Ცვრიანი skewers ღორის იოგურტი: რეცეპტი

სტატისტიკის მიხედვით, 90% ადამიანი კითხვაზე: "რა არის თქვენი საყვარელი კერძი" პასუხი უყოყმანოდ: " ღორის იოგურტი". რეცეპტი მისი მომზადება არის სწორი მომზადება. ხორცი გახდა რბილი და წვნიანი, ეს არის პირველი აუცილებელი pickle - არის რიტუალი. ბევრი მიიჩნევს, რომ მწვადი არ შევეგუებით ქალთა ხელში, მაგრამ მთავარია, არ არის, ვინც კარტოფილი, და როგორ არის მოხარშული.

აირჩიეთ ხორცი

არჩევის ხორცის მწვადი, შევხედოთ მისი freshness. ეს არის მიზანშეწონილი ყიდვა გაცივებული ღორის, რომ არ გაიყინა. ყველაზე რბილი და ნაზი ნაწილი - სტეიკი ძვალი, კისრის ან კისრის ღორის. ხორცი უნდა მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები პროპორციული. თუ ისინი ძალიან დიდი შუა იქნება ნედლეული ღორის ქაბაბი კეფირი. რეცეპტი marinade იქნება აღწერილია ქვემოთ.

რა თქმა უნდა, პატარა, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცის frying ნახშირის არის მშრალი. იყიდება garnish იდეალურად შეეფერება ბოსტნეულის, მწვანილის და კიტრის ხახვი. საუკეთესო მწვადი ღორის გამოდის on იოგურტი და ძმარი. მოდით შევხედოთ რამდენიმე მარტივი ვარიანტი მიღების ამ ყველა თქვენი საყვარელი კერძები.

პირველი რეცეპტი

თითო კილოგრამი ღორის უნდა ხახვი (7 bits), შავი პილპილი, მარილი, კამა. ეს სტანდარტი პროდუქტები, რომლებიც საჭიროა იმისათვის, რომ საზ მწვადი ღორის. ნერგი - იოგურტი (1,5 ლიტრი).

ხორცის სარეცხი, დაჭრილი შევიდა საშუალო ზომის ცალი. ხახვი დაჭრილი შევიდა ბეჭდები ერთად მწვანილი. ღრმა თასი გავრცელება პროდუქტები: ხორცი, შემდეგ ხახვი და კამა. ასე რომ, რამდენიმე ფენა. ყველა ჩვენ შეავსოთ იოგურტი, მარილი და პილპილი, თავზე რაღაც მძიმე და გაგზავნას 6-8 საათით მაცივარში. ჩაწყობა ხორცი on skewers და შემწვარი ცხელ coals. შეიძლება strung ერთად ხორცი და ხახვი ბოსტნეული. იყიდება მწვადი აუცილებელია მუდმივად მონიტორინგი და დროულად ჩართოთ იგი.

Skewers ღორის იოგურტი: რეცეპტი მეორე

პროდუქცია: ღორის კისრის (1 კგ), ბოლქვი (5 ცალი), სანელებლები ხორცის, იოგურტი (250 მლ), მაიონეზი (250 მლ), მარილი.

დავჭრათ ხახვი ნახევარი ბეჭდები შერეული ქოთანში შექმნან წვენი. მას დაუმატეთ მაიონეზი და იოგურტის. ყოველ შემთხვევაში, ჩვენ დაამატოთ მდე ცალი დაჭრილი და აურიეთ ისე, რომ თითოეული ნაჭერი უკვე marinated. პილპილი გემოვნებით და მარილი. ხორცის იქცა ტენდერი, marinated ეს უნდა იყოს არანაკლებ 10 საათის განმავლობაში, და სასურველია ღამით.

ზოგადად, marinade შეიძლება დამზადებული ნებისმიერი არსებული კომპონენტები, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გემოვნების შეღავათებით, კულინარიული ნიჭი და ფანტაზია. შემადგენლობა შეიძლება მოეწყოს მათ შორის. ზოგიერთ შემთხვევაში, გამოიყენოთ ძმარი, მინერალური წყალი, ბროწეულის წვენი, თეთრი ღვინო, ლუდი, ანანასი და კიდევ კივი.

როგორ ფრაის მწვადი?

Marinated და დაძაბული on skewers ხორცი უნდა დააყენოს ცხელი coals. იმისათვის, რომ ignite coals ადრე დამწვარი ხის არის საუკეთესო შეეფერება ამ მიზნით არასამთავრობო resinous ჯიშის ხის. მხოლოდ მაშინ, როდესაც ხე იქნება დამწვარი up მთლიანად, თქვენ შეიძლება გავრცელდა skewers. დროს frying ხორცის marinade დარჩენილი watered, ძმარი და წყალი.

თავიდან აცილების მიზნით, overcooking skewers უნდა იყოს ჩართული პერიოდულად, რაც ხორცის ფრაის ყველა მხარეს. საშუალოდ, მომზადების იღებს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, მაგრამ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სითბოს ნახშირის და ზომის ხორცი. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი, და თქვენ გაქვთ თქვენი საკუთარი უნიკალური მწვადი ღორის იოგურტი რეცეპტი, როგორც ხედავთ არის შესაძლებელი.