Საკონდიტრო pies

საფრთხე აყვავებულ buns გვესმის ყველგან, მაგრამ მისთვის up, ჩვენ არ შეგვიძლია. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ეს არის rosy, აყვავებულ, უბრალოდ გარეთ ღუმელი და ვრცელდება სახლი ჯადოსნური სუნი ვანილის ან დარიჩინი! ისე, ვინც შეიძლება უარი თქვას ეს?

ყველა დიასახლისები აქვს თავისი საიდუმლოებას, თუ როგორ უნდა საზ საკონდიტრო pies. A არის მონიშნეთ ყველა საიდუმლო, და არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ ცდილობდა, იგივე buns ორი mistresses არასოდეს მთავრდება. როგორც იტყვიან: ერთი Muchka, მაგრამ არა სახელური. ჩვენ შევეცდებით და ჩვენ მოამზადებს კარაქი ცომი pies, რეცეპტი , რომ მომცა ჩემი პირველი მენტორი Valentine Taluzhina master - კონდიტერი შორეულ ურალის Pervomaisk სოფ.

კონდიტერი უკეთესი brew, რომელიც ეხმარება გააუმჯობესოს სტრუქტურა და ფორმირების იგივე ზომის გაზის ბუშტები ფარგლებში ცომი.

ჩვენ უნდა ტესტი:

-moloko 500 მლ;

-muka 1-დან 1.3 კგ;

-2-3 კვერცხი;

-suhie საფუარი 11 გრამი და 50-60 გრამი დაჭერილი;

-sahar 150 გრამი, ¾ ჭიქა;

-butyric კარაქი ან მარგარინი 200 გრამი (ერთი პაკეტი);

-vanilin.

ღრმა თასი დაასხით საფუარი და დაასხით 500 გრამი თბილი რძე, დავამატოთ ნახევარი ფქვილი. ყველა ავურიოთ საფუძვლიანად და თბილ ადგილას, დაფარული სუფთა ქსოვილით. ჩვენ ვიტოვებთ brew სექსუალურ საათში, რომლის დროსაც იზრდება და იზრდება თანხა ერთი და ნახევარი ორ ჯერ. ცომის და საკონდიტრო pies არ უნდა დარჩეს დგომა ძალიან გრძელი, ეს იწვევს გაუარესება მათი ხარისხი. თუ perestoit ცომი, ცომი მოდის გამრავლება რძემჟავა ბაქტერიები და pastries ხდება მჟავე გემო.

როდესაც საფუარი დუღილის შეწყვეტს, და იგი იწყებს დაცემას, ამ ეტაპზე თქვენ უნდა დააყენოს muffin batter. Eggs grind შაქარი, ვანილი და ავურიოთ მარილი, ნარევი მა brew და აურიეთ ნაზად. შეიყვანეთ დარჩენილი ფქვილი და ავურიოთ საფუძვლიანად ასევე. საბოლოო გაუკეთეს მდნარი კარაქი (ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 30-40 გრადუსი), რომ დაამატოთ ეს ცომი და mesim სანამ ერთგვაროვანი მასა, რომელიც ადვილად გამოეყო კედლები cookware. Butter ცომს pies არ უნდა იყოს ციცაბო, რბილი ცომი უფრო ადვილად, საცხობი გამოდის აყვავებულ და რბილი. საფარის თასი თავზე ქსოვილი და ადგილი თბილ ადგილას ერთი და ნახევარი - ორი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ცომი გაიზრდება მოცულობით ნახევარი. მზა ცომი შეიძლება დაიწყოს გაიყო buns და ნამცხვრები.

Pies ეხლა ლამაზი საკონდიტრო უკეთესი უნდა გავაკეთოთ sweet ფითხები, როგორიცაა ჯემი ან მარმელადის. კარგი ჩაყრის ახალი ვაშლი შაქარი, ლიმონის კანი და დარიჩინი, ატამი, და არა საკმაოდ მწიფე ქლიავის, მოხარშული სტაფილო და გოგრა ფაფა ბრინჯი.

შევსების for pies ერთად შაქარი შეიცავს ბევრი წვენი, რომელიც შემდეგნაირად, თოხლო და pies მკაცრად გაშავებული ბოლოში. ამ შემთხვევაში, pies zaschipyvaem არა მთლიანად, მაგრამ დატოვება ხვრელი და ასეთი ადგილი საცხობი ფურცელი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კილიტა, რომელიც დაიცავს თქვენს საცხობი on დამწვარი შაქარი.

საკონდიტრო pies მოსამზადებლად გამოიყენება დიდი ზომის pies საცხობი. ცომი შემოვიდა შევიდა ტორტს შესაბამისი ზომა და გავრცელებული საცხობი ფურცელი ისე, რომ კიდეები ცომი დაისვა და ჩამოყალიბდა არდადეგების რომელშიც შევსების ასახული. ზემოდან შეგვიძლია დააყენა მეორე ფენა ცომი, სიმეტრიული slits და ნაზად pinch კიდეები და შეგიძლიათ მოწყობა ყვავილები ტორტი, ფოთლები ან ბარები ეს ტესტი.

იყიდება შევსება შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხილი შაქარი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, რომლებიც განთავსებული ცომი serried რიგებში, ფორმირების სხვადასხვა ნიმუშების ფერადი ხილი. Pie თქვენ ჰაერის უხვი ხილის სიროფი, რომელიც გამყარებაში თითის, რომ ნამდვილად - Yum!