Აღწერა, გამოყენება და რეცეპტები molasses

არსებობს რამდენიმე სახის სიროფი: სიმინდის სიროფი, შავი, კარამელის, მალტოზას, შაქრის ჭარხალი, ლერწმის, და ა.შ. ბევრი ჯიშის, მაგრამ რეცეპტი ერთმანეთის მსგავსი molasses. შესაძლებელია თუ არა, საზ საკუთარი სიროფი? მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის - პროდუქტი, სამრეწველო წარმოების საკმაოდ დიდი მოცულობის, არსებობს molasses რეცეპტები ხელმისაწვდომია ნორმალურ გარემოში.

მოამზადოს საკუთარი სიროფი შეიძლება იყოს თითქმის ყველა სახის კენკრა.

რეცეპტები molasses

1. Molasses watermelon (საზამთრო ან თაფლი). მომზადება შერჩევა მხოლოდ ripened ხილი. Cut watermelon გაწმენდა რბილობი. მერქნის squeeze watermelon წვენი, ამას ის მეშვეობით სქელი ქსოვილი (სასურველია რამდენჯერმე), შეედინება სპილენძის პან და საზ მუდმივად დაბალი სითბოს სანამ მიიღონ სასურველი სისქე. უნდა ითქვას, რომ ეს პროცესი ხანგრძლივი, დრო სჭირდება დღეს ან მეტი. თუ თქვენ გჭირდებათ მუქი სიროფი, დუღილის პროცესი მნიშვნელოვნად შეფერხდა. აღარ თქვენ საზ, მუქი სიროფი.

თუ გსურთ, რომ მივაღწიოთ გამჭვირვალობას, თქვენ უნდა დაძაბვის ხოლო წვენი მოხარშული (იმ დროს, მინიმუმ სამჯერ), რა თქმა უნდა მოხსნა ქაფით, რომ როგორც ჩანს, დუღილის დროს. ათი ლიტრი წვენი თქვენ მხოლოდ ლიტრი სიროფი.

2. ხილის და კენკრის სიროფი. ისევ და ისევ, მიიღოს მხოლოდ მომწიფდა კენკროვანი ხილი. Crush მათ pestle დამზადებული ხის წარმოების pulp (რბილობი). შედეგად pulp დაამატოთ მდე ტომარა და გააგზავნეთ მძიმე ზეწოლის squeezing წვენი. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი juicer, მაგრამ გამომავალი იქნება გაცილებით ნაკლებია.

3. ბადაგი (ინგლისური რეცეპტი). ამ განსახიერება, შეიძლება მოხმარდება ცარცი (ცაცხვი), და მელასა თავად საბოლოოდ მისაღებად ხარისხის. მთავარი "მონიშნეთ პროგრამა" ალაო.

მანამდე, ასეთი სიროფი მომზადებული ღუმელი. ჩვენ არ გვაქვს ასეთი შესაძლებლობა, ამიტომ ცდილობენ გამოიყენონ მინიმალური ცეცხლი და splitter, და იდეალურად (მცირე რაოდენობით) - წყლის აბაზანა.

არსი ამ მეთოდით ასეთია. ბანკში ასხამს წყალს და მწვავე დაახლოებით 40 გრადუსია. დაასხით დამსხვრეული ალაოს უკვე. სითბოს თხევად 60 გრადუსი (მაქსიმალური), დაასხით შერეული თბილი წყლით სახამებელი (საჭირო თანხა საზ ჩვეულებრივი რძე), აურიეთ და დატოვონ languish on 8 საათი და ყურადღებით ადევნებს თვალს დასრულდა ისე, რომ ქვაბის ტემპერატურა (ექვემდებარება კონტროლს თერმომეტრი) არ გადახტა ნიშნის 60 გრადუსი. ნუ შეძრწუნდებით მოღრუბლული გამოსავალი - რამდენიმე საათის განმავლობაში ანათებს და დაიწყოს, რათა შეიძინოს გამჭვირვალობას.

8 საათის შემდეგ, ჩვენ გავფილტროთ თხევადი, შერეული ნახშირის (bone) იმ პროპორციით, როგორც ნახშირი spool (4 1.3 გ) სახამებელი თითო ფუნტი (410 გ). ეს ხელს შეუწყობს ამოიღონ გემოვნების ალაო. აურიეთ, მოვხარშოთ ქვემოთ მეტი მაღალი სიცხე პატარა გასქელება. ჩვენ ვდგავართ. შერწყმა, გამოეყო ნალექი. გაფილტრული და მოხარშული სასურველი სისქე.

იყიდება 10 ფუნტი სახამებლის მოითხოვს ნახევარი ლიტრი წყალი და ნახევარი ფუნტი ალაო. გამომავალი იქნება დაახლოებით 15 ფუნტი molasses.

შედეგად წვენი svezhepogashennuyu რჩეულებში ცაცხვი (რათა მისგან გაქრა მჟავა). ეს არის მიზანშეწონილი, რომ ამის გაკეთება, საღამოს, რის გამოც წვენი ცაცხვი დილამდე.

შემდეგ ნაზად დაასხით ის წვენი (წმინდა). Potsezhivaem მეშვეობით მკვრივი ქსოვილი რამდენჯერმე. ჩამოსასხმელი ქვაბის და მოხარშული მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში. დუღილის დროს, როგორც წინა რეცეპტი, მოხსნას ქაფი და გავფილტროთ მინიმუმ სამჯერ. იმ შემთხვევაში, თუ წვენი იმატებს ქვემოთ სამჯერ, ჩვენ მიიღოს სითხე სიროფი (eksi), ძალიან შესაფერისი jam როდესაც სამზარეულო მოვხარშოთ ქვემოთ აღარ და აღარ (ოთხი ხუთი ჯერ), ვიღებთ სქელი სიროფი (bekmez). ეს სიროფი ინახება ბევრად უფრო.

ახლა ცოტა იმაზე, თუ რა შავი ბადაგი. სხვა სახელი - მელასა. მას აქვს მწარე ტკბილი გემო და დამახასიათებელ გემოს შეიძლება ეწოდოს intoxicating. ეს რჩება დამუშავების შემდეგ ჭარხლის ან ლერწმის. როგორც დამატკბობელი, ეს არ არის შესაფერისი, მაგრამ აუცილებელია, რომ gingerbread ცომი შებოლილი ლორი, მომზადება puddings, წარმოების რომი ... გრძელი სია.

თუ გადაწყვეტთ, რომ საზ რაღაც სიროფი, თქვენ უნდა განიხილოს რამდენიმე რამ. მაგალითად, შავი molasses შეუძლია შეცვალოს ნათელი, არამედ პირიქით - ნებისმიერ შემთხვევაში! Molasses საკმაოდ მნიშვნელოვანი. თუ თქვენ უნდა გავზომოთ რაოდენობის ტანკების, grease სატანკო ზეთით. და სხვა. მაღაზიის სიროფი მაცივარი. თბილ ადგილას, ეს შეიძლება გახდეს moldy. საათით ადრე cooking, ამოღება, მაცივარი, რათა ის რბილი. რა იზომება უფლება თანხა, კვლავ ამოიღონ ცივი.

აქ ჩვენ აღწერს molasses რეცეპტები, რომლებიც საკმაოდ მარტივია, რათა საკუთარი თავი. საჭიროა მხოლოდ მოთმინება და დრო. განსაკუთრებით გემრიელი მსხალი სიროფი მიღებული სხვათა შორის, და იგი განსაკუთრებით დასაფასებელია.