Როგორ საზ ხორცი დანა: მარტივი რეცეპტები

დანა ითვლება ერთ ერთი ყველაზე გემრიელი ნაწილები მსხვილფეხა რქოსანი საქონლის. არსებობს ყველაზე სატენდერო და წვნიანი ხორცის, რომელიც შეიძლება ჩაშუშული, ფრაის და bake წელს ღუმელი. კერძოდ, დანა (ძროხის) შესაქმნელად ბევრი hearty კერძები. რა საზ იგი, გიჩვენებთ დღევანდელ სტატიაში.

ვარიანტი წითელი ღვინო და ბოსტნეული

ეს კერძი მზადდება დიდი ნაჭერი ხორცი, ბულიონი, სანელებლები და ბოსტნეული. გასინჯვა კერძები მზადდება მიერ იყო უფრო გაჯერებული, კარტოფილი და სტაფილო უნდა bake ხორცით, არა ცალკეული მისგან. იმისათვის, რომ vegan blade (ძროხის) იყო წვნიანი და სატენდერო, თქვენ უნდა არა მხოლოდ ყიდვა ხარისხის პროდუქციის, არამედ თვალყური ტექნოლოგია აღწერილია ქვემოთ. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა:

• ორი კილოგრამი საქონლის ხორცი (დანა განყოფილება).
• ჭიქა წითელი ნახევრად მშრალი ღვინო.
• კოვზი ზეითუნის ზეთი.
• წყვილი ნათურებით.
• სამი კბილი ნიორი.
• ორი ჭიქა ბულიონი მზად.
• ოთხი სტაფილო.
• ნახევარი კილოგრამი კარტოფილი.

გამომცხვარი დანა ხორცი ბოსტნეულის არ აღმოჩნდა და უგემოვნო, ეს აუცილებელია, რათა მომზადდეს დამატებითი სუფრის მარილი, thyme, დაფნის ფოთოლი, პილპილი.

პროცესის აღწერა

წინასწარ გარეცხილი და rubbed obsushennoe ხორცი მარილი და სანელებლები, და შემდეგ შემწვარი casserole, გაათბო greased ერთად ზეითუნის ზეთი ხუთი წუთის თითოეულ მხარეს. Browned ძროხის გავრცელებული ფირფიტა და გაგზავნას ბანკში დაჭრილი ხახვი და minced ნიორი. როდესაც ისინი რბილი, ისინი დაბრუნდებიან შოველ და დაასხით ყველა ღვინო და ბულიონი. არსებობს ასევე დაამატოთ peas შავი პილპილი, რამდენიმე sprigs thyme და lavrushku.

შინაარსი Kazanka მოუტანა boil, დაფარული სახურავი და გაგზავნილი ორი საათის განმავლობაში preheated ღუმელი. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცის შეჭამანდი შეგიძლიათ გააკეთოთ ბოსტნეული. ისინი peeled, გარეცხილი და დაჭრილი. ორი საათის შემდეგ, კარტოფილი და სტაფილო ემატება ხორცი და დაბრუნდეს ღუმელი. მომზადება ხორცი დანა ღუმელი ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ის ამოიღეს ბანკში, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და დაბრუნდეს ბოსტნეული. მიირთვით ეს hearty და გემრიელი კერძი არის ცხელი.

ვარიანტი ლუდი

კერძი დამზადებული ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიის, იდეალური ოჯახის სადილი ან ვახშამი. ეს არის უაღრესად მკვებავი და არომატული. თქვენი დედა, როგორც თქვენ მოხარშული ძროხის მხრის, სადაც რეცეპტები იმდენად მრავალფეროვანია, რომ თქვენ შეგიძლიათ ყოველდღე, bake და braise ეს ახალი გზა, აუცილებელია წინასწარ წასვლა მაღაზიაში საჭირო პროდუქცია. შემადგენლობის კერძები მოიცავს:

• ორი კილოგრამი საქონლის ხორცი (დანა განყოფილება).
• წყვილი სტაფილო.
• ორი ჭიქა ძროხის ბულიონი.
• Jar მუქი ლუდი.
• ორი tablespoons ფქვილი და ტომატის პასტა.
• ოთხი კბილი ნიორი.
• რამდენიმე teaspoons Worcestershire სოუსით.
• ხუთი ცალი შალოტი.

იმისათვის, რომ vegan blade (ძროხის) მივიღე ლამაზი მდიდარი გემო და არომატი, აუცილებელია გარდა საფონდო up on მარილი, ოხრახუში, ლიმონის ცედრა, დაფნის ფოთოლი და Cayenne წიწაკა.

თანმიმდევრობა ქმედებები

ერთ-ერთი თასი დააკავშიროთ sifted ფქვილი, მარილი, Cayenne წიწაკა და შავი. შედეგად ნარევი paneer წინასწარ გარეცხილი და obsushennoe დაჭრილი ხორცი შევიდა კუბურები, მაშინ გავრცელდა ის მცირე ნაწილი ცხელ griddle, oiled და შემწვარი ყველა მხარეს. წუთში სანამ მოხარშული საქონლის ხორცი sprinkled ერთად დაჭრილი ნიორი და ნაზად გამოიწვია.

პან დაასხით კოვზი ლუდი კოვზი, რათა მას თანმიმდევრულობა კარამელის და ნაზად scraped spatula. Fry ხორცი გავრცელებული cauldron და დაასხით ბულიონი იგი. არსებობს ასევე დაამატოთ worcestershire სოუსი და ცოტა cumin. მოცულობა საფარი ერთად lid და გაგზავნილი ფირფიტა. Stew ხორცი დანა ზომიერი სითბოს საათი.

ამასობაში, ცალკე პან გადაიზარდა ნახევარი კოვზი მცენარეული ზეთი და გააგზავნეთ დაჭრილი ბოსტნეული. შემწვარი ხახვი და სტაფილო, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ რბილი. როცა გახდება მუქი ფერის, ისინი დაამატოთ ტომატის პასტა, და მერე ლუდი ნარჩენები. ყველა შერეული საფუძვლიანად და ინახება ღუმელი სანამ caramelization. მიღებული მასა გავრცელებული cauldron ხორცი. არსებობს ასევე გაგზავნას დაფნის ფოთლები და Stew დაბალი სითბოს დაახლოებით ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. ცოტა ხნით ადრე კერძი მზად არის დაამატოთ ზოგიერთი მარილი, წიწაკა, ლიმონის წვენით და ნაზად აურიეთ ერთხელ.

მას შემდეგ, რაც კიდევ ხუთი წუთი cauldron ამოღება, სითბო, და მისი შინაარსი ასახული ღრმა კერძი ამშვენებს გამწვანების და ემსახურება. ჭამეთ ხორცი ბოსტნეულით ცხელი ფორმა.