Ტორტი "Hummingbird" Dzheymi Olivera

დღეს ჩვენ ვისწავლოთ საზ მშვენიერი დესერტი შექმნილი დასავლეთ ნახევარსფეროში - ტორტი "Hummingbird". Dzheymi Oliver, ცნობილია, რომ ბევრი ტელეპროექტ "შიშველი Chef", მოწოდებული რეცეპტი. ჩვენ ვთხოვთ ყველას, ვისაც სურს შთაბეჭდილების მისი საყოფაცხოვრებო, ორიგინალური და საოცრად გემრიელი სიახლე შეუერთდეს ჩაის კითხულობს ჩვენი გამოცემა.

ცნობილი ამ ტორტს?

აღსანიშნავია წარმოდგენილი დესერტი, რომელიც მოიგო პრიზი სახელმწიფო სამართლიანი Kentucky 1978 წელს. მანამდე, მე -19 საუკუნის შუა, ნამცხვარი "Hummingbird" იყო დიდი წარმატება სამხრეთ ამერიკა. წელს აღიარება სამართლიანი დესერტი რეცეპტი გამოიცა ამერიკული ჟურნალი, და მაშინვე გააკეთა მისალმების შესახებ ამერიკის მოქალაქეებს. მას შემდეგ, დესერტი და არ დაკარგეს პოზიციები ქვეყნებში დასავლეთ ნახევარსფეროში, არა მხოლოდ მიგრაცია მაგიდები ევროპულ ოჯახში.

მახასიათებლები

რასაკვირველია, მდიდარ ისტორიას, ტორტი "კოლიბრი", რეცეპტი, რომელიც ჩვენ გთავაზობთ ქვემოთ, არ შეიძლება დაექვემდებაროს ყველა სახის ცვლილებები. ბევრი დიასახლისები, honing მისი უნარები, ცდილობენ საზ სხვადასხვა კრემები ამ დესერტი. თუმცა, კლასიკური, nepreterpevayuschie ცვლილებები რამ დარჩა. როგორც კაკალი დანამატს ტრადიციულად გამოიყენება საკმაოდ fat თხილის, როგორც შემადგენელი ხილი - ბანანის პიურე და დამსხვრეული ანანასი.

ტორტი "Hummingbird" მივმართავ ყველა, ვინც არ მინდა მშრალი Sponge, რადგან ამ კერძი ხილი, უფრო მეტია, ვიდრე ტესტი თავად. ორიგინალური ტორტი - ორი ply, ვინმე გამოიყენება აკეთებს 3 ან კიდევ უფრო ფენებს. ამერიკელები გამოიყენოთ ჭიქურა კრემი ყველი. Dzheymi Oliver გაგებული პატარა ნაწილი ჭიქურა, რომ მისი კულინარიული შედევრი გახდა კიდევ tastier.

იგი ფიქრობს, რომ კერძი British სამაგისტრო?

"შიშველი Chef" ხშირად იზიარებს მისი მოსაზრებები და კომენტარები კონკრეტული კერძი. რა აზრები უხმობს საძიებო ტორტი "Hummingbird"? მიმოხილვა Jamie ვთქვა, რომ უჩვეულო კერძი აფრქვევს მშვენიერი სურნელი. ერთი მხოლოდ მოჭრილი პირველი ნაწილი, სახე იქნება დარწმუნებული ღიმილი. მაგრამ როდესაც ნაჭერი გემრიელი pastries იქნება იმ პირის, ერთი აცნობიერებს, რომ ეს არის ის - ნამდვილი სრულყოფილება გემო.

ტორტი "Hummingbird" რეცეპტი ფოტოებით. საცხობი შემადგენლობა

ამ ინგრედიენტებს უნდა გახდეს ნაწილი 14. აქ არის სრული სია პროდუქტების, რომ საჭირო იქნება გამოცდა:

• ბლინი ფქვილი - 350 გ;
• გადამწიფებული ბანანი - 4 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 250 მლ;
• ფხვნილი დარიჩინი - 1 tsp;
• ქათმის კვერცხი შერჩევითი - 2 ცალი;
• დაკონსერვებული ანანასი - Bank 1 (425 მლ);
• pecans - 50 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 350 გრამი;
• ვანილი - 1 tsp;
• ზღვის მარილი - 1 დიდი pinch.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ფორმა უნდა lubricate კიდევ რამდენიმე ზეითუნის ზეთი. ბანანი აირჩიეთ საშუალოდ. აღსანიშნავია ასევე, რომ პროდუქტი, როგორიცაა ბლინი ფქვილი, ტენდენცია გაიზრდება. ახლა ჩვენ მივმართოთ ინგრედიენტები ჭიქურა დაამშვენებს ტორტი "Hummingbird". ჩვენ გვჭირდება:

• კარაქი (unsalted) - 150 გრამი;
• შაქრის ფხვნილი - 400 გრამი;
• Lime - 2 ცალი;
• კრემი ყველი - 200 გრამი.

ზეთი სამზარეულო ჭიქურა უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ისე, Cake Decorating, ჩვენ ჯერ კიდევ რამდენიმე კომპონენტს:

• pecans - 50 გრამი;
• შაქრის ფხვნილი - 100 გრ.

როგორც ხედავთ, რეცეპტი სრულიად არ დასწრებია და ჩვეულებრივი შაქარი, ხორბლის ფქვილი. ისე, პროდუქცია მზადდება, დროა დაიწყოს სამზარეულო. ალბათ ვინმე უკვე ველით უჩვეულო და ორიგინალური გემო.

მეთოდი მომზადება

ჩვენ თბილი up, პირველი, რაც ღუმელი, სადაც ტორტი "Hummingbird" წავა რამდენიმე წუთში. Dzheymi Oliver ამბობს, რომ კერძი არ იწვევს რაიმე სირთულეები სამოყვარულო მზარეული გზაზე გაგზავნოს ღუმელი. სხვათა შორის, აუცილებელია გათბობის ღუმელი 180 გრადუსზე, აღარ არის. მომზადება 2 საცხობი tins დიამეტრი 23 სმ, იჟღინთება greaseproof ქაღალდზე ზეთით და ფარავს კონტეინერი.

მოამზადეთ ცომი. Pancake ფქვილი უნდა გაიცრა მეშვეობით sieve ერთად დარიჩინი. ახლა დაამატოთ ფქვილი შაქარი და ზღვის მარილი. ცალკე თასი გაწმენდა მწიფე ბანანი და ბადაგი ერთად ჩანგალი სანამ ერთგვაროვანი პიურე სახელმწიფო. დაკონსერვებული ანანასი არის საჭირო სანიაღვრე ნაჭერი და მოჭრილი როგორც წვრილად მალე.

სხვათა შორის, ტორტი "კოლიბრი", რეცეპტი, რომელიც ჩვენ ახლა ვსწავლობთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ანანასი.

Diced ანანასი თასი გაუგზავნე ბანანის პიურე, და შემდეგ იგივე კონტეინერი დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, კვერცხი და ვანილი. შეურიეთ ხილი კომპონენტი კერძი. ახლა დროა დაკავშირება მშრალი mix და ხილი, ისევე, როგორც დაამატოთ დაჭრილი pecans. Nucleoli რეაგირება კარგად ჭრის დანით, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარგი მოძველებული გზა გამანადგურებელი ერთად მოძრავი pin კაკალი.

საცხობი

როგორც ხედავთ, ვამზადებთ ცომი ძალიან სწრაფად და ჩვენ კი არ უნდა მიქსერის. ეს რჩება დაასხით batter თანაბრად თასები და გაგზავნას ტორტი "Hummingbird" ღუმელში 35-40 წუთი. მას შემდეგ, რაც ნამცხვრების მოიხსნა ღუმელი, ცალკე მხრიდან ზედაპირების საცხობი ფორმა ბლაგვი მხარეს დანა, თუმცა, არ ამოიღონ შინაარსი, სანამ 10-ე წუთზე. მას შემდეგ, რაც დანიშნულ დროს ispekshiesya ნამცხვრები არ დამთავრდება ოდნავ, და ვერ შეძლებთ დასახლდნენ. შესაბამისად, გარე გამოჩენა ტორტი იქნება თავზე.

ტორტი "Hummingbird" რეცეპტი Dzheymi Olivera. მომზადება ჭიქურა

და ახლა თქვენ უნდა მიქსერის. Sift icing შაქარი ქვაბში, დაამატეთ რბილი კარაქი და whisk აყვავებულ ქაფი. ახლა დასვა კონტეინერი კრემი ყველი. Lime აუცილებელია გაგრძელება ასეთია: ერთი გამოყენებით ჯარიმა grater, ამოიღონ კანი, სხვა განახევრდა და შესუსტებას წვენი. მოყვება ყველის, გააგზავნეთ მხოლოდ წვენი, zest, გაემგზავრება გაფორმება. აურიეთ შედეგად შემადგენლობა whisk, მაგრამ არა whip. რა მომავალი ურჩევს Dzheremi Oliver? "კოლიბრი" ტორტი აქვს სამი სამზარეულო ეტაპად. ახლა ჩვენ უნდა დაიწყოს ემზადება გაფორმება კაკალი და icing უნდა იყოს დროულად, სუფთა მაცივარი.

საცხობი გაფორმება

მიიღეთ ქვაბი frying პან, მოათავსეთ იგი შაქრის ფხვნილი, დაამატოთ კოვზი წყლის მოცულობა. არ ფუნქციონირებს მძიმე ცეცხლი, შემადგენლობა ნებისმიერ შემთხვევაში, რამდენიმე წუთის შემდეგ საქმე მოვხარშოთ. არ გამოიყენოთ კოვზი აღვივებს, უბრალოდ როტაცია პან, და მტვერი დაიშალა. ახლა დაამატოთ კაკალი frying პან, და ბოლოს კიდევ ერთი pinch ზღვის მარილი. მიიღეთ ფურცელი პერგამენტზე, დააყენოს უკან შინაარსი პან. როდესაც შემადგენლობა არ დამთავრდება pecans შეიძლება დეტალურად.

ასამბლეის პროცესი

კოლექციონირება საჭირო დაუყოვნებლივ მომსახურე კერძი. ბოლო ერთი დამთავრდება ნამცხვრები და შეზეთვა ნაწილი მინანქრით. მაშინ ეყრება თავზე ჭიქურა და მეორე ტორტი. Coat ზევით საცხობი. ახლა მივმართოთ და წვრილად გახეხილი zest - დაამშვენებს მისი ტორტი ზედაპირზე, შემდეგ ქმნის out დამთავრდება pecans. მაგრამ ეს არ არის ყველა. იდეალურ შემთხვევაში, ეს დესერტი ამშვენებს საკვები ყვავილები: thyme, იები, შალფეი, სარო. თურმე საოცრად ლამაზი!

თუ თქვენ დაიცვას ფიგურა, შემდეგ ინფორმაციას სასარგებლო იქნება თქვენთვის. Cake "კოლიბრი" (რეცეპტი Dzheymi Olivera) არის საკმარისი კალორია. "მეფე" შორის ინგრედიენტები გამოიყენება (გარდა ნავთობის) არის თხილის - ხშირად სხვადასხვა გემრიელი დესერტი. მაგალითად, ერთი ცალი goodies შეიცავს 684 კკალ. თუმცა, ასეთი საოცარი დესერტი და ნამდვილად იმსახურებს თითოეული ჩვენგანი ცდილობდა ამ ნაჭერი ერთხელ თქვენს ცხოვრებაში.

პარამეტრები ემზადება კრემი frosting

არსებობს ვარიანტი მომზადება ჭიქურა, თუმცა, დამახასიათებელი მჟავიანობა ყოველთვის უნდა იყოს დაცული. სხვა შემთხვევაში შედარებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოს მინანქრით შემდეგი კომპონენტები:

• კრემი 30% ცხიმის - 300 გ;
• კრემი ყველი - 350 გ;
• lemon - 2 ცალი;
• შაქრის ფხვნილი - 2 ჭიქა;
• კონიაკი - 100 მლ.

Lemons, გამოიყენოთ ზუსტად ისე, როგორც რეცეპტი by Jeremy ცაცხვი გამოიყენება: ამოიღონ zest ერთი მათგანი და შესუსტებას წვენი სხვა. მნიშვნელოვანია: ამ მეთოდით, ნახევარი ციტრუსის წვენი შერეული კონიაკი მხოლოდ გაჯერების. დარჩენილი ინგრედიენტები გლაზურით whisk მიქსერის. ამ შემთხვევაში, ზღვარზე სტატია ასევე smeared ერთად frosting.

სამზარეულო დეკორატიული პარამეტრები

არსებობს სხვა გზები დეკორატიული ტორტი. როგორც ინგრედიენტები გამოიყენება:

• pecans - 1 ჭიქა გარეშე hill;
• Honey - 2 tablespoons;
• დარიჩინი - ½ ჩაის კოვზი;
• ვანილის შაქარი - 2 tbsp.

ამ შემთხვევაში, თაფლი, დარიჩინი და ვანილი მოხარშული კარამელის, dipped წელს, რომელიც ყოველ თხილის გული, და შემდეგ გავრცელდა ტორტი. ასევე არსებობს ვარიანტი, როცა გაანადგურა Pecan დაფარული საცხობი მხარეს და ზევით მარცხენა unadorned. ისიამოვნეთ თქვენი ჩაი!