Სასარგებლო და hearty სუპი მზადდება გამხმარი სოკო.

როგორ სასიამოვნო wander მეშვეობით ტყეში და მოიტანს სახლში მთელი კალათაში სოკო. მას შემდეგ, რაც საჭირო დამუშავება ხშირად ისინი დამარილებული. მაგრამ ისინი, ვინც ცდილობდა მშრალი მათ ვიცი, რამდენი კერძები შეგიძლიათ საზ მათთან. სოკო აქვს თავისებური სუნი, გემო და მაღალი საკვები ღირებულება, რასაც ისინი უწოდებენ "ბოსტნეულის ხორცი." მათი ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა - დიდი მიწოდების ცილის. ეს განსაკუთრებით ეხება ხმელი სოკო, რომელიც შეგიძლიათ საზ წვნიანი, მოამზადოს შევსების ნამცხვრები და ბლინები, კვერცხი გააკეთოს.

სუპი გამხმარი სოკო გამოდის გემრიელი, nutritious და ძალიან hearty. ადრე სამზარეულო უნდა იყოს საფარი წყალი ან რძე და მისცეს მას brew დაახლოებით ერთ საათში. ამ დროის განმავლობაში, სოკო იქნება swell და გახდეს როგორც ახალი.
შეეცადეთ საზ რამდენიმე სოკოს კერძები, რეცეპტები, რომლებიც ნაჩვენებია ქვემოთ. დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენ მიყვარს ისინი.

სუპი გამხმარი სოკო

საჭირო ინგრედიენტები წვნიანი: ორ ნათურებით, გამხმარი სოკო 20, წყვილი კოვზები კარაქი, ოხრახუში, კამა და მარილი.

მომზადება: პირველი სარეცხი სოკო, ასევე, საჭიროების შემთხვევაში, სუფთა და boil in დამარილებული წყალი. მზად სოკო მოდით მაგარი და დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები. წვრილად shinkuem ხახვი, გაერთიანდება სოკოთი და მსუბუქად passeruem. Saucepan, სადაც მოხარშული სოკო, დავამატოთ კარაქი, დაიწვა და თბილი ცოტა, მაგრამ არ მოუტანს მოვხარშოთ.

ფირფიტები გავრცელებული სოკოს zazharku, დავასხათ ცხელი ბულიონი და sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი. ხმელი სოკოს სუპი მზად არის. მიირთვით ეს უკეთესი არაჟანი.

წვნიანი მზადდება გამხმარი სოკო ქათმის

ჩვენ გვჭირდება: 50 გრამი თეთრი გამხმარი სოკო, პატარა ქათამი, ორი tablespoons ფქვილი, საშუალო სტაფილო, ორი კვერცხი yolks, ორი tablespoons კარაქი, ორი ხახვი, ნახევარი ჭიქა მძიმე კრემი და მარილი.

მომზადება: Wash ქათამი, დაჭრილი შევიდა ნაწილი და საზ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ხოლო არ ავიწყდება ამოიღონ scum. ერთი ხახვი და სტაფილო ასუფთავებს, განახევრდა და bake მშრალ პან დაახლოებით სამი წუთის თითოეულ მხარეს. შემწვარი ბოსტნეული დავამატოთ პან და საზ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
მაშინ აიღოს ქათამი ცალი და ბულიონი გაფილტრული.

მშრალი სოკო შეავსოთ წყლით, ექვემდებარება ათი წუთი და წყალი დაიწია.
პატარა saucepan დაასხით pint წყალი და შემდეგ დუღილის სახიფათოა სოკო და დაამატოთ ზოგიერთი მარილი გემოვნებით. საზ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაფილტრული. სოკო დაჭრილი შევიდა კუბურები.

მიიღოს მეორე ნათურა, გაიწმინდა წვრილად shinkuem და მსუბუქად შემწვარი ზეთი. ამის შემდეგ, დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. დაბრუნება საკმაოდ ცოტა ქათმის ბულიონი და ყველა ნარევი მეშვეობით sieve შემადგენლობა.
ქათმის ბულიონი დავასხათ სოკოს ბულიონი, დავამატოთ კვერცხი yolks და ნაღები. ამასთან ხმელი სოკოს სუპი მოვხარშოთ და ამოღება, სითბო.
არომატული წვნიანი მსახურობდა ქათამი, დაჭრილი მწვანილი და მცირე კრეკერი.

Caviar გამხმარი სოკო

ჩვენ გვჭირდება: 100 გრამი ხმელი სოკო, ხახვი, სტაფილო, ნიორი მიხაკი, ერთი კვერცხი, ორი tablespoons მცენარეული ზეთი, კოვზი ზეითუნის მაიონეზი, წიწაკა და მარილი.

მომზადება: სოკო ქმნის თასი, დაასხით ცხელი წყალი და დატოვეთ ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ წყალი დაიწია, სოკოების დაიბანეთ ქვეშ წყალი და დაჭრილი.
ხახვი წვრილად shinkuem ნახევარი ბეჭდები, სტაფილო მოჭრილი შევიდა კუბურები და დაქუცმაცებული ნიორი. მოვხარშოთ მძიმე მოხარშული კვერცხი. პან ცეცხლი ერთად კარაქი და ფრაის სტაფილო, ხახვი და ნიორი. დაახლოებით შვიდი წუთის შემდეგ გავრცელდა ბოსტნეული დაჭრილი სოკო და ფრაის რამდენიმე წუთში. შემწვარი ბოსტნეული ქმნის ბლენდერში, დაამატეთ კვერცხი, მარილი და ცოტა წიწაკა. ყველა არიან საფუძველი ერთიანი ნარევი, დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ საფუძვლიანად.
Of სოკოს მიცელიუმი , შეგიძლიათ სენდვიჩები, ან გამოიყენოთ როგორც ცალკე კერძი. Caviar თურმე ძალიან გემრიელი და ლამაზი.
Bon appetit!