Panettone: რეცეპტები. საშობაო საცხობი

არ არსებობს ადამიანი, მზიანი იტალია, ვინც არ იცის, რა panettone. დანიშნულების და მახასიათებლები მომზადება პროდუქტი ცნობილია, ნებისმიერ მფლობელს. ფაქტობრივად, ეს არის ტკბილი, მაგრამ საკმაოდ ადვილი ტორტი, რომელიც, როგორც წესი, დაამატოთ სხვადასხვა გამხმარი ხილი და დაშაქრული ხილი.

"აღდგომა" იტალიური

თითქმის ნებისმიერი იტალიურ ოჯახს აღდგომის გამომცხვარი panettone. რეცეპტი ამ პროდუქტის არის საკმაოდ რთული, მით უმეტეს, თუ მუშაობა სჭირდება ახალბედა მზარეულის. რა თქმა უნდა, მომზადება ტორტი რომლებიც გამოიყენება შემდეგი პროდუქტები: 800 გრამი ფქვილი, 350 მლ რძე, საფუარი, 300 გრამი შაქარი, 10 უმი კვერცხი, მესამედი ჩაის კოვზი მარილი, ცოტა ვანილი, 200 გრამი კარაქი და ქიშმიშით, 70 გრამი დაშაქრული ხილი, zest ლიმონის და ფორთოხლის, ისევე, როგორც 6-7 ნუშის კაკალი გაფორმება (სურვილისამებრ).

როგორ უნდა გავაკეთოთ panettone? რეცეპტი, როგორც წესი, მოიცავს შემდეგ საფეხურებს:

1. პირველი, desktop უნდა შეაგროვოს ყველა ინგრედიენტები და მათ გარკვეული დრო თბილი მდე ოთახის ტემპერატურაზე.
2. Yolks საფუძვლიანად შაქარი, სანამ ის მთლიანად დაიშალა. ცილების მუშაობა არ წასვლა, ამიტომ ისინი შეიძლება მაშინვე მოიხსნება ისევ მაცივარში.
3. დაითხოვოს საფუარი რძეში. ამის შემდეგ, ისინი უნდა იყოს დაკავშირებული whipped კვერცხი yolks.
4. დამატება sifted ფქვილი და საზ ცომი ერთიანი.
5. საფარის იგი პირსახოცი (ან ფილმი) და დატოვონ სექსუალურ 2 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ის, სავარაუდოდ, გაიზრდება თითქმის ნახევარი.
6. ასრულებს obminku შუალედური semifinished პროდუქტი და დასძინა, რომ ნარევი ზეთი და მარილი. შემდეგ ცომი უნდა მაინც dobrazhivat ნახევარი საათი თბილ ადგილას.
7. მას შემდეგ, რაც მეორე obminki ცომი, გახვეული კილიტა, უნდა გაიგზავნოს მომწიფებას უკვე მაცივარი 24 საათის განმავლობაში. ხვალ, გაიზრდება მოცულობა გასამმაგდა.
8. მომდევნო დღეს უნდა მიიღოს, და 3 საათის განმავლობაში უნდა მიიღოს სითბო, რომ მასობრივი შეძლო თბილი კარგად.
9. ამ დროის განმავლობაში, თქვენ უნდა soak ქიშმიშით, ამოიღონ zest საწყისი ციტრუსები, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და chop დაშაქრული ნუში, საჭიროების შემთხვევაში.

10. მზა საკვები ყურადღებით დაამატოთ ცომი.

11. ღუმელი გათბობის 250 გრადუსი.

12. ფორმები Vystelit საცხობი ქაღალდი და მკურნალობა მათ ზეთი.

13. ცომი დაყოფილია რამდენიმე თანაბარ ნაწილად.

14. გავრცელება მათ ფორმები ისე, რომ თითოეული ნაჭერი დაახლოებით მესამედი უფასო მოცულობა. ყველაზე წონა ფირფიტები შეიძლება დაფარული ნუშის.

15. ფორმა საფარი ხელსახოცების და განათავსებს მათ თბილი ფირფიტა. ამ თანამდებობაზე ცომი მიაღწევს 30 წუთის განმავლობაში.

16. Taking ზედაპირზე სტატიები ჯვარედინად შემცირება, მათ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა უნდა დაეცეს 210 გრადუსი.

17. შემცირების flame 10 გრადუსი, კვლავაც bake 10-ე წუთზე.

18. ზედა ნაწილი სველი ქაღალდის საფარი. ამის შემდეგ, გამართავს მათ ღუმელში კიდევ 20 წუთი. სურვილი თითოეული პროდუქტი შეიძლება დამოწმებული პირსინგი მისი ხანგრძლივი აღნიშნა ხის ჯოხი.

19. ფორმები გავიდნენ ღუმელი და მისცეს მათ გაგრილებას მთლიანად. ეს პროცესი უკვე თანდათანობით, პროდუქცია უნდა დამალვა პირსახოცი.

მხოლოდ ამის შემდეგ მზა ტორტს შეიძლება გაჭრა და ემსახურება თბილი ჩაი ან ყავა.

საიდუმლოებას საუკეთესო

რა თვისებები უნდა ჩაითვალოს, რათა საზ რეალური იტალიურ panettone? რეცეპტი ტორტი იქნება დამოკიდებული მეთოდი მომზადება:

1. სქელი sourdough. ეს ვარიანტი ყველაზე პოპულარული ოჯახი, სადაც დიასახლისი მუდმივად ჩართული საცხობი.
2. გამოყენების sourdough და საფუარი. ასეთი პროცესი ხშირად შერჩეული.
3. მხოლოდ საფუარი (იშვიათად).

გარდა ამისა, გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მთელი პროცესი დასაწყისიდან დასრულებამდე დიდი დრო სჭირდება:

• მომზადება პროდუქტების (30 წუთი);
• ტესტის მომზადება (27-28 საათი);
• პურპროდუქტები (40 წუთი).

მაგრამ მთელი პროცედურა, როგორც ჩანს, ძალიან რთულია ერთი შეხედვით. თუ თქვენ ყურადღებით გაგება და ვფიქრობ, ყველა ნაბიჯი წინასწარ, შეგიძლიათ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ასეთი სამუშაო მოითხოვს იმდენად ცოდნას და ძალა. უბრალოდ დაიცვას რჩევა გამოცდილი ხელოსნები:

1. პროცესი მომზადება ტესტი უნდა გაკეთდეს იზოლირებულ ოთახში გარეშე კანონპროექტებზე.
2. კარგი maturation ცომი უნდა გაატარონ ერთი დღე მაცივარში. ასეთ პირობებში აუცილებელია უკეთესი შეშუპება ბოჭკოები. ასე რომ, მზა ცომი იქნება ერთიანი.
3. მას შემდეგ, რაც საბოლოო შერევით მაღალი ხარისხის ნახევრად მზა პროდუქტი უნდა იყოს რბილი, გამოუყენებელი და ელასტიური. თუ თქვენ შეარჩიო მისი hook, წონა არ დევს ავრცელებს.
4. დუღილის ტემპერატურა უნდა იყოს 36-დან 40 გრადუსამდე. ეს - სრულყოფილი რეჟიმი ასეთი პროცესი.
5. მზა პროდუქცია არ არის დეფორმირებული დროს გაგრილება, შევიდა უკეთეს ფორმაში ჩადეთ ყდის oiled ქაღალდი.

ყველა ეს პატარა რამ დავეხმაროთ დიასახლისი უმკლავდება უკეთესი დღესასწაული საცხობი.

საშობაო სიმბოლო

ხალხი ყველა ქვეყანაში საკუთარი გზა აღსანიშნავად შობა. როგორც წესი, ეს ჩვევები, რომლებიც წლების მანძილზე ჩამოყალიბებული, იმის გათვალისწინებით, სხვადასხვა ეროვნულ ტრადიციებს. მაგალითად, საფრანგეთში საშობაო cookies - ტორტი გააკეთა სახით როლი და მორთული, როგორც ჩვეულებრივი ნაჭერი ხე. იგი წავიდა უძველესი დროიდან, როდესაც ევროპელები მიჯნაზე დღესასწაული Yule ჩატარდა სახლსა ნებისმიერი ხის stump და რიტუალური დაწვეს ბუხრით. გერმანიაში, ტრადიციისამებრ შობის აუცილებლად cookies. იგი დამზადდება დიდი რაოდენობით და მისცეს თითოეულ სტუმარს, ვინც მოდის დასასვენებელი სახლი. ბრიტანეთის არ წარმომიდგენია საშობაო გარეშე პატარა partying ორიგინალური "საშუალებით paise". ეს - კონკრეტული ნამცხვრები მშრალი ცომი (puff და ქვიშა) სახით ჭიქა სავსე ვაშლის პიურე ერთად სანელებლები, ქიშმიში და დაშაქრული ხილი. კომბინაცია Crispy გამომცხვარი სურნელოვანი ჯემი თითოეულ მოსახლეზე არის შეხსენება მომავალი დღესასწაული. იტალიელები იმ დღეებში არ შეუძლია მის გარეშე ჩვეულებრივი ტკბილი პური ლამაზი სახელი "panettone". ეს ჩვეულებრივ შეჭამეს საუზმე, დაქანებულია დილით ყავა, ან საღამოს, სასმელი მსჯელობდნენ ღვინო ან ღვინო.

პარტიის ცხოველები

ნებისმიერი დღესასწაული იგრძნობა სრულად მხოლოდ მაშინ, როცა დღესასწაული მაგიდა არიან კერძები, რომლებიც მისი ატრიბუტები. იტალიაში, აღდგომა და შობა cookies - აყვავებულ და სურნელოვანი panettone. ისინი ზოგჯერ ასევე მოუწოდა Milanese ნამცხვრები. ერთ მობილური მიზეზი, რომ მსახურობდა რომანტიკული ამბავი. კერძი გამოიგონა სტაჟიორის მცხობელი მილანში და მიუძღვნა თავის საყვარელ ადამიანს. და მე მას Antonio. არსებობს სხვა აზრი ამ საკითხთან დაკავშირებით. On მილანში დიალექტი, სახელით ტრადიციული იტალიური ტორტი ჟღერს პან del ტონა, რომელიც ითარგმნება, როგორც "პური ფუფუნება". ეს არის კერძი სიმბოლოა სიმდიდრე და წარმატება. საცხობი იტალიური საშობაო ტორტი შეიძლება იყოს მიღებული:

700 გრამი ფქვილი 5 კვერცხი, ერთი ჭიქა რძე, 10 გრამი მარილი, 25 გრ საფუარი (ახალი), 140 გრამი შაქარი, 120 გრამი კარაქი და დაშაქრული ხილი, 90 გრამი ფიჭვის კაკალი, 180 გრამი ქიშმიშის, ჩაის ექსტრაქტი ვანილი, sex შაქარი მინა ფხვნილი და რამდენიმე teaspoons ლიმონის ქერქი.

კვების ტექნოლოგია არის ძალიან მარტივი და ნათელია:

1. პირველ რიგში, აუცილებელია დაითხოვოს საფუარი თბილი რძე, დასძინა, რომ მათ 8 გრამი შაქარი. Opara უნდა swell ოდნავ.
2. ცალ-ცალკე, 120 გრამი შაქარი Beat კარაქი.
3. შეუთავსეთ ორი ნარევები.
4. სანიშნეს მათ 2 კვერცხი და 3 yolks დამატებით.
5. ცალკე ავურიოთ zest ნიგვზით, ქიშმიშით და დაშაქრული ხილი. Shortenings დაამატოთ 10 გრამი ფქვილი.
6. იმ brew შეიყვანოთ კვერცხი, და შემდეგ შეავსოთ მარილი და ნახევარი ფქვილი.
7. მიღებული მასა დაკავშირება ნარევი კაკალი და ჩირი.
8. პატარა ნაჭრები დაამატეთ ფქვილი.
9. მზა ცომი არის მკვრივი საფარი, და შემდეგ დააყენა 4 საათი თბილ ადგილას.

10. გადაცემის ტორტი mix გადამუშავებული სახით და მიწოდების ზეთი 30-ე წუთზე თბილი კორექტორის.

11. bake in ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

12. მიუხედავად იმისა, რომ პროდუქტი cool down, შეგიძლიათ მოამზადოს მინანქრით. ამისათვის, ცილები უნდა იყოს კარგი whip შაქარი.

მხოლოდ შეზეთვა ნარევი მომზადებული ნამცხვრები და დაამშვენებს ზედაპირზე ფერადი sprinkles.

Panettone რუსული

მოემზადოთ სახლში panettone, იტალიური რეცეპტი შეიძლება იყოს ცოტა ადვილი. მუშაობა მხოლოდ საჭიროა:

850 გრამი ფქვილი, 180 გრამი შაქარი და კარაქი, 25 გრამი საფუარი, კვერცხის გული და 4, 150 გრ ქიშმიში და 70 გრამი ლიმონის და ფორთოხლის დაშაქრული.

სამზარეულო უმჯობესია დაიწყოს დილით, როგორც მთელი პროცედურა იღებს მხოლოდ 12 საათზე ნაკლები:

1. პირველი, საფუარი უნდა განზავდეს თბილი წყალი, დამატებას 100 გრამი ფქვილი, აურიეთ და გაემგზავრება 3 საათის განმავლობაში, დაფარული პირსახოცი.
2. Brew განზავდეს წყლით, შეავსოთ იგივე რაოდენობის ფქვილი და კიდევ ერთხელ დააყენა თბილ ადგილას, მაგრამ at 2:00.
3. ნაშთები დაასხით ფქვილი მაგიდაზე. ცენტრში ხვრელი და იქ კვერცხი yolks, მდნარი კარაქი, კვერცხი, მარილი და შაქარი. გაგრძელება kneading 20 წუთი, სანამ ცომი არ იქნება თავად შევიდა ელასტიური ერთგვაროვანი მასა.
4. დაკავშირება იგი brew. დაამატეთ დაშაქრული ხილი და ქიშმიშით.
5. ნახევრად მზა პროდუქტის დააყენოს დამუშავებული ნავთობის სახით. ამით მათ ცხელ ღუმელში და დაველოდოთ 4 სთ.
6. ზედაპირზე, ჭრილობის ცენტრში ჯვარი და დააყენა ნაჭერი კარაქი.
7. Bake 45 წუთი 220 გრადუსზე.

აყვავებულ და გემრიელი panettone არის რეალური gem სადილი ან სადღესასწაულო მაგიდასთან.

simnel

ფაქტია, რომ იტალიის ეროვნული ტკბილი პური - ეს არის იგივე ტორტი. Panettone ცხვება, არა მხოლოდ საშობაო. ეს კეთდება ასევე აღდგომის, დროს საშობაო დღესასწაულების ან უბრალოდ ჩაი. ისწავლონ საზ ამ ტორტს არ არის რთული. მაგრამ ახალგაზრდა და გამოუცდელი დიასახლისი უმჯობესია იწყება მარტივი რეცეპტები. თქვენ უნდა შემდეგ კომპონენტებს:

360 გრამი ფქვილი, 65 გრამი შაქარი, 120 მლ რძე, 60 გრამი კარაქი, 4 კვერცხი, მარილი, 7 გრამი მშრალი საფუარი, 150 გრამი ნარევი დაშაქრული ხილი და გამხმარი ხილი, ½ პაკეტი ვანილის შაქარი.

ტექნიკა მომზადება ტორტი:

1. Shivers გაზავებული რძე, დაამატეთ 10 გრამი შაქარი და 20 გრამი ფქვილი. ნარევი უნდა დავდგეთ სითბო 10 წუთის განმავლობაში.
2. კვერცხი და 2 კვერცხი yolks ერთად შაქარი, whisk და შემდეგ დაამატოთ ისინი brew ერთად მდნარი კარაქი.
3. შეიყვანეთ მარილი და ვანილი შაქარი და აურიეთ საფუძვლიანად.
4. ნაწილი ეძინა ფქვილი საზ ცომი.
5. დაამატეთ დაშაქრული ხილი, ჩირი კანი და გარეცხილი.
6. საფარის მასის თასი ერთად პირსახოცი და საშუალებას დავდგეთ 1 საათი, ასე რომ, ის შეიძლება წავიდეს.
7. Obminku პროდუქციით.
8. განათავსეთ ცომი შევიდა mold. უნდა მიიღოს არა ნახევარზე მეტი სივრცე.
9. Bake 30 წუთი ღუმელში 180 გრადუსზე.

მხოლოდ ზედაპირზე მზა პროდუქტი შეზეთვა ნაცემი კვერცხი yolk და დაველოდოთ ცივდება მთლიანად.

With breadmakers

შობის ღამეს, როგორც წესი, არ მინდა, რომ დგანან ღუმელი დიდი ხნის განმავლობაში. ამიტომ დიასახლისი ხშირად მიმართავენ სხვადასხვა სამზარეულო. მაგალითად, საშობაო panettone შეიძლება გაკეთდეს გაცილებით სწრაფად გამოყენებით ჩვეულებრივი საცხობები. პროდუქტების თქვენ უნდა:

360 გრამი ფქვილი 4 გრამი საფუარი მშრალი, 65 გრ ნორმალური და 12 გრამი ვანილის შაქარი, 75 გრამი კარაქი, ერთი მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი, 40 მლ წყალი და 60 მლ რძე, 2 კვერცხი, 2 კვერცხის გული, 200 გრამი ნარევი გამხმარი ხილი და დაშაქრული ხილი, და ½ ჩაის კოვზი ლიმონის zest კატარღები.

მზა კერძები ეტაპობრივად:

1. პირველი, საფუარი უნდა განზავდეს წყლით და ამით მათ თბილ ადგილას 15 წუთი, სანამ ზედაპირზე ბუშტები გამოჩნდება. მთლიანობაში ლიმონის rind ამოღებულ, შხაპის მისი წინასწარ ადუღებულ წყალში.
2. Soak და შემდეგ მშრალი ქიშმიშით.
3. გარგარი ერთად ქლიავის parboiled და შემდეგ დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
4. დაასხით warmed რძის პურის მანქანა bucket, შემდეგ დავამატოთ კვერცხი yolks ერთად დამატებით.
5. აღიქვას ორივე ტიპის შაქარი და დაასხით მდნარი კარაქი.
6. შეიყვანეთ საფუარი ნარევი, მარილი და ფქვილი sifted.
7. უცნობია "kneading" რეჟიმი და ჩართოთ მანქანა. ოპერაცია გაგრძელდება ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში.
8. მზა ბრწყინვალე "ფუნთუშა", დაუმატეთ გამხმარი ხილი ნარევი.
9. მას შემდეგ, რაც გარკვეული დრო obminku.

10. Divide ცომი შევიდა ცალი და შეავსოთ მათ ნავთობის დამუშავებული სახით. ისინი უნდა დავდგეთ 1.5 საათი თბილ ადგილას მოვა და გაიზარდოს მოცულობა.

11. ფორმები გაიგზავნა ღუმელი და bake 25 წუთი 190 გრადუსზე.

დასრულდა cupcakes შეგიძლიათ sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი. მას შემდეგ, რაც პროდუქტის გამოიყურება უფრო სადღესასწაულო.

შოკოლადის სიამოვნებით

სხვანაირად როგორ შეიძლება საზ იტალიის ტორტს panettone? რეცეპტი იქნება დამოკიდებული შემადგენლობა აღდგომის დესერტი. მაგალითად, შემდეგი ძირითადი პროდუქტების საჭირო ვერსია შოკოლადის ტორტი ლიქიორით:

450 გრ ფქვილი, 45 გრ შაქრის ფხვნილი, კოვზი თაფლი და გამხმარი საფუარი 100 გრამი შოკოლადი მუქი, 50 მლ ლიქიორი "amaretto", 35 გრამი რბილი კარაქი, 5 გრამ მარილს, 1 კვერცხი 1 კვერცხის გული, 80 გრ ქიშმიში, კანი ერთი ლიმონი, ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი და rind 1 ფორთოხალი.

მომზადება დესერტი საკმაოდ სწრაფად:

1. პირველი ქიშმიშის უნდა თხუთმეტი წუთის გამართავს მდუღარე წყალში. მაშინ ეს უნდა გაირეცხოს და დაასხით ლიქიორით 30 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ჩირი უნდა დაძაბვის.
2. დაითხოვოს საფუარი თბილი რძე კოვზი შაქრის ფხვნილი და შენარჩუნება მათ 10 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას.
3. ცალკე თასი mix ფქვილი მარილი და ფხვნილი ნარჩენები.
4. დაამატოთ თაფლი, ზეთი, მომზადებული საფუარი და კვერცხის გული. შემდეგ საფუძვლიანი შერევით მიღებული პატარა წებოვანი შეხება ცომი.
5. დაამატეთ ქიშმიში იგი, გააფართოვოს ბურთი და დასვა თბილი ადგილი დაახლოებით ერთ საათში.
6. ფორთოხლის კანი და შოკოლადის chop, შემდეგ დაამატოთ ისინი ცომი ერთად ვანილის შაქარი და zest. ნახევრად მზა პროდუქტის mix და გადავიდა ეს მრგვალი ფორმის, გაფორმებულია oiled პერგამენტზე, კიდევ ერთხელ დააყენა ნახევარი საათით თბილ ადგილას.
7. Bake 35 წუთი ღუმელში 170 გრადუსზე.

მზად ტორტი შემდეგ შეგიძლიათ დაამშვენებს შოკოლადის და sprinkle ნიგვზით.

მასტერკლასი იტალიური chefs

მოვამზადოთ ნამდვილი panettone რეცეპტი უმჯობესია მიიღოს იტალიელი შეფ. მომზადება ამ ტორტს ხდება 3 ეტაპად. თითოეული მათგანი უნდა შემდეგი პროდუქტები:

№ პ /	პროდუქტის დასახელება	თანხის ნედლეულის, გრამ
		ეტაპი 1	ეტაპი 2	მომზადება ნარევი გამხმარი ხილი	მომინანქრებული
1	წყლის	400
2	შაქარი	350			200
3	დაპრესილი საფუარი	15
4	yolks	350 (20 ცალი)	100 (6 ცალი)
5	კარაქი	500	240
6	ფქვილი	900	100
7	შაქრის ფხვნილი		100		200
8	ქიშმიშის			300
9	დაშაქრული ხილი			300
10	ჩირი			200
11	თაფლი			200
12	მარილი			8
13	vanilla			1 pod
14	ცილების				120 (7 ცალი)
15	ნუშის ფქვილი				200
16	მცენარეული ზეთი				20

მუშაობა უნდა განხორციელდეს თანდათანობით:

1. პირველი, წყალი და შაქარი აუცილებელია დაითხოვოს საფუარი. შემდეგ დავამატოთ დარჩენილი ინგრედიენტები და knead ცომი. ჰერმეტულად დახურულ, ამას თბილ ადგილას 14 საათის განმავლობაში.
2. მონაცვლეობით ადმინისტრირებას ინგრედიენტები გათვალისწინებული მეორე ეტაპი, წარმოების შუალედური შერევით 5-10 წუთის განმავლობაში. მზა პროდუქტი უნდა დაიყოს რამდენიმე ნაწილად, რომელთაგან თითოეული roll შევიდა ბურთი და ადგილი სითბო სექსუალურ 6 საათი.
3. პირდაპირი შერევით მოამზადოს ნარევი ჩირი. შეაერთეთ ეს ტესტი და დატოვონ შედეგად მასობრივი დღეს.
4. მომზადება ჭიქურა. ამისათვის, ინგრედიენტები თქვენ უნდა სცემეს ერთად მიქსერის სანამ ნაღების, მაშინ დასვა მაცივარი უწყობს.
5. ნახევრად მზა პროდუქტი გაფართოვდა ფორმები, lubricate ზედაპირზე ჭიქურა და bake in ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში 175 გრადუსზე.

გაციების მზა ნაწარმი იტალიელები ჩვეულებრივ აქციოს ისინი თავდაყირა.

პოპულარული ვარიანტი

ზოგიერთი ურჩევნიათ მომზადება sourdough panettone. ამ შემთხვევაში, სასურველია გამოიკვეთა შერჩეული ფორმულირება. თქვენ უნდა შემდეგი პროდუქტები:

საფუართან:

70 გრ ფქვილი, 50 მლ თბილი წყალი და საფუარი პაკეტი.

1 ცომი:

2 კვერცხი yolks, ½ თასი ადრე მომზადებული ცომისაგან ჭიქა ფქვილი, ასევე 60 გრამი კარაქი და შაქარი.

2 შერევით:

20 გრამი კარაქი, 2 კვერცხი yolks, 60 გრ ფქვილი, ქიშმიში, დაშაქრული ხილი და გამხმარი ხილი და სხვა.

მომზადება panettone:

1. გააკეთეთ ავტორი შერევით სასურველი კომპონენტები.
2. დამატება ფქვილი, რათა kneading და დატოვონ პროდუქტის სითბო 8 საათი. ამ დროის განმავლობაში, მან უნდა გაორმაგდა.
3. მას შემდეგ, რაც პირველი kneading ცომი კვლავ გაემგზავრება 8 საათი.
4. მეორე kneading დაამატოთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტები.
5. ცომი გაფართოებული ტიპის და გამართავს მათ 6 საათის განმავლობაში ცხელ ღუმელში.
6. Bake 7 წუთი 180 გრადუსზე.

უნდა გაგრილებას panettone თავდაყირა თავდაყირა მინიმუმ 9 საათი.