Მსუბუქი მაიონეზი: რეცეპტი ფოტო

ბოლო წლების განმავლობაში, ბევრი დაიწყეს უყურებს მისი ფიგურა და ჯანმრთელობის კულტურას. ამ მხრივ, მაიონეზი თანდათან დაიწყო გაქრეს მაცივარი, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე საშიში და მაღალკალორიული საკვები. მის ნაცვლად ჩაცმული ზეითუნის ან სხვა ზეთები. მაგრამ რა შემიძლია ვთქვა, კიდევ 15% კრემის ბევრად უკეთესი შეძენილი მაიონეზი. ხოლო, რაც შეეხება კალორია, არსებობს ალბათ უფრო მავნე პროდუქტი.

უპირატესობები და ამწვავებს მაიონეზი

საშუალოდ, 100 გრ კომერციულად ხელმისაწვდომი მაიონეზი აქვს დაახლოებით 600 კალორია. აქედან გამომდინარე, ერთი ჩაის კოვზი, რომელიც შეესაბამება დაახლოებით 15 გრამი - 90 კკალ. იმასთან დაკავშირებით, რომ ენერგეტიკული ღირებულება, უფრო მეტია, ვიდრე 95% ცხიმები, და ყველაფერი მოდის ცილები და ნახშირწყლები. რა თქმა უნდა, არსებობს გზები, რათა შეამციროს კალორიების შემცველობა მაიონეზი, მაგრამ არაუმეტეს რამდენიმე კალორია. ამისათვის, თქვენ შეგიძლიათ აურიეთ იგი იოგურტი ან არაჟანი. მაგრამ რა ვქნათ, თუ თქვენი ოჯახის ვერ დავთმობთ მაიონეზი ზოგადად? ამ შემთხვევაში აუცილებელია მიმართო დამზადებული მაიონეზი მარტივი და სასარგებლო პროდუქტი.

არსებობს ბევრი სხვადასხვა რეცეპტები. თუ სასურველი, მათთვის, ვინც გაუსწოროს წონის დაკარგვა პროცედურა შეიძლება იპოვოს სახლში მსუბუქი მაიონეზი რეცეპტი "for Dyukanu". მაგრამ ამ შემთხვევაში, არსებობს შანსი, რომ არ მიიღეთ სასურველი შედეგი, როგორც გემოს პროდუქტი ჰგავს არაფერი, მაგრამ არა ერთი, რომელიც მიჩვეული გამოყენებისას მაიონეზი. მაგრამ მისი უპირატესობა ის არის, რომ კალორიების ერთი კოვზი შეიძლება მხოლოდ 25 ერთეული.
ასე რომ, შევხედოთ რამდენიმე რეცეპტები მაიონეზი მსუბუქი და გემრიელი, მოხარშული სახლში.

"ვეგეტარიანული" მაიონეზი

მისი მომზადება საჭიროა მხოლოდ სამი არსებითი ინგრედიენტები, გადაღებული თანაბარი რაოდენობით: სოიოს, მზესუმზირის და ზეითუნის ზეთი. მათ სამზარეულო პროცესი უნდა დაამატოთ ლიმონის წვენი, მარილი და შაქარი. ყველა პროდუქტი შერეული გამოყენებით მიქსერის დაბალ სიჩქარით ან whisk სანამ გლუვი.

შედეგად, მივიღებთ მსუბუქი მაიონეზი და სასარგებლო, როგორც calorie ეს იქნება გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე მაღაზიებში. გარდა ამისა, განაწილების ცილის ასეთი პროდუქტი იქნება უფრო სწორი, რომ სასურველია ორივე მოღვაწეები, და კუჭის.

მაიონეზი "მსუბუქი". რეცეპტი გარეშე კარაქი

საზ ეს თქვენ უნდა ქათმის კვერცხი yolks. სირთულის ეს რეცეპტი არის, რომ თქვენ უნდა ვიმუშაოთ სახამებელი, რომელიც უნდა იყოს ფრთხილად, შერეული წყლით დაიცვა. გარდა ამისა, დაამატეთ ძმარი, ლიმონის წვენი და pinch მარილი.
სახამებლის უნდა იყოს შერეული წყლის თანდათანობით, ხოლო გათბობის ნარევი დუღილის. შემდეგი, აუცილებელია გაგრილებას და ყველა დარჩენილი ინგრედიენტები. შეურიეთ ყველა mixer.

რეცეპტი მჭლე მაიონეზი

მომზადება ნათელი და მჭლე მაიონეზი უნდა ერთი ჭიქა ხორბლის ფქვილი sifted, დაახლოებით რვა tablespoons ზეითუნის ზეთი, სამი teaspoons მარილი, იგივე რაოდენობის ლიმონის წვენი და მშრალი მდოგვი. თქვენ ასევე უნდა დაემატოს სამი ჭიქა გამოხდილი წყალი და ორი tablespoons შაქარი.

შესმენილ მომზადება. ღრმა თასი დაასხით ყველა ფქვილი და დავამატოთ რამდენიმე tablespoons წყალი. აურიეთ დაკარგული მოცულობით, და დაამატოთ დარჩენილი წყალი. ახლა ათბობს ნარევი დუღილის. მნიშვნელოვანია, რომ აურიეთ იგი მუდმივად. სანამ ნარევი ენერგია კლებულობს, აურიეთ ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი, შაქარი და მდოგვი. შემდეგ დასძინა, მარილი. მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტები იყო შერეული, დაასხით დამთავრდება ფქვილი და გაგრძელდება ჩაერიონ მიქსერის. ეს უნდა მიიღოთ სქელი ერთგვაროვანი მასა. ეს ყველაფერი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ გემრიელი მაიონეზი მთელი წლის განმავლობაში, აღმსრულებელი სიამოვნებით, მაშინაც კი, მარხვა.

მაიონეზი light (რეცეპტი ფოტო). ეტაპობრივი cooking

პირველ რიგში, ჩვენ უნდა მოამზადოს მაიონეზი ბაზა. ბლენდერი whisk 100 მლ რძე 50 მლ მცენარეული ზეთი. მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტები whipped სანამ გლუვი ემულსია, დასძენს ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვი, pinch მარილი, ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი და რამდენიმე წვეთი ძმარი. სცემეს კიდევ მანამ, სანამ ყველა ინგრედიენტი კარგად არ შერეული.

ცალკე მოვამზადოთ დანამატი. მიიღეთ დარჩენილი 200 მლ რძე, დაამატეთ ერთი კოვზი ჟელატინი და დატოვოს ოთახის ტემპერატურაზე. მას შემდეგ, რაც ჟელატინი swell, დააყენა ნარევი დაბალ სითბო. ჩვენ დათბობა, მაგრამ არა მდუღარე.

მას შემდეგ, რაც ყველა მარცვალი, როდესაც ჟელატინი მდნარი, დაამატოთ pinch მარილი, შაქარი და მდოგვი წვერი დანა. ნარევი იყო აურიეთ კარგად და დატოვონ გაგრილებას. როდესაც ორივე კომპონენტი ჩვენი მაიონეზი cool, whisk მათ ბლენდერში შექმნას ნარევი ბუშტები.

პირადი მაცივარში არაუმეტეს ნახევარი საათით. მერე ისევ აურიეთ ბლენდერში სანამ ნარევი არის სტრუქტურულად ჰგავს კრემი. ერთხელ დააყენა, მაცივარი, სანამ ის ართულებს მთლიანად. სანამ გამოყენება, ავურიოთ მაიონეზი ერთად კოვზი. თუ ეს არის ძალიან ასქელებს და ჰგავს ჟელე მსგავსი მასა, აუცილებელია კიდევ ერთხელ Whip რომელიც ბლენდერში ან მიქსერის.

Secrets დამზადებული მაიონეზი

იმისათვის, რომ საზ გემრიელი და მსუბუქი მაიონეზი სახლში, რამდენიმე ძირითადი წესები თქვენ უნდა იცოდეთ.

რეგლამენტის ერთი. მაიონეზი არ შეიძლება ინახება მაცივარში უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც არ შეიცავს კონსერვანტებს, ასე რომ პროდუქტი შეიძლება სწრაფად გაუარესდება. ეს ეხება იმ მაიონეზი, რომელშიც არ არსებობს რძე და კვერცხი. სხვა შემთხვევაში, პროდუქტი არის უკეთესი შენარჩუნება არაუმეტეს ორი დღის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში, რძე შეიძლება მაწონი და იწყებს flake.

მეორე წესი. სახლში დამზადებული მაიონეზი რძის ნებისმიერ შემთხვევაში არ შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა სალათები, თევზი და ზღვის პროდუქტები კერძები. ან თქვენ აწარმოებს რისკის მოიწამლა.

მესამე წესი. მაიონეზი ზეითუნის ზეთი უნდა დაემატოს პროდუქტი მხოლოდ პირველი დაჭერით. რეცეპტი, რომელიც გსურთ რომ დაამატოთ რამდენიმე სახის ზეთები არ არის რეკომენდებული გამოყენება ნარევები. რომ არის, თითოეული ტიპის ნავთობის დაემატა ცალკე.

რეგლამენტის Four. იმ შემთხვევაში, თუ გამოყენების მომზადებაში სახლში დამზადებული მაიონეზი ზეთი, დარწმუნდით, რომ ეს იყო ოთახის ტემპერატურაზე.

მას შემდეგ, რაც იმის გათვალისწინებით, რამდენიმე რეცეპტი, შეიძლება ითქვას, რომ სახლში დამზადებული მაიონეზი - მარტივი და სასარგებლო პროდუქტი. მაგრამ არ ბოროტად მათ, როგორც არ ჯანსაღი საკვები სისტემა არ მოიცავს თქვენს დიეტა გამოყენება ამ პროდუქტის შესახებ რეგულარულად.