Როგორ საზ ნეკნები?

ღორის ნეკნები ... რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი? ჩემი ოჯახი, ისინი ამჯობინა მიერ ვინმეს, თუნდაც უფრო ძვირი და "გურმანი" სახეობის ხორცი. ნეკნები ცხარე marinade, ტკბილი თაფლი სოუსი, ნეკნები "for შეწვა" ან ჩაშუშული კარტოფილი ... რა რეცეპტები არ ისარგებლეთ us მიღების ამ პროდუქტის შესაძლებელი. პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ უნდა შემწვარი ნეკნები, როგორც წესი, დამოკიდებულია კომპლექტი ინგრედიენტებს, რომლებიც ხელმისაწვდომი კონკრეტულ მომენტში მაცივარი.

თუ არაფერია, მაგრამ ნეკნები და ხახვი, რათა skewers პან. როგორ საზ ნეკნები, ისე, რომ ისინი გასინჯვა, როგორიცაა მწვადი?

იმისათვის, რომ დაიწყოს ნეკნები სარეცხი, გაყოფა ნაწილი დარტყმები და გაჟღენთილია marinade. მის შემადგენლობაში ასევე დამოკიდებულია განწყობა, ხელმისაწვდომობის საჭირო პროდუქტები. ყველაზე მეტად მე მინდა, რომ marinate ხორცის ძმარი ხახვი. თუმცა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი ღვინო, პომიდორი, იოგურტი, თუნდაც ლუდი. რაც მთავარია - დაამატოთ მეტი spice თხევადი, ხორცი იყო არომატული, წვნიანი.

ჰოლდინგი ზღვარზე marinated დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში, ჩვენ ამოიღონ მათ, გაიწმინდოს ხახვი, ფრაის ცხელ frying პან სანამ ყავისფერი. მაშინ ჩვენ ჩაებარებინა ერთხელ, ელოდება სანამ ქერქი. განათავსეთ ხახვი პან, დარჩენილი marinade, მინიმალური fire simmer. Salting უნდა მზა ხორცი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს გათავისუფლების წვენი შევიდა პან, და იქნება ძალიან მშრალი.

მწვადი - გემრიელი, მაგრამ ჩვეულებრივი კერძი. და როგორ საზ ნეკნები მოულოდნელი, neizbity გემო?

როგორც წესი, ჩვენ გასართობად სტუმარი ნეკნები თაფლი გასახდელი.

პირველ რიგში, მოამზადოს marinade. ამ mix, 100 მლ მშრალი ღვინო (თეთრი), იგივე რაოდენობის თაფლი, მდნარი steamed და დასძინა, ტკბილი სოიოს სოუსით და წითელი წიწაკა (ადგილზე), წიწაკა (ასევე დაფქული), ნიორი. თქვენ არ შეგიძლიათ დავასხათ ცოტა წყალი, რათა სოუსი აღმოჩნდა cloying. ამ შემადგენლობას გაჟღენთილია ნეკნები. ერთი საათის შემდეგ ისინი შეიძლება შემწვარი, ადრე მშრალი პირსახოცი. პან უნდა იყოს ცხელი და ფრაის ნეკნები უნდა მზადყოფნა. ამის შემდეგ, ისინი გადაიტანოს შევიდა ღრმა fryer ან სქელკედლიანი ბანკში.

დარჩენილ of frying ზეთი, სანამ ოქროსფერი შემწვარი ნიორი, დაასხით marinade ხორცი. აურიეთ, სანამ ეს ხდება სქელი. ჩაასხით შაქარი სოუსით ნეკნები, მარილი, simmer ქვეშ სახურავი ღუმელი თხუთმეტ წუთში. Royal კერძი აღმოჩნდება.

ზოგჯერ ჩვენ შებოლილი ნეკნები. ისინი სურნელოვანი, არ საჭიროებს ბევრი დამუშავების დროს და საკვები ისინი აწარმოებენ ძალიან გემრიელი. როგორ საზ ნეკნები შებოლილი? ჩვენი ბავშვები მიყვარს საღეჭი მათ. ჩვენ გვიყვარს, როგორც ბავშვი. და ახლა ჩვენ ვართ ყველაზე პოპულარული შებოლილი ნეკნები, ჩაშუშული კარტოფილი.

პირველ რიგში, ჩვენ დაჭრილი მათ ცალი a la carte, ჩემი. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი მზად არიან ჭამა, მაგრამ არ ვიცი, როგორ ისინი ინახება მაღაზიაში. ნაწილი ფრაის, მაშინ იგივე ზეთი fry ხახვი, სტაფილო. Collapsible პან edges coarsely დაჭრილი კარტოფილი, ჩამოსასხმელი ჭიქა წყალი იწყებს ჩაქრობას. 20 წუთის შემდეგ გავრცელდა შემწვარი ხახვი, სტაფილო და დასძინა, სანელებლები, მარილი, დაუმორჩილებს მჭიდროდ დაფარული სახურავი მზადყოფნა.

ზოგჯერ (იშვიათად) მომენტები უკიდურესი დაღლილობის, ვთხოვ საკუთარ თავს, თუ როგორ უნდა საზ ნეკნები, გასატარებლად, როგორც ცოტა დრო და ძალისხმევა? ასეთ დროს, მე ტრადიციული rustic რეცეპტი, რომელიც მე მივიღე ჩემი ბებია.

მე ქოთანში სქელი კედლები, გავრცელდა მისი ქვედა კომბოსტოს ფოთლები. ისინი არ დავუშვებთ, რომ ხორცის დამწვრობა. ისინი ნეკნები, ხახვი, წვრილად დაჭრილი ბეკონი, დაასხით ერთი ჭიქა წყალი, გააგზავნეთ ღუმელი. ერთი საათის შემდეგ მე აიღოს, დაამატოთ კარტოფილი, სტაფილო, parsnips, სანელებლები, დაჭრილი პომიდორი skinless მარილი. იმ შემთხვევაში, თუ სითხის მცირე, თუნდაც დასძინა, ნახევარი ჭიქა ან მინის. ისევ და ისევ ღუმელში საათი. გამოდის, ტენდერი, duhovitoe კერძი, რომ მოამზადოს თითქმის გარეშე ჩემი მონაწილეობით. ეს არის ასევე სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის, რადგან იგი არ შემწვარი, და, შესაბამისად, არ შექმნან carcinogens.