Როგორ bake ტორტი: ძირითადი ნიუანსი

ბისკვიტის ცომი - ყველაზე მომთხოვნი, თუ მომზადების პროცესში დაარღვიოს მინიმუმ ერთი წესი, pastries ვერ. ყველაზე დიასახლისები, რომლებიც დაინტერესებულნი არიან კითხვაზე, თუ როგორ bake cake, ისე აღმოჩნდა, სურნელოვანი და აყვავებულ? რაც ყველაზე მთავარია - არ შეგეშინდეთ და ყველაფერს გააკეთებს, ეტაპობრივად, გარეშე ჩქარობენ.

ბისკვიტის ცომი, თქვენ შეუძლია გააკეთოს აბსოლუტურად ნებისმიერი ფქვილი პროდუქცია: რულონებად, ნამცხვრები, და რა თქმა უნდა, ნამცხვრები. სამი ინგრედიენტები საჭირო ცომი: ფქვილი, შაქარი და კვერცხი. იგი მზად არის რამდენიმე გზა.

პირველი მეთოდი ეწოდება ცხელი (ნაკლებად პრობლემური) - ხელნაკეთი ორცხობილა გამოდის crumbly, ეს არ მოაგვაროს, თუნდაც სქელი ფენით კრემი.

მეორე მეთოდი - ცივი, გამოიყენება, რათა რულონები და ნათელი ნამცხვრები, მიუხედავად იმისა, რომ ბევრ ადამიანს გამოიყენოს ეს ვარიანტი შეამოწმოთ ნებისმიერი საცხობი.

როგორ bake ტორტი ცივი? ძალიან მარტივია.

ინგრედიენტები:

• ახალი კვერცხი 5 ცალი;
• პრემია sifted ფქვილი 200 გრ;
• შაქარი და შაქრის ფხვნილი 200 გ;.
• კარაქი.

მომზადება:

კვერცხები არ უნდა იყოს ცივი; მათ უნდა მოიხსნას მაცივარი წინასწარ. ცომი აღმოჩნდა crisp, თქვენ უნდა sift ფქვილი. შემდეგ ნაზად გამოყოფა yolks საწყისი თეთრების - მნიშვნელოვანია, რომ არც ერთი წვეთი yolk დაცემით შევიდა ცილის, ან ორცხობილა არ იმუშავებს მოცულობა.

Grease კარაქით ბოლოში და მხარეს (არა უმეტეს 1 სმ) ფორმა, თუ ნაცხის მთელ სიმაღლეზე პან, batter slide off და დაეცემა შუა, და ჩვენ გვჭირდება მაღალი ტორტს, ასე ნათლად მითითებებს. ნავთობის თავზე და sprinkle ერთად ფქვილი და semolina. ათბობს ღუმელი to 180C.

Whisk კვერცხი yolks ერთად შაქრის ფხვნილი, თუ შაქარი გამოიყენება, აუცილებელია დაამატოთ ნაწილების სრული დაშლის მარცვალი (ცომი იქნება უკეთესი); ეს მასა იყო მიწასთან სქელი ფუმფულა ქაფი. სხვა cup რუბლს ცილების ანალოგიური წესით. By yolks ხშირად ერევა სცემეს კვერცხი თეთრკანიანი, გრძელდება აურიეთ კოვზით და ნაზად trickle vsyp ფქვილი მიიღონ ერთიანი თანმიმდევრულობა, გარეშე სიმსივნის - პროცესი დასრულდა, bake ორცხობილა.

როგორ bake ტორტი ცხელი გზა? მარტივია, ვიდრე პირველი განსახიერება: არ არის საჭირო გამოყოფა ცილები კვერცხი yolks (ნაკლებად ბინძური კერძები და უფრო მეტი თავისუფალი დრო). აქ მთავარია - დრო მოსამზადებლად პან და ჩართოთ ღუმელში. მსგავსი პროდუქტები გამოიყენება.

მას სჭირდება წყლის აბაზანა. მათთვის, ვინც არ იცის, თუ როგორ უნდა მოამზადოს იგი სახლში, ვუთხრა მოკლედ. მე უნდა ორი დაჰპირდა - ერთი უნდა იყოს პატარა, ვიდრე სხვა. In saucepan დაასხით ცოტა წყალი და ცეცხლი წაუკიდეს. ყველაზე აქვს მეორე - მცირე ზომის, გარეშე მდუღარე. თასზე, რომ ჩვენ გვაქვს თავზე, მართოს კვერცხები და whisk მუდმივად, სანამ ნარევი არის თბილი.

ამოიღონ თასი მაგიდაზე, გარეშე, ცემის პროცესს, თანდათან დავამატოთ შაქარი - შექმნას ფუმფულა ქაფი. შემდეგ დავამატოთ ფქვილი ნაკადი, აღვივებს ცომი ზემოდან (ეს მნიშვნელოვანია). შედეგად ნარევი შეედინება წინასწარ greased საცხობი ფურცელი (ფორმა) და გააგზავნეთ იგი ღუმელი, ლოდინის გარეშე ფორმირების ჰაერის ბუშტები (ეს არის ცუდი გავლენა სტრუქტურა ტესტი). თუ ტორტი არის თხელი, სამზარეულო დრო არანაკლებ 10 წუთის განმავლობაში. იმ შემთხვევაში, თუ სქელი ტორტი - 40 წთ.

პირველი ხუთი წუთის გახსნას ღუმელი კარი არ არის რეკომენდირებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში, საკონდიტრო მოაგვაროს. სურვილი, რათა დადგინდეს, მატჩი ან toothpick თუ მშრალი - აქედან გამომდინარე, შეიძლება ამოღებულ იქნეს. -Baked Sponge ტორტი შეიძლება ადვილად გამოეყო mold, და როდესაც თქვენ დააჭირეთ აღადგენს pristine ფორმა. უბიძგებენ მას გარეთ ღუმელი, ცხელი საცხობი ჯობია დააყენოს სველი პირსახოცი (ასე biscuit ზუსტად აგვარებს), მაშინ ასეც მშრალი დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში. გაცივებული ტორტი კარგად გაჭრა, არ crumbles და კარგავს ფორმის.

ნაზი ბისკვიტი არ მოსწონს დაჩქარების, shakings და მაღალი ტემპერატურის (up to 180C), დამატებით კაკაო - 170c. ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ bake ტორტი გარეშე ხარჯვის ბევრი ძალისხმევა.