Lasagna Bolognese. კლასიკური რეცეპტი

Lasagna - უნიკალური და ცნობილი მთელ მსოფლიოში კერძი, რომ გვიყვარს ბევრი ჩვენგანი. და ახლა არსებობს რამდენიმე მოსაზრება, სადაც იგი მოხდა. მაგრამ ეს ზოგადად მიღებულია, რომ აკვანი Lasagna კვლავ იტალიაში.

ეს ცხელი მომზადებული სპეციალური ცომი ფენები, შეთანხმებები სხვადასხვა ტოპინგები, სოუსი და ყველი. კლასიკური რეცეპტი არის იგივე, "Lasagna Bolognese", რომელიც უნდა საზ ორი საათის განმავლობაში. მაგრამ შედეგი იქნება ღირს, იმიტომ, რომ კერძი თურმე ძალიან სატენდერო და გაჟღენთილია სოუსით.

მოდით არენაზე უფრო დეტალურად თუ როგორ უნდა საზ "Lausanne Bolognese". პირველი თქვენ უნდა მიიღოს ორი რთული სოუსით. მათი სათანადო cooking იქნება დამოკიდებული გემოვნების ხარისხის კერძი.

იყიდება სოუსი "Bolognese" უნდა:

• ოთხი გრამი minced ხორცი, დამზადებული ღორის და საქონლის ხორცი თანაბარ ნაწილად;
• ორი ნათურებით;
• რვა კბილი ნიორი;
• სამი pods მწვანე პილპილი;
• ხუთ პომიდორი (ან ოთხი დიდი tablespoons ტომატის პასტა);
• ცოტა ზეითუნის ზეთი;
• ას ოცი გრამი მშრალი ღვინო;
• სხვადასხვა სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით.

ფრაის minced ხორცი ზეითუნის ზეთი. მას შემდეგ, რაც ათი წუთი, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და ხახვი. ყველა თქვენ უნდა მუდმივად აურიეთ. მიუხედავად იმისა, რომ ემზადება ჩაყრა, chop წვრილად მწვანე წიწაკა და პომიდორი. განათავსეთ მათ ხორცი, ცოტა დააყენა out, აღვივებს მუდმივად. თხუთმეტი წუთის შემდეგ, დაამატეთ ღვინო და დაჭრილი ოხრახუში. "Lasagna Bolognese" განსაკუთრებით გემრიელი, თუ თქვენ დააყენა სოუსი იტალიური გამხმარი მწვანილი (thyme, პიტნის და როზმარინის). ჩაქრობას ხუთ წუთში, ამოიღონ კერძი ცეცხლი.

ახლა თქვენ უნდა მოამზადოს სხვადასხვა სოუსით - "ბეშამელი". თქვენ უნდა:

• ასი გრამი კარაქი;
• სამოცდაათი გრამი ფქვილი;
• ასი მილილიტრი რძე;
• პატარა შავი წიწაკა და მარილი.

Melt კარაქი და ფრაის ფქვილი, აღვივებს მუდმივად. და ამის გაკეთება მიზანშეწონილია მეტი ხანგრძლივი დროის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, გემოვნების სოუსი იქნება უფრო კეთილშობილური. მაგრამ აუცილებელია ყურადღებით მონიტორინგს ცვლილების სახით ფქვილი. ეს უნდა იყოს მხოლოდ ღია ფერის, არ მიიღოს არასწორი სოუსი "ბეშამელი". მას შემდეგ, რაც შვიდი წუთი, თანდათან დავამატოთ რძე. აურიეთ სოუსი არის საჭირო, რათა დაიწყოს ძალიან მკაცრად, რომ ეს ხდება გლუვი თანმიმდევრულობა და შაქარი. იგი მიიღებს დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ pinch მარილი და შავი პილპილი. "ბეშამელი" სოუსი მზად არის.

"Lasagna Bolognese" მზად არის. "პარმეზანს" პირველი წვრილად სამასი გრამი ყველი. ფორმა grease ზეითუნის ზეთი. გარდა ამისა, ქვედა დაასხით მცირე რაოდენობის "ბეშამელი" სოუსით და "Bolognese". Lasagne ფურცლები დაიწყოს გავრცელებული, რომ მათ არ შეეხოთ ერთმანეთს.

ყურადღება იმ ფაქტს, ნახევრად მზა პროდუქტი შეიძინა. ის ფაქტი, რომ ზოგიერთი მწარმოებლები რეკომენდაცია პირველი boil ფურცლები lasagne, და შემდეგ მათი გამოყენება მომზადების კერძები. შესაბამისი ინფორმაცია გვხვდება ინსტრუქციებით პაკეტი.

ფურცლები გაგრძელდება ჩაუყარა უკან "Bolognese" სოუსი, დაასხით "ბეშამელი" სოუსი, sprinkle ყველით. გაიმეორეთ ფენებს უნდა გარკვეული დრო. კლასიკური "Lasagna Bolognese" მზადდება ოთხი.

შემდეგი, დაუსვან კერძი bake in preheated ღუმელი. ტემპერატურა უნდა იყოს მინიმუმ ორასი გრადუსი და სამზარეულო დრო - ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

მაშინ დატოვონ კერძი ათი წუთი, ასე რომ ცოტა თბილი. მოჭრილი მას მკვეთრი დანა შევიდა ცალი, დაამშვენებს ერთად ოხრახუში და ემსახურება ბერძნული სალათი.

გამოდის ერთგვარი კერძი სამზარეულო, რომელიც აუცილებელია გაატაროთ ბევრი დრო. მაგრამ "Lasagna Bolognese" იქნება, გთხოვთ, მთელი ოჯახი და სტუმრები თავისი უნიკალური და დელიკატური არომატი.

Bon appetit!