Shopska სალათი. რეცეპტი და სათანადო cooking ტექნიკა

Shopska სალათი არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი საკვები ბულგარეთში. ყველა ტურისტული, ვინც ერთხელ მაინც ნამყოფი, სცადა რესტორანში. Shopska სალათი, განსაკუთრებით სუფთა, მსუბუქი გემოთი და არომატით. მაგრამ მისი ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა არის versatility. მას შემდეგ, რაც კერძი შესანიშნავად ჯდება ნებისმიერ სადილი და ვახშამი, ასევე შესანიშნავად დაამშვენებს ყოველ სადღესასწაულო მაგიდასთან. უფრო მეტიც, Shopska სალათი შეიძლება იყოს საფუძველი დიეტა მენიუ.

მაგრამ იმისათვის, რომ სათანადოდ მოამზადოს ამ კერძი, მიზანშეწონილია, რომ დაიცვას მთელი რიგი სპეციფიკური პრინციპები და დაიცვას ტრადიციული ეროვნული რეცეპტები.

Bell წიწაკა (ერთი-ორი) საფუძვლიანად ქურთუკი ზეითუნის ზეთი. ამას საცხობი კერძი და მზარეული მინიმუმ ათი წუთი ღუმელში. ტემპერატურა უნდა იყოს მინიმუმ ორასი გრადუსი. მზა პროდუქტი შეიძლება მიერ გამოვლენილი ფაქტი, რომ კანი ჩაბნელებული მნიშვნელოვნად, მაშინაც კი, გახდეს ცოტა დამწვარი. მაგრამ ეს არ არის საშიში, რადგან წყალობით, ქვეყნის შიგნით ხდება ტკბილი.

როდესაც წიწაკა დამზადდება, თქვენ შემწვარი ბოსტნეული mold და განთავსებული პლასტიკური ტომარა. ძალიან ახლოს მისი ჰალსტუხი და ყურადღებით shake კანი ადვილად გადავიდა. Peppers გაგრილებას ქვემოთ შეპარდი სალათი ძალიან წვნიანი.

დამთავრდება, და ამით მომზადებული ბოსტნეულის კანი, დაჭრილი შევიდა ორი ცალი და გაჭრა stalk ერთად თესლი. სათანადო მომზადების და წარდგენის ორიგინალური წიწაკა დაჭრილი სახით წვრილი ჩალის.

ოთხი კიტრი სუფთა მხოლოდ თესლი, მაგრამ არ კანი და დაჭრილი შევიდა საშუალო ზომის კუბურები.

დიდი ნათურებით გაიყო ორ ნაწილად და მოჭრილი ძალიან თხელი ნახევარი ბეჭდები. შემდეგი, დასვა colander და scald. დატოვე შეუერთდა ჭარბი სითხე. ძალიან მწარე ხახვი რეკომენდირებული დაჭრილი, დაკეცილი შევიდა თასი და დაასხით მდუღარე წყალში ნახევარი საათი. შემდეგი, სანიაღვრე წყალი.

სამი დიდი პომიდორი დაჭრილი შევიდა საშუალო ზომის ცალი ან პატარა ნაჭერი.

Bunch of კამა და ოხრახუში და chop წვრილად, და ყველის (ორას ორმოცდაათი გრამი) - საშუალო კამათელი.

ყველა კომპონენტების ღრმა სალათი თასი, აურიეთ საფუძვლიანად და დაასხით სპეციალური ნაზავია გააპროტესტეს. მხოლოდ ამ შემთხვევაში იქნება შესაძლებელი, უნდა ითქვას, რომ ეს არის რეალური Shopska სალათი.

რეცეპტი სოუსით მომავალი. ორი დიდი tablespoons ზეითუნის ზეთი შერეული ცოტა - ბალზამირებული ძმარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ემსახურება კერძი რეკომენდირებულია დაუყოვნებლივ, შემკული მთელი ფოთლების სალათა.

კლასიკური რეცეპტი შეიძლება დაემატოს და ოდნავ შეცვლილია. ჩვენ გთავაზობთ ფენიანი Shopska სალათი.

ბოლოში ბინა კერძი გამოიკვეთოს ხელები მოწყვეტილი ფოთოლი. Sprinkle მათი ტრადიციული გააპროტესტეს.

დამატებითი დაიშალა ჩალის ორი ზარი წიწაკა და რამდენიმე კიტრი. Drizzle ერთად ზეითუნის ზეთი და ცოტა მარილი.

ახლა გავრცელდა neatly halves ალუბლის პომიდორი (ორასი გრამი) და მოხარშული მწყერი კვერცხი (ხუთი ცალი), დაჭრილი სიგრძივ.

Sprinkle კერძი ერთად მწვანილი და დავასხათ ცოტა სოუსი.

ზედაპირზე სალათი დაიშალა მცირე კუბურები მარილიანი ყველის და მთელი დიდი ზეთისხილი ისტორიაში. დაასხით დანარჩენი შევსების, sprinkle ერთად წვენი ერთი ლიმონის.

სალათი შეიძლება შესთავაზა გარდა დანიშნულების "ორიგინალური". საღამოს, წითელი ხახვი დაჭრილი შევიდა ბეჭდები და marinate. ამისათვის, მოვხარშოთ ჭიქა მარილი წყალი, და საბოლოოდ დაასხით პატარა კოვზი ძმარი. ჩაასხით ხახვი და დატოვონ ეს ღამით. მომდევნო დღეს, ორი Bulgarian ტკბილი წიწაკა, სამი კიტრი დავჭრათ შევიდა ჩხირები და ერთი დიდი პომიდორი - ნაჭერი. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად ხახვი, დაჭრილი მწვანილი და ზეთისხილი. Sprinkle შევსება და წვრილად ფილარმონიის ყველი. Sprinkle Shopska სალათი.

Bon appetit!