Ტირამისუ ტორტი რეცეპტი

<- @page {ზომა: 21 სმ 29.7 ;! ზღვარი: 2 სმ} P {ზღვარი- bottom: 0.21cm} ->

ტირამისუ, მისი მომზადება - ეს არის სასწაული მსოფლიოს cooking. ტირამისუ - იტალიური კულინარია აღმოჩენა, რომ დაიპყრო მილიონობით გული ტკბილი მოყვარულებს მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. ამ ეტაპზე, პოპულარობის მრავალ ფენას დესერტი სცემს ყველა შესაძლო შეზღუდვები, და გარდა ამისა, ტირამისუ არის ყველაზე სასურველი კერძები მთელ მსოფლიოში.

ტორტი რეცეპტი ტირამისუ კლასიკური ასე არ არის რთული: ყავა, mascarpone (ყველი), კვერცხი, ქათამი, Savoiardi (air ორცხობილა) და შაქარი. როგორც წესი, ტირამისუ ზედა ჩვეულებრივი ფხვნილი კაკაოს ფხვნილი. მიუხედავად იმისა, რომ მოდის tiramisu მოუტანა ამ ტრადიციული ნაწილი ბევრი ახალი კომპონენტი, რომელიც შეცვლის ძირითადი. მაგალითად, სულ უფრო მეტად გამოიყენება ადგილზე კაკაოს გახეხილი შოკოლადი ნაცვლად Savoiardi დააყენოს ორცხობილა და გაჯერების ყავის ნაცვლად, სხვადასხვა ხილისა და ალკოჰოლის გემოს. ზოგიერთ ვერსიები ტირამისუ ტორტი რეცეპტი კი ჰგავს ტორტს ან pudding.

ასე რომ, მოამზადოს ტირამისუ ტრადიციული იტალიური რეცეპტი თქვენ უნდა მიიღოს 4 კვერცხი და გამოყოფა yolk და თეთრი ცალკე. დამატებითი მიღებული 35 გ. შაქრის ფხვნილი და სცემეს yolks. შედეგად ნარევი იყო ნაზად ერევა mascarpone (0.25 კგ) და ყველა მსუბუქად გამოიწვია სანამ გლუვი ერთგვაროვანი მასა.
ცილები ასევე უნდა shake up ნახევარი შაქრის ფხვნილი (35 გრ.). ფორმირების შემდეგ მათ უნდა რბილი მწვერვალები ცილების გაგრილებას შექმნას მყარი მწვერვალები. შემდეგი, დაამატოთ ცილების წინასწარ მომზადებული ყველი-yolk მასა.

ამავე დროს, როგორც მიღებული მასა for ტირამისუ დანარჩენი, თქვენ უნდა მზარეული და ცივი კარგი ყავა. შემდეგ დავამატოთ ცოტა კონიაკი (4 სტადიის. კოვზები). აურიეთ ნაყარი. დამატებითი აუცილებელია დიპლომატიური ჩხირები სწრაფი მოძრაობები Savoiardi (1 pack) ამ ნარევი და გავრცელებული ფორმა. შედეგად, თქვენ სერია stacked cookies. ეს უნდა დავასხათ კონიაკი ყავის ნარევი და ადგილი ანალოგიური წესით მეორე ფენის ორცხობილა. ამის შემდეგ, აუცილებელია დაასხით დარჩენილი ნარევი და ნაზად გათლილი. ამის შემდეგ - Whip კრემი (10 მლ.). აუცილებელია დაამშვენებს დესერტი. ასევე ამშვენებს tiramisu sprinkled ერთად გახეხილი შოკოლადი ან კაკაოს ფხვნილი.

დასასრულს უნდა მიეცეს დრო გაგრილებას დესერტი მაცივარი.

თუ უნდოდა საზ ტირამისუ, ეს არის გამორიცხული, რომ კლასიკური რეცეპტი, ეს არ იმუშავებს, და ყველა, რადგან Savoiardi მოვძებნოთ cookies არც ისე მარტივია. მომზადება კლასიკური ტირამისუ ტორტი რეცეპტი იყენებს mascarpone Savoiardi და მსუბუქი ღვინო Marsala. Mascarpone - ეს არის ახალი ყველი ცხიმის შემცველობით 55%, რომელიც მზადდება მხოლოდ აპენინებისაკენ. ეს ოქროს შუა შორის კარაქი და ცხიმიანი კრემი. ძირითადი განსხვავება mascarpone ყველი არის ის, რომ, განსხვავებით სხვა cheeses, თურმე არა რძის გადამამუშავებელი და ნაღები.

იტალიის საჰაერო Savoiardi ნამცხვარი მზადდება ექსკლუზიურად სახით მილები და აძლევს განსაკუთრებულ გემოს დესერტი. როგორც ღვინის Marsala, რომელიც მზადდება სიცილიის მახლობლად Savoiardi ახლა შეიძლება მხოლოდ იტალიაში, ასე რომ სარგებლობენ ტრადიციული გემოვნების ტირამისუ ხდება მხოლოდ ამ საოცარ ქვეყანაში.

მაგრამ არ დაიდარდოთ, რადგან ტირამისუ ტორტი შეგიძლიათ საკუთარ თავს. ამისათვის, მიიღოს 4 ქათმის კვერცხი (რა თქმა უნდა დაყოს თეთრების და yolks) და სცემეს ერთად შაქრის ფხვნილი (0.75 ჭიქა). შემდეგ დავამატოთ ფქვილი (0.85 ჭიქა) და გამაფხვიერებელი გამოცდის (0.5 teaspoons). ამგვარად მიღებული დაჭრილი შევიდა ვიწრო ზოლები ცომი და ცხვება ღუმელში 6-7 წუთი. როგორც ხედავთ, ტირამისუ ტორტი რეცეპტი არ არის რთული.

ჩვენი ღია ფართები ყოველთვის უნდა განსხვავდება კომპონენტების მიიღოს ეს მშვენიერი დესერტი. Mascarpone ნაცვლად უცხიმო ხაჭო ან ნაღები, Savoiardi - ორცხობილა shortcakes, რომელიც შეგიძლიათ მოემზადოთ, არამედ გამოიყენოს Marsala ღვინო ლიქიორი Amaretto ან კონიაკი. მაგრამ შედეგი ყოველთვის ცხოვრობს მდე მოლოდინი და ძალისხმევა, რადგან tiramisu, რომ მისი სახელი, რომელიც იტალიურ ენაზე ნიშნავს ფრაზა "გააუქმა me up."