Lotus ფესვები: თვისებები, რეცეპტები, სარგებელი და ზიანი

Lotus ფესვები აქვს ფართო სპექტრის ჯანმრთელობის სარგებელი, წყალობით მათი მდიდარი საკვები კომპოზიცია. ზოგიერთი მათი სასარგებლო თვისებები მოიცავს მონელების გაუმჯობესებას, ქვედა ქოლესტერინის და არტერიული წნევის გაუმჯობესებას, იმუნურ სისტემას, ხელს უშლის კიბოს სხვადასხვა ფორმებს, ბალანსის განწყობას და დეპრესიას. გარდა ამისა, ეს მცენარეთა აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და ინარჩუნებს სათანადო ფერმენტული აქტივობას სხეულში.

რა არის ეს?

ლოტუსის ფესვები, როგორც სახელი გულისხმობს, ლოტოსის ყვავილის ნაწილია . ეს არის Nelumbonaceae ოჯახის წყლის მცენარე. ათასწლეულების ლოტოსის ყვავილი მრავალი აზიური ქვეყნის კულტურის ელემენტს წარმოადგენდა. მისი გამოსახულება წარმოადგენს სიწმინდეს, სექსუალურ უდანაშაულობას და ღვთაებრივ სილამაზეს. ეს მნიშვნელოვანი ელემენტია კულტურულ ტრადიციებსა და რელიგიებში.

გარდა ამისა, ეს არის ულამაზესი ქარხანა, რომელიც იღებს ფესვებს ბოლოში ტბის, ნაკადი, მდინარეები და ა.შ., ხოლო ღეროვანი და nascent ყვავილების float ზედაპირზე წყალი. ისინი მრავალწლიანი წყლის მცენარეები არიან და მათი თესლი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში იჩენს თავს. თესლის ცნობილია, რომელიც დათვლილია 1300 წელზე მეტი, საიდანაც მცენარეთა მოპოვება ლაბორატორიაში.

Lotus ფესვები (ან rhizomes) გრძელი მყარი ფრაგმენტები, რომლებიც მიმაგრებულია ბოლოში მაგისტრალური და შეიძლება გადაჭიმული 120 სანტიმეტრი. ისინი შეიძლება შეჭამეს.

ლოტი ხშირად იყენებს იაპონურ სამზარეულოს სუპებში. გარდა ამისა, ის შეიძლება შემწვარი ღრმა frying პან ან frying პან, Stew ან გამოიყენოთ სხვა საინტერესო სამზარეულო მეთოდები. იგი ასევე გამოიყენება ბუნებრივი ან ფხვნილის სახით ტრადიციულ მცენარეულ მედიცინაში.

ლოტოსის მარინირებული ფესვი ასევე არის საერთო, როგორც snack. ამ ფორმით ის დაემატება შტრიხებს ან გამოიყენებს კომპლექსურ სალათებში ნივთიერებას. ლოტუსის ფესვი აქვს მკვეთრი და ოდნავ ტკბილი გემო, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც pickling. მას აქვს კარტოფილის ტექსტურა და ცოტაოდენი ქოქოსის მსგავსი გემო, თუ არ დაამატეთ დამატებითი არომატი.

Lotus root- ის კვების ღირებულება

ბევრი სარგებელი ჯანმრთელობის Lotus root შეიძლება აიხსნას უნიკალური კომბინაცია ვიტამინები, მინერალები და phytonutrients, მათ შორის კალიუმის, ფოსფორის, სპილენძის, რკინის და მანგანუმის, ასევე thiamine, pantothenic მჟავა, თუთია, ვიტამინი B ₆ , ვიტამინი C. ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია დიეტური ბოჭკოვანი და ცილის წყარო.

ჯანმრთელობის უპირატესობები

ლოტუსის ფესვი, რომლის სასარგებლო თვისებები არ დაკმაყოფილებულია, აქვს სისხლის მიმოქცევის სტიმულირება და ამავდროულად გაზრდის შინაგანი ორგანოების ჟანგბადის წარმოქმნას. ამ მცენარეში რკინისა და სპილენძის შემცველობა ძალიან მნიშვნელოვანია და რადგან ეს ნივთიერებები წარმოადგენს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოების განუყოფელ ნაწილს, ანემიული სიმპტომების განვითარების რისკი მნიშვნელოვნად მცირდება.

როგორც ცნობილია, ვიტამინის B კომპლექსის ერთ-ერთი ელემენტია პირადინონი. ეს პირდაპირ ურთიერთქმედება ტვინის ნერვის რეცეპტორებთან, რომლებიც გავლენას ახდენენ განწყობილებასა და ფსიქიკურ მდგომარეობაზე. მისი დეფიციტი შეიძლება გამოიწვიოს გაღიზიანება, თავის ტკივილი და სტრესი. ლოტუსის ყვავილები არ არის უბედური შემთხვევები, რომლებიც დაკავშირებულია მშვიდობასა და სიმშვიდესთან - ამ მცენარის ფესვი ხელს უწყობს ბიოლოგიურ დონეზე ამ დადებით ცვლილებებს.

ხორციანი ლოტუსის ფესვი შედგება დიეტური ბოჭკოვანი, რომელიც, როგორც ცნობილია, აგროვებს სკამს და აჩქარებს ნაწლავის მოძრაობას. ეს ქარხანა შეამცირებს შეკრულობის სიმპტომებს, აძლიერებს ნუტრიენტების შეწოვას კუჭ-ნაწლავისა და კუჭის წვენების სეკრეციის საშუალებით და სტიმულაციის მოძრაობის სტიმულაციური მოძრაობის ორგანიზმში.

ვიტამინის შემცველობა

თუ ვიმსჯელებთ ვიტამინების შინაარსი ლოტოსის ფესვში, ვიტამინი C- ის არსებობა, რა თქმა უნდა, ყველაზე შესამჩნევია. 100 გრამი მცენარეთა შეიცავს თქვენი ყოველდღიური საჭიროების 73% ამ ძლიერი ანტიოქსიდანტური ნივთიერებისათვის. ვიტამინი C არის კოლაგენის მნიშვნელოვანი კომპონენტი, რომელიც ინარჩუნებს ჩვენი სისხლძარღვების, ორგანოებისა და კანის მთლიანობას და ძლიერებას და იმუნური სისტემის მთავარი სტიმულატორია.

გარდა ამისა, ასკორბინის მჟავა ხელს უწყობს ორგანიზმში თავისუფალი რადიკალების განეიტრალებას ორგანიზმში, რომლებიც უკავშირდებიან უჯრედულ მეტაბოლიზმთან დაკავშირებულ დაავადებებს, როგორიცაა კიბო და გულის დაავადებები.

ვიტამინი A არის კიდევ ერთი სასარგებლო ნივთიერება, რომელიც ნაპოვნია ლოტოსის ფესვებში, რომელიც დაამტკიცა, რომ გაუმჯობესდეს კანის კანი, თმა და თვალები. მას გააჩნია ძირითადი ანტიოქსიდანტური თვისებები და ხელს უშლის მაკულარული დეგენერაციის და სხვა თვალის დაავადებების პრევენციას, ჭრილობებს ჭრილობებს, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას და ანთებას.

ეფექტი გულის

შეიცავს ლოტოსის კალიუმს, რომელიც შეიცავს სხეულის სითხის სწორი ბალანსს და ებრძვის ნატრიუმის უარყოფით ეფექტს სისხლში. კალიუმის არის vasodilator, რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი relaxes სისხლძარღვების და ამცირებს შეკუმშვა და stiffness, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და ამცირებს ტვირთი კარდიოვასკულური სისტემა. ეს მიკროელემენტი ასევე მნიშვნელოვანია ნეირონთა აქტივობის მნიშვნელოვან კომპონენტად და ტვინის სითხისა და სისხლძარღვთა დირიჟორით.

კალიუმის და დიეტური ბოჭკოების პოტენციურ პოტენციალთან ერთად, ლოტოსის ფუძეში პირადინინის შემცველობა, რომელიც ჰომოციტინის შემცველობის დონეს აკონტროლებს, რაც პირდაპირ უკავშირდება გულის შეტევებს.

გარდა ამისა, ლოტოსის ფესვები კარგი საშუალებაა იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ცდილობენ თავიანთი წონის კონტროლს. ისინი დაბალი კალორიური საკვების მქონე საკვები ნივთიერებებისა და ბოჭკოების მაღალი შემცველობით არიან. ამდენად, შეგიძლიათ მიიღოთ ყველა კვალი ელემენტები გჭირდებათ, შემცირების ალბათობა overeating, და, შესაბამისად, შეამციროს წონა.

Lotus ფესვები: სარგებელი და ზიანი

ჩვენ განვიხილეთ ძირითადი სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს ამ პროდუქტის. როგორც ხედავთ, ლოტოსის ფესვები არის თქვენი ჯანმრთელობისთვის პანზაის ყოვლისმომცველი საშუალება. მაგრამ არსებობს ამა თუ იმ რისკი, რომელიც დაკავშირებულია ამ სასწაული ქარხნის გამოყენებით.

თუ ლოტოსის ძირეული ნედლეულის გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ინფექცია პარაზიტების ან სხვადასხვა ბაქტერიული ინფექციების გამოყენებით. აქედან გამომდინარე, ყოველთვის დაიბანეთ ქარხანა ჭამამდე ან ექვემდებარება ნებისმიერ სხვა მკურნალობას.

როგორ გამოვიყენოთ ლოტოსის ფესვები?

პირველ რიგში, თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ შეესაბამება ლოტოსის ფესვები საკვებს. ხშირად ისინი აღმოჩენილია ვაკუუმური პაკეტების გაყიდვაში. კარგი ახალი ფესვი მსუბუქი ფორთოხალია. ძველი ქარხანა, მუქი და უფრო რთული.

მწიფე ლოტუსის ფესვი აქვს ოდნავ მწარე გემო, ასე რომ არ უნდა შეჭამოს ნედლი. ეს უსიამოვნო ნივთიერებაა კონცენტრირებული კანისთვის, ასე რომ თქვენ უნდა გაწმენდა. შიგნით, ფესვს აქვს მსუბუქი ხორციანი ფერი.

გაწმენდილი პროდუქტი თითქმის მაშინვე დაიწყებს ბნელს (როგორც უმი ჩაიცვი). ამის თავიდან ასაცილებლად, ლოტოსის ფესვზე წყალში, ძმართან ერთად, დამატებით ძმარი.

თუ სალათად გამოიყენეთ ნაჭერი ან ნებისმიერი კერძი, რომელიც არ საჭიროებს სამზარეულოს, ფესვი უნდა იყოს მოხარშული რამდენიმე წუთში ყურძენზე. ეს ინარჩუნებს რთულ ტექსტურას, მაგრამ ტკივილს ათავისუფლებს პროდუქტი.

Lotus root: რეცეპტები რეცეპტები

დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ხნის განმავლობაში იშვიათია, ლოტოსის ფესვების სტრუქტურა განსხვავდება crispy- სგან ძალიან მშრალი და ოდნავ წებოვანი. ორივე ვარიანტი სასურველია საკვები, მაგრამ უმჯობესია შეჩერება პირველი. სამზარეულოში ლოტოსის ფესვები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცივი appetizers- სთვის, ასევე ცხელი კერძებისთვის.

ლოტუსის ფესვი სალათი

შემადგენლობა:

• 1/2 ლოტუსის ფესვი, დაჭრილი ძალიან თხელი;
• 1/2 ხანგრძლივი კიტრი, თხელი დაჭრილი;
• გამხმარი ლომის 1-2 ნაჭერი, დაჭრილი თხელი ნაჭრებით;
• 1/2 სუფრის კოვზი ბრინჯი ძმარი სასადილო + ცოტა მომზადება;
• მარილი ზღვა;
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
• 1 სუფრის კოვზი სასადილო მაიონეზი კორეა.

მოათავსეთ დაჭრილი ლოტოსის ფესვები წყალში ძმრით, ჩააყარა ფირფიტაზე და მოათავსეთ კენჭი. სითბოს რამდენიმე წუთში. სანიაღვრე და გაგრილებით წყალი.

შეურიეთ ბოსტნეული და სანელებლები, გარდა მაიონეზი. ნაჭერი ინგრედიენტები თქვენს ხელში ისე, რომ სუნამოების მიიღოთ შიგნით. დამატება მაიონეზი და ლორი და აურიეთ კარგად.

შემწვარი Lotus root ერთად სეზამის თესლი და მწვანე ხახვი

ამ კერძი, საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1/2 ლოტუსის ფესვი, დაჭრილი ძალიან თხელი;
• 1 ცალი ახალი კოჭა (დაახლოებით 2.5-3 სმ), დაჭრილი და დაჭრილი;
• 2 ნივრის კბილი, დაჭრილი და დაჭრილი;
• 1.5 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი;
• 2 სუფრის წითელი ჩაის წიწაკის კოვზი, წვრილად დაჭრილი;
• მცენარეული ზეთი;
• ვენახი ლოტოსის მკურნალობისათვის;
• 1 სუფრის კოვზი სეზონი;
• შავი პილპილი;
• სოიოს სოუსით 1-1.5 tablespoons;
• 1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი.

მკურნალობა ლოტოსის ფესვების ძმარი, როგორც აღწერილია წინა რეცეპტი.

სითბოს დიდი frying პან, oiled. სანიშნეს Ginger და ნიორი და ფრაის მათ სანამ კარაქი ხდება ძალიან არომატული. მოათავსეთ დამუშავებული Lotus root ერთი ფენის. საზ სანამ ცოტა translucent ხდება. გადაადგილება და ფრაის ლოტუსის რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

სანიშნეს chili და მწვანე ხახვი, მაშინ აურიეთ. განათავსეთ სეზამის თესლი, წიწაკა, სოიოს სოუსი და სუფთა ზეთი. ლოტოსის ფესვები უნდა იყოს ოდნავ კარამელიზებული სოიოს სოუსით. ემსახურება ამ კერძი შეიძლება იყოს ცხელი ან ცივი.

რადგან ეს კლასიკური იაპონური სამზარეულოა, შეგიძლიათ დაამატოთ თეთრი ბრინჯი როგორც მხარე კერძი.