Მომზადება ჩინური კომბოსტო kimchi

Kimchi - ეროვნული კერძი კორეის სამზარეულოს. გამოიყენოს იგი როგორც appetizer, და მის გარეშე, ძნელი წარმოსადგენია ნებისმიერი კვება ამ ქვეყანაში. არსებობს ბევრი სხვადასხვა რეცეპტები Kimchi ჩინური კომბოსტო, იმიტომ, რომ თითოეული ოჯახი მიღების აქ არის რაღაც განსხვავებული, განსაკუთრებული.

რა არის Kimchi

ეს კერძი სპეციალურად კიტრის ბოსტნეული. ეს, რა თქმა უნდა, კომბოსტო სხვადასხვა დანამატებით. მას შემდეგ, რაც პროდუქტები არ შეიძლება სითბოს მკურნალობა, დიდი რაოდენობით ვიტამინებს ინახება მათ. შედეგად დუღილის პროცესები ასევე ჩამოყალიბდა სპეციალური ბაქტერიები, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა კუჭის და ნაწლავების იმუშავებს. კომბოსტო kimchi უნდა იყოს მწვავე.

შერჩევა პროდუქცია

მომზადება ამ snack უნდა კომბოსტო. ეს უნდა იყოს უფრო მეტი, ვიდრე სხვა ბოსტნეული. დაამატეთ სტაფილო, ბროკოლი, daikon. და, რა თქმა უნდა, სანელებლები, რომელიც განსაზღვრავს უნიკალური გემო ჩინური კომბოსტო kimchi. გამოყენება Ginger, ნიორი, წიწაკა, ხახვი, ქინძი, წითელი მწარე წიწაკა სოუსით. როგორც წესი, ემატება ამ კერძი სოუსით თევზი და shrimp პასტა - კონკრეტული კორეული refueling. ზოგიერთი რეცეპტი აქ გაიტანა shrimp, ანანასის რბილობი, სეზამის თესლი, წაბლი, მსხალი, მცენარეების, oysters.

მომზადება საკვები

პირველი, თქვენ უნდა to pickle კომბოსტო. ამისათვის, მიიღოს საკმაოდ დიდი თავი და მოჭრილი შევიდა ორი ან ოთხი ცალი სიგრძივ. შედეგად ნაწილი მოთავსებულია კონტეინერი და დაასხით მარილწყალში მიღებული დათხოვნის ორი tablespoons მარილი თითო ლიტრი ადუღებულ წყალში. Salt წვავს უკეთესი, თუ სითხე ცხელი. მაგრამ შეავსოთ უნდა გამოვიყენოთ გაცივებული მარილწყალში. თუ აპირებენ რჩეულებში ბოსტნეული, ისინი უნდა იყოს ერთად pickle კომბოსტო. წყალი უნდა მხოლოდ დაფარავს პროდუქცია და ზედა დააყენა ბატონობის. Solitsya ყველა ეს იქნება ორი დღის განმავლობაში თბილ ადგილას, არა მაცივარში.

pickling

ორი დღის შემდეგ, თქვენ უნდა საზ სოუსით ჩინური კომბოსტო kimchi. ამისათვის, გათავისუფლდეს თესლი წითელი წიწაკა (1-2 ცალი) და ნიორი (5 კბილი) ჩახშობის წელს ნაღმტყორცნებიდან, ხორცის grinder ან ბლენდერში, დაამატეთ ჩაის კოვზი ქინძი, გახეხილი Ginger root. კიტრის ბოსტნეული მარილწყალში სარეცხი და wring out. საშუალო ზომის კომბოსტო დაჭრილი შევიდა მოედნებზე, რათა შეწყობოდა თქვენი პირით, და ყველაფერი - წვრილი ჩალის. ყველა პროდუქტი აურიეთ სოუსით და დააყენა თბილი ადგილი კვლავ, სადაც ისინი უნდა დახარჯოს რამდენიმე დღის განმავლობაში. ჭამა შედეგი იქნება მესამე დღეს, მაგრამ ხანგრძლივად შენახვის საუკეთესო marinated Kimchi ჩინური კომბოსტო ჯერ კიდევ რამდენიმე დღის განმავლობაში, უბრალოდ მიიღოს მინიმუმ ხუთ. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღონ კერძი მაცივარში (თუ, რა თქმა უნდა). კორეის ემზადებიან Kimchi, როგორც წესი, ცოტა განსხვავებული: ისინი მოჭრილი ხელმძღვანელი ნახევარი, ამიტომ დამარილებული, მაშინ მონაცვლეობით დაკეცილი ფოთლები და ქურთუკი ერთად სოუსით. კოლექციონირება უკან ნახევარში და პიკელებული კომბოსტო ამ ფორმით, უკვე მოჭრილი და უშუალოდ ემსახურება. ეს მეთოდი მნიშვნელოვნად snack მიღებული ლამაზად, მაგრამ კარგად უნდა ორიენტირებული, როგორც სოუსი ნაცხის თითოეული ფურცელი, და აქვს გარკვეული უნარი. და მაღაზიის მზა კერძი ქუჩაში თვალწინ სახლი და სპეციალურ ოთახში.

მომზადება Kimchi საკმაოდ მარტივია, თუმცა ამას დრო დასჭირდება. და მზა კერძი, გთხოვთ, როგორც სტუმრებს და მასპინძლებს. განსაკუთრებით თუ ისინი თაყვანისმცემლებს ცხარე საკვები.