Რა არის მარციპანი? ისტორია, რეცეპტები, ფოტო

ამავე XXI საუკუნეში - საუკუნის დაბინდვა საზღვრებს შორის ქალაქები, ქვეყნები და კიდევ კონტინენტზე. არა მხოლოდ, რომ, ჩვენ გაკვირვებული ვართ და დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა, მაგრამ ხარვეზები რჩება. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ თქვენთან შესახებ უცნაური სიტკბოს. ამჟამად, ამ delicacy გახდა იმდენად გავრცელებულია ჩვენს ქვეყანაში, მაგრამ ბევრი მაინც არ ვიცი რა marzipan.

ასე რომ, მარციპანი - ნუშის ფქვილი შერეული შაქრის ფხვნილი. არსებობს რადიკალურად დაპირისპირებულ თეორიები წარმოშობის შესახებ ამ ტკბილი კერძები, მაგრამ ერთი რამ გადავიდეს - ეს არის ცნობილი მსოფლიოში ჯერ კიდევ ადრე ბოლო ათასწლეულში. ერთ-ერთი ვერსიით, რომელიც არის მარციპანი, პირველად შეიტყო იტალიელები. ეს მოხდა არიდული დროს, როდესაც მტკნარი luck ერთადერთი საკვები, რომელიც არ განიცდიან სითბო და შეცდომები გახდა ნუში. ეს ყველაფერი გააკეთა: მაკარონი, ტკბილეული და კიდევ პური. სწორედ ამიტომ, იტალიაში მოუწოდა მარციპანი "მარტი პური".

გერმანელები იგივე სახელი, რომელსაც საკუთარი ახსნა. ლეგენდის მიხედვით, პირველი ევროპული სააფთიაქო მუშაობა ახალგაზრდა ფარმაცევტს სახელად მართა. ეს იყო ის, ვინც შერეული ადგილზე ნუშის ტკბილი სიროფი. ასე რომ, ნუშის ნარევი, და გახდა ცნობილი, როგორც "Martov პური".

ამ ეტაპზე, წარმოების ამ ტკბილეულს კარგად არის განვითარებული ევროპაში, და გახდა დედაქალაქი Lübeck, რომელიც გაიხსნა მუზეუმი, სადაც ეს შესაძლებელია არა მხოლოდ ვიცი, რა მარციპანი, არამედ ცდილობენ 500-ზე მეტი მათი სახეობების.

გაურკვეველი მიზეზების გამო, რუსეთში ეს პროდუქტი არ არის დაჭერილი, და გაიხსენა, რომ ეს მხოლოდ ცოტა ხნის წინ. და ეს არც არის გასაკვირი, ახსოვდეს? იმის გამო, რომ მისი მოქნილობა, ეს ნარევი გამოიყენება წარმოების სხვადასხვა პროდუქცია: შოკოლადის, ტკბილეულის სახით ეგზოტიკური ხილი, დეკორაციები desserts და ნამცხვრები.

არ მჯერა, მაგრამ კულინარიული შედევრი ნუშის დაფარული თხელი ფენით ნარევი და საფუძველზე და არა სასწაულებრივი რეალისტური ფერები გარდა marzipan. ფოტოები, დამიჯერეთ, არ ქმნის სილამაზის ამ გემრიელი საქორწილო სასწაული.

სტატიის წაკითხვის შემდეგ, თქვენ უნდა იტანჯებიან ბოლო და ლეგიტიმური კითხვა: "როგორ, რათა marzipan თქვენი ხელები?". პასუხი: ეს ძალიან მარტივია!

წარმოშობა - ცხელი საშუალებას - გამოიყენება, რომელიც მოიცავს ნამცხვრები. თქვენ უნდა:

• შაქარი - 200 გრ.;
• შაქრის ფხვნილი - 200 გრ.;
• peeled ნუშის - 200 გრ.;
• კვერცხის თეთრი - 2 pcs.;
• ლიმონის წვენი და ვანილი.

შეურიეთ შაქარი, შაქრის ფხვნილი და ცილები და boil წყლის აბანო, სანამ თანმიმდევრულობა და სქელი კრემი, შემდეგ დაამატოთ დაჭრილი ნუშის, ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი და რამდენიმე წვეთი ვანილის არსი. საფუძვლიანად knead მასა (ცომი) და ფერის საკვები საღებავები თუ სასურველი. არ დაველოდოთ ეს ენერგია კლებულობს - გაცივებული მასობრივი კარგავს ელასტიურობას.

მეორე გზა - ცივი, for ჩამოსხმა და საფარი მოღვაწეები საკონდიტრო. ინგრედიენტები:

• peeled ნუშის - 200 გრ.;
• შაქრის ფხვნილი - 200 გრ.;
• კვერცხის თეთრი - 1 pc.;
• 1 tsp ხილის ლიქიორი;
• 3-5 წვეთი ლიმონის წვენი.

ნუშის მშრალი ღუმელში 3-5 წუთი, შემდეგ გადის ხორცის grinder კაკალი და აურიეთ ცილის და შაქარი. სანიშნეს ლიმონის წვენი და ლიქიორი, აურიეთ კარგად კოვზი და გაიაროს დააჭირეთ ერთხელ. ძებნა მზა წონა ფოლგაში და რამდენიმე დღის განმავლობაში მაცივარში.

ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი სტატია იყო ინტერესი თქვენ, და თქვენ არა მხოლოდ ვიცი, რა მარციპანი, არამედ შთაგონებული სურათები და წარმოუდგენლად მარტივი რეცეპტები, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ მოამზადოს ამ გემრიელი კერძი!