Cocktail "პენიცილინი" შემადგენლობა, რეცეპტი, სამზარეულო წესები

Cocktail კულტურის უფრო დაპყრობის მსოფლიოში. მაგრამ ყველაზე მეტად სასმელი გამოიგონა დიდი ხნის წინ, და მათ უკვე კლასიკად იქცა. ერთ-ერთი ბოლო აღიარებები Bartenders ასოციაცია გახდა კოქტეილის "პენიცილინი" ნაკრები Sam Ross ახალ ათასწლეულში. Mixology თავად ამბობს, რომ მას მხოლოდ სრულყოფილი ხნის ნაცნობი "Whiskey Sour", მაგრამ კოლეგებს ვეთანხმები: მათ მიაჩნიათ, რაც მან განაცხადა, სრულიად ახალი სიტყვა ხელოვნების მიღების კოქტეილები.

Sam Ross Recipe: Ginger სწორი

უნიკალური კოქტეილის "პენიცილინი"? მისი შემადგენლობა პირველად ისტორიაში bartending მოიცავს ერთ ალაოს ვისკი. თუმცა, ეს არ არის მხოლოდ ერთი ნიუანსი, და საიდუმლო (და არ ინახება საიდუმლო). Ross მიიჩნევს, რომ ანაბარი არის ასახული გემოს - expertly მოხარშული Ginger წვენი. მან მომწყვდეული ცენტრიფუგა ან სამზარეულო juicer და ცოტა შაქარი გემოს. მომზადება პირობები მხოლოდ ორი. პირველ რიგში, ეს შეუძლებელია შეცვლის ქვიშის სიროფი, ან root სუნი გაქრება ძალიან სწრაფად. მეორე, ეს არის მკაცრად იკრძალება მოხარშული ginger თაფლი ან სიროფი, როგორც ზოგიერთი bartenders. ეს მიდგომა, ის დაკარგა არა მხოლოდ სურნელოვანი ახალი მწვანილი, არამედ მისი სასარგებლო თვისებები. და კოქტეილის "პენიცილინი" იქცევა ჩვეულებრივი, გავლის სასმელი. მაგრამ სათანადოდ მომზადებული წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მთელი საღამო შეუზღუდავად, კოქტეილის.

როგორ, რათა სიროფი?

სიროფი სასმელი მხოლოდ თაფლი. Grade ფუტკრის პროდუქტები არ განსაკუთრებული მნიშვნელობა: მიუხედავად იმისა, მცენარეული, თუმცა ცაცხვი, მაშინაც კი, წიწიბურა. მთავარია - არ დაშაქრული. მომზადება სიროფი თაფლი სამ ნაწილად ერთ მოცულობის წყალი. დააჩქაროს დაშლის ნარევი ეძლეოდა თბილი, მაგრამ არ აღემატება 60-70 გრადუსი არ კლავს სასარგებლოდ და სუნი თანდაყოლილი თაფლი.

წესები აერთიანებს ინგრედიენტები

ალკოჰოლის კოქტეილის Sam Ross სთავაზობს გამოყენებით Laphroaig ვისკი, რომელიც შესანიშნავად ნაშთები და შეესაბამება არომატს ginger თაფლით. თუმცა, გამოყენების, როგორც შესაძლებელი "smoky" ჯიშის.

განსაკუთრებული ყურადღება ექცევა ბარმენი, რათა "კრების" კოქტეილის. მისი თქმით, პირველ რიგში, უნდა წამოაყენონ ციტრუსის კომპონენტები, და შემდეგ - sweet შემდეგ - ალკოჰოლური. Ice იჭერს ბოლო, რადგან ის მაშინვე იწყებს დნება, შემცირების palatability სასმელის.

ისე, საბოლოოდ, სურათს თანაფარდობა ინგრედიენტები:

1. 60 მლ შერეული ვისკი შოტლანდიაში.
2. 22.5 მლ (მე ვფიქრობ, რომ მეათედი მლ სიზუსტით არ არის აუცილებელი, რომ დაიცვან) ლიმონის წვენი, უბრალოდ დაპრესილი.
3. 12 მლ თაფლი სიროფი.
4. ერთი და იგივე Ginger წვენი.
5. 7,5 მლ (უხეშად რომ ვთქვათ - კოვზი) Laphroaig ვისკი.

Whipped ყველა მაგრამ ბოლო კომპონენტი გაფილტრული ჭიქა ყინულის, მოსაკლავად თავზე სიაში № 5, გაფორმებული ginger (სასურველია დაშაქრული).

Cocktail "პენიცილინი" რეცეპტი გამარტივებული ფორმით

არა ყველა მუშა მიქსერის ასე სკრუპულოზური პატივი სცეს ავტორის რეცეპტები. როგორც წესი, bartenders არიან მარტივი გზა. მათი შესრულება კოქტეილის "პენიცილინი" ასეთია.

ლიმონის zest ამოღებულ coil მიზანია იყოს გაფორმება. წვენი squeezed შეიკერში, რომელიც ასევე განთავსებული დასტის (50 მლ) იყო შერეული ვისკი, კოვზი (15 მლ) ginger სიროფი, ნაჭერი სუფთა root და კვერცხის თეთრი. ბოლო - ეს არის ნათელი მინიშნება კოქტეილის "Whiskey Sour", რომელიც არის დაფარული და მოკრძალებულად, სემ. ეს ყველაფერი შეირყა 5 წამი, დაამატეთ ყინული, რამდენიმე shakes - და მინის.

რომელსაც შეუძლია მიიღოს კოქტეილის "პენიცილინი" ორივე გზა და შედარება. ძირითადად, ვინმეს მოსწონს, რომ, და თითოეული საკუთარი.

ალტერნატივა: "Pink პენიცილინი"

ამ კოქტეილის ცნობილია, როგორც ერთ-ერთი ათი ყველაზე "მკვლელი", მიუხედავად იმისა, რომ საკმაოდ უდანაშაულო "გამოჩენა". მას შეუერთდა თანაბარი (ჩვეულებრივ - 30 მლ) აბამს 99 ბანანები, იაპონური ნესვის ლიქიორი "Midori" და ნაღები. შესარბილებლად მკვეთრი გემოს schnapps დასძინა grenadine - თანხა უკვე დამოკიდებულია თქვენი არჩევანი. რამდენიმე რეცეპტი რეკომენდაცია ნესვი "Midori" იცვლება watermelon.

Cocktail ითვლება ენერგიული. მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ადამიანები, რომლებიც არ გამოიყენება ალკოჰოლური ჯიშის, უფრო მეტია, ვიდრე ერთი ჯარისკაცი ვერ უძლებს ნებისმიერ შემთხვევაში, შეგნებული სახელმწიფო. თუ თქვენ გსურთ, უნდა გვახსოვდეს, საღამოს და არ blush დილით, უკეთესი იქნება, აირჩიოს კოქტეილის "პენიცილინი", რომლის რეცეპტი შესთავაზა Sam Ross: გემრიელი, უჩვეულო, და შეიძლება იყოს ხანგრძლივი საკმარისი SIP.