Როგორ საზ ქათამი pickle

რუსეთის სამზარეულოთი, ერთად სუპი და მარცვლეული, მნიშვნელოვანი ადგილი უკავია pickle. საფუძველზე ამ სიმდიდრით და hearty პირველი კურსი ხორცი და pickles. იცვლება და დასძინა, ახალი ინგრედიენტები, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ სხვადასხვა რეცეპტები მომზადება. მოამზადოს pickle ერთად ქათამი on კლასიკური რეცეპტი, თქვენ უნდა დაიცვას ზუსტად შემადგენლობა და თანაბარი ინგრედიენტები.

ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ქათამი, სარეცხი კარგად, ნაწლავის, ამოიღონ კანის და მოჭრილი მას ორ ნაწილად. მომზადებულია ქათამი უნდა დაასხით ცივი წყალი saucepan, დაუმატეთ მარილი და ჩაიცვი ღუმელი. დუღილის ბულიონი, ამოიღონ ქაფის და დატოვოს ის საზ მეტი დაბალი სითბოს ერთი საათის განმავლობაში.

მიუხედავად იმისა, რომ ამზადებს ბულიონი, ნუ დაკარგავთ დროს. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მომზადება ყველა ბოსტნეული შევსების rassolnik. სტაფილო (2 pcs.) და ხახვი (1 pc). გაიწმინდა, საფუძვლიანად დაიბანეთ და წვრილად chop. სასურველი ფილარმონიის სტაფილო on უხეში grater. პან fry ბოსტნეულის ზეთი, სანამ ოქროს ყავისფერი, დაასხით ბულიონი, ცოტა ძმარი და simmer 15 წუთის განმავლობაში. პრაქტიკული პან საფარი, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, აურიეთ ბოსტნეული არ დაწვა.

როცა ქათამი მზად არის, ეს უნდა ამოღებულ პან, გრილი და მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. Pickle ქათამი აუცილებლად დაამატოთ კარტოფილი (6 pcs.), მარილწყალში (1 ჭიქა), pickles (3-4 ცალი.) და შემწვარი ბოსტნეული. გაგრძელება საზ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში. გამოყენების შემდეგ ჩილი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, წითელი ან შავი პილპილი.

მზად pickle მოსაკლავად ცხელი ფირფიტები, დააყენა ცალი ქათამი, დავამატოთ არაჟანი ან მაიონეზი, უამრავი დაჭრილი მწვანილი და დაიწყოს კვება. იმისათვის, რომ pickle ქათმის სიხარული მოაქვს, არ კუჭ პრობლემები, ჩვენ უნდა გვახსოვდეს, ძირითადი საიდუმლოებას მისი მომზადება:

1. არ გამოიყენოთ კიტრის კიტრი წელს pickle. მიიღეთ მხოლოდ pickles კარგი ხარისხის, კარგი, crispy და გემრიელი მარილწყალში.
2. თქვენ უნდა კიტრი chop და ფრაის ნავთობის, გააუმჯობესოს გემოს კერძები.
3. დაავადებების კუჭის და ნაწლავების არასდროს არ გამოიყენოთ ძმარი და ცხელი წიწაკა, ისე, რომ არ გამოიწვიოს გამწვავება დაავადება.

ხშირად საყვარელი გასაუმჯობესებლად გემოვნების, კლასიკური რეცეპტი rassolnik ქათამი, გაუკეთეს ნაჭერი ლიმონი, რომელმაც დასძინა, რომ ფირფიტა. Pickle შეიძლება მომზადებული ქათამი გული და ფრთები, დაამატოთ ქერის ფაფა, ბრინჯი ან ქერის მისაღებად კმაყოფილებას კერძი და სქელი.

Pickle ქათამი და ქერის ამზადებს რაოდენობის გზები. თუ პირველი კერძი საზ ქათმის ფილე ან ფილე, ჩვენ უნდა საზ მდიდარი ბულიონი ხორცით და ცალკე - მარგალიტი ქერის სანამ ნახევარი. ხახვი, სტაფილო და pickles fry ნაზად პან, დავამატოთ ტომატ პასტა. შემდეგ პან დაამატოთ მცირე ცალი კარტოფილის და ქერის. შემდეგ 10 წუთი, დაამატეთ დანარჩენი ბოსტნეული, დაფნის ფოთოლი. საჭიროების შემთხვევაში, წიწაკა და გაგრძელდება საზ სანამ მოხარშული კიდევ 15 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს. როდესაც მაგიდაზე დააყენოს მაიონეზი და მწვანილი მას.

მეორე მეთოდი ბევრად უფრო მარტივია. იმისათვის, რომ ეს, გამოიყენოთ ქათმის ჩიჩახვებშიც, გული, ფრთები და ყელის. ხორცი უნდა საფუძვლიანად გაიწმინდა ფილმი და კანის, და საზ 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ იმისათვის, რომ მარგალიტი ქერის ბულიონი და გააგრძელებს საზ 40 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ დაუსვან კარტოფილი, ნიახური, ხახვი და კიტრი და საზ სანამ კარტოფილი მზად არის.

ამ დროს მას მოუწევს დროს იმატებს ქერი და გული stomachs გახდება რბილი და გემრიელი. ბოლოს, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, სანელებლები, ოხრახუში და დაასხით კიტრი pickle. წელს თასი დააყენა კოვზი არაჟანი და ნაჭერი ლიმონი.

Pickle ქათამი, მხოლოდ ერთი შეხედვით ჩანს, მარტივი კვება. თუ შოუ ფანტაზია და საზ ეს სიყვარული, ჩვენ შეგვიძლია გაოცება კი ყველაზე მომთხოვნი მოყვარულებს კარგი საკვები.