Რეცეპტი ბიზე

მომზადება meringue არ წყვეტს ყველა ქალი სახლში. მრავალი, ეს არ არის მიღებული კი მეხუთე მცდელობა. საქმე ისაა, რომ შექმნა ნაზი delicacy, აუცილებელია დაიცვას რეცეპტი ზუსტად. ოდნავი შეცდომა შეიძლება გამოიწვიოს ის ფაქტი, რომ ნაცვლად საჰაერო ტორტს, მიიღოს წებოვანი უფორმო მასა. მაგრამ იცოდა, თუ როგორ უნდა საზ meringue სწორად და შესაბამისად ყველა ინსტრუქციას, შეგიძლიათ გაოცება თქვენს ახლობლებს გემრიელი დესერტი.

შემადგენლობა შედის meringue რეცეპტი ძალიან მარტივია: თეთრკანიანი და შაქარი. მათ უნდა იქნას თანაფარდობა 50 გრამი შაქარი პოსტი 1 ცილის.

ცემის

რამდენიმე საათით ადრე მიღების meringue, მიიტანეთ კვერცხი მაცივარი, გაცივებული whipped ცილების უკეთესი.

ყურადღებით გამოყოფა ცილები არ დაუშვას თუნდაც მცირე რაოდენობის გული.

ცილების შემდეგ კარგი სცემა. ეს არის საუკეთესო გაკეთდეს ერთად მიქსერის. ბლენდერი ცილა იქნება გათბობის და, შესაბამისად, არ vzobyutsya სწორად. თქვენ არ შეგიძლიათ whisk თეთრების ხელით გამოყენებით corolla, მაგრამ ეს შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში.

ტევადობა whipping არ უნდა იყოს, თუნდაც მცირე რაოდენობით წყლის ან ზეთი.

თუ ცილები whipped ძალიან ნელა მოცულობა whipping კონტეინერი ყინულით ან ცივი წყალი.

სქელი ქაფი meringue რეცეპტი გაძლევთ დამატებით მცირე რაოდენობით მარილი და ლიმონმჟავას.

მას შემდეგ, რაც ცილების საკმაოდ vzobyutsya, დაიწყოს დასძინა, რომ შაქარი თანდათან. დაფარული იგი მცირე ნაწილი, აურიეთ ნაზად ერთად spatula (არ წრიული მოძრაობა და ქვედა-up) და გაგრძელდება ცემა.

ისე whipped მასა უნდა იყოს სქელი. შეამოწმეთ მზადყოფნა, თქვენ შეგიძლიათ: მოხსნას whisk მეტი ტევადობის, თუ ცილის შემოვა ქვემოთ, მაშინ თქვენ უნდა გააგრძელოს ცემა.

საცხობი.

მას შემდეგ, რაც vzobyutsya ცილები, შეიძლება გამომცხვარი meringue. ამისათვის, მოამზადოს საცხობი ფურცელი. ეს უნდა მოამზადოს სპეციალური ქაღალდი საცხობი და მსუბუქად oiled. On მომზადებული საცხობი მასობრივი შეუძლიათ წამოაყენონ გარეთ კოვზი, მცირე ნაწილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო ტომარა ან შპრიცი. გამოყენება curly ხელმძღვანელები, თქვენ ნამცხვრები ლამაზი ფორმის.

საცხობი ერთად meringue ფრთხილად დასვა preheated ღუმელი 100 გრადუსამდე. ეს ტემპერატურაზე უნდა შენარჩუნდეს მთელი საცხობი. Bake meringue უნდა იყოს 1-დან 2,5 სთ, დამოკიდებულია ზომა ტორტი. ეს რეცეპტი meringue და რთული, მოითხოვს არა მხოლოდ დროს მოითხოვს, არამედ ფრთხილად ტემპერატურის კონტროლი. თუ ეს არის ძალიან მაღალი, meringue შეიძენს ყავისფერი ფერი და უსიამოვნო გემო. და თუ ეს არის ძალიან დაბალი, ცუდი pastries propekutsya და გახდეს წებოვანი.

დროს საცხობი, ღუმელი არ უნდა გახსნა, ეს გამოიწვევს მკვეთრი ცვლილების შემთხვევაში ტემპერატურის, რის შედეგადაც ნამცხვარი, რომელიც უნდა გაიზარდოს 5 - 6 ჯერ უნდა ქრებოდა.

მას შემდეგ, რაც meringue მზად არის, არ ამოიღონ იგი ღუმელი სასწრაფოდ, დაუშვებს, რომ გრილი. თქვენ კი დატოვოს იგი ღუმელი ღამით.

დასრულდა meringue დამთავრდება ნაზად ამოიღონ ფურცელი, და განაახლეთ ფირფიტა.

თუ არ გვინდა, რომ გაატარონ რამდენიმე საათის განმავლობაში, საცხობი, ცდილობენ საზ ტორტი, რომელიც მიკროტალღოვანი ღუმელი. რეცეპტი meringue დატოვეთ უცვლელი მზა ცილის მასა ქმნის ქაღალდის ფორმა cupcakes, და bake წელს მიკროტალღოვანი სრული ძალაუფლება ორი წუთის განმავლობაში. მაშინ მისცეს ტორტი გაგრილებას და ამოიღონ იგი მიკროტალღოვანი ღუმელი.

მორთულობა.

დასრულდა meringue შეიძლება შემკული შოკოლადი crumbs, სიროფი ან ქოქოსის. საღებარი ტორტი ადრე საცხობი, დაამატეთ წონა ცოტა საკვები საღებარი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბუნებრივი საღებავები, მაგალითად, ჭარხალი წვენი.

Meringue ნიგვზით.

თუ ადრე საცხობი დააყენა ყველა პატარა თხილის ტორტი (როგორიცაა თხილი ან არაქისი), თქვენ ძალიან გემრიელი მკურნალობა.

იმ შემთხვევაში, თუ meringue ცოტა dryish, ეს შეიძლება საზ ტორტი. ამისათვის, ქმნის out meringue ფენების promazyvaya of შედედებული რძე ან custard. დაამშვენებს თავზე ტორტი შოკოლადის, whipped კრემი და ხილი დარტყმები.

როგორც ხედავთ, meringue რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ გვიჩვენებს პატარა ფანტაზია, შეგიძლიათ ჩართოთ ჩვეულებრივი ტორტი დახვეწილი დესერტი.