Honey Cake "რთველი": ბებიის რეცეპტი საიდუმლოებას

შაბათ-კვირას, მთელი დიდი ოჯახი შეიკრიბება დიდი მაგიდა, და დღესასწაული ტრადიციული ბებია ეპყრობა, რომ თქვენი სუნი შეგახსენებთ, ბავშვობაში. შვილი ან ქალიშვილი ეცნობება რასის: "ჩვენ ვართ თაფლის ტორტი" უძველესი "საზ ერთად, და მაშინ ჩვენ სვამს ჩაის მას!" როგორ ლამაზი მოვისმინოთ ბავშვთა სიცილი შეერივნენ ამბავი bustle სამზარეულო! ხმის ნაცნობი, არა? ყოველივე ამის შემდეგ, მხოლოდ ერთხელ ბევრი დღევანდელი დიასახლისები ცდილობდა პირველად რომ ღუმელი ქვეშ დედის ან ბებიის ხელმძღვანელობით. და აღმოჩნდება, ასე არ არის რთული რათა თაფლის ნამცხვარი "ძველი". რეცეპტი შესთავაზა ამ სტატიაში წარმოდგენილი ეტაპობრივად სახელმძღვანელო მნიშვნელოვანი რჩევები და რჩევა.

საჭირო ინგრედიენტები

არსებობს ბევრი სხვადასხვა ვარიანტი საყვარელ მთავარი სამზარეულო "თაფლის ტორტი". განვიხილოთ კლასიკური რეცეპტი, საფუძველზე, რომელიც შესაძლებელია ამუშავება უსასრულო რაოდენობის ყველა სახის ტკბილი pastries.

ცომის პროდუქცია:

- 180-200 გ unsalted კარაქი ან მარგარინი ზეთები, პაკეტები და წონა; რბილი საკვები ქაღალდის (როგორიცაა გავრცელებული) თავიდან უნდა იქნას აცილებული;

- 2-3 სრული სტატია. ლ. ნებისმიერი კლასის თაფლი (სასურველია ოდნავ შაქარი);

- 1 faceted მინის შაქარი (დახვეწილი შაქარი არ იმუშავებს);

- 3 კვერცხი, მათი საუკეთესო წინასწარ მაცივარი დანერგვა ცხელი ცომი ისინი არ იკეცება;

- 1 სრული ათი. ლ. ჩაუმქრალი საკვები სოდა;

- ზოგიერთი მარილი (pinch);

- sifted ფქვილი თბილი.

კრემი შემადგენლობა:

- 1 სავსე ჭიქა შაქარი;

- 500 გრ 30% არაჟანი;

- ჩანთა ვანილის შაქარი.

მწიფდება საფუძვლები

ალბათ, ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი ემზადება ტორტი არის თავდაპირველი შერევით ინგრედიენტები. ეს მოითხოვს ალუმინის ან ფოლადის saucepan. მისი ზომა უნდა იყოს დიდი საკმარისი. განვიხილოთ, თუ რა უნდა ბაზაზე მომზადდა და შემდეგ თაფლის ტორტი "ძველი". რეცეპტი ითვალისწინებს ზრდა ქაფიანი მასა დუღილის 2-2,5 ჯერ, ასე რომ შესაფერისი კერძები ტევადობა დაახლოებით 3 ლიტრი. განათავსეთ იგი მარგარინი და ნელი ცეცხლი. დაწყების შემდეგ დნობის, დაამატეთ თაფლი და შაქარი. პერიოდულად აურიეთ ნარევი უფრო თანაბარი განაწილება ყველა პროდუქციას გათბობა. როდესაც პირველი bubble, sprinkle საცხობი სოდა და მივყვეთ პროცესი უფრო მჭიდროდ. როგორც კი დაიწყება მოიმატებს სქელი მოყავისფრო cap, და არ იქნება ზრდა თანხის მდე 2-ჯერ ორიგინალური, გამორთეთ სითბო. მას შემდეგ, რაც, რომ წასვლა მომდევნო ნაბიჯი.

Kneading და საშუალებას დავდგეთ

როცა მწიფდება საფუძვლები თქვენ უნდა განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციონ იმ ფაქტს, რომ ჩვენ ვერ დავუშვებთ, რომ perekipaniya და დიდი ხნის ლოდინის ადრე kneading. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ქაფი შეიძლება მოგვარება და მომავალი ტესტები იქნება ბნელი და მძიმე. აქედან გამომდინარე, დაამატეთ ფქვილი უნდა დაიწყოს დაუყოვნებლივ მოხსნის შემდეგ ბანკში ღუმელი. ნუ ეს მცირე ნაწილი. მას შემდეგ, რაც შესავალი საფუძვლები 4-5 tablespoons ფქვილი hammer კვერცხები და დასძინა, მათ მასა ერთი და vymeshivaya კოვზი. შემდეგ გააგრძელოს დაასხით ფქვილი, სანამ ცომი თანმიმდევრულობა სქელი კრემი. ეს უნდა იყოს ფხვიერი და გამოეყო კედლები პან. Sprinkle ცოტა ფქვილი მაგიდაზე და გავრცელებული კი ფენა, დააყენა თავზე სქელი ნაზავი და knead შევიდა რბილი ცომი ადვილად, გარეშე clogging. მაშინ წონა უნდა მიენიჭოს პატარა წონა წინაშე დგომა ღუმელი მისი თაფლი ტორტი. მარტივი და ყველაზე გავრცელებული გზა - დაფარავს ცომი ერთად პირსახოცი და შემდეგ გადაიტანოთ up რაღაც თბილი. მას შემდეგ, რაც 40-50 წუთი, შეგიძლიათ დაიწყოს მიღების ნამცხვრები.

როგორ ღუმელი თაფლის ტორტი "ძველი"?

ტექნოლოგია ამ ეტაპზე დამოკიდებულია სასურველი შედეგი. როგორც წესი, მზადდება ძალიან თხელი კანის თაფლის ტორტი "ძველი". მსგავსი საცხობი რეცეპტი უზრუნველყოფს სქელი ლამინირების ფენებს. გარდა ამისა, თუ ცომი შემდეგ იდგა არ შეიძინა საკმარისი ელასტიურობას, ეს იქნება პრობლემატური bake ნამცხვრები ძალიან წვრილი. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გარკვეული აზრი, რომელიც უნდა "გრძნობენ" მაქსიმალური სისქე, როდესაც მოძრავი out. Bake ერთი ნიმუში ტორტი, შეფასების ხარისხის მზა შუალედური პროდუქტი. და მაშინ ვცდილობთ გავაკეთოთ მათ იგივე როგორც სისქე და ზომა. Bake 5-7 წუთი ღია ყავისფერი ფერი, რომელიც, როგორც ჩანს, უყრის თაფლი შევიდა ცომი. როდესაც preform ამოღებულ პან, აუცილებელია დაუყოვნებლივ, ხოლო ცხელი და დამყოლი ფორმირებების, გაწყვეტის მკვეთრი დანა პირას. ამ მიზნით, გამოიყენოს შესაბამისი ზომის მრგვალი ობიექტი, როგორიცაა დიდი საფარი პან ან კერძი.

Promazyvanie ტორტებისა და გაფორმება

თითოეულ ოჯახს, რა თქმა უნდა აქვს თავისი სასაქონლო ნიშნის მეთოდი სამზარეულო კრემი: custard, ნაღები, ვანილი, და ა.შ. ...

მაგრამ ტრადიციულად, მოქცეული კრემი თაფლის ტორტი "ძველი". კრემის რეცეპტი ძალიან მარტივია. მიიღეთ საჭირო თანხა აღნიშნული პროდუქტები და მათი whisk მიქსერის. ფართო ფირფიტა ან კერძი დაიწყოს დასტის ნამცხვრები ერთმანეთს, საპოხი ნაღები და ნაზად დაჭერით ქვემოთ. ტორტი ერთად სქელი ფენით კრემი შეუძლია გაყოფილი mold for საცხობი. ეს უნდა იყოს ოდნავ უფრო დიდი დიამეტრის, ვიდრე ტორტს. დასაფარავად კონტეინერი და დაიწყოს საკვები ქაღალდის მუშაობა. ამის შემდეგ, დააყენა ტორტი "Honey Cake" გრილ ადგილას for გაჯერების. მიირთვით დესერტი შეიძლება იყოს არა უადრეს 10-12 საათის განმავლობაში. გაყოფილი ღია სანამ ეს ზღვარი ფორმა და sprinkle მხარეს ტორტი crumb ნამცხვრები შედეგად განვიხილეთ. იმავე საკითხზე და ზედა ფენის პროდუქტი. Lakomtes raduyte ჯანმრთელობისა და მათ ახლობლებს გემრიელი pastries!