Lasagna ერთად ქათამი. რეცეპტები.

ტრადიციული კერძები უცხოური სამზარეულოს დიდი ხანია ასე ნანატრი ჩვენთვის და უყვარდა კერძები აღმოსავლური pilaf უკრაინული dumplings, იაპონური სუში, ესპანური სუპი gazpacho, იტალიური პიცა. ცოტა ხნის წინ, ახალი საზღვარგარეთ კერძი მოუწოდა "ლაზანია" თანამედროვე სამზარეულო. კერძი პირველად გამოჩნდა იტალიაში, ეს არის ერთგვარი casserole, მოსაკლავად სოუსით და შედგება რამდენიმე ფენა თხელი ცომი და შევსების. ცომი Lasagna უნდა იყოს მხოლოდ ეხლა durum ხორბალი, და რეკომენდირებულია გამოიყენოთ minced ხორცი, ბოსტნეული და ყველი შევსების. ტრადიციულად გამომცხვარი Lasagna ერთად ნაღების სოუსით béchamel.

Lasagna ქათმის და პომიდორი

მომზადება Lasagna, თქვენ უნდა შემდეგი პროდუქტები:

• 500 გრ ალუბლის პომიდორი;
• 500 გ ქათმის;
• 400 გრ lasagne ფურცლები;
• 250 მლ ბულიონი;
• 150 მლ თეთრი ღვინო;
• 50 მლ რძე;
• ზეითუნის ზეთი;
• ფქვილი (2 tablespoons);
• ტომატის პასტა (3 tablespoons);
• კარაქი;
• 3 pcs. ხახვი;
• 2 სტაფილო;
• nutmeg, პილპილი, მარილი.

Lasagna ქათმის და პომიდორი მოხარშული 1 საათი. კანი სტაფილო და ხახვი, დაჭრილი და ოდნავ შემწვარი პან ერთად დამატებით ზეითუნის ზეთი. ქათმის მკერდის Twist მეშვეობით ხორცის grinder. შედეგად mince fry სამი წუთის ერთად სტაფილო და ხახვი. შემდეგ დაასხით შევიდა პან ერთად თეთრი ღვინო და ხორცის პატარა Stew ყველა ინგრედიენტები მაღალი სიცხე. ჩაასხით შევიდა პან ერთად ხორცი Stew და ბულიონი აორთქლების სითხე. როცა სითხე ორთქლდება პან, დაამატეთ minced ტომატის პასტა, აურიეთ კარგად და საზ ქვეშ სახურავი დახურულია კიდევ 20 წუთი. შეხვედრის დასასრულს, დაუმატეთ ცოტა მარილი, გახეხილი nutmeg და პილპილი.

Bake Lasagna ქათმის და პომიდორი არის bechamel სოუსით. მოამზადეთ სოუსი. მოათავსეთ პატარა saucepan, დნება კარაქი და მისი ცეცხლზე. In პან ერთად კარაქი sprinkle ზოგიერთ ფქვილი და sauté 3 წუთი. ნელა დაასხით რძე შევიდა პან და მოუტანს დუღილის სოუსი. ბოლოს სამზარეულო, დავუმატოთ მარილი და პილპილი. Sauce მომზადებული.

მიიღეთ საცხობი კერძი. ქვედა ფორმის ფუნჯი კარაქით, დააყენა დაჭრილი halves პომიდორი და დაასხით სოუსი. საფარის lasagne ფურცლები. წლის Lasagna ფურცელი ქმნის 1/3 შევსების minced ქათამი, დავასხათ სოუსი გავრცელდა ისევ და ფურცლები lasagne. ყველა უნდა ჰქონდეს სამი ფენა minced ხორცი. ბოლოს და ბოლოს, ფურცელი ქმნის halves of ალუბლის პომიდორი, დავასხათ სოუსი და bake ზე 180 გრადუსი ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

Lasagna ერთად ქათამი და სოკო

ეს კერძი საჭიროა შემდეგი პროდუქცია:

• 800 გრ minced ქათამი;
• 400 გრ რუსული ყველი;
• 200 გ ნაღების ყველი;
• 300 გ ფქვილი;
• 500 გ სოკო;
• 1 ლიტრი რძე;
• ნათურებით საშუალო (2 pcs.);
• 1 სტაფილო;
• ნიორი (5 კბილი);
• ტომატის პასტა (2 tablespoons);
• მცენარეული ზეთი;
• Egg (3 pcs.);
• 100 გ კარაქი;
• სანელებლები, მარილი.

მომზადება შევსების. სამი სტაფილო grater, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, ყველა შემწვარი პან. სანიშნეს ადგილზე საქონლის ხორცი frying პან მზად ფრაის, და კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დააყენა ტომატის პასტა და შიგთავსით Stew 5 წუთი. ნაჭერი სოკო და გახეხილი სამი ორი სახის ყველს.

ვამზადებთ béchamel. პან დარბილებული კარაქი, სძინავს ფქვილი, აღვივებს, simmer სოუსი 3 წუთი. შემდეგ დაასხით რძე და საზ სანამ შაქარი béchamel.

მომზადება ფურცლები lasagne. ცალკეული კვერცხი yolks საწყისი თეთრების. თასი, აურიეთ yolks სამი კვერცხი, 200 გ ფქვილი, 2 მაგიდა. კოვზები სასმელი წყალი. Knead ცომი და გააფართოვოს თხელი ვაფლის, რომელიც მაშინ მოჭრილი შევიდა იგივე ზომის ოთხკუთხედს. Cook ოთხკუთხედს პან მდუღარე წყალი არ აღემატება ხუთ წუთში. მას შემდეგ, რაც ფურცლები lasagne საბოლოოდ შედუღებამდე, ჩვენ გაიყვანოს მათ მდუღარე წყალი, გამომრჩეს გარკვეული დროის კონტეინერი ცივი წყალი, და გავრცელებული სუფთა, მშრალი ქსოვილი ამოიღონ ჭარბი ტენიანობა.

სახით გავრცელება ფენების lasagne ფოთლები, ხორცის შიგთავსით, დაჭრილი სოკო და 0.5 ნაწილი ცილის. Lasagna ერთად minced ქათამი ივსება 1/3 ნაღების სოუსით béchamel და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. ამის შემდეგ იგი გავრცელდა ფურცელი lasagne თავზე მას დააყენა იგივე ტოპინგები, sprinkle ყველით და დაასხით სოუსი. ჩვენ დააყენა ფორმა preheated ღუმელი 25 წუთი.

გემრიელი, წვნიანი, არომატული Lasagna ქათმის მზად არის!