Გემრიელი ბლინები რძე. რეცეპტი დედები და ბებიები

ბლინები - რუსეთის ტრადიციული კერძი. რეცეპტები და მეთოდები მომზადების ამ ეროვნული delicacy გადასცა ქვემოთ თაობიდან თაობას. ისინი ემზადება დღესასწაულები და შედის ყოველდღიური დიეტა. ბლინები სტუმრებს მიესალმა. ეს ნაზი ცომი იყო განუყოფელი ნაწილია ნებისმიერი დღესასწაული. ზოგადად, ისინი მზად არიან საფუძველზე რძე ან რძის პროდუქტების (buttermilk, იოგურტი). არაფერია უფრო ადვილი, ვიდრე რათა ბლინები რძით. რეცეპტი იცის ნებისმიერი დიასახლისი. მარტივი ვარიანტი მიიღებს საკმაოდ ცოტა დრო: 10 წუთი მოსამზადებლად, და დანარჩენი დამოკიდებულია მადას. ძალიან გემრიელი მიღებული ყველაზე ჩვეულებრივი სქელი ბლინი რძე, რეცეპტი, რომელიც საკმაოდ მარტივია. მომზადება საჭიროა: 300 გრამი ფქვილი 60 გრამი გათბობის კარაქი 2 კვერცხი, 2 tablespoons (ცხრილი) შაქარი, ნახევარი ჭიქა რძე, pinch მარილი და 2.5 teaspoons გამაფხვიერებელი.

ამ პროცესში ხდება რამდენიმე ეტაპად:

1. ერთად მიქსერის ან ჩვეულებრივი corolla frothed რძე, შაქარი, კვერცხი.
2. ბანკში mix გაიცრა წინასწარ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
3. დაკავშირება პროდუქტების ერთად და შეცვლის სქელი ელასტიური ცომი. სანიშნეს კარაქი (ოდნავ მდნარი) და ყველა შინაარსი კარგად შერეული. ახლა, ცომი უნდა იყოს ოდნავ მომწიფდა (5 წუთი).
4. Fluff ცხელი პან ზეთით და დააყენოს ის ორი tablespoons ცომი. ნაზად გავრცელდა ის მთელ ტერიტორიაზე და საზ რამდენიმე წუთში. მას შემდეგ, რაც ბლინი მუქდება გარშემო კიდეები, თქვენ უნდა ჩართოთ ეს მეტი და გააგრძელებს fry მეორე მხარეს მეორე წუთი.

მიღებული აყვავებულ და ტკბილი ბლინები რძით. ეს რეცეპტი არასოდეს ჩაიშალა. ისინი შეიძლება eaten ერთად კარაქი, არაჟანი ან ჯემი. ნებისმიერ შემთხვევაში, გართობა გარანტირებულია. ასეთი ბლინები რძე, სამზარეულო რეცეპტი და ტექნიკით ზემოთ წარმოდგენილი, რომლებიც ფუნდამენტურია სხვა embodiments.

მართლაც, ბლინები - მთელი ეპოქა ისტორიაში სამზარეულო. და რეცეპტი აქ შეიძლება იყოს ძალიან განსხვავებული. ავიღოთ, მაგალითად, ცომი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს დამოკიდებულია, თუ რამდენად საბოლოოდ აღმოჩნდება მზა პროდუქტი. ცომს ბლინები რძე არ უნდა იყოს სქელი. თუ ეს არის მომზადება საკმარისი თხევადი თანმიმდევრულობა, ბლინები აღმოჩნდება თხელი და დახვეწილი. გაადვილება. ეს ვარიანტი თქვენ უნდა: ნახევარი ლიტრი ძროხის მთელი რძე, 200 გრ ფქვილი, 3 კვერცხი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი და მარილი, ისევე, როგორც რამდენიმე სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.

მოამზადეთ ცომი უნდა მოხდეს შემდეგ ტექნოლოგიებს:

1. შეურიეთ ფქვილი, მარილი და შაქარი და კვერცხი, სანამ გლუვი გარეშე სიმსივნის.
2. თანდათანობით დაამატოთ მცირე დოზით რძე და knead ცომი მთლიანად. შედეგად, ის უნდა მიიღოს საკმაოდ სითხე.

Fry ბლინები საჭირო, როგორც ასეთი, როგორც წესი, preheated პან fluff მცენარეული ზეთი 2 წუთი ერთ მხარეს და 1 წუთის შემდეგ გარდამტეხი.

ზოგჯერ არის შემთხვევები, როდესაც თქვენ უნდა bake ბლინები და არ კვერცხები ხელთ. ეს ნორმალურია. მაშინაც კი, ამ შემთხვევაში, არ არის გამოსავალი. არსებობს რეცეპტი, რომელშიც თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოს ბლინები გარეშე კვერცხი რძით. პროდუქტების on the desktop უნდა იყოს: ნახევარი ლიტრი რძე, კოვზი არაჟანი და ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და სოდა, 4 სრული ჭიქა ფქვილი, ნახევარი ჭიქა შაქარი და 6 tablespoons. tablespoons და მზესუმზირის ზეთი.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს მომზადება:

1. Soda კარგად აურიეთ არაჟანი.
2. დიდი თასი, აურიეთ მსუბუქად გაათბო რძე, შაქარი, ფქვილი, მარილი და სოდა არაჟანი. ზედაპირზე მზა ნარევი მაშინვე გამოჩნდება პატარა ბუშტები.
3. თანდათან დავამატოთ კარაქი და knead ცომი მთლიანად.
4. Greased პან დაასხით კოვზი (ან ladle) და bake ცომი ბლინი ორი მხრიდან.

მზად წითური ბლინები შეიძლება stacked on plate, promazyvaya ყოველ კარაქით. ცომი უნდა საბოლოოდ ამდენი რომ არავინ დატოვა მაგიდა მშიერი.