Ტორტი "Truffle" რეცეპტი

ალბათ თითოეული ჩვენგანი უყვარს ტკბილეული. კრემიანი, ვაფლი, შოკოლადის, ნამცხვრები - ეს ყველაფერი ბავშვობიდან. მაგრამ, ვინც ოდესმე ცდილობენ ამ გემრიელი, ტკბილი, დახვეწილი და nutritious ტორტი "Truffle", რომ სიყვარული სამუდამოდ. ის ერთ-ერთი უგემრიელესი ნამცხვრები სამზარეულო. რეცეპტი ამ delicacy საკმაოდ მარტივია: თქვენ მხოლოდ უნდა მიიღოს ბისკვიტი, კრემი "Charlotte" და ტრიუფელი ჩიპი. რა თქმა უნდა, ბოლო და შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული სირთულეები, მაგრამ ეს ხშირად შეცვალა გახეხილი შოკოლადი ან Candy. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს "Truffle," შოკოლადის ტორტი .

რეცეპტი კლასიკური (GOST)

შემადგენლობა: ექვსი კვერცხი, ას ორმოცდაათი გრამი შაქარი, ხუთი tablespoons ფქვილი, ერთი კოვზი სახამებელი. იყიდება სიროფი: ას ოთხმოც გრამი წყალი, ასი გრამი შაქარი. იყიდება truffle crumbs: ას ოთხმოცი გრამი შაქარი, ოთხმოცი გრამი წყალი, ნახევარი კოვზი ლიმონის წვენი, ერთი სუფრის კოვზი კარაქი, ორი tablespoons კაკაო. კრემი "Charlotte" ორას ათი გრამი კარაქი, ას ოთხმოცი გრამი შაქარი, ერთი კვერცხის გული, ას ოცი გრამი რძე და ტომარა ვანილის შაქარი, კოვზი კონიაკი, კოვზი კაკაო.

მომზადების ორცხობილა

"Truffle," cake, რეცეპტი , რომელსაც ჩვენ განვიხილავთ, დაწყებული მომზადება ნამცხვრები. ამისათვის ჩვენ პირველ გამოყოფილი ცილა კვერცხი yolks. ასი გრამი შაქარი ერთად whipped კვერცხი yolks მაგარი მასა. ცილები დარჩენილი whipped შაქარი შექმნან თეთრი ქაფი. ორი ნარევები იყო ნაზად შერეული სახამებელი ფქვილი ემატება და გამოიწვია ძალიან უმნიშვნელო მოძრაობა კიდეები ცენტრში. მზა ცომი იყო შეედინება mold, რბილი პერგამენტის ქაღალდი და bake ორმოცი წუთის განმავლობაში. Cake cool რვა საათის განმავლობაში, ასე რომ ჭრის ეს არ რჩება.

მომზადება ნაღები "Charlotte"

კვერცხის გული, შაქარი და რძე შერეული. ეს ნარევი იქნა ცეცხლი, და მიიყვანეს მოვხარშოთ, აღვივებს მუდმივად. შემდეგ მოვხარშოთ ხუთი წუთის განმავლობაში, რომლის დროსაც დიდი თეთრი ბუშტები უნდა გამოჩნდება. შემდეგ დააყენა შაქარი, გამორთეთ ღუმელი, ostuzhivayut, აღვივებს ზოგჯერ. სამზარეულო truffle ნაღების ტორტი. ამ მიზნით, დარბილებული whipped კარაქი, თანდათან დასძინა, ცივი სიროფი. შემდეგ დააყენა კაკაო, კონიაკი და გაგრძელდება whisking. კრემი უნდა იყოს გლუვი, მკვრივი, გლუვი და გამოუყენებელი.

მომზადება სიროფი და ტრიუფელი crumbs

სიროფი მზადდება შემდეგნაირად: თასი წყლით, დააყენა შაქარი და მოვხარშოთ. შემდეგ გაცივებული სიროფი. ამის შემდეგ დაიწყება მომზადება ჩიპები. ამ მიზნით, წყალი მოხარშული შაქრით და მოხარშული ათი წუთი, პერიოდულად მოხსნის შედეგად ქაფი. რამდენიმე წუთში სანამ მოხარშული დაამატოთ ლიმონის წვენი. კერძები დააყენა ყინულის წყალი და დამთავრდება, აღვივებს ხოლმე. მაშინ მიქსერის whip up მასობრივი სანამ thickens და თეთრი. შემდეგ დავამატოთ კაკაო და კარაქი. ჩიპი იყო rubbed წლის უხეში grater. ეს შეიძლება შეიცვალოს ერთად გახეხილი შოკოლადით.

მომზადება შოკოლადის ჩიპი

შოკოლადის melt მეტი საშუალო სითბოს და დაასხით შევიდა პან. მაშინ იგი გავრცელებული, რომ მისი სისქე არის სამი მილიმეტრამდე. ეს მასა უნდა გაამყარებს. მხოლოდ ამის შემდეგ კოვზი დაიხარჯოს chocolate, რაც ე.წ. "curls" ტორტი გაფორმება.

შეკრებაზე, ტორტი

ამის შემდეგ დაიწყება შეგროვება ტორტი "Truffle". ამ ტორტს დაჭრილი შევიდა ორი ან სამ ნაწილად, რომელთაგან თითოეული შემდეგ გაჟღენთილი გაცივებული სიროფი, საფუძვლიანად ქურთუკი ერთად კრემი. მაშინ ჩამოყალიბდეს ტორტი, დაფარული ყველა ასპექტს მისი კრემი pritrushivayut truffle crumbs და შოკოლადი "curls". ტკბილი დესერტი მზად არის!

ტორტი "Truffle Smetannikov"

შემადგენლობა: ერთი კვერცხი, ერთი ჭიქა არაჟანი, ნახევარი კოვზი სოდა, slaked ძმრით, ნახევარი ჭიქა ფქვილი, ასი გრამი კაკაო. იყიდება კრემი: ორასი გრამი კარაქი, ნახევარი ჭიქა შედედებული რძე, და ორმოცდაათი გრამი კაკაოს. კრემი, ყავა, ერთი ჭიქა არაჟანი, ერთი ჭიქა შაქარი, მყისიერი ყავის გემო. იყიდება ჭიქურა: ერთი კოვზი კაკაო, ერთი კოვზი არაჟანი, კოვზი შაქარი, ერთი კოვზი კარაქი.

მომზადება ცომი

სანამ გავაკეთოთ "Truffle" cake, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ განვიხილავთ, აუცილებელია მოვამზადოთ ცომი. ამ მიზნით, whisk კვერცხი და შაქარი, დავამატოთ არაჟანი, სოდა, ფქვილი და კაკაოს. მასა კარგად შერეული და შეედინება mold, რომელიც მანამდე oiled. Bake ნამცხვრები ორმოცი წუთის განმავლობაში. რაც დრო გავიდა, დიდი ტორტი გაჭრა სამ ნაწილად.

სამზარეულო კრემი

Truffle კრემი მზადდება შემდეგნაირად: აურიეთ რბილი კარაქი ერთად შედედებული რძე, დაამატოთ კაკაო და whisk კარგად.

ყავა კრემი შეიძლება მზადდება შემდეგნაირად: არაჟანი შერეული შაქარი, whisk, შემდეგ დაამატოთ მყისიერი ყავა. ეს მასა თბება პერიოდულად აღვივებს, მოუტანა boil. შემდეგ დავამატოთ კარაქი და whisk საფუძვლიანად.

მომზადება ჭიქურები და ფორმირების ტორტს

"Truffle" ტორტი რეცეპტი ერთად ფოტოსურათი, თითქმის გაკეთდეს. ეს რჩება მოამზადოს მინანქრით და ჩამოყალიბდეს დესერტი. ჭიქურა ხდება შემდეგნაირად: ყველა მომზადებული ინგრედიენტები შერეული, მწვავე და შემდეგ მიწაზე ერთგვაროვან მასას.

ტორტები smeared ერთად კრემი მონაცვლეობით. ფორმა ტორტი, რომელიც შემდეგ smeared ყველა მხარეს ერთი კრემები, სათავეში icing და sprinkled ერთად გახეხილი candy.

"Truffle" შოკოლადის ტორტი

შემადგენლობა: ას ოცი გრამი ფქვილი, ას ოცი გრამი შაქარი, ოთხი კვერცხები, კოვზი ნახევარი სოდა, slaked ძმრით. იყიდება გაჟღენთისათვის ასი გრამი შაქარი, ასი გრამი წყალი. იყიდება კრემი: ას ოთხმოცი გრამი კარაქი, კვერცხი და ოცდაათი გრამი, ას სამოცი გრამი შაქარი, ასი გრამი რძე, პაკეტი ვანილის შაქარი, კოვზი კონიაკი, ოცდახუთი გრამი კაკაოს. Crumb ოთხმოცი გრამი ტკბილეული, ოცი გრამი კაკაოს, ორმოცდაათი გრამი კარაქი.

მომზადება ცომი

ტორტი "Truffle" დამზადდება ძალიან ადვილად. პირველი ცომი. იმდენად whisk კვერცხი და შაქარი, სანამ მსუბუქი ცომი. რჩეულებში სოდა, slaked ძმარი, და ნაზად გამოიწვია. მაშინ ეს ნარევი დააყენა ფქვილი, ოცდაათი გრამი სახამებელი შეიცვალა. გამოიწვია კიდეები ცენტრში, შეედინება greased ფორმა და bake სანამ კეთდება. მაშინ დატოვონ ტორტი რვა საათის განმავლობაში, ასე რომ, ის გადარჩა.

მომზადება სიროფი და crumbs

მიიღოს წყლის სიროფი, შაქარი შეედინება და მწვავე ostuzhivayut. ჩიპი იყო მზადდება შემდეგნაირად: Sweet melt, გამოიწვია პატარა ნაჭერი ზეთი, არ არის ბევრი გათბობა. შემდეგ დავამატოთ კაკაო და აურიეთ ყველაფერი სწრაფად. გაამყარა მასობრივი არის rubbed წლის grater.

სამზარეულო კრემი

არცერთი ტორტი "Truffle" არ არის, ნაღების გარეშე. იმისათვის, რომ ეს, თქვენ უნდა ავურიოთ და ოცდაათი გრამი ცილის და რძე და შემდეგ გადინება. ეს ნარევი იყო გადაისხა შაქარი და მოუტანს მას მოვხარშოთ, შემდეგ მოხარშული ხუთ წუთში. ამ დროის განმავლობაში, კრემი უნდა უწყობს. ეს არის შეედინება თასი და ostuzhivayut აღვივებს ზოგჯერ. Whipped კარაქი და ვანილი ბრწყინვალე მასა ემატება მცირე ნაწილი ostuzhennoy სიროფი, whisking მუდმივად. როდესაც დარჩენილი ნახევარი სიროფი, კაკაო ემატება ნარევი და ისევ whipped. ბოლოს დაასხით კონიაკი. მზად კრემი უნდა შეინარჩუნოს ფორმა ასევე.

ფორმირების ტორტი

Sponge ტორტი არის მოჭრილი შევიდა ორი ან სამი ნამცხვრები, რომელთაგან თითოეული მოსაკლავად სიროფი. ბოლოში ტორტი კრემი გამოიყენება, მოიცავს ზედა და დაფარული მთელი ტორტი იმავე კრემი. Sprinkle ერთად crumbs, მაშინ sprinkle მისი Hips და დესერტი. მზად delicacy დასვა გრილ ადგილას. დაამშვენებს ტორტი გახეხილი შოკოლადი ან Candy.

ასეთი ტკბილი, გემრიელი და დახვეწილი დესერტი დარწმუნებულია, რომ გთხოვთ ყველას. ეს შეიძლება იყოს მომზადებული სხვადასხვა დღესასწაულების ან უბრალოდ შაბათ.