Fondant: არაჩვეულებრივი დესერტი რეცეპტი

Desserts ყოველთვის უყვარდა, ამიტომ რაოდენობის დესერტი ეპყრობა უამრავი. თითოეული ოსტატი კულინარია საქმეთა ცდილობს ამუშავება რეცეპტი ან შეასრულოს უკვე ცნობილია კერძი თავისი გზა. შედეგად, არსებობს ახალი კერძები, ნებისმიერ რომელსაც აქვს საკუთარი მნიშვნელობა და ფუნქცია სამზარეულო. საინტერესო სახის desserts, როგორიცაა fondant რეცეპტი განსხვავდება უნიკალურობა.

წარმოშობის დესერტი

Fondant (რეცეპტი ნაჩვენებია ქვემოთ) ეკუთვნის Haute სამზარეულოს საფრანგეთი. თარგმნა სიტყვა ნიშნავს "დნობის". ავტორი ამ კერძი ითვლება ცნობილი ოსტატი Michel Bras. ზემოთ მას, იგი მუშაობდა დაახლოებით 2 წლის განმავლობაში, და წარმოდგენილი ამ უჩვეულო კერძი შეაფასოს განსხვავებული პალატის ადრეულ 80-იან წლებში გასული საუკუნის.

Fondant რეცეპტი, რომელიც პოპულარულია მთელ მსოფლიოში, არის პატარა Sponge ტორტი შიგნით, რომელიც არ არის არომატული შევსების შოკოლადი. სინგულარობა არის მიღწეული, რომ sponge კედლის საკმაოდ წვრილი და შინაარსი - ძალიან რბილი, თითქმის სითხე. აქედან გამომდინარე, კერძი ისე მზადდება მცირე ნაწილი.

სამზარეულო მახასიათებლები

Fondant (რეცეპტი არის მარტივი საკმარისი შესრულება) შეიძლება მზადდება შემდეგნაირად:

1. შოკოლადი (მუქი ჯიშების, 200 გრამი) საჭირო შესვენება და დნება თასი წყლის აბაზანა ისე, რომ იყო პატარა მთლიანად.
2. ცალკე მონაკვეთი ზეთი (cream, 150 გრამი) და grind ერთად შაქრის ფხვნილი (150 გრ) თეთრი ქაფი.
3. მანქანა შევიდა ზეთი ერთი კვერცხი (3 pcs.), ალტერნატიული ერთად ნაწილი ფქვილი (by ≈17 გრამი, მხოლოდ 50 გრამი) ხარვეზები უნდა knead კარგად.
4. მომზადებული ნარევი, დაამატეთ მდნარი შოკოლადი და აურიეთ.
5. მომზადება ფორმა (ქოთნები ან ჭიქა). მათ უნდა oiled.
6. ჩაასხით მასა საცხობი და დააყენა 1 საათი გაგრილების პალატა.
7. გააცხელეთ ბროილერის (150 ° C) და მოათავსეთ mold ცომი. Bake დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
8. ზემოთ ოდნავ, ამოიღონ საჭიროება დესერტი, ყურადღებით დანით, flipping ეპყრობა ფირფიტა. მიირთვით დაუყოვნებლივ საუკეთესო სითბოს სახით.

კიდევ ერთი მეთოდი მომზადება

ცნობილია, რომ კიდევ ერთი რეცეპტი შოკოლადის fondant ერთად ფოტო გამოქვეყნდა ბლოგის გვერდზე გარკვეული ფრანგი ანა, რომელიც მას გიგანტური truffle. მაჩვენებლები ამ მომზადების მეთოდი:

1. Melt კარაქი ცალკე bowls (დაახლოებით 125 გრამი) და შოკოლადი (200 გრამი).
2. ცხელი ზეთი დაიშალა შაქარი (125 გრ).
3. დაამატეთ შოკოლადი და ავურიოთ საფუძვლიანად.
4. თბილი მასა დისკზე ბურთები (3 ცალი).
5. შეურიეთ ფქვილი (40 გრამი) და მარილი (pinch). თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ფორთოხლის zest.
6. მრგვალი ტორტი პან (ადრე გაფორმებულია პერგამენტის ქაღალდი ან საცხობი) ქმნის მასა.
7. გაცხელებულ ღუმელში (250 ° C), მიიტანეთ ფორმის და bake დაახლოებით 7 წუთი.
8. მზად ეპყრობა უნდა ცოტა გრილი და დასვა მაცივარი პალატის 4 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, შეგიძლიათ ცდილობენ fondant.

რეცეპტი ფოტო წარმოდგენილი ამ მუხლის უზრუნველყოფს ორცხობილა, რომელშიც განსაკუთრებული გემო, მზარეული, ეს არ არის ძალიან რთული. ახლა არსებობს სხვადასხვა ვერსიები ორცხობილა, სადაც სხვადასხვა დანამატების გამოიყენება (კაკალი, დაშაქრული ხილი, გამხმარი ხილი). შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და მიიღეთ ყველაზე უჩვეულო შედეგები.