Borscht გარეშე beets: რეცეპტი ინგრედიენტები

ბორში - სახის ბოსტნეულის წვნიანი, რომელიც არის ერთ ერთი ყველაზე გემრიელი მსოფლიოში. შესაბამისად, დავის შესახებ, რომელიც დაკრედიტდება ერთად მისი გამოგონება, ისე შორს. და მართლაც, სადაც ჩვენ მივიღეთ ეს კერძი? როგორ საზ სწორად? საუკეთესო რეცეპტები borscht შეგროვებული ამ სტატიაში.

პატარა ისტორია

ითვლება, რომ პირველი სუპი მზად ომის დროს თურქები დროს ხელში ციხე აზოვის. კაზაკები უნდა გაატარონ რამდენიმე დღის მშიერი, და მერე ყველაფერი შეგროვდა იზრდება მომდევნო მათ, დააგდეს შევიდა cauldron და დამზადდება. მას შემდეგ, და ის წავიდა რწმენა, რომ წვნიანი - არის ეროვნული უკრაინული კერძი. ამავე დროს, იგი აცხადებს, რომ ძველად, ამ concoction ითვლება ერთ-ერთ მთავარ კვება უძველესი რომაელები. რა თქმა უნდა, მას შემდეგ, რაც რეცეპტი დაკარგა, შეიცვალა, და ახლა ყოველ ერს აქვს საკუთარი თავისებურებები და ნიუანსები სამზარეულო ამ წვნიანს.

კლასიკური მეთოდი სამზარეულო ითვალისწინებს სავალდებულო თანდასწრებით ჭარხალი. ეს არის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი. მაგრამ არსებობს უამრავი რეცეპტი და გარეშე add. თქვენი ყურადღება იქნება წარმოდგენილი რამდენიმე borscht რეცეპტი, რომელიც მზადდება გარეშე შაქრის ჭარხალი. და აღმოჩნდება, საკმაოდ გემრიელია. თუმცა, თქვენ ხედავთ თავს კითხულობს სტატიის და წავიდა სამზარეულო.

Borscht გარეშე beets

იყიდება სამზარეულო ბორში უნდა:

• 350 გ ღორის ხორცის შესახებ ძვლის;
• კარტოფილი - 2 ცალი.;
• სტაფილო - 2 ცალი.;
• 200 გრ კომბოსტო;
• 1 საშუალო ხახვი;
• 2 teaspoons ტომატის ფხვნილი ან პასტა .;
• 1 pc. წითელი და ყვითელი წიწაკა;
• 2 პომიდორი;
• ცოტა მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• ნიორი, მარილი და spice ნარევი.

ინსტრუქცია

ხორცის rinse, შევსება ცივი წყალი, ბულიონი მოვხარშოთ მეტი მაღალი სიცხე. მას შემდეგ, რაც დუღილის, ამოიღონ scum, დასვა ბანკში ერთი მთელი სტაფილო და ხახვი, ცოტა წიწაკა აურიეთ, რამდენიმე ცალი დაფნის ფოთოლი, მაშინ შეამციროს სითბოს და simmer სანამ სრულად დამზადდება, დაფარული დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში.

მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონი არის მოხარშული, მოამზადოს დარჩენილი ინგრედიენტები. კარტოფილი peeled, დაჭრილი შევიდა დიდი კუბურები, სტაფილო - წვრილი ზოლები ან ფილარმონიის, Chop კომბოსტო, ხახვი chop.

მას შემდეგ, რაც ხორცი მოხარშული, ამოიღონ იგი ბულიონი. გარდა ამისა, ამოიღონ ხახვი და სტაფილო, ისინი არ არის საჭირო. Better ბულიონი შევიდა სხვა ბანკში. ასე რომ, მას ჰქონდა სუფთა და გამჭვირვალე.

განათავსეთ ქოთანში ბულიონი ცეცხლი, დაამატეთ გახეხილი კომბოსტო და კარტოფილი.

ცალ-ცალკე, ფრაის სანამ ოქროს ყავისფერი ხახვი, დაუყოვნებლივ დავამატოთ სტაფილო, პომიდორი, წიწაკა, პომიდორი და ცოტა ბულიონი. Simmer on დაბალი სითბოს დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. Steamed ბოსტნეული მზად დაემატება ბულიონი და გააგრძელებს საზ კიდევ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ბოლოს სამზარეულო, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, დაჭრილი ხორცი, ცოტა გამწვანების და მარილი გემოვნებით. გამორთეთ სითბო და მოდით დავდგეთ 20 წუთი. განსაკუთრებით ასეთი გემრიელი წვნიანი არაჟანი და croutons.

სუპი sorrel და კვერცხი

რეცეპტები კერძები, არსებობს ბევრი - როგორც ხორცის ბულიონი .. და ბოსტნეულის, ერთად დამატებით მოხარშული კვერცხი და ნედლეული, ტომატის პასტა, ერთად nettles და ა.შ. ვამზადებთ მსუბუქი სუპი sorrel და კვერცხი კლასიკური რეცეპტი. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• 3 ლიტრი ხორცის ან ბოსტნეულის ბულიონი;
• 2 კარტოფილი;
• 2 სტაფილო;
• 50 გრ მწვანე ხახვი და კამა;
• 250 გრ sorrel;
• 2 ქათმის კვერცხი.

ბულიონი ცეცხლი. მას შემდეგ, რაც მან დაიწყო boil, დაამატეთ კარტოფილი, სტაფილო დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები. საზ ნახევარი საათით. Sorrel სარეცხი, წვრილად დაჭრილი, დაამატოთ შედუღებული ბოსტნეული, დუღილის, ასხამს წვრილი ნაკადი whipped კვერცხი mix, მარილი გემოვნებით. Sprinkle მწვანე ხახვი და კამა. ამოღება, სითბო. ემსახურება კერძი ერთად არაჟანი.

ერთად ხორცი ქათამი

სუპი ქათმის გარეშე კომბოსტო, მიუხედავად იმისა, რომ არაჩვეულებრივი, ძალიან გემრიელი და მარტივი. ეს კერძი მიყვარს საზ ბელორუსები. იმისათვის, რომ მოამზადოს სუპი ქათმის, ჩვენ გვჭირდება:

• 500 გ ქათმის ხორცი ძვლის;
• სტაფილო - ერთი რამ;
• კარტოფილი - სამი ცალი;
• პატარა ნათურებით - ორი ცალი;
• პომიდორი - სამი ცალი;
• აჯიკა - 2 tablespoons;
• დაფნის ფოთოლი - 2 pcs.;
• მარილი და მწვანილი.

Collapsible ქათამი ქვაბში, დაასხით სუფთა ცივი წყლით და გაგზავნას Stew. მას შემდეგ, რაც მოხარშული ბულიონი, ამოიღონ froth, დაუმატეთ ორი დაფნის ფოთოლი და კვლავაც მოვხარშოთ, სანამ ხორცი გამოეყო ძვლები. შემდეგ ამოიღეთ ხორცი, ბულიონი და დაამატოთ კარტოფილი, coarsely გახეხილი სტაფილო, აჯიკა, წვრილად დაჭრილი პომიდორი და ხახვი, boned ხორცი. ყველა საზ სანამ ტენდერი. შემდეგ დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი და ამოღება, სითბო. ჩვენ მოვითხოვთ ოცი წუთის განმავლობაში. Borscht გარეშე beets ერთად ხორცი ქათამი მზად არის! როდესაც ემსახურება დაამატოთ კრემი.

რეცეპტი კომბოსტო

მოვამზადოთ წვნიანი, კომბოსტო, ჩვენ გვჭირდება:

• ქათმის ლორი - 300 გრამი;
• ტომატის წვენი - ერთი ჭიქა;
• ოთხი კარტოფილი;
• ერთი ხახვი;
• 300 გრ წითელი კომბოსტო;
• ერთი სტაფილოს;
• მწვანილი, მარილი, ზეთი frying.

საზ ქათმის სანამ ნახევარი ლორი, დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი, წვრილად გახეხილი კომბოსტო. ცალ-ცალკე, მცენარეული ზეთი fry ხახვი სანამ translucent, დაამატეთ სტაფილო, ტომატის წვენი. Simmer მხოლოდ ორი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ქმნის ყველა წვნიანი და საზ სანამ გაკეთდეს. მარილი, დავუმატოთ სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით. ჩაცმული ერთად არაჟანი, თუ სასურველი.

ერთად საქონლის ხორცი

ბორში ხორცი მიღებული მდიდარი გემოთი და არომატით. მისი მომზადება გვჭირდება:

• მსხვილფეხა რქოსანი ნეკნები - 500 გრამი;
• სტაფილო - 1 pc;
• დაკონსერვებული წითელი თირკმლის ლობიო ტომატის სოუსი - 1 ბანკი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• კომბოსტო - 200 გრამი;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 pc;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

შეავსეთ ძროხის ნეკნები სამი ლიტრი წყალი, მაშინ უნდა დაამატოთ სანელებლები გემოვნებით, საზ ამისთვის 3-3.5 საათი. მაშინ ამოიღონ ხორცი, გამოყოფა ძვლები. ამავე დროს, კიდევ ერთი ღრმა პან ზეთით საჭირო fry ხახვი, გახეხილი კომბოსტო, გახეხილი სტაფილო და წიწაკა. შემდეგ დავამატოთ ცოტა ბულიონი, მარილი, პილპილი გემოვნებით არომატული. მზა ლობიო დაასხით დარჩენილი ბულიონი, დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი და ხორცი, საზ სანამ გაკეთდეს. კვების მაგიდაზე წვნიანი ხორცი, შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი. კერძი კარგად ნიორი croutons.

ბორში "ახალგაზრდა" და "გაზაფხული"

ეს "ახალგაზრდა" წვნიანი ვიტამინი არის ადვილი კერძი. და თუ თქვენ საზ ეს მჭლე ხორცი, ეს იქნება უფრო და დიეტური. ეს არის საუკეთესო შეეფერება ამ turkey meatballs, რომელიც მომზადდა წინასწარ და გაყინული. ამისათვის, chop ფილე ფრინველი და ხახვი, მარილი და პილპილი, დაამატეთ კვერცხი და აურიეთ კარგად. შექმნას meatballs, ჩაიცვი უჯრა და ყინვის. მზად გადაიტანოს ხორცპროდუქტების ტომარა და მაღაზიის საყინულე. სანამ გამოყენება, რომ არ არის საჭირო გალღობა.

ასე რომ, მოვამზადოთ წვნიანი გარეშე გაზაფხულზე ჭარხალი, ჩვენ გვჭირდება:

• Meatballs - 350 გ
• ჭინჭრის ახალი - ორი სხივების.
• კარტოფილი - ორი ცალი.
• სტაფილო - ერთი ცალი.
• კომბოსტო - 200 გ
• მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი.
• მწვანილი და მარილი გემოვნებით.

In saucepan გაწვევის ორი ლიტრი წყალი. მოუტანს boil და გამომრჩეს meatballs. ფრაგმენტი diced კარტოფილი და სტაფილო, დასვა saucepan. Shinkuem კომბოსტო წვრილად და გემი ჩვენს მოცულობა. Boil სანამ მოხარშული, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი nettles, კვერცხი და მწვანილი, მარილი და გამორთეთ. ჩვენ გაძლევთ ეს brew დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. ჩაასხით bowls, დაამატეთ არაჟანი.

როგორც ხედავთ, არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ საზ ბორშჩი გარეშე ჭარხალი. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ცხელი და ცივი.

Bon appetit!