Liverwurst სახლში. რეცეპტი

ჩვენ გვიყვარს ვისაუბროთ დაბალანსებული დიეტა, ჯანსაღი დიეტა, რომელიც სავსეა ყველა საჭირო ადამიანის სხეულის მაკრო- და მიკროელემენტებით. მაგრამ თითქმის ყოველთვის ჩვენ გვჯერა სხვადასხვა რთული პროდუქცია და ჩვენ დაგვავიწყდეს, რომ მთავარი ბუნებრივი წყარო ამ ელემენტების ჩვეულებრივი, ყველაზე მარტივი, ბუნებრივი პროდუქტები, როგორიცაა, მაგალითად, ორგანოს ხორცი. დღეს, ჩვენი საუბრის თემა იქნება liverwurst. სახლში, როგორც ნახავთ, საზ ეს არ არის რთული. მოდით დავიწყოთ.

შემადგენლობა liverwurst და მისი ჩვეულებრივი მომზადება

მომზადება goodies გამოიყენოს შემდეგი ნაწილების ცხოველები: ფილტვის, ღვიძლის, დიაფრაგმის, ტრაქეის და გული. ახლა გეტყვით თუ როგორ უნდა მოამზადოს ღვიძლის ძეხვი სახლში. Boil ერთად ძირი ოხრახუში და სტაფილოს კვარტალში გულის, ფილტვების და ღორის ღვიძლი. ყველა სუბპროდუქტები, მოხარშული სტაფილო და ხახვი ორი საშუალო ზომის scrolls მეშვეობით ხორცის grinder გამოყენებით პატარა lattice. პროცესის შემდეგ იმეორებს. ცდილობს მართოს უმი კვერცხი შიგთავსით აღმოჩნდა მკაცრი, და დაამატოთ დაახლოებით 10% გაანადგურა თეთრი crumbs. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული პური. ჩამოსასხმელი ბულიონი, მოუტანს თანმიმდევრულობა არაჟანი ჩაყრა, ძალიან სქელი, დაამატოთ ზოგიერთი მარილი. დროა თითქმის ძირითადი ნაბიჯები - შერჩევა სანელებლები, რომელიც დამოკიდებული იქნება გემოვნების ძეხვი.

შერჩევა სანელებლები და დასკვნით ეტაპზე მომზადება

ყველა სახლში დამზადებული ძეხვეული, სხვათა შორის, ძალიან მოთხოვნით ამ ეტაპზე. გამოიყენეთ შემდეგი სახის წიწაკა: თეთრი, სურნელოვანი და შავი. სავალდებულო პირობა - ისინი უნდა იყოს ახლად ადგილზე. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაგვავიწყდეს, nutmeg - ყველაზე ძირითადი ძეხვი სანელებლები. მაგრამ, მეორეს მხრივ, არ შეწყვეტს generic გემო და სუნი ძეხვეული. მას შემდეგ, რაც ყველა რეცეპტი ვარაუდობენ, რომ ბუნებრივი არომატის ძირითადი პროდუქტები გამოიყენება იქნება შენახული. მას შემდეგ, რაც სანელებლები ერთხელ საფუძვლიანად შერეული minced ხორცი და შეავსოთ მათ წვრილი ღორის ნაწლავები, მაგრამ ამის გაკეთება უსაფრთხოდ. მაშინ ძალიან მნიშვნელოვანი მომენტი - decoction. ჩვენ ვერ დავუშვებთ, მოვხარშოთ, როგორც ადიდებული ნაწლავის შიგნიდან ადუღებულ წყალში. Pierce ასევე არ არის საჭირო. ჭამა მომზადებული კერძი გჭირდებათ დღეში, როგორც liverwurst სახლში მალფუჭებადი პროდუქტი.

მარტივი რეცეპტი ღვიძლის ძეხვი

ეს რეცეპტი არის მარტივი საკმარისი, მაგრამ არა ძალიან სწრაფად, დაახლოებით ოთხი საათის განმავლობაში, მაგრამ შედეგი ღირს, მით უმეტეს, სახლში დამზადებული და შეჭამეს ძალიან სწრაფად.

საჭირო ინგრედიენტები: ორი კილოგრამი სუბპროდუქტები, სამი ხახვი, 20 კვერცხი, 500 გრამი არაჟანი, ხუთი ან ექვსი ექვსი მეტრის დამუშავებული ნაწლავები, მარილი.

Liverwurst სახლში მზადდება შემდეგნაირად:

1. Pre-მოვხარშოთ მთელი leaver - გული, თირკმელები, ფილტვები და ღვიძლი.
2. ორჯერ ხახვი mince. მოპოვების შემდეგ ერთგვაროვანი ნარევი ცდილობს მართოს იგი კვლავ კვერცხი და grind.
3. სანიშნეს სხვადასხვა სანელებლები (მთლიანად თქვენი შეხედულებისამებრ), მარილი, არაჟანი და აურიეთ ისევ საფუძვლიანად, რაც შეიძლება.
4. ახლა ეს ნარევი დატკეპნის gut peeled ძეხვეული გავაკეთოთ ნებისმიერი ზომის, თავისი შეხედულებისამებრ. მოვხარშოთ მეტი საშუალო სითბოს. დრო - მინიმუმ 30 წუთი, სასურველია პატარა აღარ. Decant წყალი, ოდნავ დამთავრდება და შემდეგ - თქვენი გემოვნების, მაშინ შეიძლება შემწვარი, bake ან ემსახურება up მოხარშული. თუ გადაწყვეტთ, რომ bake, ამას ღუმელში 160 გრადუსზე - ორი საათის განმავლობაში. ეს არის ის - liverwurst სახლში დამზადებული.

ორიგინალური რეცეპტი ღვიძლის ძეხვი: შემადგენლობა და რეკომენდაციები

მომზადება ძეხვეული ეს რეცეპტი ჩვენ უნდა ღორის, ძროხის ან ცხვრის ნაწლავის. ჩაყრა, მისი პროპორციები და ინგრედიენტები შეგიძლიათ თავად სრულად, თავისი შეხედულებისამებრ. ჯერ კიდევ სახლში დამზადებული ძეხვეული ღვიძლის მიღებული ძალიან გემრიელია. ჩვენ ვაპირებთ, რომ გამოიყენოთ მსხვილფეხა რქოსანი ნაწლავის და ფილტვები.

კომპონენტები ჩვენი კერძები: მსხვილი ნაწლავის გაწმენდა, სამ ნაწილად ფილტვები, ორი - თირკმლის ან ელენთა, ერთი - fat ცხვარი, ორი - მოხარშული ბრინჯი, ხახვი, სანელებლები, მარილი. ასევე საცხობი, ჩვენ უნდა კარაქი და მაიონეზი. მოსამზადებელ ეტაპზე გულდასმით გაიწმინდოს ცხიმის ნაწლავის და დაიბანეთ მათ კარგად. შეავსოთ ძეხვეული იქნება გამოიყენოს სპეციალური nozzle. ყველაფერი მზად არის და ახლა გეტყვით თუ როგორ უნდა მოამზადოს ძეხვი liverwurst. რეცეპტი ასეთია.

ხელნაკეთი liverwurst

Boil in დამარილებული წყალი ნაწლავის, ერთი საათის განმავლობაში. მაშინ ვიღებთ პან, მისცეს გადინების და დაშვებული გაცივდეს. მიიღეთ შევსების: ნედლეული ფილტვები, დაჭრილი მათ ცალი, სანამ ნახევარი მოხარშული ბრინჯი, ხახვი - ნედლეული, დაჭრილი. შევსება ყველა სანელებლები, აურიეთ ისე, რომ ინგრედიენტები ჩვენი შევსების თანაბრად ნაწილდება და გადახვევის მეშვეობით ხორცის grinder, სპეციალური nozzle შევსების ნაწლავის. ჩვენ მონაკვეთი მისი მთელი სწორი ნაწლავის, ჩვევების ბოლომდე და როგორც შევსების შიგთავსით ცოტა ქვედა პატარა. როდესაც შევსების პროცესი დამთავრდა და ჩვევების ჩაეგდო ძეხვი გამოტოვებული მდუღარე წყალი, დაფნის ფოთოლი, დამარილებული. საზ დაახლოებით ერთ საათში. სანამ დაიწყება სამზარეულო, მიზანშეწონილია pierce რამდენიმე ადგილებში ნემსი, ისე, რომ არ ადიდებული. საათის შემდეგ, ჩვენ ვიღებთ პან და დაშვებული გაცივდეს. ღვიძლის ძეხვი მზად არის. დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ემსახურება. თუ თქვენ გაქვთ საკმარისი მოთმინება, შეგიძლიათ propech ღუმელი, buttered ან მაიონეზი. Bon appetit!