტი იქნება ლამაზი ოქროს ქერქი, ის არის ამოღებული ღუმელი და დასაშვებია გაგრილებას ოდნავ და ემსახურება.

საფუარი ტორტი

მისი თქმით, ტექნოლოგია აღწერილია ქვემოთ გამოდის ძალიან გემრიელი pastries ხორცი (რეცეპტები ფოტოებით თქვენ ხედავთ დღევანდელ სტატიაში). იგი აერთიანებს შესანიშნავად წვნიანი და სატენდერო შევსების წვრილი ბაზა. იმისათვის, რომ მოამზადოს ამ ტორტს თქვენ უნდა:

• 800 გრამი ღორის.
• 200 მლ ბულიონი.
• დიდი ხახვი.
• 12 გრამი სწრაფად მოქმედი მშრალი საფუარი.
• 500 მილილიტრი რძე.
• ქათმის კვერცხი.
• 100 გრამი unsalted კარაქი.
• Couple tablespoons შაქარი.
• 6 ჭიქა თეთრი მაღალი კლასის ფქვილი.
• შეადგენს yolks ორი კვერცხი.
• მარილი და სანელებლები.

მომზადება ტექნიკა

საწყის ნაბიჯი თქვენ უნდა მიიღოს ხორცი. მისი სარეცხი, დაასხით ცივი წყალი და გაგზავნილი ცეცხლი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს იქნება საზ, შეგიძლიათ ყურადღება მიაქციონ ტესტი. იმისათვის, რომ ეს ერთ კონტეინერში გაერთიანდება ნახევარი არსებული სითბოს რძე, საფუარი და ჩაის კოვზი შაქარი. ყველა ავურიოთ კარგად და ხალხი ერთ მხარეს. ათი წუთის ზედაპირზე froth გამოჩნდება, რაც მიუთითებს, რომ ეს არის დრო, რომ გადაადგილება, რათა მომდევნო ეტაპზე.

ცალკე თასი, გაერთიანდება დარჩენილი თბილი რძე, whipped დამარილებული კვერცხი, მდნარი კარაქი და შაქარი. არსებობს ასევე გაგზავნას ახლოვდება sponge და წინასწარ sifted ფქვილი. კარგად შერეული ცომი დაფარული სუფთა ტანსაცმელს და დატოვონ თბილ ნახევარი საათით.

ამასობაში, შეგიძლიათ დასრულდება cooking შევსება. მოხარშული ხორცი ამოღებულ ბულიონი, გაანადგურა ბლენდერში და გაგზავნილი frying პან ერთად პატარა შემწვარი ხახვი. მასთან იყო შეედინება 200 მლ ბულიონი და ჩაქრობას სახურავი დაახლოებით შვიდი წუთი.

ახლოვდება ცომი იყოფა ორ არათანაბარ ნაწილად. უფრო დიდი ნაჭერი შემოვიდა შევიდა თხელი ფენა საცხობი უჯრა და ცვლა, ავალდებულებს საცხობი ქაღალდი. ყველაზე თანაბრად გაანაწილოს შევსების და დაფარავს ცომი ნარჩენები. ყურადღებით zaschipyvayut ზღვარი, და თავად პროდუქტი smeared ერთად კვერცხი yolks, whipped ერთად ცოტა წყალი, და სუფთა ღუმელი. მხოლოდ ორმოცი წუთის თქვენს მაგიდასთან browned არომატული pastries ნაჩვენები. ცომის, ხორცი და ცოტა მოთმინება - ეს ყველაფერი თქვენ უნდა საზ hearty ხელნაკეთი ეპყრობა.

ბერძნული pie

სტრუქტურა ამ გემრიელი კერძი შედგება მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტები, რომელთა უმეტესობა ყოველთვის საფონდო ყოველ დიასახლისი. თუმცა, რათა თავიდან ავიცილოთ რაიმე უსიამოვნო სიურპრიზები, შემოწმება წინასწარ თუ არ არის თქვენს ხელთაა:

• შეფუთვა შეიძინა ტესტი.
• ფუნტი ადგილზე საქონლის ხორცი.
• 300 გრამი მყარი დაბალი დნობის ყველი.
• წყვილი ნედლეული კვერცხები.
• 250 გრამი ყველი.
• 2 ხახვი ნათურებით.
• Bunch of ახალი მწვანილი.
• მარილი და სანელებლები.

როგორც ამ საკონდიტრო ხორცის მაღაზიაში ემზადება ცომი, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გააკეთოს შიგთავსით. იმისათვის, რომ შექმნა იგი პან, greased კარაქით, შემწვარი mince. შემდეგ დასძინა მასთან passaged ხახვი, დაჭრილი კვერცხი და ყველი. არსებობს ასევე, წინასწარ გახეხილი ყველი და დაჭრილი ოხრახუში. ეს ყველაფერი დაამატოთ ზოგიერთი მარილი, seasoned თქვენი საყვარელი სანელებლები და ნაზად გამოიწვია.

შეძენილი წინასწარ გაყინული და thawed ცომი დაყოფილი ნახევარი და შემოვიდა out სამუშაო ზედაპირზე მსუბუქად dusted ერთად sifted ფქვილი. ერთ ერთი საწოლი გავრცელებული სახით greased ზეთით. ყველაზე თანაბრად გაანაწილოს ხორცი შევსება. ეს ყველაფერი დაფარულია მეორე ნაწილი ცომი და ნაზად zaschipyvayut პირას. Bake ნამცხვარი სტანდარტული ას ოთხმოცი გრადუსი. დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ ის შეიძლება ამოღებულ ღუმელი და ემსახურება ერთად ჩაის.