Salmon ხიზილალა - სასარგებლო delicacy

ეს ცნობილი delicacy არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლო პროდუქტი მიწოდება. Salmon ხიზილალა დიდი ხანია დაიმსახურა ტიტული. მისი შემადგენლობა ხდის ხიზილალა განსაკუთრებით სასარგებლოა ადამიანებს დაბალი დონე ჰემოგლობინი და დაბალი იმუნიტეტი. კი მცირე რაოდენობით იგი საშუალებას იძლევა, რომ შევინარჩუნოთ ენერგეტიკული ბალანსი და ძალა ადამიანებში.

რა არის ასე ფასეული ამ delicacy? Caviar მდიდარი მნიშვნელოვანი ნივთიერებების როგორიცაა ფოლიუმის მჟავა და კვალი ელემენტები - რკინის, ფოსფორის, კალიუმის, იოდის. მაღალი ღირებულების შინაარსი ადვილად ასათვისებელი ცილის ის თითქმის ერთი მესამედი საერთო წონა. ცილის აქვს ბევრი პგცმ, რომელიც დაეხმარება გააუმჯობესოს ტვინის ფუნქცია და ხედვა. ეს მჟავები ფლობენ ანტიალერგიული თვისებები და შეუძლია ნორმალიზების არტერიული წნევა. ლიპიდების, ცილა შეიცავს კვერცხი, განეიტრალება ხელმისაწვდომია ქოლესტერინის, ვიდრე ეს გამოიწვიოს ნორმალურ დონეზე. ხიზილალა შეიცავს რამდენიმე ამინომჟავების, და C, A, E, B, D. სასარგებლო ნივთიერებების ამ პროდუქტის, დადებითი გავლენა სისხლის მიმოქცევას, ამცირებს თრომბების წარმოქმნის რისკს. ლეციტინი ანელებს დაბერების და სტიმულირება იმუნური სისტემის.

წითელი ხიზილალა Salmon ენერგეტიკული ღირებულება და კალორიების შემცველობა მნიშვნელოვნად ზემდგომი რძე და ხორცი, მაგრამ თითქმის არ ცხიმი და ნახშირწყლები.

როგორ შეგიძლიათ მიიღოთ ეს ძვირფასი საკვები პროდუქტი? მიუხედავად იმისა, რომ ხიზილალა მოპოვებული სხვადასხვა ჯიშის თევზი მსოფლიოში, როგორიცაა Sockeye ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, chum ორაგული, კალმახი, ყველაზე ხშირად იყიდება ორაგულის ხიზილალა. ადრე, როდესაც კომერციული აქციების ორაგული არ იყო ამოწურული (70-იანი წლებიდან XX ს.), ეს არ ითვლება იშვიათი დელიკატესი. დროთა განმავლობაში, ადამიანები, თავისი საქმიანობა და გადაჭარბებული ხარჯვა ბუნებრივი რესურსების შეამცირა თევზით, რის შედეგადაც შემცირება წარმოების კვერცხი, და მნიშვნელოვანი ზრდა მისი ღირებულება. ამავე დროს, თანამედროვე ტექნოლოგიების მისცა არაკეთილსინდისიერი ბიზნესის წარმოების პროდუქტი საეჭვო ხარისხის, რომელსაც თითქმის იმავე ფასად, როგორც ბუნებრივი ორაგული ხიზილალა.

ყველაზე ხშირად გაყიდული ხიზილალა მიღებული უდიდესი ჯგუფი Pacific ორაგული, უდიდესი სარკმელი საფუძველი განლაგებულია Sakhalin და კამჩატკის. საუკეთესო პროდუქტი, რომელიც მზადდება კლასიკური ფორმულირებები (გარეშე დამატებით საღებავებს, არომატული და არომატიზატორს, კონსერვანტები). ამ შემთხვევაში, ელჩმა გააკეთა 4 საათის განმავლობაში, რადგან მხოლოდ svezhezasolennaya ხიზილალა ორაგული შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს, მინერალებისა და ვიტამინების და ინარჩუნებს ბუნებრივი არომატი.

მას შემდეგ, რაც დაჭერა თევზის მისგან აიღოს ე.წ. "yastiks", რომელიც შეიცავს კვერცხი. ამის შემდეგ, ისინი გარეცხილი და გამოეყო კვერცხები yastiks ფილმები. პროდუქტი შემდეგ დალაგებულია და არსებობს მისი salting. ამ მიზნით, "მარილწყალში", რომელიც არის გამოსავალი გარკვეული კონცენტრაცია მარილი. Salmon ხიზილალა grade I შედგება 4-6% მარილი, II კლასის - 05,08%. მზა პროდუქტი დაშვებულია დრო კიდევ გადაწყვეტა დასტის, და მაშინ გააფართოვოს ის მინის ან cans. კვერცხები არ გამყარებაში ერთად ბანკში, მათ დავამატებთ ცოტა მცენარეული ზეთი.

თვისებრივი ორაგული, ხიზილალა, როგორც preservative შეიცავს მხოლოდ მარილი. მაგრამ ზოგჯერ ეს ჩანს შემცველ ნატრიუმის ბენზოატი (E211) და სორბინის მჟავა (E200). მიუხედავად იმისა, რომ მას სჯეროდა, რომ ამ ნივთიერებების უვნებელია ანტისეპტიკი, მათი რიცხვი პროდუქტი უნდა იყოს არა უმეტეს 0.1%.

ხარისხის კვერცხი არ უნდა შეიცავდეს ზედმეტი სითხე და გაანადგურა კვერცხები. არ არის დაშვებული bloating cans და სახურავები. ეს ფენომენი იმის მაჩვენებელია, რომ პროდუქტი არ შეიძლება იყოს გამოყენებული. კარგი ხიზილალა აქვს სასიამოვნო თევზის სუნი. ძლიერი სუნი შეიძლება მიუთითოს ყოფნა და არომატიზატორს, რომ პროდუქტი არის გაფუჭებული.

მაღალი ხარისხის ხიზილალა შეიძლება მხოლოდ იმ პირველ ნოემბერს. იმ შემთხვევაში, თუ ბანკი სხვა თარიღი შეფუთვა, უმჯობესია, უარი თქვას შეძენა, რადგან ზამთარში ეს არის დამზადებული ნაყინი ნედლეული, რომელიც გავლენას ახდენს მისი კვებითი ღირებულება. ეს პროდუქტი (თუნდაც შემოვიდა ბანკები) უნდა ინახება მაცივარში, ვიდრე ოთახის ტემპერატურაზე.