Რეცეპტი საქონლის ხორცი Goulash

რეცეპტი გულიაში სათავეს Hungarian სამზარეულოთი. ეს კერძი ძალიან გემრიელი და სახალისო უნდა მომზადდეს ბევრი ოჯახი. სამზარეულო goulash ხორცი - არ არის რთული პროცესი. იმისათვის, რომ გემრიელი Stew ძროხის არ სჭირდება რაიმე განსაკუთრებული ცოდნა. არსებობს უამრავი რეცეპტი და ჩვენ ფოკუსირება ზოგიერთი მათგანი.

რეცეპტი goulash ხორცი № 1

იმისათვის, რომ მოამზადოს Stew ძროხის, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: საქონლის ხორცი, სტაფილო, ხახვი, სანელებლები, კეტჩუპი, კოვზი ფქვილი.

მომზადება:

დავჭრათ ხორცის პატარა ნაჭრები. ჯერ მათ თუჯის frying პან და დაიწყოს ფრაის მეტი დაბალი სითბოს. ამ შემთხვევაში, სასურველია, რომ frying პან უფრო იყო. რჩეულებში სუნელი ხორცი. წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო და დავამატოთ ხორცი.

შემდეგ, დააყენა კოვზი კეტჩუპი და კოვზი ფქვილი. სანიშნეს არსებობს ცოტა წყალი, და თუ თქვენ გაქვთ ხელმისაწვდომი ბულიონი კარტოფილის. Simmer 30 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი goulash ხორცი № 2

შემადგენლობა: 1 კგ საქონლის ხორცი (მკერდის), tallow - სუფრის 3 ხახვი, 3 tablespoons ტომატის პასტა, ნახევარი კოვზი ფქვილი, 12 peas შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი, მარილი გემოვნებით, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, ძროხის ბულიონი.

მომზადება:

ძროხის სარეცხი, ამოიღონ ძირითადი ფილმი და მოჭრილი შევიდა კუბურები. განათავსეთ ხორცის პან და ფრაის მდნარი lard. Chop ხახვი და დავასხათ ხორცის შემდეგ გამოწვის იგი პან. სანიშნეს ფქვილი და რამდენიმე წუთის შემდეგ ტომატის პასტა. ყველაფერს ქვაბში და დავასხათ ბულიონი, ისე რომ დაფარული ხორცი. განათავსეთ მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი, საფარი და ჩაქრობას დისკო, და სასურველია ღუმელში დაახლოებით ერთ საათში. 10 წუთით ადრე, შემდეგ დავამატოთ ბანკში კრემი. საუკეთესო მსახურობდა გულიაში მოხარშული კარტოფილი.

რეცეპტი goulash ხორცი № 3

შემადგენლობა: 1 კგ საქონლის ხორცი, სტაფილო, 3 კბილი ნიორი, წიწაკა, 2 თავი ხახვი, სუფრის კოვზი ფქვილი, 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, კოვზი კარაქი, 70 გრამი ტომატის პიურე, დაფნის ფოთოლი, ოხრახუში, კამა, მარილი, პილპილი.

მომზადება:

Rinse ხორცი და დაჭრილი შევიდა კუბურები დიდი არ არის. მარილი, წიწაკა და დატოვეთ 12 წუთი.

პან მაღალი edges რჩეულებში 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დააყენა ხორცი და fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. Juice რომ დარჩა ხორცი სანიაღვრე შევიდა თასი. დაასხით ფქვილი შევიდა ხორცი და აურიეთ. კანი და chop სტაფილო, ხახვი, ნიორი და წიწაკა. დასვა ბანკში კოვზი კოვზი კარაქი და 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ამის შემდეგ, Fry ხახვი პან, შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი წიწაკა, სტაფილო და რეპრესირებული spadefoot კბილი ნიორი. განათავსეთ რამდენიმე წუთში. ჩაასხით ბულიონი შევიდა პან. დასვა პან ხორცი, ტომატის პიურე, დაფნის ფოთოლი, დაასხით ცხელი წყალი, ისე, რომ იგი მოიცავს ცოტა ხორცი. აურიეთ და simmer დაახლოებით 30-45 წუთი. შემდეგ აყენებს მარილი და დაჭრილი კამა და ოხრახუში. მიირთვით ნებისმიერი მხარის კერძი: მაკარონი, მოხარშული კარტოფილი, წიწიბურა ან ბრინჯი.

რეცეპტი goulash ხორცი № 4:

შემადგენლობა: 1100 გრამი ძროხის, 5 საშუალო ღირებულება bow ხელმძღვანელები, მცენარეული ზეთი - 50 მლ, cream - tablespoonful, წიწაკა, სანელებლები (წიწაკა, პიტნა, ორეგანო), გემოვნებით მარილი, მწვანილი, შეუძლია ორივე ახალი და გამომშრალი, ნიორი - 2 კბილი.

მომზადება:

ჩემი ხორცი, დაჭრილი შევიდა ცალი და შემდეგ მისცეს მშრალი. კანი ხახვი და დაჭრილი შევიდა ბეჭდები. Preheat skillet მცენარეული ზეთი და ქმნის თავის bow. ხახვი Fry მსუბუქად და დაამატოთ ცალი ხორცი. Fry დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. მიიღეთ 3-ლიტრი ბანკში და ნახევარი ასხამს ეს წყალი, მოუტანს boil. დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ გამოწვის, ხორცი წყალში ჩაიდოს და მოხარშული 10-ე წუთზე. შემდეგ დავამატოთ მარილი, სანელებლები, წიწაკა. ამის შემდეგ, ჩვენ მოუტანს მზადყოფნა. ერთი წუთით ადრე დასძინა წვრილად დაჭრილი მწვანილი.