Როგორ საზ manti?

Manta ტრადიციული კერძი ხალხთა აზიაში, რაღაც მსგავსი dumplings. კერძი არის დაჭრილი და ადგილზე ხორცი (სასურველია ძროხის ან ღორის) შევიდა თხელი ცომი მზადდება თეთრი ფქვილი. არსებობს სხვადასხვა სახის dumplings: Uzbek, იაპონური, ყაზახეთის, და სხვები. აზიელები განსხვავდება ბევრი სიყვარული ხორცის კერძები და მათ იციან, როგორ საზ წვნიანი dumplings მათი გემოვნების მომხმარებელს ახსოვდეს დიდი ხნის განმავლობაში.
როგორ საზ manti? საკმაოდ რთული საკითხია, რადგან მათი მომზადების, არსებობს მრავალი ტექნოლოგიები. მიუხედავად ამისა, არსებობს რამდენიმე საიდუმლოებას გამოცდილი დიასახლისები, რის შემდეგაც თქვენ შეძლებთ გაოცება თქვენს ოჯახს სურნელოვანი, წვნიანი და ძალიან გემრიელი კერძი. ასე რომ, სახლში მომზადება dumplings.

ინგრედიენტები:
500 გ ფქვილი
მუხლი 0.5. წყალი (ცივი)
2 კვერცხი,
დაახლოებით 100 გ ცხვრის ცხიმი (გემოვნებით, მაგრამ არ უნდა იყოს დამატებული)
700-750 გრ ცხვრის,
300 გრ საქონლის ხორცი.

ახლა, თუ როგორ უნდა dumplings. ცომი kneaded კვერცხი, წყალი და თეთრი ფქვილი. Vymeshivaya ცომი, ზოგჯერ დასძინა, წყლის მას (გავითვალისწინოთ, რომ წყალი უნდა იყოს ცივი) და დაველოდოთ ცომი მიიღოს მკვრივი და ელასტიური. ეს უნდა იყოს გახვეული ქსოვილი და დატოვონ ნახევარი საათით, მადლობა ამ კარგი იქნება, მიიღოს სასურველი ფორმის და გახდეს რბილი. ხორცი (ცხვრის ან ხბოს) უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და სეზონის სანელებლები, ნიორი და ხახვი. შეიძლება დაემატოს განსაკუთრებულ გემოს minced lard ან ცხიმი. ცომი არის შემოვიდა out, მაგრამ არა ძალიან ცუდად, მაშინ დაჭრილი შევიდა ზოლები და შემდეგ მოედნებზე. Gown ზომა შეგიძლიათ საკუთარ თავს, მაგრამ ტრადიციული გაგებით ზომა ცომს dumplings უნდა იყოს ერთი შესახებ 5x5 სმ. ამის შემდეგ, სკვერების და რულონები ბურთი შემოვიდა შევიდა წაგრძელებული ტორტი. ამ ტორტს დააყენოს კოვზი minced ხორცი და ორი თითი გახვეული პირას. ხელები უნდა moistened წყლით ან ზეთი ცომი არ გამყარებაში. ამის შემდეგ, მეორეს მხრივ manti ირონია როგორც ჩაყრა იყო სრულიად გადამალული ქვეშ ფენა ცომი. სხმული ნაკერი მოსასხამი უნდა იყოს მსგავსი წაგრძელებული წერილი "ო". ყველაფერს dumplings შევიდა მდუღარე წყალში და იმავე დროს, რათა პატარა ცეცხლი. ისინი იმატებს, დაფარული ნახევარი საფარი, იქნება 25-30 წუთი. მას შემდეგ, რაც 35 და 40-ე წუთზე, ჩვენ აიღოს მოსასხამი და ფილტრის მეშვეობით sieve ქვეშ ცივი წყლით. იმისათვის, რომ გამოიყენოთ მათი საუკეთესო სოუსი ან ძმარი.

აქ არის მეორე რეცეპტი, თუ როგორ უნდა საზ dumplings. პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს შიგთავსით. ამისათვის, მიიღოს ერთი დიდი ხახვი, ასუფთავებს მას, გაწმენდა რამდენიმე კარტოფილი. დაჭრილი შევიდა კუბურები კარტოფილი და ხახვი, აურიეთ მათ ხორცი, შემდეგ დაამატოთ სანელებლები და სხვადასხვა სანელებლები გემოვნებით. კვერცხი, ფქვილი და წყალი ვამზადებთ ცომს, რომელიც გსურთ დავდგეთ 40 წუთის განმავლობაში. ეს იყო მაშინ გააფართოვოს შევიდა ზოლები დაახლოებით 10 10 სმ. დააყენა ცომი შევიდა კოვზი minced და დაკავშირება ოთხი კიდეებს ცომი ისე, რომ ჩაყრის შიგნით დაიხურა. განათავსეთ dumplings წლის greased გრილი სპეციალური პან. Grill მითითებული მეტი მდუღარე წყალი და დატოვეთ საზ 40 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენებს manti დაჭრილი მწვანილი და სუნელები სეზონი. კარგი იქნება, დაასხით მათი სოუსი ან არაჟანი.

მესამე რეცეპტი: თუ როგორ უნდა საზ dumplings in Uzbek

მიიღეთ შემდეგი პროდუქტები (დაახლოებით 12 ცალი):
ცხვრის - 450 გ,
Fat - 45 გ (გემოვნებით, ერთი არ შეგიძლიათ)
ხახვი - 500 გრ (მაქსიმალურად)
ფქვილი - 320 გ,
წყალი - 20 გ
მარილი - გემოვნებით,
პილპილი.

უზბეკეთის მობილური staple კერძები - ცხვრის. ეს არის იმის გამო, რომ გეოგრაფიული მდებარეობა და ქვეყნის ადგილობრივი კულინარიული შეღავათებით.
ცხვარი წვრილად დაჭრილი ან დაჭრილი, seasoned სხვადასხვა სანელებლები და მარილი, დაჭრილი ხახვი. მდებარეობა მომზადებული ცომი არის შემოვიდა თხელი ტორტი (კიდეებს ცომი უნდა იყოს ოდნავ თხელი, ვიდრე seredinka). შუა lozenges დააყენა მცირე ნაწილი minced და დააყენა თავზე ნაჭერი ბეკონი არომატიზებული სანელებლები. ამის შემდეგ, გადაიტანოთ პროდუქტი, რაც მას მომრგვალებული ფორმის. დასრულების edges, როგორც ჩანს, საშიშროება. Manty მოხარშული ორთქლის ქვაბის, მცირე მოცულობის. თქვენ უნდა დაფაროს ზედა სახურავი. მიახლოებითი სამზარეულო დრო - 40 წუთი იმ მომენტიდან, როდესაც წყლის boils. როდესაც მოხარშული კერძი მსახურობდა მაგიდასთან, ეს უნდა დავასხათ ბულიონი და garnish ერთად მწვანილი. გარდა ამისა, შესაძლებელია ვრცელდებაკრემი მანტუს ან მაწონი saucers.

როგორ საზ dumplings წელს steamer

მომზადება ამ კერძი ორმაგი ქვაბის შემდეგი ინგრედიენტები საჭირო:

800-000g ხორცი (სასურველია ცხიმოვანი ცხვრის),
2 tbsp. ფქვილი
2 pcs. ხახვი, თალგამი,
მარილი და პილპილი (დამოკიდებულია გემოვნების)
50g ქლიავი. ნავთობისა და მსუქანი,
მცენარეული ზეთი (უნდა ამოთხრა Manta სხივები, სანამ დაქანებულია შევიდა ორმაგი საქვაბე)
1 ჭიქა წყალი (თანაბარი mix ფქვილი)
1 კვერცხი.

მომზადება dumplings, როგორც ზემოთ აღწერილი, მხოლოდ ადრე სამზარეულო თითოეულ დიპლომატიური ზეთი ისე, რომ მათ არ გამყარებაში ბოლოში. შემდეგ დააყენა მათ ეშელონებში ორმაგი საქვაბე და საზ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

სურნელოვანი, წვნიანი, გემრიელი dumplings, ისევე როგორც ყველა თქვენი ოჯახის წევრები!