Jam დამზადებული ვაშლის "korichnevka". ვაშლის ჯემი: ეტაპობრივად რეცეპტი

ყველას უყვარს ჭამა ზამთარში, და არა მხოლოდ, ჯემი, მომზადებული ვაშლი. გამოდის, როგორც ეს იყო, სუნთქვა ზაფხულის ცივი სეზონი. უპირატესობა, რითაც გადაეცა ხილი მოჰყავთ საკუთარი ბაღები, და არა "პლასტიკური", რომელიც ხშირად გაიყიდება მაღაზიები და ბაზრებზე. ერთ-ერთი ასეთი ჯიშის "korichnevka" პატარა ნახევრად მივიწყებული ბოლო წლების განმავლობაში. როგორც ამბობენ გამოცდილი დიასახლისი, ჯემი ვაშლი "korichnevka" გამოდის ძალიან გემრიელი. ჩვენ ვცდილობთ შევაფასოთ ეს კერძი, საზ იგი საკუთარ ხელში.

ზოგიერთი ინფორმაცია ვაშლი "korichnevka"

ეს უძველესი ჯიშის, სიმწიფის ადრე შემოდგომაზე, იზრდება ჩრდილოეთ და ცენტრალური რუსეთის რეგიონებში. ხორცი, მოყვითალო ფერის, სქელი, ხშირად ქვეშ კანის მოვარდისფრო, გემოს დესერტი, ტკბილი, მჟავე-ტკბილი გემოს და spice დარიჩინი. როგორც წესი, გამოიყენება ახალი ფორმა, ეს არის შესანიშნავი ნედლეულის საზ ჯემი ეხლა ვაშლის "korichnevka". ორიოდე სიტყვა ქიმიური შემადგენლობის ხილი. 100 გრამი იგი მოიცავს: შაქარი თანხა - 10%, ასკორბინის მჟავა - 4,9 მგ, titratable მჟავა - 0.54% პექტინს - 9.5%, P-აქტიური ნივთიერებები - 9.5%.

იოლი რეცეპტი ჯემი ვაშლი "korichnevka"

სამი და ნახევარი კილო "korichnevki" ნაწილი შეიძლება შეიცვალოს "პერი". ჩემი ყურადღებით სუფთა თესლი, დაჭრილი შევიდა კვარტლები, სძინავს 1.7 კგ შაქარი და დატოვეთ ერთი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც დაშვებული წვენი ვაშლი, ისინი ფილა, მოუტანს boil და საზ 30 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ პროცესი სამზარეულო, მოამზადოს ქილებში: სტერილიზაცია მათ მიკროტალღოვანი, საფარი - გაზის პან. მაშინ აღწევს jam ბლენდერი კიდევ ერთხელ მოუტანს boil და ამოღება, სითბო. სასწრაფოდ გახრწნის jam ბანკები და ხრახნიანი თავსახურით. გადატრიალება და ყურადღებით დაასრულა თბილი ტანსაცმელი გაგრილებას.

Cook ვაშლის ჯემი ნაჭერი. რა გჭირდებათ

ჩვენ ხშირად ვხედავთ, ჯემი ვაშლი, რომელსაც აქვს შესანიშნავი ხედი. ეს არის გამჭვირვალე, ცალი გამოეყო ერთმანეთს. ეს არის ის, არ ჰგავს us ან ჯემი ან ჯემი როგორც ხშირად ხდება. ბევრი დიასახლისები, ხედავს ასეთი სილამაზე, ცდილობს hook, Crook ვისწავლოთ რეცეპტი მისი მომზადება. ჩვენ ახლა ვართ, რათა მივაღწიოთ მათი ოცნება, გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ვაშლის ჯემი ვაშლის ცალი რჩება, უცვლელი და გამჭვირვალე. ეს yummy აქვს დიდი ხედი, როგორც ჩანს ფოტო და დიდხანს ვერ გაგრძელდება აქციებით. Lucky თუ jar ღირსია ბოლომდე ზამთარში. და რა ხდება გემრიელი ტორტი ვაშლის ჯემი! რაც ყველაზე მთავარია, რომ მომზადება ამ კერძი, ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ ორი კომპონენტი - ვაშლი და შაქარი თანაფარდობა 1: 1.

რეცეპტი

კერძოდ, ჩვენს შემთხვევაში ჩვენ ეს ინგრედიენტები ხუთი კილო თითოეული. არ საზ იგი კიდევ რამდენიმე დღის განმავლობაში. სხვადასხვა ხილი შეიძლება მიერ გადაღებული არავის, მათ შორის "korichnevku". სამზარეულო jam რეკომენდირებულია გამოიყენოთ უჟანგავი ან ალუმინის ჭურჭელი, რადგან მინანქარი შესაძლებელია მისი sticking. მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი არ არის, სავარაუდოდ, მაგრამ უკეთესი უსაფრთხო, ვიდრე ბოდიში. ჩვენ ვიწყებთ. ისე ჩემი ვაშლი და მშრალი მათ, რადგან ჭარბი ტენიანობის ჩვენ არ გვჭირდება. დაჭრილი შევიდა ობიექტებისა და interspersed ერთად ფენების შაქარი ერთ თასი, და სადაც ჩვენ საზ. აღსანიშნავია, რომ იმის გამო, უფრო დიდი ფართობი სატანკო შეიჭმება ტენიანობის უკეთესი, და კიდევ სქელი ჯემი. დალაგება უნდა იყოს ახლა დავდგეთ და იდენტიფიცირება სიროფი. ამიტომ ხელსაყრელი უნდა გააკეთოს ამ ეტაპზე საღამოს დილით მისაღებად ხილი ვაშლის სიროფი. Boil მათ ათი წუთი და დატოვონ, სანამ ზემოთ. შემდეგ კიდევ ერთხელ, მოვხარშოთ ხუთი ან ათი წუთი, და გაძლევთ საშუალებას გაგრილებას ქვემოთ. ბოლო ეტაპი - კიდევ ერთი, როგორც, რომ მდუღარე. თქვენ არ შეგიძლიათ, ფაქტობრივად, იზრდება მათი რიცხვი, შეცვალოს სიმჭიდროვე და ფერის workpiece. Jam დამზადებული ვაშლის "korichnevka", მზადდება რეცეპტი, თურმე სქელი. გახრწნის მზა პროდუქტი და პასტერიზირებულია სუფთა ქილებში, ხუფები გააფართოვოს და ამოიღონ ანაბარი.

კიდევ ერთი მეთოდი ემზადება არომატიზებული ჯემი ნაჭერი

არსებობს უამრავი რეცეპტი მოამზადოს ამ პროდუქტის შესახებ. მითხარი ერთი რეცეპტი ჯემი ვაშლი "korichnevka". საჭირო ინგრედიენტები: ვაშლი - ორი კილოგრამი, შაქარი - ორი კილო, 300 მლ წყალი, შაქრის სიროფი, ორი tablespoons საცხობი სოდა, გემო - ვანილის შაქარი და დარიჩინი. მისი თქმით, cooking საშუალებას - სწრაფი საკმარისი, მხოლოდ ოცი წუთის მომენტიდან დუღილის.

მეორე რეცეპტი

სამზარეულო ვაშლის ჯემი, ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. გარეცხილი ვაშლი, peeled და ამოიღონ შუაში.
2. დაჭრილი შევიდა ლამაზი ნაჭერი. რჩევა მათთვის, ვისაც სურს იმისათვის, რომ მიიღოთ არ ჩამონგრეულ ვაშლის ნაჭერი დროს სამზარეულო. Soak მათ გადაწყვეტა სოდა სასმელი, ერთი კოვზი თითო gallon წყლის. მინიმალური დრო - ოთხი საათის განმავლობაში, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ღამით. ეს უნდა იყოს თასი ხილის და მოიცავს რაღაც ძნელი pin ქვემოთ.
3. არ გაყვანაა ნებისმიერ დროს, სამზარეულო ჭურჭელი ამისთვის cooking, სტერილიზაციის ქილებში და სახურავები. თითოეული ოჯახის გზაზე, ასე რომ, ჩვენ არ ასწავლიან, აღვნიშნავთ მხოლოდ ერთი ვარიანტი: დიდი ბანკები - ღუმელი ან ღუმელი, პატარა - ორი წუთის მიკროტალღური. პუნქტების ქილებში jam განისაზღვრება ძალიან მარტივია - ეს ხდება იმდენი გამოყენება შაქრის რეცეპტით.
4. იგი ასევე ჩართული მომზადება შაქრის სიროფი. მდუღარე წყალში (300 მლ) დაასხით შაქარი და მოუტანს boil, აღვივებს. პროცესში დუღილის შაქარი უნდა დაიშალა.
5. კარგად გარეცხილი სოდა ვაშლის ნაჭრები და გადაუგზავნის ცხელი სიროფი. მათ უკან - დარიჩინი და ვანილი. სხვათა შორის, ეს რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ფართო თასი, ისე, რომ არ ავურიოთ ვაშლის ნამდვილად სამზარეულო ვაშლის ჯემი. და მათ უნდა საზ საკმარისად მაღალი სითბოს, შერყევისკენ დროდადრო კერძები. შერევით უნდა მოხდეს მარტო, გარეშე გამოყენება ინსტრუმენტები. ყველა დროს, თქვენ უნდა ამოიღონ ქაფი ჩამოყალიბდა დროს cooking.
6. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, სამზარეულო დრო - 20 წუთი, რის შემდეგაც მზა პროდუქტი მოხმარდება შევიდა სტერილური ქილებში და გააფართოვოს up სახურავები, წინასწარ მოხარშული.

Jam დამზადებული ვაშლის "korichnevka", როგორც ერთ-ერთი ვარიანტი მითითებული.

საზ ჯემი მწვანე ვაშლი

თუ სრულად გაუძლოს რეცეპტი, საბოლოო პროდუქტი აღმოჩნდება translucent ნაჭერი და გამჭვირვალე სიროფი. პალატის, ჩვენ კი არ ამბობენ, რომ ეს magically. განვიხილოთ განსაკუთრებული, სპეციალური რეცეპტი ჯემი მწვანე ვაშლი. ჩვენ გვჭირდება, როგორც ყოველთვის, ერთი კილოგრამი ქვიშა შაქარი თითო კილოგრამი ვაშლი. მწვანე ხილის საფუძვლიანად გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, არ არის ძალიან სქელი, რითაც ჭრის core. ვიტოვებთ ნახევარი შაქრის სიროფი, მეორე - დაასხით ნაჭერი და მისცეს დგომა რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ ისინი გაჟღენთილია მიღებული წვენი. Apples დაუსვან სახურავი ეს - მძიმე ტვირთი ნაჭრებით immerse თავს წვენი. შერწყმა წვენი, დაასხით შევიდა მეორე ნაწილი შაქარი და სიროფი, რომელიც საშუალებას იძლევა simmer კარგად. შემდეგ დავამატოთ მასთან ვაშლის ნაჭრები და საზ 20 წუთი. ამოიღონ პან საწყისი სითბოს და დატოვონ რვა საათის შემდეგ გაგრილება. ამის შემდეგ გახდება ღუმელი და საზ ათი წუთი. Jam გამჭვირვალე უნდა იყოს. ამ შემთხვევაში, ჩვენ გახრწნის მას მშრალი მინის ბანკებსა და ახლო რკინის სახურავები. ჩვენ დატოვეთ გაგრილებას, გარდამტეხი თავდაყირა და ამოიღონ თაროზე. კითხვაზე, თუ როგორ მზარეული და მოამზადოს ვაშლის ჯემი შესწავლილი. ეს რჩება აღინიშნოს, რომ იმ შემთხვევაში, თუ ძალიან მძიმე ვაშლი მათ უნდა boil კიდევ ერთხელ.