Როგორ, რათა ღვინის ყურძნის რეცეპტი ღვინო

ღვინის ყურძენი - უძველესი და კეთილშობილური სასმელი. სათანადოდ მომზადებული და გამოიყენება გარკვეული დოზით, ის ფუნქციას ასრულებს სამკურნალო, ეს heals ჩვენი სხეულის, აახალგაზრდავებს და ავსებს ძალები და ენერგია, ხსნის თავისუფალი რადიკალების და ტოქსინები. ღვინის ეხმარება ბრონქიტი და პნევმონია, ტუბერკულოზი, და მრავალი სხვა მძიმე დაავადებების. აქედან გამომდინარე, ვერ ვსვავ, მაგრამ აუცილებელია, - ამ დასკვნამდე არის ცალსახა ექიმები.

ღვინო

რა თქმა უნდა, უფრო ადვილია წასვლა მაღაზიაში და იყიდოს ბოთლი ვაჭრობას წითელი, ვარდისფერი და თეთრი. თუმცა, საუკეთესო ითვლება სასმელი მომზადებული საკუთარ ხელში. აქ ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ, რათა ღვინის ყურძენი. როგორ დაიწყოს, თუ რა ნაბიჯები ტარდება? რა ჯიშის გამოიყენება წარმოების სასმელი უკეთესი? ამის გაკეთება, რამდენიმე კონტეინერი დუღილის მიიღოს და რა შესანახად მზა პროდუქტი? მოკლედ, თქვენ შეისწავლით დეტალურად თუ როგორ უნდა ყურძნისგან დამზადებული ღვინო სახლში. რაც მთავარია - უბრალოდ დაიცვას რეკომენდაციები, და ყველა თქვენ არის დიდი!

შერჩევა ყურძენი

სასწრაფოდ გაითვალისწინოთ: არსებობს კონკრეტული შეზღუდვა შერჩევა berry ჯიშები სასმელების წარმოება. ეს ნიშნავს, რომ ვაზის იზრდება თქვენ და ეს მოსავალს. მაგრამ თუ თქვენ დაიცვას პროფესიონალების რჩევა, თუ როგორ უნდა ყურძნისგან დამზადებული ღვინო, ეს არის საუკეთესო შეეფერება წვენი Isabella Kapshuna, Muscat, ლიდია, ჩამოვასხათ, Buzoyki, მოლდოვასა და სამხრეთ ჯიშები. მთავარია, რომ უკვე კარგად მზად ყურძენი, მწიფე და ტკბილი. იკრიბებიან ყურძნის უნდა იყოს, ყინვაგამძლე და წვიმს, ამიტომ ისინი მშრალი და კენკრა არ მოიპოვოს ჭარბი ტენიანობის და არ კარგავს სიტკბოს. უფრო მეტიც, ისინი შეიძლება გააფუჭოს ვოსფსი, ფრინველი. აქ ასეთი მარტივი რჩევები, თუ როგორ უნდა ყურძნისგან დამზადებული ღვინო!

რეცეპტი №1 (მცირე რაოდენობით ყურძენი)

არსებობს რამდენიმე ტექნიკის ემზადება სასმელი. ეს იმაზეა დამოკიდებული, თანხის ნედლეულის და მისი ჯიშები. როგორც წესი, სახლში დამზადებული ღვინო ყურძნის რეცეპტები რეკომენდაცია შუაშია ზედმეტი შაქარი და ცომისაგან ბუნებრივი საფუარი. უნდა დაიწყოს პროცესი მომზადება ყურძნის. ფუნჯი ყურადღებით დასალაგებლად, ამოიღონ ნამსხვრევები, ფოთლები, ამოიღონ გაფუჭებული ნივთები და ასე შემდეგ. D.

იდეალურ შემთხვევაში, ყველა უკეთესი გადაღება კენკრა bunches. მაგრამ, რა თქმა უნდა, ეს პროცესი შრომატევადი და შრომატევადი. მით უმეტეს, თუ ყურძნის ბევრად უფრო მეტია, ვიდრე ათეული კილოგრამი. თუ თქვენ იყენებთ საგანგებო პრესკონფერენცია საწნეხი შერჩეული კენკრა გადის იგი. ან chop გამოყენებით tolkushkoy კარტოფილის პიურე. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცნობილი მეთოდი "Taming of ჭირვეული" გმირი ფილმის Adriano სათაური როლი და აღკვეთოს ფეხები, მაგრამ მუსიკა.

როდესაც კენკრა იქცეს პიურე, შეგიძლიათ დაიწყოთ ღვინო ყურძნის. რეცეპტები ურჩია გადაიტანოს წონა მინის ან მინანქარი თასი და მწვავე 60 გრადუსი (გამოყენება თერმომეტრი, რომ არ ოვერჰედის, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ღვინის გასინჯვა არ არის იგივე). მაშინ ნება გაგრილებას პიურე, ყურადღებით შესუსტებას მეშვეობით cheesecloth მისაღებად სუფთა წვენი. თუ, როგორც ჩანს, მჟავე, დავასხათ შაქრის სიროფი (100 გრ შაქარი, ნახევარი ლიტრი წყალი), აურიეთ და საფუარზე. როგორ, რათა ღვინის ყურძენი: დააყენა კონტეინერი წვენი თბილი ადგილი დუღილის პროდუქტი, დაახლოებით 2 თვის განმავლობაში. კიდევ ერთხელ, ვცდილობ რომ დაამატოთ, საჭიროების შემთხვევაში, შაქარი, აურიეთ მთლიანად დაიშალა. ჩაასხით ყურადღებით, რათა გამოიწვიოს დარჩა ბოლოში მზა ღვინო ბოთლი, ჩაწეროთ იგი გრილ ადგილას. როგორ, რათა ღვინო ყურძნის მეორე რეცეპტი - წაკითხვის შესახებ.

ღვინო - რეცეპტი №2

Harvest ხელახლა, გამოეყოს კენკრა საწყისი ფილიალებში. განათავსეთ მათ ღრმა ქვაბში. ხის ან ფაიფურის pestle ჩახშობის ხილი შევიდა ერთგვაროვანი მასა. Bones ვერ აირჩიონ. როგორ, რათა ღვინო ყურძნის საფუძველზე berry სოუსით: sprinkle ერთად შაქრის და დასვა ფერმენტაციისთვის ერთი კვირის განმავლობაში ბნელ და გრილ ადგილას. მოცულობა საფარი თეთრეულის rag. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, ღვინო, დაძაბვის მეშვეობით რამდენიმე ფენა cheesecloth, packagi ბოთლი და მაღაზიის სარდაფში. ემსახურება მას ხორცის კერძები. მისი თქმით, ეს რეცეპტი არის კარგი, რათა ღვინო ყურძნის მუქი ჯიშები.

მიღება, აღვნიშნო, რჩევა. ოთახში, განკუთვნილი ღვინის წარმოება, არ უნდა იყოს კოროზიული, უცხო სუნი: ისინი აქტიურად შეიწოვება მომავალი სასმელი. ზოგადად, იდეალური კონტეინერი დამზადებისა და შენახვის ღვინო - კასრებში დამზადებული მუხა, enameled ქოთნები და თაიგულების, შუშის ბოთლებში.

გაზიარების საიდუმლოებას

საიდუმლო პირველი: რატომ ღვინის ყურძენი (მთავარი სამზარეულო) არის უფრო გემრიელი, თუ ცალკე კენკრა საწყისი ფილიალები? პირველ რიგში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ყურადღებით გავლა ნედლეულის, ამოიღონ საფარი Tsvil, გადამწიფებული, გაფუჭებული კენკრა. ასე რომ, თქვენ წინასწარი გარანტია, რომ საბოლოო პროდუქტი - კეთილშობილური სასმელი - არ გააფუჭებს.

მეორე, თუ მარცვალი გაანადგურა ერთად twigs, ღვინო იქნება ძალიან tart და მწარე. ანუ სულაც არ არის მაღალი ხარისხის, რას ველოდოთ. მესამე, თუ როგორ უნდა ყურძნისგან დამზადებული ღვინო, რომ იგი მიიღოს გაუქმება? მომზადებული კენკრა დაუყოვნებლივ უნდა დაიწყოს up on წვენი. დუღილის პროცესი იწყება ამოაგდო ხილი სწრაფად საკმარისი. და შეუძლებელია, რომ მან აღმოაჩინა, რომ მთელი ყურძენი. ეს უნდა გაკეთდეს, ან პრესისა ან ხელით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ juicer, მაგრამ ეს არ არის საუკეთესო ვარიანტი. 4-5 დღის განმავლობაში, მოდით დავდგეთ თბილ წვენი pomace, რომ მან "ითამაშა" დღემდე. შემდეგ გაფილტრული ჩამოსხმული და გაგზავნილი დუღილის. ამ პირველ ეტაპზე cooking ღვინო დასრულდა.

წვენი ფეხით მარჯვენა

თუ თქვენ არ გაქვთ მუხის კასრებში, დააყენა სასმელი შეგიძლიათ wander მინის ბოთლი მოცულობა 5-10 ლიტრი. შეავსეთ მათ დაახლოებით ორი მესამედი. გემები აუცილებლად უნდა დარჩეს თავისუფალი სივრცე გამოყოფილი ნახშირორჟანგი. როდესაც ბოთლი ივსება, ისინი უნდა იყოს ჰერმეტულად დახურულ. და, რათა თავიდან ავიცილოთ ჰაერის entrapment, ებრძოდნენ ზღვარზე შეავსოთ ცვილის, თიხის ან ცომი close up. მხოლოდ აუცილებლად შეასრულოს ხვრელების მათ და ჩადეთ მოქნილი მილის (მაგ, ინტრავენური), რომლის მეშვეობითაც გაზის გამოაძევეს. უფასო ბოლოს მილის ქვედა თასი ან ჭიქა წყალი. მეორე ვარიანტი, თუ როგორ უნდა მარტივი ყურძნისგან დამზადებული ღვინო - წლის კისრის ბოთლი, აცვიათ რეზინის ხელთათმანები და ჩვეულებრივი ნათურებით. უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ pierce სქელი პინ!

როდესაც წვენი იქცევა ღვინო

შემდეგი - მეორე - ეტაპზე ტრანსფორმაციის ყურძნის წვენი სასმელი ღმერთები - დუღილის. იგი იღებს ერთი და ნახევარი 2-3 თვის განმავლობაში. Liquid კონტეინერი უნდა განთავსდეს გრილ ადგილას, როგორიცაა სარდაფში. ტემპერატურა უნდა იყოს არაუმეტეს 5 გრადუსი. თქვენ უნდა ხშირად დააკვირდეს, თუ როგორ აქტიურად ითიშება ბოთლი ნახშირორჟანგი. ჭურჭელი გამოტოვებული სადაც მილები პერიოდულად სარეცხი, წყლის ცვლილება. თუ გაზის გამოდის ცუდად, შეამოწმეთ შებოჭილობა საცობები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ღვინის დაეცემა ჰაერში, და ეს არის Reborn ძმარი. როგორც წესი, ღვინის სასმელების წარმოება იწყება სექტემბრის ბოლოს - ოქტომბერი. აქედან გამომდინარე, საახალწლო ზეიმი, ეს უნდა გაკეთდეს!

დასკვნით ეტაპზე

როდესაც ღვინო ბოთლებში აღარ უნდა ითამაშოს, ის ფორმა, ნათელი და გამჭვირვალე და ნალექი აგვარებს ბოლოში, ეს შეიძლება სანიაღვრე ერთხელ, დაასხით შევიდა პლასტმასის ბოთლები და სვამს სადღესასწაულო მაგიდასთან. მისი ძალა - დაახლოებით 5 გრადუსი, ეს შეესაბამება მშრალი გემო. თუმცა, თუ გნებავთ ტკბილი სასმელების მეტი, პროდუქტი უნდა იყოს "გაუმჯობესდა". ამისათვის ერთ კონტეინერში შერწყმა ყველა ან ნაწილი ღვინის (მხოლოდ უნალექო) არის შესაძლებელი. ამის შემდეგ, თითოეული ლიტრი სითხე, დაამატეთ 150 გ შაქარი (ან ნაკლებად - დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების). დაითხოვოს მთლიანად, კარგად ჩამოიბანეთ იმ ბოთლი, რომელშიც ის იყო, სანამ ღვინო და დაასხით ერთხელ და plug შვებულება "დასრულება თამაში." პროცესი იქნება ერთ თვეში დასრულდება, როდესაც კედლები cans შეწყდება bubbles ჩაცხრება. ალკოჰოლი - 10-13 გრადუსი. ჩამოსხმა, მაღაზიის გრილ ადგილას და სვამს თქვენი ჯანმრთელობისათვის.