Mead გარეშე საფუარი - სასმელი storytellers, ღმერთები, გმირები და honeymooners

რუსული ხალხური ზღაპარი ყოველთვის მთავრდება ბოროტების კეთილდღეობასთან ერთად და გამარჯვების პატივსაცემად დღესასწაული გვირგვინდება. ან საქორწილო მთავარი გმირი მთავარი გმირი და კიდევ ერთხელ დღესასწაული. როგორც მთხრობელმა თავად მოიყვანა შემდეგი სიტყვები: "მე ვიყავი იქ, თაფლი, მე დავრჩი ლუდი ..." შეაჩერე! შემიძლია სვამს თაფლი, როგორც ლუდი? რა თქმა უნდა. თუ ჩვენ ვსაუბრობთ ძველი სლავური დაბალ ალკოჰოლური სასმელების შესახებ - მედალი.

ყველა ხალხმა, რომელსაც ველური ფუტკარიდან თაფლის შეგროვების საშუალება ჰქონდა, ბორდიკენტევოში დიდი ხნის განმავლობაში არ ყოფილა ჩართული. რუსეთში, ისინი XVII საუკუნეში იყვნენ დაკავებულნი, თანდათანობით მეფუტკრეობისთვის მეფუტკრეობისკენ გადაქცეულიყვნენ, როგორც ფუტკრების ტყის გაჩეხვა და მოშენება. In Slavs, თაფლი ყოველთვის იყო სიმრავლის - პრინცის mansions და საერთო ხალხის კოტეჯები. მზადება და მთავარი რუსული ალკოჰოლური სასმელების მომზადება (XVIII საუკუნეში არყის გავრცელების წინ) - მდედრი, საფუარის გარეშე, მერე თაფლი ან მთვრალი თაფლი. უკვე სახელი მიუთითებს იმაზე, რომ სასმელის სიძლიერე გაზრდილია მასთან ერთად, რაც დუღილის დროს.

აქედან გამომდინარე, პირველი რეცეპტი - ძველი, ყველაზე ძველი რუსული ორიგინალი. მასში დუღილის პროცესი უზრუნველყოფს კენკრის წვენი, რომელიც შერეულია 2: 1 შეფარდებაზე. Hops შევიდა ნარევი ემატება ნება. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა აურიეთ ეს დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც დუღილის დასრულდა, დაასხით ის soaking კონტეინერი. უნდა ითქვას, რომ ისინი, ვინც ეძებენ რეცეპტს, როგორ გააკეთონ MEAD- ის გარეშე საფუარი, ეს მეთოდი დაუყოვნებლივ უარყოფილია. და არა იმიტომ, რომ ეს მოითხოვს მიწისქვეშა მაგარი შენახვის მუხის კასრებში ყოფნას. მაგრამ იმის გამო, რომ მედალი მათში უნდა იყოს ასაკის მინიმუმ ხუთი წლის განმავლობაში. ოცი საუკეთესოა. მართალია, ვისაც აქვს მოთმინების უფსკრულს საოცრად გემრიელი და არომატული სასმელი.

უპირატესობა მიენიჭა უფრო სწრაფად - ხუთი თვის განმავლობაში - mead გარეშე საფუარი. 2 ლიტრ წყალში გჭირდებათ ფქვილი დაითხოვოს თაფლი, მოხარშოთ ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი + 50 გრადუსამდე. გაწმენდის ალუბლის ძვლები. მას შეუძლია მიიღოს 2 კგ; თუ გინდა უფრო ნათელი და გამოხატული გემო - 4 კგ. ალუბლის ერთად თაფლი სიროფი. სანამ დუღილი დავამატებთ 2-3 კონუსს hops. საფარის სველი gauze, დასვა თბილი ადგილია დღეში. ამის შემდეგ დარწმუნდით, რომ დუღილის პროცესი მიმდინარეობს და სასმელი ცივი ადგილას. აქ ის 3-4 თვის განმავლობაში მოდის. მაშინ ის გაფილტრული და ... პრინციპში, MEAD გარეშე საფუარი უკვე მზად არის გამოყენებისთვის. მაგრამ თუ გინდა უკეთესი გემო, წაიღე კიდევ ერთი თვე.

თითქმის იგივე რეცეპტი მზადდება და თაფლის სასმელია, არ არის გამაგრებული ჰოპები. დუღილის დასაწყისი იწყება ქიშმიშით, რომელიც, როგორც თაფლი, 50 გრამი წყლის მიღებაა საჭირო, წყლის და თაფლის ნარევი არ არის საჭირო, დაამატეთ ქიშმიში. ოთახის ტემპერატურაზე მოითხოვს ორი დღის განმავლობაში. ფილტრაციის შემდეგ, კონტეინერში დაასხით, დაიბანეთ იგი მჭიდროდ და 2-3 თვის განმავლობაში. ამავე დროს, თქვენ არ გჭირდებათ წყლის ხაფანგის დაყენება.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ ათეულობით სხვადასხვა mead რეცეპტები, კიდევ ერთი დახვეწილი, ვიდრე სხვა. თუმცა, მხოლოდ MEAD- ის დამზადება მზადდება ორიგინალური უძველესი რუსული ფორმულით: სინამდვილეში ამ დროს არ იყო "უნიკალურ" სოკოები ცნობილი რუსუში. მათ არ სჭირდებათ ისინი.

საბოლოოდ აღსანიშნავია, რომ შედეგად, თქვენ მიიღებთ სასმელი, თუნდაც დაბალ ალკოჰოლური სასმელი, არამედ მზაკვრული. ის ფაქტი, რომ მისი ციხე - როგორც წესი 5-6, მაქსიმუმ 10 გრადუსი, არ უნდა გამოიწვიოს თქვენ astray. წონის გარეშე საფუარი სწრაფად შეიწოვება სისხლში და საკმაოდ "დაჩოქება" ფეხებს, ხოლო სიფრთხილით სიწმინდეს და სიწმინდეს. თუმცა, მოკლე დროში (და ზომიერი გამოყენების შემთხვევაში, რა თქმა უნდა), ფეხები შეჩერდება.

და გახსოვდეთ: მეადური არ არის შეუზღუდავი libations. ყოველივე ამის შემდეგ, სლავებმა რაიმეს გაიზიარეს თავიანთი ღმერთებით და ფინსი მიიჩნიეს, რომ ეს ზღაპარი ცოცხალი წყალია, რომელიც მკვდრეთით აღადგენს მკვდრებს. და რას ფიქრობთ, რომ ახალმა ქორწილებმა ქორწილში პირველი თვის შემდეგ სვამენ, რომელიც ჯერ კიდევ თაფლს უწოდებენ?