Შამპანური ჭურჭელი. მსოფლიოს საუკეთესო ღვინის საუკუნოვანი ისტორია

შამპანური სარეცხი დიდი ხანია შეიქმნა მსოფლიოში ცნობილი შამპანური სახლის მოტე და შანდონი. ეს მსოფლიოში ყველაზე ცქრიალა ღვინის მწარმოებელია: ყოველწლიურად ყოველწლიურად 26 მილიონ ბოთლს შამპანური აწარმოებს . ეს პროდიუსერი ფლობს 1000 ჰექტარ ვენახზე. მადლობა ამ ფაქტს, რომ ერთი ბოთლის ღირებულება საკმაოდ დემოკრატიულია, ვიდრე სხვა ცნობილი ბრენდების. უძველესი რეცეპტები, რომლებზეც ეს ღვთაებრივი სასმელი მზადდება, დაცული უნდა იქნეს მკაცრი საიდუმლოების ფონზე.

საუკეთესო სახის, რა თქმა უნდა, არის შამპანურ სარეცხი Shandon Brut იმპერიული და ვარდების იმპერიული. პირველად 1863 წელს გამოცემულ იქნა საფრანგეთის იმპერატორის ნაპოლეონ ბონაპარტის პატივსაცემად. გემოვნება იმდენად პოპულარული იყო ფრანგთან, რომ დეფინიცია "იმპერიული - იმპერიალი" დაემატა თავდაპირველ ტიტულს. მოგვიანებით, Bonaparte ეწვია ღვინის სახლი, როდესაც ის იყო ამ ნაწილში. აღსანიშნავია, რომ შამპანური შანდო ვარდების საიმპერატორო - ეს არის ერთ-ერთი პირველი ვარდების ღვინოების ისტორიაში . ერთი sip ცნობიერების გადაეცემა ატმოსფეროს შუა საუკუნეების საფრანგეთის chic და ხიბლი.

ორი საუკუნის მანძილზე სახლი "გარეცხეთ და შანდონ" შამპანეს პირველი ვენახი და პირველი ყურძნის მყიდველია. აქედან გამომდინარე, მისი ხარვეზები იმდენად მრავალფეროვანია და ფრანგული ყურძნის ყველა ფერის შესაქმნელად. შამპანური სარეცხი არის უმაღლესი ხარისხის მაჩვენებელი. მისი softness და ბალანსი შეუდარებელია ნებისმიერი სხვა ღვინისაგან. დუღილის წყალობით, მაუეტი იძენს ცნობილ სიმსუბუქესა და გამჭვირვალობას.

მიუხედავად იმისა, რომ ცოტა ხნის წინ კომპანია Moyet- მა თავისი 265 წლის იუბილე აღნიშნა, ამ ხნის განმავლობაში ღვინის ხარისხი არ გაუარესდა. პირიქით, სახლის შამპანური ტექნოლოგები მუდმივად აუმჯობესებენ პროდუქტს, დამოკიდებულია მომხმარებელთა შეთავაზებებისა და ახალი ტენდენციების მიხედვით. გარდა ამისა, სხვადასხვა ბაზარზე მიტანილი ღვინის გემოვნება მერყეობს გაყიდვების რეგიონებთან მიმართებაში. ზოგიერთ პროვინციაში ურჩევნიათ ტკბილი გემოვნება, ამიტომ ღვინოზე შაქარი დაემატა, ზოგი კი ღვინის ჯიშების მიწოდებაში დაიწყო , რომელშიც შაქარი პრაქტიკულად არ იყო.

რა არის წარმატება ცქრიალა ღვინის Moet et Chandon? პასუხი მარტივია: ისინი ნიჭიერი მეღვინეები, გამოცდილი სპეციალისტები, უახლესი წარმოების ტექნიკა, ტრადიციული ძველი რეცეპტების შენარჩუნებასთან ერთად. ღვინის ყოველ ეტაპზე მკაცრი კონტროლი იწყება, პირველი ვაზის დათესებით და ვენახის მოსავლის პროცესთან ერთად, დალაგება, რაც ღვინოს და დაბერებას აღწევს. შამპანური სარეცხი მზადდება ყურძენიდან, რომელიც ჯერ კიდევ ყურადღებით არის შეგროვებული.

შამპანის პროვინციის მონახულების შემთხვევაში, აუცილებლად ეწვევა მრავალსართულიანი ღვინის სარდაფ მოოტის მონახულება. შამპანური აქ დიდი ხნის განმავლობაში არის ასაკის და ripens იდეალური პირობები ტენიანობა და ტემპერატურა. სარდაფის სიგრძე დაახლოებით 28 კილომეტრია. აქ მსოფლიოში საუკეთესო ღვინო იძენს მის დახვეწას, არომატს და არომატს.

შამპანური სარეცხი იდეალურად შეესაბამება ნებისმიერ კერძი, როგორც საჭმელს და დესერტს. მაგრამ განსაკუთრებით წარმატებით შედის ზღვის პროდუქტები, ყველი, ასევე სუპები და თევზის კერძები. Moet და Chandon უნდა ემსახურებოდეს ტემპერატურა 6 დან 8 გრადუსამდე.