Რეცეპტი "ხარჩო" საქონლის ხორცი, ან კლასიკური ქართული სამზარეულოს

თამამად შეიძლება ითქვას, რომ წვნიანი "ხარჩო" - ეს არის ყველაზე ცნობილი კერძი ქართული სამზარეულოს. იქნებ არა ამდენი ხალხი არ სცადა, მაგრამ მსმენია ამის შესახებ, თითქმის ყველა. ეს ითვლება კლასიკური რეცეპტი "ხარჩო" საქონლის ხორცი, და მომზადება საკმაოდ მარტივია. მაგრამ მთავარი "შედეგი" არის კომპლექტი სანელებლები. აქ რუბლს შეადგენს, მათ. ყიდვა მათ შეუძლია ისარგებლოს ამ ასაკის სიმრავლის ჩვენ ვცხოვრობთ, ჩვენ მხოლოდ უნდა გამბედაობა, რომ მიიღოს შანსი, რომ საზ რაღაც სრულიად უცნობი, მაგრამ ეს არის ღირსეული და იმასაც.

რეცეპტი "ხარჩო" ძროხის ბულიონი იწყებს boil. ამისათვის, თქვენ უნდა უბრალოდ a la carte ცალი ხორცი ბეკონი პან ცივი წყალი და simmer დაახლოებით ერთ საათში, არ ავიწყდება ამოიღონ ქაფი შექმნას. Fat უნდა იყოს სქელი და გამჭვირვალე. შემდეგ დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ფესვები (სტაფილო და ნიახური), და მათ boil. რჩეულებში ცალკე შემწვარი ხახვი, ბრინჯი, წვრილად დაჭრილი პომიდორი, დამსხვრეული ნიგოზი. და ახლა ყველაზე მნიშვნელოვანი სოუსით ტყემალი ან tklapi (მჟავე pita). ერთ-ერთი ასეთი ინგრედიენტები თქვენ უნდა დაამატოთ თქვენი წვნიანი, რადგან ეს არის ტკბილი და მჟავე ტონი ქლიავი, სანელებლები და კომპლექტი კარგად, რა თქმა უნდა, მისცეს "ხარჩო" ასეთი უნიკალური გემო. ხუთი წუთის სანამ ტენდერში უნდა დაამატოთ სანელებლები, ნიორი და ქინძი. მიეცით წვნიანი პატარა brew და ემსახურება.

რეცეპტი "ხარჩო" ძროხის, ცხვრის ან ღორის არ შეიძლება წარმოიდგენდა გარეშე დამახასიათებელი, პიკანტური სუნამო. სწორედ ამის შესახებ და არ უნდა გაიგო ცალკე. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩანთა მომგვრელი "ხარჩო" წარწერა. თქვენ შეგიძლიათ წასვლა ბაზარზე და დაეყრდნოს გამყიდველები სანელებლები. ეს არის დიდი თუ თქვენ იღბლიანი, და ისინი გაყიდოს ქართველებს და საქართველოს, ან თუნდაც ვინმე, ვინც ზუსტად იცის, როგორ უნდა სუნი "ხარჩო". თუ თქვენ უიღბლო, ცხარე ნარევი უნდა მიიღოს საკუთარი. ამისათვის, თქვენ უნდა 10 peas შავი პილპილი, ორი tablespoons ადგილზე ქონდარი (არ უნდა აგვერიოს thyme, სრულიად განსხვავებული მცენარეთა), on polviny კოვზი ადგილზე ქინძი და წითელი წიწაკა, ორი teaspoons "hops-suneli", რამდენიმე დაფნის ფოთოლი.

ახლა აუცილებელია განაპირობოს რეცეპტი "ხარჩო" ძროხის რაოდენობა. ის ფაქტი, რომ ეს იყო ის არ ვიცავთ წესებს მთავარი სუპები, ბულიონი, რომ უნდა იყოს ზუსტად ნახევარი. ეს კერძი სქელი. აქედან გამომდინარე, ზემოაღნიშნული მწვანილი, მზად უნდა იყოს და შემდეგ გამოიყენოთ:

- 2,5 ლიტრი წყალი;

- 700 გრ. ძროხის brisket;

- 100 გრ. ბრინჯი;

- 0,5 ჭიქა ნიგოზი ადგილზე;

- 5 tablespoons და ტყემალი ცალი tklapi, პალმის ზომის;

- 2 პომიდორი;

- 4 ხახვი;

- 1 სტაფილო;

- 1 ძირი ოხრახუში.

ქართული წვნიანი of ხორცი, რეცეპტები ფოტოებით, რომ უბრალოდ abound საიტზე, ბევრი დახურული "თემა" მხოლოდ იმიტომ, რომ ნამდვილი გემო, უბრალოდ უცხო კერძები. მაგრამ არ უნდა შეგეშინდეთ. თქვენ უნდა ვეცადოთ, და თქვენ რა თქმა უნდა საზ "Tataryahni" ან წვნიანი "Arta". საქართველო ცხარე სამზარეულოთი, საკუთარი კომპლექტი უნიკალური სანელებლები, მიუხედავად იმისა, რომ აზრის მრავალი, unsharp. ქართული კერძები ძროხის ფოტო ჟურნალები გამოიყურება ძალიან appetizing. შეეცადეთ საზ მათ, მკურნალობა მათ ახლობლებს. დროთა განმავლობაში, თქვენი ნიჭიერი დამუშავება რეცეპტები ნაყოფს გამოიღებს. წარმატებებს გისურვებთ.